Capítol 27

🕓 68 minuts

A Terra de Sabors, caminarem per Consell i pels seus voltants, un paisatge que respira calma, vinya i tradició. Allà ens espera Francisca Pol, na Xisca, amiga de na Virginia i que duu la tradició mallorquina dins la sang i dins les mans. Juntes decidiran cuinar unes sopes mallorquines, que no són només un plat: són una manera de dir 'som aquí' i de recordar d'on venim. Com a agraïment, Virginia li oferirà una carícia verda i fresca: un carbassó amb pesto d'herbes i ametlla de Mallorca. Visitarem un forn antic amb una màquina de sopes que talla el temps en llesques fines. Coneixerem un sommelier que ens farà viatjar per la història del vi mallorquí. I acabarem afilant un ganivet amb un mestre artesà que lluita per mantenir viu un ofici que s'esvaeix. I al final, a 'Ses cases de sa Font Seca', una impressionant possessió del segle disset, entre rialles, vapor i oli que xiula, cuinarem plegades unes sopes mallorquines. Avui, el sabor serà profund, tendre i viu. Avui, el sabor és Consell!