https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam 2026-10-16T09:24:40+02:00 weekly https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e778 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b43be6f4-c875-11f1-b9c0-fa163ed37948/PPP0003751077807.webp VISITAREM LA VAQUERIA DE SANTA CATALINA A MAÓ, EXPLORAREM LA POSSESSIÓ DE SON CARDAIX A ARTÀ I CUINAREM UN PASTÍS DE POMA A SENCELLES. | Capítol 778 Aquesta setmana l'amo de Can Uep en Toni Ballador anirà a fer una visita a la família que regenta la vaqueria de Santa Catalina de Maó. Primer coneixerem al nounat i llavors partirem a donar menjar a les vaques i als vedells. També veurem com funciona una màquina molt avançada per donar llet als vedells més petits. I amb la madona del lloc untarem els formatges amb oli d'oliva i acabarem tastant-ne un de ben picant. El mestre de mestres en Felip Munar, anirà a visitar la possessió de Son Cardaix al terme d'Artà. Una autèntica joia que data del segle XIII i que actualment produeixen oli, ovelles, arbres fruiters, abelles i hort. Farem una visita per tot i veurem com es conserva el forn de calç, un canal de reg, d'origen musulmà o inclús la caseta de les collidores d'oliva. Al rebost d'aquesta setmana una veïnada de Sencelles, i amant de la cuina tradicional, ens farà un pastís de poma amb ous de les seves gallines. Al Pla de na Tesa, coneixerem a en Toni de Sa Garriga, un amant del camp i dels seus animals i el veurem donant menjar als porcs, a les gallines als conills i les ovelles. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b43be6f4-c875-11f1-b9c0-fa163ed37948/PPP0003751077807.mp4 4192 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e777 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/82525ea6-c3b9-11f1-b9c0-fa163ed37948/PPP0003751077707.webp VISITAREM LES MADONES DE LA LLATA D'ARTÀ, FAREM FEINES A UNA GRANJA RAMADERA DE MENORCA I CUINAREM LLOM AMB XAMPINYONS AL TORO. | Capítol 777 Aquesta setmana l'amo de Can Uep en Toni Ballador anirà a fer una visita a les madones de la llata al Parc Natural de la Península d'Arta. Mentre agafam garballó ens explicaran aquest ofici tan antic i ens mostraran com s'agafen les palmes i amb l'educadora del parc coneixerem la problemàtica actual d'una papallona que mata el garballó. Acabarem fent rotlana i conversant amb un nombrós grup de persones amants d'aquest ofici i berenant tots plegats. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins al mercat de Ciutadella on coneixerà a un petit ramader de la zona. Aniran a visitar la seva finca i coneixerem al seu germà i a son pare i els ajudarem a donar menjar als pollastres, als porcs i als vedells. Al rebost d'aquesta setmana una veïnada del nucli costaner de El Toro de Calvià, ens cuinarà llom amb xampinyons, una recepta boníssima. A Llubí coneixerem a una madona pagesa de tota la vida, que amb l'ajuda del seu motocultor prepararà la terra per sembrar espinacs i cols i també començarà a desmuntar l'hort d'estiu. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/82525ea6-c3b9-11f1-b9c0-fa163ed37948/PPP0003751077707.mp4 4352 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e776 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4e029f5a-be3f-11f1-b9c0-fa163ed37948/PPP0003751077607.webp COLLIREM GARROVES A S'ALQUERIA BLANCA, CONEIXEREM UN GRAN COL.LECCIONISTA DE MOTORS I VEHICLES AGRÍCOLES I CUINAREM LLAMPUGA AMB PEBRES A MONTUÏRI. | Capítol 776 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà ajudar dos amics pagesos a collir garroves a una finca de s'Alqueria Blanca. Conversarem amb ells i ens explicaran com ha anat aquesta temporada i com ha afectat la falta de pluja. També regaran els garrovers més joves, donaran menjar als porcs i colliran raïm per anar a berenar tots plegats de productes de la finca i tastar el vi de la casa. El nostre mestre de mestres en Felip Munar, anirà a conèixer un gran col.leccionista de motors tots fets a Mallorca i que foren l'inici de la revolució agrícola a les nostres Illes. Veurem una extensa col.lecció d'autèntiques relíquies i ens explicarà la seva història. També coneixerem al seu company, un apassionat dels cotxes antics i podrem veure la primera bicicleta que va arribar a Mallorca procedent de França. I amb el nostre jove youtuber, en Miquel Montoro anirem a veremar vinya pel concurs de trepitjar raïm que es fa cada any a Binissalem, i que enguany fa 26 anys que se celebra. Al rebost d'aquesta setmana, una madona de bon de veres de Montuïri, ens cuinarà un plat de temporada, llampuga amb pebres. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4e029f5a-be3f-11f1-b9c0-fa163ed37948/PPP0003751077607.mp4 4552 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e775 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e3ea844c-b7f3-11f1-b9c0-fa163ed37948/PPP0003751077507.webp VISITAREM LA FINCA D'ES SAFRANAR A BUNYOLA, COLLIREM AMETLLES I GARROVES A ANDRATX I CUINAREM UNA COCA DE CEBA DOLÇA I FIGUES A SELVA. | Capítol 775 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà a donar una mà a la madona de la finca d'es Safranar de Bunyola. Espolsaran ametles d'un gran ametler i donaran restes de verdura i fruita a les gallines. També colliran ous i col.locaran trampes preventives contra la mosca als arbres fruiters. Veurem com s'extreuen les llavors de maracujà i acabarem berenant de productes de la finca i conversant amb peus davall taula. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar un pare i fill a collir ametlles i garroves a una finca d'Andratx. Primer ompliran a mà un poal i llavors amb l'ajuda del tractor veurem com fan la feina molt més aviat. Veurem com reguen els ametllers més petits i veurem com actua la llana d'ovella per conservar la humitat. Acabarem tastant ametlles trencant la clovella amb una pedra. Al rebost d'aquesta setmana, un veïnat de Selva anirà a collir al seu petit hort, pebres, tomàtigues, cebes i figues per llavors la seva filla, amant de la cuina tradicional, fer-nos una deliciosa coca de ceba dolça i figues. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e3ea844c-b7f3-11f1-b9c0-fa163ed37948/PPP0003751077507.mp4 4361 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e774 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/328c8abd-b27e-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751077407.webp VEREMAREM A ARTÀ, COLLIREM TAP DE CORTÍ A LLUCMAJOR, CUINAREM SOPES MALLORQUINES A BINISSALEM I CONEIXEREM UN PAGÈS D’UN TEMPS | Capítol 774 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador anirà a donar una mà a una família entranyable d’Artà amb la darrera verema d’enguany. Colliran raïm, el pesaran i faran la prova de densitat per saber si poden fer ja la premsada. Veurem com els més petits de la família estan plenament involucrats en la labor i ens explicaran el significat del verol. Llavors amb els operaris premsarem i acabarem les feines torrant botifarrons i brindant amb el vi de la casa tots plegats. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a la finca de Son Cànoves de Llucmajor per ajudar un petit productor a collir pebre de tap de cortí. Primer trauran les llavors per fer planter l’any que ve i llavors es posaran a collir pebres. En acabar de collir duran una comanda a Can Not de Porreres on ens explicaran el procés per elaborar el pebre bord de tap de cortí. També coneixerem un pagès entranyable de Porreres, que farà un repàs a la seva vida mentre carrega al seu tractor balles de palla i dona menjar als seus estimats animals. Al rebost d’aquesta setmana, una veïna de Binissalem i amant de la cuina tradicional ens cuinarà unes bones sopes mallorquines amb un toc personal. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/328c8abd-b27e-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751077407.mp4 4937 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e773 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bac05b1e-ad1a-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751077307.webp ANIREM A BINILLUBET DES MERCADAL A DONAR UNA SORPRESA I SEMBRAREM COLFLORIS I FAVES A ALGAIDA | Capítol 773 Aquesta setmana l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fins a la finca de Binillubet des Mercadal per donar una sorpresa a un jove ramader que és tot un expert del món del camp i de les vaques. Prepararem la llet per les vedelles, acostarem el menjar a les vaques, untarem d'oli els formatges i com era d'esperar els tastarem amb tota la gent de vaqueria. Amb l'amo en Jaume d'Algaida, sembrarem colfloris i faves, tirarem llavor de rabecs per després donar les fulles a les perdius que cria l'amo en Jaume i per acabar ens mostrarà la collita que ha fet aquest estiu i com ha fet oli de serp com feia el seu pare, tal vegada ha trobat la solució a la plaga de serps de ferradura. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bac05b1e-ad1a-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751077307.mp4 2819 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e772 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cdceee6b-a7a9-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751077207.webp VISITAREM EL FIGUERAL DE SON MUT NOU A LLUCMAJOR I CUINAREM GUÀTLERES ARREBOSSADES AL PUIG DE SANT MIQUEL DE MONTUÏRI | Capítol 772 Aquesta setmana l’amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a la finca de Son Mut Nou de Llucmajor on l’esperarà el principal expert de les figues i de les figueres i apotecari de professió. Amb ell voltarem per tota la finca on podrem veure i sentir les explicacions que ens donarà sobre característiques i peculiaritats d’un munt de varietats d’aquesta apreciada fruita. També visitarem el figueral on hi ha més d’un centenar de varietals i el sequer on es fa el pa de figa, el cafè de figa i les figues seques. Al rebost d’aquesta setmana, una cuinera i el seu company de feina al puig de Sant Miquel de Montuïri ens cuinaran unes delicioses guàtleres arrebossades acompanyades d’un pa amb oli amb formatge, raïm i figues, serà boníssim. