En aquest capítol cuinarem una fideus de pollastre i conill amb caragols. Començarem marcant la carn. Dins sa substància que deixi, hi construirem el plat: courem la carn i les verdures dins un brou. Ho farem bullir amb algunes espècies. Afegirem garagols i, finalment, fideus i una picada.

En aquest capítol cuinarem cuscús amb verdures. Sofregirem romanesco, albergínies, carabassó, carabassa, pebre vermell, pastanaga i moniato, les mesclarem amb cuscús i ciurons i l'acompanyarem amb una salseta, tàperes i olives.

En aquest capítol elaborarem unes corones de xocolata amb fruits secs. Començarem enfornant una pasta de lioneses. Després desfarem xocolata negra i en farem una mousse. També cuinarem dues salses: una de xocolata blanca, i una de fruits secs. Xaparem les corones i les servirem farcides amb la mousse i una cobertura de xocolata.

En aquest capítol cuinarem calamars farcits. Farem un farcit sofregint bolets, albergínies i carabassó, i li donarem categoria amb un parell de llagostins. Omplirem es calamars i els confitarem a dins la pella amb ceba i una llet d'ametla.

En aquest capítol prepararem un entrepà de vedella, arengada i pebres. Arrebossarem la vedella i l'acompanyarem, dins l'entrepà, amb una salsa de mel i una d'arengades, un sofregit de pebres i carabassó envinagrat.

En aquest capítol cuinarem llobarro amb pasta de fulls. Sofregirem xalotes i xampinyons i amb aquesta mescla farcirem una làmina de pasta de full, juntament amb el peix i bledes. Ho enfornarem deu minuts i salsejarem.

En aquest capítol cuinarem pasta wonton a la bolonyesa amb salsa coenta. Començarem cuinant una bolonyesa ben cremosa mentre, en una altra olla, treballarem el puntet de coent. Farem els bolics i els courem. '

En aquest capítol cuinarem un dolç i salat d'albergínies i alvocat. Primer treballarem s'alvocat salat: mig se n'anirà a la paella i l'altre mig, el triturarem. La versió dolça de l'alvocat serà una mousse: li afegirem sucre i li donarem batedora. L'albergínia dolça la cuinarem dins pasta fil·lo, com una pastela, i la salada serà un arrebossat.

En aquest capítol cuinarem una hamburguesa de peix i marisc amb un quètxup. Després, prepararem una guarnició amb ceba confitada i mostassa. Donarem forma a una barreja de bacallà, salmó i llagostins i ho courem. Finalment, ho compondrem tot damunt unes llesques de coca bamba. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem de carxofes farcides de verdures als tres formatges. Primer de tot daurarem les carxofes. Amb el primer formatge, i un parell de verdures, prepararem el farciment. Amb el segon formatge farem una salsa. El tercer, el ratllarem per damunt de tot plegat. Finalment, gratinarem.

En aquest capítol cuinarem una coa de bou amb patates Anna. Començarem trempant i marcant la carn. Fondejarem les verdures dins el mateix oli, i ho aguiarem amb vi negre. La guarnició consistirà en una guarnició clàssica, patates Anna, i espàrrecs. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem uns lloms d'orada glacejats amb espinacs, Començarem sofregint un parell de grells i alls laminats; espinacs i alfabeguera. Ho mesclarem amb maonesa i ho triturarem. Taparem el peix amb aquesta delicatessen i ho tendrem cinc minuts dins el forn Per a la guarnició confitarem uns alls ben picadets amb albercocs secs i hi afegirem un bon manat de bledes, que quedin grenyals. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem un gratinat de macarrons gratinats. Primer de tot bullirem la pasta. Dins una casserola sofregirem bacó fumat, ceba, daus de carabassa i xampinyons laminats. Ho cobrirem amb una beixamel i formatge i ho enfornarem. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem un Tiramisú a l'estil d'A taula. Començarem elaborant un gató d'ametlla. Convertirem un formatge mascarpone en una crema deliciosa, unirem xocolata amb ametlles, xoparem un parell de galetes amb cafè i rom i ho posarem tot per capes. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem amanida tèbia de pollastre. Començarem obrint i farcint el pollastre. L'enrotllarem i l'enfornarem. Farem un pesto que untarem per la base des plat. A damunt hi col·locarem rodanxes de carabassó, el pollastre i un escabetx. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem unes llenties a la marinera. Sofregirem una sípia amb alls, ceba i tomàtiga, i ho cobrirem amb brou de peix. Afegirem les llenties, pastanaga, patates i, finalment, unes raoles de marisc. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

A taula' és el nou programa d'en Tomeu Caldentey. Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d'exòtics. En aquest capítol cuinarem un frit de verdures, xiitake i botifarró. Començarem cuinant api-rave a la papillote. Mentre es cou, saltejarem el carabassó i la carxofa amb el foc ben fort. Després serà el torn dels xiitakes, que confitarem amb tranquil·litat. Tremparem els pebres torrats amb all i julivert i acabarem torrant els botifarrons. Recuperarem la carn cuita i que courem l'arròs. Li afegirem els ciurons i coronarem amb les pitreres de guàtlera. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

A taula' és el nou programa d'en Tomeu Caldentey. Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d'exòtics. En aquest capítol cuinarem un arròs sec amb guàtleres i ciurons. Començarem daurant unes tallades de magre de porc i les cuixes d'unes guàtleres. A continuació farem un sofregit i li posarem verdura: col, mongeta plana i colflori. Recuperarem la carn cuita i que courem l'arròs. Li afegirem els ciurons i coronarem amb les pitreres de guàtlera. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

A taula' és el nou programa d'en Tomeu Caldentey. Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d'exòtics. En aquest capítol cuinarem un salmó amb salsa thai. Tallarem un llom de salmó a daus regulars i el tremparem amb una emulsió d'oli, vermell d'ou, sal i cúrcuma. També hi ratllarem i sucarem llimona. Ho muntarem com un tàrtar i ho banyarem en una salsa elaborada amb pasta miso i de curri. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

A taula' és el nou programa d'en Tomeu Caldentey. Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d'exòtics. En aquest capítol cuinarem unes pomes al forn amb ametlla i taronja. Començarem pelant i xapant les pomes, les farcirem amb un massapà i les enfornarem. Dins una pella, farem una salsa amb les pells i aromes de taronja. I dins una cassola, courem uns daus de poma amb fruita seca. Acabarem enfornant uns cruixents de pasta fil·lo. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.