En aquest capítol cuinarem un turbot amb raoles. Començarem fregint l'espina del peix. Farem trinxes de la polpa, les enfarinarem i fregirem. Tallarem pastanaga i carabassó, els compactarem i els arrebossarem. Ja només quedarà fer una composició guapa.

En aquest capítol cuinarem un frit de menuts de pollastre. Passarem per la paella, per torns, menuts de porc, carxofes, pebre vermell, faves tendres, colflori i pèsols. Fregirem patates i ho integrarem tot dins una greixonera, juntament amb fonoll i grells.

En aquest capítol cuinarem un broqueta de salmó amb albergínia japonesa. Rostirem les albergínies i les tremparem. Elaborarem una salsa de sabors exòtics i després l'afegirem a bimi, que és un tipus de bròquil. Torrarem el peix i ho emplatarem tot junt.

En aquest capítol elaborarem albergínia a la papillota amb en companyia d'una convidada molt especial. Courem les albergínies en el forn, les caramel·litzarem amb pinyons i melassa de taronja. Barrejarem llenties amb ciurons i acompanyarem iogurt, ceba i alvocat.

En aquest capítol elaborarem un panet de cordon bleu de gírgoles. Saltejarem unes gírgoles i les arrebossarem amb cuixot dolç i formatge. Muntarem el panet amb els bolets, amb una crema d'alvocat i amb un remenat d'ous i tomàtiga.

En aquest capítol cuinarem una bullabessa de peix i marisc. Primer de tot sofregirem calamarets dins una cassola. Reservarem i dins el mateix oli incorporarem tallades de turbot, rapets, orada i una grapada de musclos. Deixarem coure amb brou i ho aromatitzarem amb una picada de safrà i ametlles.

En aquest capítol farem un pastís de pastanaga amb galetes Maria i coco. Col·locarem galetes al fons d'una palangana i les mullarem amb un xarop. A damunt hi posarem una capa de crema, que haurem elaborat per separat. Repetirem l'operació un parell de vegades, alternant capes, i acabarem amb xocolata i fruits secs.

En aquest capítol prepararem un rodet de porc amb col. Començarem elaborant un farciment amb bolets. En farem rodets amb lloms de porc, que després embolicarem amb col. Afegirem la preparació dins un aguiat de brou i fruita seca, i deixarem que faci xup-xup una estona.

Sardines amb sobrassada i botifarró 'A taula' és el nou programa d'en Tomeu Caldentey. Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d'exòtics. En aquest capítol cuinarem unes sardines amb sobrassada i botifarró. Marcarem els lloms a les sardines amb l'aroma del bacó i la sobrassada. Passarem pel forn una coqueta de pasta de full amb botifarró, que serà la guarnició, i unificarem la reparació amb una salsa amb pebres i nata. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem unes polpetes de vedella amb paté de Felanitx. Primer de tot elaborarem un farcit amb escalunyes, foie-gras i nata. Mentre es cou, treballarem una salsa amb brou, vi i verdures, i una guarnició de patates i pastanagó.Finalment, farcirem la carn i la passarem per la paella.

En aquest capítol elaborarem un pastís de peres. Començarem elaborant una pasta brisa. Donarem una escaldada dolça a les peres, i les ficarem dins el motllo. Hi afegirem formatge blau i un parell de cullerades de confitura; taparem amb un quall i enfornarem. Rematarem la recepta amb unes nous torrades amb mel.

En aquest capítol prepararem un panet de calamar i gambes. Sofregirem la ceba que ens donarà humitat i textura. Untarem el pa amb una salsa de tinta i all negre i l'omplirem. Amb coes de gamba i calamarets saltejats, ceba i ous fregits.

En aquest capítol cuinarem unes costelletes de conill amb burballes. Primer de tot sofregirem verdures i després afegirem brou a la cassola. Dins aquest xup-xup hi courem les burballes. Fregirem les costelles a part i les integrarem al darrer moment.

En aquest capítol cuinarem un turbot amb raoles. Començarem fregint l'espina del peix. Farem trinxes de la polpa, les enfarinarem i fregirem. Tallarem pastanaga i carabassó, els compactarem i els arrebossarem. Ja només quedarà fer una composició guapa. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem moniatos farcits amb porc i poma. Primer de tot enfornarem els moniatos. Mentre refredin sofregirem espinacs i tallarem la carn del farciment. Així, mateix, courem pomes i les triturarem per fer una salseta. Li donarem un toc cruixent amb talls d'orella de porc fregits

En aquest capítol elaborarem mandarines confitades amb xocolata. Començarem elaborant un almívar, posarem les mandarines pelades en remull i, al cap d'una estona, les hi donarem una cobertura de xocolata. Les acompanyarem amb una crema de vainilla i bocinets de la pell confitats.

En aquest capítol cuinarem uns musclos a les fines herbes i arròs pilaf. Començarem arreglant es musclos i pegant-los un bull ràpid. Dins una paella treballarem una salsa amb herbes aromàtiques i dins una altra, una guarnició d'arròs.

En aquest capítol cuinarem una aguiat de me amb fruita seca. Començarem marcant uns bocins generosos de me i els reservarem. Dins es mateix oli torrarem espècies, i deixarem que se coguin amb verdureta, mel i fruita seca. Quasi al darrer moment, hi afegirem la carn i ametlla filetejada.

'En aquest capítol cuinarem unes pizzaïmades als tres colors. Primer torrarem tres ensaïmades fins que quedin cruixents. Després hi escamparem una base de tomàtiga i les hi afegirem ingredients que donin colors i gustos variats: bolets, pebre, bacallà, carabassó...

En aquest capítol cuinarem una col ofegada amb sobrassada i botifarró. Començarem donant coloret a sa col. Després farem un sofregit amb un parell de botifarrons i un bocí generós de sobrassada. També panses i pinyons. Afegirem brou i tornarem a ficar sa col dins la cassola. L'acompanyarem amb unes patates fregides.