Capítol 14

🕓 27 minuts

En aquest capítol cuinarem un dolç i salat d'albergínies i alvocat. Primer treballarem s'alvocat salat: mig se n'anirà a la paella i l'altre mig, el triturarem. La versió dolça de l'alvocat serà una mousse: li afegirem sucre i li donarem batedora. L'albergínia dolça la cuinarem dins pasta fil·lo, com una pastela, i la salada serà un arrebossat.