Capítol 28

🕓 29 minuts

'A taula' és el nou programa d'en Tomeu Caldentey. Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d'exòtics. En aquest capítol elaborarem una crep de coa de bou. Començarem aquesta recepta d'aprofitament reduint una salsa de vi negre. Enrossirem un parell de cebes i a uns daus de carabassa. Ho travarem i a continuació hi afegirem la carn. Serà el farciment de les creps. Les naparem amb una beixamel i les enfornarem. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.