Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a conèixer una parella de joves pagesos a la seva finca de 'Sa Tanca' de Ferreries. Amb ella farem un solc i sembrarem llavors de dues castes de tomatigueres molt antigues i amb la seva parella anirem a collir cols de brussel·lès, un bon grapat de carxofes i acabarem les feines berenant a l'hort de productes de la finca i tastant embotit català. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita als alumnes de jardineria forestal, al centre d'ensenyança Joan Taix de Sa Pobla. Veurem com aprenen a sembrar hortalissa, tallar pins, exsecallar garrovers o fins i tot triturar adob verd amb l'ajuda d'una màquina especial. Al rebost d'aquesta setmana, un jove amant de la cuina tradicional menorquina i molt famós a xarxes socials, ens cuinarà un bacallà amb tomàtiga a una finca des Mercadal. A la finca de Torrenova coneixerem un aficionat a la pagesia que anirà a tallar branques d'olivera per dur-les al Diumenge del Ram a l'església d'Andratx. I també coneixerem el seu padrí de noranta-un anys que ens explicarà com era la pagesia. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a fer una visita al celler de Can Ric de Sant Antoni de Portmany, on es dediquen a la producció de vi, oli i herbes eivissenques. Amb ells farem empelts de varietats locals molt antigues, conversarem sobre els inicis i llevarem herba entre els ceps. Acabàrem berenant tots plegats, recordant la figura del seu fundador finat fa uns mesos, amb família, amics i empleats. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a donar una mà al pagès de la finca d'Es Collet de Manacor que es dedica a la producció de formatge de cabra. Primer veurem el procés per fer el formatge i llavors anirem a donar menjar a les cabres i a reparar les tanques perquè no fugin els animals. Al rebost d'aquesta setmana, una escriptora de renom ens cuinarà un estofat de carn de poltre i ens presentarà al seu fill, que ha fet retrats a diferents esportistes de les nostres Illes. També coneixerem a un jove apassionat de la natura, que ens explicarà les propietats i beneficis de les plantes autòctones que es trobarà passejant per fora vila. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a fer una visita a la vaqueria de Can Roca de Porreres. Donaran menjar a les vaques, cridaran a la guarda per dur-les a menjar verd a una tanca i conversarem amb el fill sobre el futur d'aquest sector. Finalment, acabarem les feines berenant amb el fill i sa mare d'un pa amb oli recordant els seus inicis. El nostre jove pagès, en Lander anirà a conèixer el projecte banc de terres d'Eivissa, on coneixerà els propietaris de la terra i a la persona que actualment l'explota. L'ajudarem a preparar la terra, adobar-la i a passar el motocultor i llavors farem una sembra de planter d'una varietat de col asiàtica. Al rebost d'aquesta setmana, un veïnat de Binissalem amb molta empenta i gust per la cuina tradicional, ens cuinarà una llengua de porc amb espàrrecs. A un fora vila de Son Carrió, veurem els beneficis que tenen les plantes si les sembram a unes mitges llunes de pedra que fan que els segments de l'aigua quedin emmagatzemats. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a fer una visita al clamater de sa Pobla a la seva finca. El trobarem entrecavant les lletugues amb un invent fet seu. També coneixerem el seu ajudant que hi fa pràctiques d'agricultura ecològica, i junts ens mostraran un experiment per aconseguir que l'aigua faci més efecte i sigui més profitosa per a la terra. Acabarem amb una sorpresa que l'amo en Ballador no s'espera! El nostre jove pagès, en Lander anirà a fer una visita a un petit productor de cítrics a Sant Llorenç de Balàfia. L'ajudarem a collir taronges i a podar qualque taronger. També coneixerem el tècnic responsable de la qualitat dels cítrics i amb ell ens mostrarà una petita estació meteorològica i ens explicarà com funciona. Al rebost d'aquesta setmana, una jove pagesa amant de la cuina ens ensenyarà a fer ametles garapinyades i a pelar-ne els bessons molt fàcilment, a la seva finca de Santa Maria. A una finca d'Algaida coneixerem una jove experta en agricultura ecològica que ens explicarà com fer planter de primavera i de la manera més adient i natural. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà fins a Sant Josep de sa Talaia per ajudar un pagès a collir taronges. També faran neta la finca de restes de poda d'olivera que llavors amb l'ajuda d'un tractor aniran triturant per fer compost. En acabar, tastaran les taronges que són boníssimes. El nostre jove pagès, en Lander anirà a fer una visita a una família d'Arta que regenta un petit celler de vi ecològic. Ajudarem la filla més petita a podar la vinya i llavors amb el pare coneixerem un poc més la història de com va començar aquesta experiència vinícola. També veurem com etiqueten les botelles i com no, acabarem les feines tastant aquest deliciós vi artanenc. Al rebost d'aquesta setmana, un jove emprenedor de forner, ens cuinarà una autèntica coca de sobrassada amb sucre a la seva finca de Marratxí. A la zona de Roqueta de Maria de la Salut veurem les conseqüències d'una plaga de conills que fan malbé als sembrats. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà fins a Calvià, on trituraran restes de poda amb l'ajuda d'una màquina i llavors partiran a exsecallar oliveres. També coneixerem els més joves de la família, mentre observam una guarda d'ovelles sorianes. Amb el veïnat collirem carabasses a devora un torrent i amb els amics de la família, aficionats al ball de bot, acabarem la diada ballant i torrant. El nostre jove pagès, en Lander anirà a fer una visita a una parella jove de pagesos a la seva vaqueria de Ciutadella. Veurem com munyen les vaques i com donen llet als vedells més petits. També coneixerem el procés de formatjar, i amb tota la família passejarem pel lloc i acabarem berenant tots plegats de productes produïts a la finca. A Binissalem, veurem com el fill de l'amo d'un conegut celler, es posa a podar la vinya i ens comenta com veu el món de la vinya i del vi. Per acabar, cuinarem unes autèntiques burballes de conill ben coents, fetes per la cuinera del celler, i xerrem sobre la cuina de Binissalem i de Mallorca. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a visitar una vaqueria a n'Es Mercadal per ajudar al pagès amb les feines diàries. Primer donaran menjar a les vaques i més tard les trauran a pasturar per la finca. També faran un preparat de llet amb pols per donar a un vedell mentre coneixerem un poc més sobre la vida d'aquest pagès. Acabarem mostrant un preciós exemplar de cavall PRE (Pura Raça Espanyola) que treu cada any per les festes de diferents pobles. El nostre jove pagès, en Lander anirà fins a Marratxí per conèixer a una jove emprenedora que va decidir fa un temps muntar la seva pròpia granja de gallines ponedores. L'ajudarem a collir els ous i amb son pare anirem a tallar herba verda per donar-los menjar. Al rebost d'aquesta setmana, una veïna i cuinera d'un restaurant de renom d'Esporles ens cuinarà un deliciós arròs amb sobrassada i faves, vos encantarà! A Petra, coneixerem a un jove pagès amant de la terra i la sostenibilitat del camp. El veurem fent feines de poda d'oliveres a una petita explotació agrícola, on també collirà taronges i donarà menjar a les gallines. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a visitar un matrimoni ben avingut a la seva finca d'Ariany on tenen una plantació de més de 4000 tarongers. Els ajudarem a collir distintes castes de taronges mentre conversam de com varen ser els seus inicis i com ha anat prosperant aquesta feina. Per acabar, berenarem amb família torrant sobrassada i botifarró i contant qualque anècdota divertida. El nostre jove pagès, en Lander anirà fins a Esporles per acompanyar a un equip professional de poda d'altura on veurem com tallen distints pins i les mesures de seguretat que han de prendre per fer aquesta feina tan delicada. A Sant Llorenç des Cardassar, veurem com el veïnat i amic del nostre youtuber en Miquel Montoro, dona menjar als seus porcs, gallines i oques. Llavors partirà cap al seu petit hort per collir un poc de verdura i amb la bona companyia d'en Miquel, ens sorprendran de com cuinen unes espectaculars sopes mallorquines. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà fins a Santa Maria del camí per ajudar a un petit celler amb les feines de poda. I mentre feim les feines, conversarem sobre els seus inicis i com veuen el futur a aquesta professió. Llavors amb l'ajuda d'un tractor arrabassarem les arrels d'una antiga plantació de vinyes i preparar la terra per sembrar-ne de bell nou. Acabarem les feines berenant i tastant un bon vi de la casa. El mestre de mestres, en Felip Munar visitarà la finca de Son Oliver de Campos on hi ha una cova on antigament si extreia marès per construir edificis, la Seu de Palma entre molts d'altres, i llavors fou una fàbrica on es cultivaven xampinyons. Podrem parlar amb antics treballadors que després de molts d'anys es retrobaran allà i ens contaran la seva experiència en aquells temps, serà molt emocionant. Al rebost d'aquesta setmana, un jove de Ciutat amb una trajectòria important en el món de la gastronomia, ens cuinarà unes galtes de porc negre amb un estil una mica modern. A la vall de Sóller, coneixerem a una veïna que té un petit hort amb molts de tarongers. La veurem collint taronges i amb l'ajuda de les seves gallines adobarà amb fems els arbres. També ens mostrarà un fruit exòtic paraescut a la llimona i que té un sabor molt fort.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà fins a Montuïri per a empeltar un ametller de pruna de frare roig. Veurem tots els arbres que ha empeltat a la seva fins amb un 100% d'efectivitat. També l'ajudarem a sembrar alls paus i com mana la tradició que diu que s'han de sembrar el dia de la conversió de Sant Pau i recollir el dia de Sant Joan abans que surti el sol. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro farà una visita a un jove pagès que va deixar la seva afició per la fotografia per dedicar-se a l'agricultura. El veurem passant el tractor a un olivar de Sóller per triturar restes de poda i a cremar el brancam. També mourem d'olivar una petita guarda d'ovelles i tallarem branques i tanyades per donar-los. Al rebost d'aquesta setmana, una madona de Felanitx, ens cuinarà una deliciosa greixera d'ous, i després anirem a assajar amb la Coral de Felanitx que l'any passat va celebrar el seu 50è aniversari. I també coneixerem als alumnes de l'escola Sa Llavor de Binissalem, que fan el descans del patí a un petit hort on aprenen a sembrar, a fer feines de camp i aprofitant els beneficis d'estar en contacte amb la natura. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Alcúdia per conèixer a un pagès, glossador i ximbomber. Donarem menjar a les ovelles, exsecallarem arbres fruitals i farem un cremadís, amb el caliu torrarem i acabarem cantant una cançó amb la ximbomba amb motiu de Sant Antoni. El nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar, des de Pollença, ens redescobrirà un ofici del qual tan sols queda un artesà en tota l'illa que s'hi dedica. Veurem quin és el procés per fer les graneres i com s'aprofiten les restes per donar-los una segona vida. I per acabar coneixerem de ben a prop el ternal i el pagès que s'encarrega del seu funcionament, peces fonamentals en la celebració de Sant Antoni a Pollença. A Felanitx, veurem com fan feina amb un ca de bestiar amb una guarda d'ovelles i prepararem una bandada d'oques per anar a les beneïdes de Muro. Al rebost d'aquesta setmana, a Capdepera, coneixem a una parella que fa més de cinquanta anys que estan junts. La dona ens prepararà un arròs de matances al foc i mentre espera que es faci veurem com cusen els budells que després s'empren per omplir de sobrassada.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Palma on collirem llimones i taronges a una finca amb més de quatre mil arbres. Collirem oliva mentre coneixem els inicis d'aquesta finca i d'aquest gran projecte que han fet possible fins a tres generacions. I per acabar la jornada berenarem tots en companyia. El nostre jove pagès, en Lander, se'n va fins a Son Serra de Marina. Començarem donant menjar a unes quantes truges de porc negre i veurem els habitatges on es resguarden. Ens prepararem i ajudarem la manescala a vacunar les truges i veurem com es fa una ecografia en aquests animals. I per acabar, com calia esperar, tastarem una sobrassada de porc negre. A Eivissa, visitarem l'única finca ecològica musicalitzada de tota Espanya. Veurem en què consisteix aquest projecte, sembrarem fonoll i collirem advocats per després reposar la botiga. Al rebost d'aquesta setmana, una jove que crea contingut sobre una vida saludable a les xarxes socials, ens preparà dues versions de 'rotllets vietnamites' però amb producte local i ben encertades per deixar de costat el torró de Nadal. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Calvià. Ajudarem un pagès a pujar una vacada dins un remolc triant les que durem a la finca del Galatzó i les que no, una de les tantes accions que duen a terme des de l'associació per al manteniment d'aquesta finca i que anirem coneixent arreu del programa. El nostre jove pagès, en Lander, visitarà una finca a Eivissa per ajudar una família d'agricultors ecològics a sembrar pruneres i albercoquers. Coneixerem l'associació a qui pertanyen i quins són els objectius d'aquesta. I acabarem la jornada collint col kale per després poder oferir als clients. A Sóller, treure'm la mel de Ses Tanques de Can Serra amb un apicultor aficionat. Veurem quin és el procés d'extracció d'aquesta delícia i ens faran saber alguns consells i altres precaucions que haurem de seguir per fer-ho de la millor manera. Al rebost d'aquesta setmana, serem al Museu del Fang a Marratxí, on un jove i la seva padrina ens prepararan un plat ben típic d'aquestes dates com són els canelons d'any nou. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l’amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Formentera per visitar a un antic conegut. Ajudarem el nostre amfitrió a sembrar algunes cols i a netejar l’hort d’algunes males herbes. Reviurem antigues vivències i veurem diverses rèpliques d’eines tradicionals. El nostre jove pagès, en Lander, passarà una jornada el camp amb un pare i el seu fill a Campos. Segarem herba fresca per donar menjar a les cabres i veurem com el pare ha construït eines a la mida del seu fill que després utilitza a la finca per ajudar al seu pare. I acabarem estellant uns quants troncs per escalfar-nos ara que ve el fred. A una finca de Son Mesquida, a Felanitx, sembrarem deu quarterades de blat de xeixa amb un enginyer agrònom. Qui ens farà saber els inicis de la sembra d’aquest tipus de blat. Al rebost d’aquesta setmana, extreure’m farina del blat de xeixa amb un molí de pedra que després utilitzarem per fer un dels dolços més típics i estimats d’aquestes dates com són els polvorons. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, visitarà la finca d'un perruquer jubilat aficionat a l'apicultura a Llubí. Després de collir unes quantes clementines, veurem de primera mà com és la feina d'un apicultor i quin és el procés a seguir fins que s'extreu la mel de les bresques de l'abella. I com era d'esperar, acabarem tastant aquesta mel acabada d'extreure. El nostre jove pagès, en Lander, serà a Marratxí per conèixer a dos germans que fan feina junts al camp. Començarem arrabassant uns quants ametllers morts a causa de la Xilel·la i donarem menjar a unes quantes ovelles abans de posar-nos mans a la feina. I després d'haver tallat els troncs amb una motoserra, passarem a fer-ne estelles per a la seva posterior venda. A Menorca, visitarem l'explotació porcina del major productor de porcella de l'illa. Veurem en què consisteix una jornada de feina dins aquest sector, al mateix temps que coneixem les diferències entre el porc negre i el blanc a més d'altres curiositats d'aquests animals. Al rebost d'aquesta setmana, un xef privat de la zona de Palma, ens ensenyarà el procés a seguir per preparar torró de peix de pasta reial. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Lloseta per ajudar un pagès a tornar a posar en marxa el seu hort. Sembrarem cebes tendres i colfloris i un amic del nostre amfitrió ens ensenyarà un nou compost natural fet a partir de carbó. Acabem asseguts a taula berenant i coneixent un poc més als nostres protagonistes. El nostre jove pagès, en Lander, visitarà la finca de Sant Joan Gran de Ciutadella, per conèixer a un jove ramader i la seva família. Donarem menjar a les vaques i llet als vedells abans d'amollar-les a pasturar. Untarem formatges amb oli per dur-los assecar i acabem parlant dels seus orígens i de la vida com a pagès. A Inca, amb un jove pagès, collirem clementines i ens donarà a conèixer consells per a la seva producció, les diferències entre clementines i taronges i com diferenciar les de suc i les que són per menjar. A Felanitx, visitarem una granja dedicada a la cria i reproducció del caragol bover i amb la mare i les filles elaborarem la recepta d'aquesta setmana, panades de caragols.