Avui a Fred començarem amb uns blinis de dos salmons i formatge. Na Neus ens prepararà galetes de xocolata sense gluten. A Sant Llorenç en Miquel Montoro ens farà unes esmolles. Cuinarem un festival de carn torrada i patates amb sobrassada. Na Maria tastarà una ensalada de papaia verda tailandesa. A Sa Pobla coneixerem el millor vermut del món. En Nofre en prepararà diferents tapes amb truites. I acabarem amb dues receptes dolces, una de calenta, greixonera d'avellanes, i una de freda, gelat de fruites vermelles.

Avui a Fred començarem amb uns farcellets de peix arrebossat i cuits al forn. En Pedro en cuinarà esclata-sangs amb porc. A l'Escola d'Hoteleria de les Illes Balears aprendrem com tallar bé un bon cuixot. Elaborarem una espinagada de pollastre amb ceba, ous i cuixot. Na Maria tastarà un cuñape amb coa de bou. A Artà visitarem una empresa licorera on ens ensenyaran com fan un licor d'ametlla. En Ricardo en prepararà un bon arròs sec. I acabarem amb un arròs amb llet de torró.

Avui a Fred començarem amb uns aperitius de pa de iogurt i orada marinada. En Toni cuinarà calamars farcits. A Campos visitarem una vaqueria i tastarem algunes delicadeses que es poden fer amb llet fresca. Prepararem una falda de vedella farcida que rostirem amb patató i l'acompanyarem amb bolets. Na Maria tastarà una recepta del sud d'Itàlia; pasta amb nduja. A Inca aprendrem a fer mantegades, unes postres ben nadalenques. En Mateu ens elaborarà arròs de caseta. I acabarem amb uns tassons de crema diplomàtica, borratxos de rom i anous de macadàmia.

Avui a Fred i Calent començarem amb un tofu marinat acompanyat de bolets i algues.Na Joana ens prepararà sopes de matances. A Sóller visitarem la tafona i veurem com va la temporada d'oli. Cuinarem un arròs melós mar i muntanya amb pilotes i sípia. Na Maria tastarà unes gorditas de carn de porc mexicanes. A Sa Pobla triarem cacauets amb un productor i aprendrem com es torren. En Pep ens farà coca de torró. I acabarem amb unes galetes brutals de cacauets i xocolata.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns macarrons amb pop ben mariners. En David ens prepararà un bibimbap coreà. A Porreres aprendrem com s'elabora el pebre coent per fer sobrassada i per cuinar. Cuinarem unes broquetes de cuixa de xot adobada amb puré de castanyes i xalotes confitades. Na Maria tastarà un gelat de sambayón argentí. A Inca descobrirem els secrets per fer una bona hidromel. Na Cata i en David ens elaboraran uns raviolis de remolatxa farcits de formatge crema acompanyats de mè i ensalada I acabarem amb pastís de formatge mascarpone aromatitzat amb faves tonka.

Avui a Fred i Calent començarem amb una llampuga fregida acompanyada de crema de xirivies. En Rubén ens prepararà una espatlla de me de Pollença. A Santa Eugènia aprendrem com es cultiven els microbrots. Farem panets de pa moreno i els omplirem de cap de llom. Na Maria tastarà ropa vieja cubana. A Sa Comuna de Bunyola descobrirem tota la cultura que s'amaga darrere les arboces. Na Laura ens elaborarà nyoquis amb crema de coco. I acabarem amb uns minis pastissos de xocolata negre i blanca acompanyat d'arboces.

Avui a Fred i Calent començarem amb un vol au vent de tonyina i col. En Guillermo ens farà una paella de sípia i carabassa. A Palma visitarem una peixateria de quarta generació amb viver de marisc. Cuinarem un aguisat de llagosta blanca amb carxofes arrebossades. Na Maria tastarà uns hotdogs coreans. A Manacor coneixerem els secrets d'un cítric d'origen asiàtic: el cumquat. N'Andreu i en Biel ens prepararan la seva hamburguesa de búfal. I acabarem amb una coca dolça de temporada amb codony i cumquat.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes cuixes de pollastre amb raïm i salsa de xerès. Visitarem la fira del calmar de Sant Carles de Peralta i gaudirem de la seva exuberància gastronòmica. Cuinarem fideus amb calamar farcits d'esclata-sangs. Viurem des de dedins el concurs culinari de la fira amb el calamar com a protagonista. Na Maria tastarà un cachopo asturià. Acabarem amb un clàssic de la rebosteria; xuixos de crema.

Avui a Fred i Calent començarem amb una recepta cinèfila; guàtleres al sarcòfag. Na Neus i en Joan ens prepararan unes magdalenes de garrova. A Porreres aprendrem les tècniques per fer un bon vinagre artesanal. Cuinarem un llobarro amb pebres farcits d'arròs i verdures. Na Maria tastarà una papa farcida colombiana. Al mercat de l'Olivar visitarem una fruiteria que ens ho posa fàcil per menjar magrana. Na Laura ens elaborarà uns nyoquis amb crema de coco. I acabarem amb un dolç de temporada; magranes farcides amb nata i crema.

