Capítol 4

🕓 26 minuts

A taula' és el nou programa d'en Tomeu Caldentey. Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d'exòtics. En aquest capítol cuinarem un arròs sec amb guàtleres i ciurons. Començarem daurant unes tallades de magre de porc i les cuixes d'unes guàtleres. A continuació farem un sofregit i li posarem verdura: col, mongeta plana i colflori. Recuperarem la carn cuita i que courem l'arròs. Li afegirem els ciurons i coronarem amb les pitreres de guàtlera. 'A taula' ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.