Avui a Fred i Calent començarem amb un vol au vent de tonyina i col. En Guillermo ens farà una paella de sípia i carabassa. A Palma visitarem una peixateria de quarta generació amb viver de marisc. Cuinarem un aguisat de llagosta blanca amb carxofes arrebossades. Na Maria tastarà uns hotdogs coreans. A Manacor coneixerem els secrets d'un cítric d'origen asiàtic: el cumquat. N'Andreu i en Biel ens prepararan la seva hamburguesa de búfal. I acabarem amb una coca dolça de temporada amb codony i cumquat.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes cuixes de pollastre amb raïm i salsa de xerès. Visitarem la fira del calmar de Sant Carles de Peralta i gaudirem de la seva exuberància gastronòmica. Cuinarem fideus amb calamar farcits d'esclata-sangs. Viurem des de dedins el concurs culinari de la fira amb el calamar com a protagonista. Na Maria tastarà un cachopo asturià. Acabarem amb un clàssic de la rebosteria; xuixos de crema.

Avui a Fred i Calent començarem amb una recepta cinèfila; guàtleres al sarcòfag. Na Neus i en Joan ens prepararan unes magdalenes de garrova. A Porreres aprendrem les tècniques per fer un bon vinagre artesanal. Cuinarem un llobarro amb pebres farcits d'arròs i verdures. Na Maria tastarà una papa farcida colombiana. Al mercat de l'Olivar visitarem una fruiteria que ens ho posa fàcil per menjar magrana. Na Laura ens elaborarà uns nyoquis amb crema de coco. I acabarem amb un dolç de temporada; magranes farcides amb nata i crema.

Avui a Fred i Calent començarem amb una tonyina marinada amb salsa de iogurt i xia. Na Judith ens prepararà unes verdures al wok amb arròs i calamar eivissenc. A Artà, un jove forner, ens mostrarà com fa les seves galetes de garrova. Farem un redó de vedella rostit amb patates agredolces. Na Maria tastarà unes gambes amb curri i 'dosas', un plat del sud de l'Índia. A Pontiró en Pascal ens mostrarà els secrets de la llimona caviar. Na Carlota ens elaborarà uns moniatos farcits de guacamole. I acabarem amb una combinació dolça que no falla mai: coca de taronja amb base de cacau.

Avui a Fred i Calent començarem amb una recepta de llenties ben fàcil. En David ens prepararà una sípia amb mel i sobrassada. A Palma coneixerem tots els secrets del cafè d'especialitat. Aguisarem unes cuixes de pollastre farcides de sípia i carn capolada. Na Maria tastarà el khinkali georgià. A Campos collirem gínjols al corral de ma mare. Na Maria ens elaborarà la seva xixina cubana i acabarem dolços amb unes caragoles de crema, panses i gínjols.

Avui a Fred i Calent començarem amb una ensalada d'arròs venere. En Juan Carlos ens prepararà un tiradito de salmó al teriyaki. A Ciutadella aprendrem a veremar amb na Clara i aprendrem les particularitats del vi de Menorca. Cuinarem una coa de bou estofada a la cordovesa. Na Maria tastarà unes bones migas. A Manacor collirem pebres italians. Na Maria Magdalena ens elaborarà els seus pollets de primavera. I acabarem amb una coca dolça fàcil i sorprenent amb formatge de cabra i confitura de pebre.

Avui a Fred i Calent començarem amb broquetes de carn especiades i un trempó de síndria. Na Joana ens prepararà uns canelons freds. A Ferreries aprendrem els secrets per fer uns bons macarons. Cuinarem un llom de bacallà amb salsa d'ametlles i pebres del piquillo. Na Maria tastarà una icona de la pastisseria francesa, les illes flotants. A Pollença collirem atzeroles, tan delicioses con desconegudes i antigues. Na Maria ens elaborar un arròs a la jardinera. I acabarem amb unes gofres de mèl i sobrassada acompanyats de salsa de brossat i atzeroles confitades.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns aperitius de pa de patata i còctel de peix i marisc. Na Lis i n'Adriana ens faran dues versions de lasanya. A Algaida collirem figues i coneixerem un projecte familiar que n'elabora. Cuinarem una pitera d'annera amb paella de quinoa i figa fresca. Na Maria tastarà un arròs de mariscs del receptari peruà. A Pollença aprendrem a fer un clàssic granissat d'ametla. En Toni ens elaborarà un tumbet amb peix de roquer. I acabarem amb una tortada d'ametla i fruites vermelles, senzilla i deliciosa.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns raviolis de carn capolada i xampinyons. En Lluc ens prepararà cremadillos. Na Marina, una jove artesana, ens mostrarà els secrets per aprendre a fer ceràmica. Cuinarem un arròs sec amb molls i ous de guàtlera. Na Maria tastarà un rellom amb salsa de cervesa. En Maria ens elaborarà la seva versió d'ensalada russa amb pilotes. I acabarem amb unes postres dobles, espirals de formatge crema i batut de papaia.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes galetes cruixents de pipes mullades dins un puré d'albergínia. En Rafel, un forner professional, ens prepararà la seva pizza. A Palma aprendrem el procés per elaborar tortillas mexicanes tradicionals. Cuinarem un burrito de porc amb llenties ben golafre. Na Maria tastarà lluç a la gallega. En Joan Toni ens elaborarà un brownie. I acabarem dolços amb una recepta divertida, gustosa i fàcil: banyes de figa.