Avui a Fred i Calent començarem amb una tonyina marinada amb salsa de iogurt i xia. Na Judith ens prepararà unes verdures al wok amb arròs i calamar eivissenc. A Artà, un jove forner, ens mostrarà com fa les seves galetes de garrova. Farem un redó de vedella rostit amb patates agredolces. Na Maria tastarà unes gambes amb curri i 'dosas', un plat del sud de l'Índia. A Pontiró en Pascal ens mostrarà els secrets de la llimona caviar. Na Carlota ens elaborarà uns moniatos farcits de guacamole. I acabarem amb una combinació dolça que no falla mai: coca de taronja amb base de cacau.

Avui a Fred i Calent començarem amb una recepta de llenties ben fàcil. En David ens prepararà una sípia amb mel i sobrassada. A Palma coneixerem tots els secrets del cafè d'especialitat. Aguisarem unes cuixes de pollastre farcides de sípia i carn capolada. Na Maria tastarà el khinkali georgià. A Campos collirem gínjols al corral de ma mare. Na Maria ens elaborarà la seva xixina cubana i acabarem dolços amb unes caragoles de crema, panses i gínjols.

Avui a Fred i Calent començarem amb una ensalada d'arròs venere. En Juan Carlos ens prepararà un tiradito de salmó al teriyaki. A Ciutadella aprendrem a veremar amb na Clara i aprendrem les particularitats del vi de Menorca. Cuinarem una coa de bou estofada a la cordovesa. Na Maria tastarà unes bones migas. A Manacor collirem pebres italians. Na Maria Magdalena ens elaborarà els seus pollets de primavera. I acabarem amb una coca dolça fàcil i sorprenent amb formatge de cabra i confitura de pebre.

Avui a Fred i Calent començarem amb broquetes de carn especiades i un trempó de síndria. Na Joana ens prepararà uns canelons freds. A Ferreries aprendrem els secrets per fer uns bons macarons. Cuinarem un llom de bacallà amb salsa d'ametlles i pebres del piquillo. Na Maria tastarà una icona de la pastisseria francesa, les illes flotants. A Pollença collirem atzeroles, tan delicioses con desconegudes i antigues. Na Maria ens elaborar un arròs a la jardinera. I acabarem amb unes gofres de mèl i sobrassada acompanyats de salsa de brossat i atzeroles confitades.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns aperitius de pa de patata i còctel de peix i marisc. Na Lis i n'Adriana ens faran dues versions de lasanya. A Algaida collirem figues i coneixerem un projecte familiar que n'elabora. Cuinarem una pitera d'annera amb paella de quinoa i figa fresca. Na Maria tastarà un arròs de mariscs del receptari peruà. A Pollença aprendrem a fer un clàssic granissat d'ametla. En Toni ens elaborarà un tumbet amb peix de roquer. I acabarem amb una tortada d'ametla i fruites vermelles, senzilla i deliciosa.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns raviolis de carn capolada i xampinyons. En Lluc ens prepararà cremadillos. Na Marina, una jove artesana, ens mostrarà els secrets per aprendre a fer ceràmica. Cuinarem un arròs sec amb molls i ous de guàtlera. Na Maria tastarà un rellom amb salsa de cervesa. En Maria ens elaborarà la seva versió d'ensalada russa amb pilotes. I acabarem amb unes postres dobles, espirals de formatge crema i batut de papaia.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes galetes cruixents de pipes mullades dins un puré d'albergínia. En Rafel, un forner professional, ens prepararà la seva pizza. A Palma aprendrem el procés per elaborar tortillas mexicanes tradicionals. Cuinarem un burrito de porc amb llenties ben golafre. Na Maria tastarà lluç a la gallega. En Joan Toni ens elaborarà un brownie. I acabarem dolços amb una recepta divertida, gustosa i fàcil: banyes de figa.

Avui a Fred i Calent començarem amb varat marinat amb ponzu casolà acompanyat d'arròs integral amb verdures. Na Celes ens prepararà el seu flaó. A Pollença veurem com s'elaboren hamburgueses de cabrit de muntanya. Prepararem uns carabassons farcits de carn acompanyats de tomàtiga amb pebre. Na Maria tastarà una milanesa d'albergínia. Na Maria Antònia i na Xisca cuinaran una ensalada de llenties. I acabarem molt llépols amb una bougatsa de crema.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns rotllets d'albergínia cruixents amb un toc thai. Na Cristina ens prepararà una coca amb ceba, figues i sobrassada. A Ferreries veurem com elaboren un formatge singular i farem un maridatge amb diferents vins. Cuinarem cuixes de pollastres amb salsa de formatge. Na Maria tastarà un aguachile vermell mexicà. En Juan ens elaborarà piteres de guàtlera acompanyades de verdura. I acabarem amb unes postres ben estimulants, colzes amb coco.

A Fred i Calent començarem amb uns musclos amb gambetes marinades. En Toni ens prepararà uns calamars farcits amb botifarró i camaiot. A Porreres aprendrem el procés d'elaboració del pebre bord de tap de quartí. Cuinarem un plat molt complet, rigattoni de tomàtiga torrada amb picanya de bou. Na Maria tastarà una hamburguesa tradicional america-na. En Jimmy ens elaborarà un katsu curry I acabarem unes postres de crema àcida, caramel de plàtan i speculoos.