Capítol 35

🕓 72 minuts

“Terra de Sabors” viatja a Sa Pobla per conèixer en Francesc “Xesc” Reina, mestre artesà i referent en el món de la gastronomia, amb qui elaboren una faraona amb gambes i salsa de xocolata, una recepta amb influències catalanes i gran càrrega emocional. El programa també visita Palma per descobrir el procés de creació de la xocolata artesanal amb en Jaume Martorell, així com un projecte innovador basat en l’ús culinari de l’aigua de mar amb na Paz Arboleda i Zdenka Koplikova. A més, s’inclou una parada a “Trazos de Bosque”, un espai creatiu que uneix art i natura, aportant una mirada cultural al territori. El capítol es tanca a la cuina de Son Serra de Marina, on es preparen els plats i es posa en valor el producte, el coneixement i la identitat gastronòmica de les Illes Balears.