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, farà una visita a un veïnat de Sant Lluís. Primer l'ajudarem a donar menjar a les ànneres i llavors ens mostrarà la gran plantació de pitaies on ens ensenyarà com fer empelts de diverses castes i quines propietats té aquesta fruita del dragó. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a donar una mà als operaris d'una empresa de jardineria i poda amb les feines a un gran olivar de Sóller. Veurem com preparen les eines i com treballa de bon de veres una trituradora que fan servir per eliminar troncs i restes de poda. A la finca d'Es Pujolet a Maria de la salut veurem com un padrí ensenya a la seva neta a fer un tamboret de fusta, després de collir un parell de magranes i moraduix del seu petit hort. Al rebost d'aquesta setmana, una jove al·lota d'Algaida ens cuinarà un meravellós arròs melós de rellom ibèric, serà boníssim! I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a Petra per conèixer a un pagès de 94 anys. Començarem agafant forces amb un bon berenar i després posarem a punt una antiga sembradora, amb la qual sembrarem favó i acabarem descobrint a un ajudant ben curiós que segur ens deixarà sorpresos. El nostre jove pagès, en Lander, visitarà la finca Treuer d'Algaida. Veurem de primera mà tot el procés, des de collir olives amb vibradors fins al triatge i premsat d'aquestes. I acabarem fent un tast d'aliments maridats amb aquest oli tan especial. A Santa Maria del Camí posarem llana a fruiters joves, agafarem un carabassí enfilat i farem solcs per sembrar-hi moraduix. Al rebost d'aquesta setmana, a Sóller veurem com es prepara un plat ben tradicional i de temporada, carabassa ofegada amb bolets. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, amb l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, compartirem una jornada ben familiar dins el camp a Porto Cristo. Tomarem i collirem olives a una finca amb més de setanta oliveres, i menjarem bunyols fets per la madona. La ximbomba de l'amo en Toni i una xeremia, posaran la banda sonora d'un matí ben arrelat a la tradició. El nostre jove pagès, en Lander, serà a Llubí per visitar una de les poques vaqueries que queden a Mallorca. Descobrirem com s'han adaptat als nous temps, incorporant innovació i tecnologia a les feines més tradicionals per continuar formant part del sector ramader. A Sant Josep de sa Talaia, visitarem a un pagès i ramader membre de la Cooperativa Ramadera d'Eivissa i coneixerem el conjunt d'animals que té. Al rebost d'aquesta setmana, cuinarem un frit de porc o de matances a un lloc amb molta història les rentadores públiques de Biniaraix. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Com ja és habitual en el Uep! Com anam?, pegarem un bot fins al Dijous Bo d'Inca per veure com estan els pagesos i ramaders de la zona, i també firmarem i farem cas a totes aquelles persones que passin per la nostra carpa i els hi entregarem el calendari del 2026. A més, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Algaida, per sembrar hortalisses per preparar l'hort d'hivern. El nostre jove pagès, en Lander, visitarà Can Ros, de Calvià, on farem un petit exercici de conscienciació amb la natura, observant els residus que sovint acaben dins les finques i descarregarem uns quants barrals d'oli de collita pròpia i visitant una antiga tafona que es troba en procés de restauració. A Sant Mateu d'Albarca, a Eivissa, coneixerem un amant dels animals i ens explicarà la seva trajectòria que l'ha duit fins a fora vila, on ha trobat, en el camp, un refugi i una nova manera de començar després de diverses experiències vitals. Al rebost d'aquesta setmana, a Ariany, un forner ens prepara un gató mentre ens mostra diversos trucs i consells d'aquesta recepta, tant dolça com arrelada. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.