Capítol 36

🕓 74 minuts

A Son Ferriol, na Marga Matas obre les portes de la seva memòria a través de la finca familiar de Son Amora, un espai on va créixer i on la cuina es va convertir en part de la seva identitat. Amb ella, el programa inicia un recorregut emocional que connecta passat i present a través dels robiols de crema, una recepta heretada de les seves padrines. El viatge continua a Sóller, a la finca de Can Ai, on diverses generacions han mantingut viva la tradició agrícola. Allà, les llimones esdevenen ingredient i símbol d'un territori que evoluciona sense perdre les seves arrels. A Santa Maria, l'horticultor Miquel mostra com crear un hort domèstic amb pocs recursos, posant en valor el colirave i altres productes de temporada. El capítol també s'endinsa en el patrimoni natural de les Illes amb el paleontòleg Rafel Matamades, que revela descobriments únics i convida a reflexionar sobre la importància de conèixer el passat per protegir el territori. Finalment, a Son Serra de Marina, els ingredients es transformen en plats: robiols de crema amb aroma cítric i un tris de temporada amb colirave. Un capítol que parla de memòria, territori i senzillesa, i que recorda que les arrels són el millor ingredient per continuar endavant.