En aquest capítol cuinarem uns fideus gratinats amb verdures. Primer de tot farem un bon sofregit al què anirem afegint les verdures. Integrarem els fideus i cobrirem amb brou. Quan li falti poc per estar cuit, gratinarem i li afegirem una salseta. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem un conill amb prunes i avellanes. Fermarem un farcell amb les prunes, llom d'un conill i llenques de bacó, i després el sofregirem amb la resta de la carn i un parell de cebes. Courem cols de Brussel·les i farem una salseta d'avellanes per incorporar a l'aguiat. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem uns xampinyons portobello farcits de gambes. Marcarem els bolets i els omplirem amb un sofregit de carabassa i gambes. Després els confitarem dins una salsa, cobrirem amb formatge ratllat i donarem un cop de forn. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem macarrons amb carabassó i formatge. Primer mesclarem la pasta amb una crema untuosa de carabassó, nata i formatge. Després els fregirem com si fossin croquetes. Ens inspirarem en els frittatine, una recepta típica de Nàpols. Els servirem amb salsa de tomàtiga.

En aquest capítol cuinarem una colflori amb bacallà i sobrassada. Confitarem el bacallà, l'esmicolarem i l'integrarem en una beixamel amb sobrassada. Brassejarem una llesca de colflori i la resta la courem amb nata. Una vegada ajuntem les elaboracions només ens quedarà gratinar.

En aquest capítol elaborarem creps de garrova amb melicotó i merenga. Treballarem la pasta ds creps i, després coure-les, les farcirem amb melicotó, maracujà i suc de taronja. Afegirem una cullerada de merenga i per acabar els donarem un cop de forn. Acabarem muntant tots els ingredients com si fossin rodets sushi.

En aquest capítol cuinarem uns pebres farcits d'indiot. Rostirem uns pebres i treballarem el farcit a base de pastanaga, farina, llet i indiot bullit. Estirarem retalls de pasta de full per fer una pasta hortolana i l'omplirem amb els pebres i el farcit. La pintarem amb ou i l'enfornarem. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem un saltejat de crancs de riu amb tomàtiga blava. Bullirem patates i en farem puré, tallarem tomàtigues a rodanxes i les enfornarem. Dins una olla elaborarem un brou amb les cloques dels crans que constituirà la base per a una salsa. Saltejarem els crancs juntament amb unes mongetes, i ho emplatarem tot junt.

En aquest capítol cuinarem peus de porc amb marisc. Passarem uns escamarlans per la paella i reservarem. Arrebossarem uns peus de porc i els integrarem dins un sofregit. Hi afegirem brou i deixarem coure. Finalment recuperarem el marisc i rematarem amb dos ous bullits i patates fregides.

En aquest capítol elaborarem uns rodets de quinoa amb algues i gambes. Començarem cuinant sa quinoa i afegint-li un punt de sucre i de vinagre.

A taula' és el nou programa d'en Tomeu Caldentey. Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d'exòtics. En aquest capítol cuinarem unes patates farcides. Farem un sofregit amb botifarró i bolets. A dedins, hi aguiarem unes patates bullides que haurem buidat i farcit amb carn picada de porc. Acabarem amb una picada d'ametla.

En aquest capítol cuinarem uns molls escabetxats amb taronja i pastanaga. Concentrarem dins una olla sucs de pastanaga i taronja. Estormiarem les verdures i donarem flama als lloms dels molls. Finalment, ho emplatarem amb una salsa de cúrcuma.

En aquest capítol cuinarem una cassola de llegums amb verdures i foie. Courem dins brou les verdures: carabassó, patata, colflori, pèsol de bullir i carabassa. Més tard hi afegirem mongeta negra i llenties. Farem una salsa envinagrada i just al final, amb el foc apagat, afegirem uns dauets de foie.

En aquest capítol farem un xopsuei de porc. Tallarem i deixarem a punt cada ingredient (llomillo de porc, copinyes, shimeji confitat, pebre vermell, pastanaga, cor de garballó...) i a continuació els passarem pel wok juntament amb unes tallarines de blat que haurem bullit a banda. Finalment, li afegirem salsa d'ostres i brou, perquè agafi textura.

En aquest capítol cuinarem un timbal de macarrons farcits. Bullirem la pasta i la farcirem amb albergínies rostides, nous i formatge fresc. A continuació els enfornarem amb pasta de fulls. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem una recepta medieval: un mig-raust de pollastre, que acompanyarem amb salsa i amanida. Bullirem i confitarem cols de Brussel·les, xampinyó portobello i pastanagó. Mig rostirem un pollastre i després l'acabarem de coure. L'acompanyarem amb una ensalada de crudités amb cítrics.

En aquest capítol cuinarem unes truites de riu amb coco i mango. Farem una crema amb ceba i patata i l'emplatarem amb un saltejat de ceba i bacó, llesques de mango i els lloms de la truita passats per la planxa. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.

En aquest capítol cuinarem unes galinetes amb salsa thai. Primer de tot elaborarem una salsa amb llet de coco. Després ofegarem una bleda xinesa xapada per la mitat. Li donarem una cocció subtil al peix i... a taula!

En aquest capítol elaborarem un pastís de bacó i colflori. Sofregirem bacó amb colflori, xampinyons i cuixot dolç, ho col·locarem dins un motlo i ho enfornarem. Ho acompanyarem amb uns cruixents de pasta brisa i una vinagreta.

En aquest capítol cuinarem unes cebes farcides. Un cop buidades, triturarem la polpa i la integrarem en un sofregit. Serà el farciment. També hi afegirem patates, moniatos i pomes; bolets, herbes aromàtiques i formatge. Omplirem les cebes amb la mescla i a continuació les courem.