Avui a Fred i Calent començarem amb varat marinat amb ponzu casolà acompanyat d'arròs integral amb verdures. Na Celes ens prepararà el seu flaó. A Pollença veurem com s'elaboren hamburgueses de cabrit de muntanya. Prepararem uns carabassons farcits de carn acompanyats de tomàtiga amb pebre. Na Maria tastarà una milanesa d'albergínia. Na Maria Antònia i na Xisca cuinaran una ensalada de llenties. I acabarem molt llépols amb una bougatsa de crema.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns rotllets d'albergínia cruixents amb un toc thai. Na Cristina ens prepararà una coca amb ceba, figues i sobrassada. A Ferreries veurem com elaboren un formatge singular i farem un maridatge amb diferents vins. Cuinarem cuixes de pollastres amb salsa de formatge. Na Maria tastarà un aguachile vermell mexicà. En Juan ens elaborarà piteres de guàtlera acompanyades de verdura. I acabarem amb unes postres ben estimulants, colzes amb coco.

A Fred i Calent començarem amb uns musclos amb gambetes marinades. En Toni ens prepararà uns calamars farcits amb botifarró i camaiot. A Porreres aprendrem el procés d'elaboració del pebre bord de tap de quartí. Cuinarem un plat molt complet, rigattoni de tomàtiga torrada amb picanya de bou. Na Maria tastarà una hamburguesa tradicional america-na. En Jimmy ens elaborarà un katsu curry I acabarem unes postres de crema àcida, caramel de plàtan i speculoos.

Avui a Fred i Calent començarem amb una paella de ciurons, verdures i ous bullits. Na Rosa ens prepararà una quiche d'embotits i formatge. A Son Serra de Marina veurem porcelles negres i en tastarem una rostida. Cuinarem un panet de talla grossa amb carn capolada, panxeta cruixent i salsa cremosa. Na Maria tastarà carn arrebossada amb salsa nikkei peruana. Na Mireia ens elaborarà dos plats on sa remolatxa és la protagonista. I acabarem amb un plat dolç, coquetes de cacau amb crema de xocolata blanca i gelat d'stracciatella.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns aperitius divertits amb indiot, ous de guàtlera i pinya. En Jaume ens prepararà un salmó fumat amb pi. A Eivissa aprendrem els secrets del tradicional ventre farcit. Cuinarem unes tomàtigues farcides de bacallà al pil-pil i ceba confitada. Na Maria tastarà un pastís de formatge amb pistatxo. N'Antònia ens elaborarà galetes marineres. I acabarem amb una crema de fraules i crosta cruixent. .

Avui a Fred i Calent començarem amb conill amb salsa de tomàtiga i ous estrellats. En Paolo ens prepararà pasta amb mongetes blanques i musclos. Anirem a MercaPalma per veure com s'arregla i es distribueix el peix fresc. Cuinarem uns tacos d'emperador amb aji groc, alvocat i formatge feta. Na Maria tastarà uns tortel·lonis d'espinacs farcits de bolets i tòfona. En Pablo ens elaborarà torrada de camaoit amb tomàtiga i herbes aromàtiques. I acabarem amb unes cassoletes dolces amb crema de cafè xocolata i avellanes.

Avui a Fred i Calent començarem amb una ensalada de carabassó, sardines torrades i ous bullits. N'Antònia ens prepararà un escabetx de guàtleres. A Menorca aprendrem a fer galetes molles. Cuinarem unes piteres de pollastre amb moniato, salsa de tomàtiga i formatge. Na Maria tastarà un ramen japonès amb bolets, verdures i marisc. N'Antònia i na Maria ens elaboraran un llom amb salsa. I acabarem amb unes coquetes de patata tradicionals i les farcirem de crema especiada.

A 'Fred i Calent' començarem amb uns llagostins marinats acompanyats de moniato rostit. Na Maite ens prepararà el seu wrap de patates, pollastre i mango. Al Port d'Andratx aprendrem a fer gelat artesà de xocolata. Cuinarem una paella d'estofat de vedella. Na Maria descobrirà els secrets per elaborar unes bones empanades argentines. En Sergi ens prepararà falàfels amb salsa raita. I acabarem amb una doble recepta: galetes de civada amb fruita dessecada i natilles de fruita vermella.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns ous farcits d’alvocats, piquillos i anxoves. En Martin ens prepararà una recepta dolça un pastís bakewell. A Binissalem coneixerem una empresa amb molts d’anys d’història especialitzada en el món del sucre. Cuinarem unes costelles de porc amb salsa de llimona acompanyades d’una amanida de tomàtiga. Na Maria tastarà una moqueca brasilera. En Jaume ens elaborarà un llobarro amb salsa verda i patata. I acabarem amb un gelat de cireres i avellanes al caramel.

Avui a Fred i Calent començarem amb conill amb sípia, ceba i pilotes. Na Merche ens prepararà porros confitats amb allioli d'ametles mallorquines. A Son Castelló aprendrem com es desfà una tonyina vermella. Torrarem tres peces diferents de tonyina i els acompanyarem amb guarniments a la graella. Na Maria tastarà un temaki japonés de salmó. A Sant Llorenç collirem sapote negre i aprendrem les seves curiositats. En Vicenç ens prepararà unes delicioses galtes estofades. I acabarem brutalment llépols amb una coca flamera de xocolata.