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cdceee6b-a7a9-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751077207.mp4 2483 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e771 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/68f094ec-a226-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751077107.webp DOS JOVES PAGESOS DE SANT JOAN, AL PLA DE MALLORCA CONEIXEREM UNA PAGESA INSTAGRAMER I ESQUITAREM OLIVERES A FELANITX. | Capítol 771 Aquesta setmana el nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar a dos joves pagesos de la finca de Son Burixó de Sant Joan per collir un parell de canastrons de melicotons. També veurem les trampes que posen per combatre la mosca mediterrània, tastarem aquesta fruita i prepararem les comandes. Acabarem la jornada segant i batent, mentre escoltam els inicis d’aquests joves emprenedors i com veuen actualment la pagesia. Al Pla de Mallorca coneixerem una al.lota amant de la pagesia que ens explicarà diversos secrets per tenir bons plàtans i també la veurem collint tomàtigues i un bon meló per sopar. A Felanitx coneixerem a un pagès molt enginyós que ha fabricat una màquina per esquitar la seva plantació d’oliveres. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/68f094ec-a226-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751077107.mp4 2886 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e770 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a5b8880a-9bb1-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751077007.webp ANIREM AMB UN JOVE PAGÈS ECOLÒGIC I ELS CAVALLETS DE FELANITX, CONEIXEREM EL NET D'UN PAGÈS MOLT ENTRANYABLE I FAREM FEINES D'HORT AMB UN ARGENTÍ. | Capítol 770 Aquesta setmana el nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar a un jove productor de fruites i verdures de Felanitx. Primer escamparan granulat ecològic i llavors amb l'ajuda del tractor posaran plàstic biodegradable. També faran una collita de tomàtigues, albergínies i ens mostraran la plantació de magraners, pruneres i albercoquers que tenen. Llavors aniran a preparar diverses comandes per clients i també en duran una a l'escola de Felanitx on veurem un assaig del ball de cavallets i en acabar berenarem tots plegats de síndria i meló. A Manacor anirem a fer una visita al nostre amic en Miquel Llull on ens xerrarà d'ullastres, oliveres i tal com s'esperava dels seus estimats animals. També ens presentarà el seu petit net i amb ell anirem a donar menjar a les anneres i a collir herba verda per la resta d'animals. També coneixerem a un amant de la pagesia d'origen argentí que es dedica a cultivar terres entre Llubí i Binissalem i a produir verdures i ens explicarà com ho fa. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a5b8880a-9bb1-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751077007.mp4 3482 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e769 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/241a74fd-96f4-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076907.webp CACTUS A SES SALINES, DRON PER ESQUITXAR OLIVERES INQUERES I FAREM GELAT BOMBA A CAMPOS. | Capítol 769 Aquesta setmana l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un viver de cactus de Ses Salines. Ajudarem a arrabassar un gran cactus i a conèixer si la llavor ja es madura. També arrabassarem de petits cactus que després sembrarem a dins cossiols. I per acabar, amb l'amo en Toni Moreno, els regarem i ens mostrarà com empeltar-los. A la finca de Son Catiu, a prop d'Inca, veurem una demostració de com esquitxar amb dron un olivar, una nova tècnica que els pagesos de la zona vendran a veure i a valorar si és positiu per les seves plantacions. A una de les darreres vaqueries de Campos, veurem com la padrina fa gelat de bomba amb la llet acabada de munyir de les seves vaques, mentre ens recorda com era la vida d'un temps. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/241a74fd-96f4-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076907.mp4 2889 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e768 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d65802f4-9177-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076807.webp PARE I FILL PAGESOS DE CALVIÀ, TRES JOVES EMPRENEDORS A RANDA I COLLIREM TÀPERES A LLUBÍ. | Capítol 768 Aquesta setmana el nostre jove pagés en Lander, anirà ajudar a un pagés i el seu fill amb les feines de foravila a la finca de Calvià. Anirem a moure la guarda d'ovelles i les durem a una tanca on passaran millor les altes temperatures d'aquest estiu. També anirem a posar canyes a les tomatigueres i posarem llana de les ovelles als arbres perquè ajudi a preservar la humitat. També anirem a replegar amb l'ajuda del tractor els rotllos de palla i acabaran berenant de productes de la finca. A la finca de ses Coves de LLubí on se celebra cada any el campionat del mon de collir tàperes veurem distintes varietats de tapereres i ens explicaran com s'agafen. A Randa, coneixerem a tres joves ben xalestos que varen decidir emprendre un projecte agrícola de sembrar oliveres. Els veurem omplint un dipòsit d'aigua i anant a la finca per regar tots els arbres i llevar les males herbes. Faran una feinada pero al final acabaren berenant tots junts entre bones rialles. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d65802f4-9177-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076807.mp4 3429 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e767 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/65aab145-8bf1-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076707.webp CONEIXEREM UN PAGÈS MOLT ANIMALER DE CONSELL, VEUREM UN CENOTE A CAMPOS I PREPARAREM UN MENJAR MOLT ESPECIAL PER GALLINES A ESPORLES | Capítol 767 Aquesta setmana l'amo de can Uep, en Toni Ballador, anirà ajudar un pagès de Consell. Primer arreglaran els conills, les ànneres i donaran farina d'ordi i aigua als porcs matancers. Llavors amb el net de la família, aniran a collir ous i amb el padrí faran una collita de tomàtigues, cebes, pebres i acabarem berenant amb una colla d'amics i recordarem a l'amo de la finca. A Esporles, un amant de la natura i dels animals, ens mostrarà com fer un preparat molt especial amb cereals, lleguminoses i tota casta d'herbes silvestres per donar a les gallines, perquè vagin ben bones i facin bons ous. A Campos veurem com fan ben netes les vaques i les refresquen per mantenir-les en bon estat i com les munyen diàriament. També ens mostraran un cenote, dipòsit natural o depressió càrstica on hi ha aigua dolça i que antigament feien servir per cobrir les necessitats de la ramaderia. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/65aab145-8bf1-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076707.mp4 3876 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e766 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f23b711d-8674-11f1-b2f7-fa163ed37948/DLT19126663.webp COLLIREM PATATES A ES CARRITXÓ, CRIADOR DE CAMPIONS DE TROT A BÚGER I AGAFAREM BOVA PER CORDAR CADIRES A VILAFRANCA | Capítol 766 Aquesta setmana el nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar a un petit productor d'es Carritxó a collir patates amb l'ajuda del tractor. També aniran a regar els garrovers i a llevar els ulls d'aquests i amb la madona aniran a fer una collita de tomàtigues i cebes per dur-les a vendre al mercat de Portocolom. Acabarem les feines berenant de productes de la finca i celebrant els deu mesos del petit de la casa. A una finca de Búger coneixerem a un pare i fill, que es dediquen a la cria i preparació de cavalls de trot. Ens mostraran la seva finca, els seus exemplars i també montarem el cabriol i partirem a fer una volta pel terme de Búger amb en Nike de Font, campió del Gran Premi Nacional de Son Pardo i de Manacor. A Vilafranca coneixerem a un artesà de la bova. Veurem com agafa aquesta fibra vegetal i llavors al seu petit taller com la treballa, cordant cadires. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f23b711d-8674-11f1-b2f7-fa163ed37948/DLT19126663.mp4 3372 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e765 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/39064dbb-80f1-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076507.webp EXPLOTACIÓ RAMADERA DE PORC NEGRE MALLORQUÍ A MANACOR, CUINAREM UNS CANELONS D'ESTIU A FELANITX I FAREM FEINES D'HORT A INCA | Capítol 765 Aquesta setmana el nostre jove pagès, en Lander, anirà a donar a una mà al pagès de l'explotació ramadera de Sa Vall de Manacor. Partiran a segar alfals amb el tractor i llavors aniran a donar menjar als porcs i truges de raça mallorquina. També faran una tria per separar les truges que estan plenes i dur-les a un altre tanca. Faran una petita aturada per berenar i degustar la sobrassada que fan a la finca i llavors partiran a carregar els porcells per dur-los cap a l'escorxador. Al rebost d'aquesta setmana, una veïnada de Felanitx i periodista de professió, ens cuinarà un plat d'estiu, canelons de bledes i espinacs, segur que vos agradarà. A una finca a prop d'Inca, coneixerem un jove que ens mostrarà el seu hort d'estiu i totes les verdures que hi té sembrades. El veurem regant, llevant les males herbes i els ulls de les tomatigueres. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/39064dbb-80f1-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076507.mp4 3207 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e764 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d296142c-7b6d-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076407.webp PAGESIA I ARTESANIA A S'HORTA, SOPES DE MISSER AL PUIG DE SANTA MAGDALENA, I HORT D'ESTIU A SANTA EUGÈNIA | Capítol 764 Aquesta setmana l'amo de can Uep, en Toni Ballador, anirà ajudar a un pagès jubilat a fer feines al seu hort d'estiu. Esquitaran les tomatigueres amb sofre, colliran pebres, cebes, un manat de mongetes i escamparan fems per llavors sembrar patates d'estiu. En acabar, aniran a veure el germà que és un autèntic artista i ens mostrarà la seva col.lecció d'objectes fets a mà amb ullastre i canyes, una autèntica meravella. Al rebost d'aquesta setmana, un prestigiós misser d'Inca i amant de la cuina tradicional, ens cuinarà unes sopes mallorquines al Puig de Santa Magdalena d'Inca. A Santa Eugènia una jove amant de fora vila, ens mostrarà el seu petit hort i la veurem collint prunes per fer confitura i arreglant les tomatigueres. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d296142c-7b6d-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076407.mp4 3306 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e763 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/600c3c65-791a-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076307.webp HISTÒRIA I PAGESIA DELS MALLORQUINS QUE REPOBLAREN POBLES VALENCIANS I CUINAREM UN TUMBET D'OUS AGERMANAT A SANTA MARGALIDA. | Capítol 763 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, i el mestre de mestres, en Felip Munar, faran una visita a la comarca de la Marina Baixa d'Alacant, per descobrir plegats les arrels mallorquines de pobles com Tàrbena, Lliber, Ebo o Xaló. Amb l'amo en Toni farem feines pageses com collir nispros, aclarir ametlers o revisar caseres per veure com va la producció de mel, mentre parlam de com feien les feines antigament, festes o tradicions, com les matances i la sobrassada, un embotit molt arrelat en aquests pobles. Amb en Felip Munar, ens endinsàrem en la història del repoblament, ara fa més de 400 anys, d'aquests pobles valencians, per mallorquins que varen partir de pobles com Santa Margalida, Llucmajor, Artà, Manacor, Sineu i molts altres. Al rebost d'aquesta setmana, dues amigues de Margalidans Agermanats, ens contaran diverses històries de l'agermanament entre pobles i ens cuinaran un bon tumbet d'ous de gallines camperes, un dels menjars que més agraden quan tenen la visita dels pobles valencians. I per acabar, viurem en primera persona "La festa des Parlar Sa", festa on es reivindica la mallorquinitat d'aquests pobles i on enguany el nostre programa en serà el convidat. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/600c3c65-791a-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076307.mp4 4496 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e762 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5db18ce6-6ee3-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076207.webp SEMBRAREM HORT D'ESTIU A SON MIERES DE MURO, CONEIXEREM UN AMANT DELS CAVALLS A SÓLLER I CUINAREM GUÀTLERES AMB COL A ESCORCA. | Capítol 762 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà ajudar un jubilat a sembrar l'hort d'estiu a la seva finca de Muro. Faran un solc i sembraran pebrers i colliran un gran carabassó per donar menjar a les ànneres. També colliran tomàtigues i fermaran els pebrers. Ja acabades les feines, berenaran de cocarrois fets per la dona i tastaran les tomàtigues. El nostre jove pagès, en Lander anirà fins a Sóller per conèixer un autèntic aficionat als cavalls de pura raça mallorquina. Els hi donarem menjar i enganxarem el carro per anar fins a la Cooperativa de Sant Bartomeu per dur més menjar pels animals. Al rebost d'aquesta setmana el cuiner d'un restaurant ben conegut d'Escorca, amb l'ajuda de la seva mare ens cuinarà un plat molt demanat, guàtleres farcides amb col. A la finca de Ses Moles de Llucmajor coneixerem a l'equip de terapeutes que es dediquen a tasques relacionades amb la cura de la terra, de les persones i cercar l'equilibri entre ambdós. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5db18ce6-6ee3-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076207.mp4 4780 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e761 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e6b17da3-6b2b-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076107.webp COLLIREM ALBERCOCS A SÓLLER, VIUREM EL RELLEU DE TORRE TRENCADETA DE MENORCA I CONEIXEREM UN AFICIONAT A LA COLUMBOFÍLIA. | Capítol 761 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà ajudar a dues germanes pageses ben xalestes a collir albercocs a la seva finca de Sóller. Farem una feinada mentre conversam sobre com van viure la seva infància fent feina al camp. Llavors coneixerem al marit que ens mostrarà un clementí de casta valenciana, i sembrarem un solc de lletugues primerenques.Acabarem les feines berenant tots plegats i degustant molt de productes casolans. El nostre jove pagès, en Lander anirà fins a la granja de la finca de Torre Trencadeta de Menorca per ajudar a la filla gran que a partir d'enguany agafa el relleu de la vaqueria. Veurem com és el procés per munyir les vaques i també farem una visita al pare que ja haurà munyit les ovelles i les traurem a pasturar. A Sencelles coneixerem a un jubilat i aficionat a la columbofília que ens explicarà un poc més sobre els coloms missatgers i d'on ve aquesta afició. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e6b17da3-6b2b-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076107.mp4 3982 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e760 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/89164d43-6592-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076007.webp CONEIXEREM UN AMANT DE LA NATURA A SON VALLS, SEGAREM I BATREM AMB UNA PARELLA DE JOVES PAGESOS I CUINAREM PILOTES AMB SALSA D'AMETLLA A LA VALL DE SÓLLER. | Capítol 760 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Son Valls per conèixer a un jubilat amant de la natura i de fora vila. Colliran cebes i veurem com fer un empelt de garrover. També ens mostrarà com prevenir la mosca o també la goma d'un albercoquer de galta vermella. Acabarem les feines dinant d'una magnífica paella cuinada per la dona del pagès. El nostre jove pagès, en Lander anirà ajudar a una parella de joves pagesos de Manacor amb les feines diàries. Primer es posaran a lubricar la maquinària de la "cosetxadora" i amb la madona jove donaran menjar a les ovelles. Llavors partiran a rampinar i fer rotllos d'alfals amb el tractor. Al rebost d'aquesta setmana, un professor de cuina del centre Guillem Mas ens cuinarà una recepta molt antiga de Sóller, pilotes amb salsa d'ametlla. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/89164d43-6592-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751076007.mp4 4170 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e759 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/13e64bde-6009-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075907.webp ESPORGAREM VINYA AMB OSSIFAR, FAREM FEINES D'HORT A SON FERRIOL, CUINAREM UN TIRAMISÚ D'ENSAÏMADA A SANT CLIMENT | Capítol 759 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà ajudar a una família que està començant en el món de la vinya i del vi. Amb dues joves germanes esporgarem una vinya a s'Aranjassa, també coneixerem al pare i el veurem capolant l'herba i amb la mare conversarem sobre els inicis. Acabarem les feines berenant amb tota la família i amb un concert exclusiu dels Ossifar. El nostre jove pagès, en Lander anirà amb un pagès a escampar fems d'ovella a la seva finca de Son Ferriol. També llevaran els ulls a les tomatigueres, llevaran les herbes a les cebes i colliran un bon canastró de pebres. Al rebost d'aquesta setmana, una al.lota menorquina ben dolça, ens cuinarà un deliciós tiramisú d'ensaïmada al poble de Sant Climent. Al CEIP Rodamilans de Sineu, coneixerem el seu hort i els animals que tenen perquè els més petits puguin gaudir i conèixer les competències bàsiques d'una manera divertida. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/13e64bde-6009-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075907.mp4 4740 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e758 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3d12edaa-5a7e-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075807.webp ANIREM A TONDRE I A NOCES A SON VALLS, CONEIXEREM DOS JUBILATS DES CAPDELLÀ I FAREM GALLETES RISSADES A PETRA AMB TRES GENERACIONS DE DONES | Capítol 758 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà a fer una visita als amics de Son Valls Fora Pèl. Primer arreplegar la guarda d'ovelles amb l'ajuda del seu ca pastor i llavors es posaran a tondre la guarda. Conversarem amb tot el grup sobre la professió i de com veuen el futur. El final del reportatge acabarà amb unes noces de pinyol vermell i ben pageses. A Es Capdellà coneixerem a dos jubilats i amics que tenen un hort a mitges. Collirem nispros, tallarem i pelarem canyes per posar-les a les tomatigueres. Al rebost d'aquesta setmana, una padrina de Petra, amb l'ajuda de la seva neta i la seva reneta, ens cuinarà unes galletes arrissades com es feien antigament. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3d12edaa-5a7e-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075807.mp4 3824 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e757 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/40fd964f-54fc-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075707.webp MEL D'ABELLA A MENORCA, ANIMALS A SENCELLES, PA DE LLONGUET A MARRATXÍ I HORT D'ESTIU A CALVIÀ | Capítol 757 Aquesta setmana, l'amo, en Toni Ballador, anirà a visitar una parella d'apicultors a la seva finca d'es Mercadal. Conversarem amb ells mentre veim el procés per extraure la mel i com duen el control de les abelles reina de cada una de les calleres. Acabarem les feines berenant i tastant aquesta deliciosa mel i el iogurt casolà. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a donar una mà al propietari de la ramaderia d'Els Oms de Sencelles. Ens mostraran la quantitat d'animals que tenen de ploma, com també les distintes races d'ovelles, cavalls i egos. Els hi donarem menjar a tots i passarem un dia molt entretingut. Al rebost d'aquesta setmana, una veïna de Marratxí ens farà una fornada de llonguets que adobarà amb arrengada i tomàtiga, ja veureu quina mengera que fa! A Calvià coneixerem a un peninsular ja jubilat que passa molt de temps al seu petit hort d'estiu posant canyes a les tomatigueres i collint nispros. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/40fd964f-54fc-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075707.mp4 4537 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e756 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a4a82f5a-4f72-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075607.webp FAREM HORT D'ESTIU AMB UN PAGÈS ECOLÒGIC D'ARTÀ, VISITAREM ES CABANELLS DE PETRA, FAREM FEINES FORESTALS PER EIVISSA I CUINAREM OUS A LA LLAUNA A CALVIÀ. | Capítol 756 Aquesta setmana, l'amo, en Toni Ballador, anirà ajudar un pagès d'Artà a sembrar hort d'estiu. Començaran posant bio film amb el tractor i llavors sembraran pebrers. També amb l'arribada del bon temps destaparan els carabassons i posaran degoteig als arbres fruiters. I ens explicaran com funcionen les trampes per prevenir la mosca. Acabarem les feines tastant la salsa picant que ells mateixos produeixen amb companyia de dos voluntaris de pagesia WWOOF. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita als Cabanells de Petra on ajudarà la madona a donar a cada exemplar la seva ració de menjar. Llavors anirem a segar alfals i muntarem un cabriol per anar a passejar per la voltadora mentre conversam sobre aquest món. Al rebost d'aquesta setmana, una nutricionista de Calvià ens cuinarà una recepta de la seva padrina, ous a la llauna. A una finca d'Eivissa veurem com fan feines forestals, com triturar restes de poda i com cultiven la terra per netejar la finca de males herbes. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a4a82f5a-4f72-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075607.mp4 4224 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e755 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/aaf7e3e8-49f8-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075507.webp VAQUES CAMPANETERES, CAN MANYANET D'EIVISSA, BONSAIS FELANITXERS I ESCALDUMS DE POLLASTRE I PILOTES A COSTITX | Capítol 755 Aquesta setmana, l'amo, en Toni Ballador, coneixerà una explotació ramadera del terme municipal de Campanet. Primer coneixerem n'Ibrahim Diaw, més conegut al poble per en Jaume, que du un parell d'anys fent feina a la finca. Prepararem el menjar de les vaques i partirem a repartir-lo entre les diferents tanques. Més tard, amb l'amo, partirem a collir verdura pel restaurant i ens mostrarà un costellam de vedella que fa mengera. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a can Manyanet de Sant Josep de sa Talaia per preparar l'hort d'estiu i collir carxofes. Xerrarem del futur pla d'ampliació i de la bona acollida que tenen els productes fets a l'illa. També anirem fins a Felanitx per conèixer dos enamorats dels bonsais que ens explicaran com s'hi varen aficionar, quants en tenen i com fer-ho per tenir-ne un. A Costitx l'amo del Bar Rita de Ciutat, ens cuinarà un plat ben tradicional, com calia esperar, uns escaldums de pollastre i pilotes. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/aaf7e3e8-49f8-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075507.mp4 4279 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e754 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9d99e706-42e8-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075407.webp MOLINS I MOLINERS DE FORMENTERA, FEINES A UNA VINYA D'ALCÚDIA, INFUSIONS AMB PLANTES DE TEMPORADA I CAVALL POLICIA JUBILATS. | Capítol 754 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, coneixerà a la dona del darrer moliner de Formentera. Xerarem de com era la vida en aquells anys a l'illa i com era la feina de moliner. Veurem un molí que data del segle XVIII on el seu home passava dies i nits molent gra per fer farina. També conversarem sobre la seva vida personal mentre collim faves, llevam proteccions a les tomatigueres i collim un paner d'ous de les seves gallines. Acabarem la visita cordant cadires i veient el premi Ramon Llull que va rebre el seu marit. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro anirà fins a una finca d'Alcúdia per ajudar dos joves pagesos a clavar tutors de castanyer a una vinya de varietat local. També sembraran arbres fruiters que afavoriran el benestar de la vinya i en acabar de passar el tractor tastaran el vi. També farem una visita a una finca de Llubí, on la madona ens explicarà propietats de les plantes i com cuidar-les i ens mostrarà com preparar diferents tipus d'infusions i les seves propietats. A Cas Concos coneixerem al nou president de l'Associació del Cavall Mallorquí i també a un cavall jubilat de la policia muntada de la Policia Local de Palma i també xerrarem sobre el Concurs Morfològic del Cavall Mallorquí que es durà a terme el cap de setmana de la Fira de Maig de Sineu. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9d99e706-42e8-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075407.mp4 3865 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e753 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e8877c2f-3d76-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075307.webp COLLIREM CÍTRICS A SÓLLER, MUNTAREM UN BOU MALLORQUÍ A VILAFRANCA I CUINAREM CANELONS D’ANNERA A ALARÓ | Capítol 753 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un pagès ja jubilat a la seva finca de Sóller. L'ajudarem a sembrar un alvocater, a fer un empelt a una llimonera i amb l'ajuda de la seva dona i el seu net anirem a collir moltes llimones. Acabarem les feines berenant amb família i degustant productes autòctons. El nostre jove pagès, en Lander anirà fins a Vilafranca per conèixer a un amant dels animals que ens mostrarà un bou de raça mallorquina. Li posarem els guarniments i li enganxarem una arada per cultivar la terra. També tendrem temps de donar menjar a una guarda de cabres, a la somera, collir un parell d'ous i a veure un cavall de pura raça menorquina. Al rebost d'aquesta setmana, el cuiner d'un restaurant molt conegut d'Alaró, ens cuinarà uns canelons d'ànnera, molt especials. A la finca de Sa Serra de Llubí, aprendrem a fer distints empelts, a esbrostar la vinya i coneixerem un canvi de vida de 180 graus. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e8877c2f-3d76-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075307.mp4 4881 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e752 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1f3f1624-38ad-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075207.webp SAVIESA FORAVILERA DE LA VILA, PORCS I OVELLES DE VISTALEGRE NOU I COCA DE CEBA, SOBRASSADA I ROMANÍ. | Capítol 752 Aquesta setmana, l'amo de can Uep en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un pagès entranyable de Santa Margalida. Començaran collint albons per la seva neta, veurem com es fa un empelt d'ullastre i entrecavarem els alls. Acabarem les feines torrant al foc de llenya un parell de calçots i conversant sobre la pagesia i la seva vida. El nostre jove pagès, en Lander anirà fins a la finca de Vistalegre Nou per ajudar al nou propietari en les feines diàries. Donaran menjar a les truges i porcells de raça negra i trauran la guarda d'ovelles a pasturar per la finca. També tendran temps per sembrar un solc de remolatxa i donar biberó a les cabretes més petites. Al rebost d'aquesta setmana, una dona 'instagramer' de Ciutat ens cuinarà una recepta fàcil i molt saborosa, coca de ceba confitada amb sobrassada i romaní. A Sineu coneixerem a una família que es dedica a la regeneració de la terra, la restauració del patrimoni cultural i la reactivació de l'entorn cultural de la seva finca. I amb els seus fills sembrarem llavors de tomàtiga de ramellet i plantarem un melicotoner. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1f3f1624-38ad-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075207.mp4 4285 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e751 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bc234aa8-2d03-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075107.webp 150 ANYS DE CA NA JUSTA DE PORRERES, EN MIQUEL MONTORO AMB UNA INFLUENCIADORA MENORQUINA I 15 ANYS DE UEP! COM ANAM? | Capítol 751 Aquesta setmana, Uep! Com anam?, està d'aniversari i arribam als 15 anys en antena, i per això l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a fer una visita als propietaris dels vivers de Ca na Justa de Porreres que enguany celebren els 150 anys d'aquest negoci familiar. Amb els propietaris farem planters de diverses castes i acabarem les feines, tastant un suc de codony i bufant una coca. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, anirà fins a Migjorn Gran per conèixer una "influencer" que actualment surt a IB3 amb el programa de xarxes socials de La Tropa i que col.labora amb el Club Hípic Sa Creuta, on donarem menjar a cavalls, farem netes les quadres i aprendrem a fer doma Menorquina. Al rebost d'aquesta setmana, el cuiner d'un restaurant de renom de Randa, ens cuinarà un deliciós frit de pop, el plat estrella. A la finca d'es Molinot de Manacor, veurem una plantació de tomatigueres sobre fibra de coco i les enfilarem i llevarem ulls per tenir millor producció. I també despuntarem figueres per tenir bones figuesflors. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bc234aa8-2d03-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075107.mp4 4257 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e750 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a3e07fc4-2908-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075007.webp CONEIXEREM UNS JOVES PAGESOS A FERRERIES, VISITAREM ELS ALUMNES DEL CEIP JOAN TAIX DE SA POBLA I CUINAREM BACALLÀ AMB TOMÀTIGA A MENORCA | Capítol 750 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a conèixer una parella de joves pagesos a la seva finca de 'Sa Tanca' de Ferreries. Amb ella farem un solc i sembrarem llavors de dues castes de tomatigueres molt antigues i amb la seva parella anirem a collir cols de brussel.lès, un bon grapat de carxofes i acabarem les feines berenant a l'hort de productes de la finca i tastant embotit català. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita als alumnes de jardineria forestal, al centre d'ensenyança Joan Taix de Sa Pobla. Veurem com aprenen a sembrar hortalissa, tallar pins, exsecallar garrovers o fins i tot triturar adob verd amb l'ajuda d'una màquina especial. Al rebost d'aquesta setmana, un jove amant de la cuina tradicional menorquina i molt famós a xarxes socials, ens cuinarà un bacallà amb tomàtiga a una finca des Mercadal. A la finca de Torrenova coneixerem un aficionat a la pagesia que anirà a tallar branques d'olivera per dur-les al Diumenge del Ram a l'església d'Andratx. I també coneixerem el seu padrí de noranta-un anys que ens explicarà com era la pagesia. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a3e07fc4-2908-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751075007.mp4 4223 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e749 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/12427ca7-2395-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074907.webp VISITAREM CAN RIC D'EIVISSA, FORMATJAREM A ES COLLET DE MANACOR, CONEIXEREM USOS I PROPIETATS DE LES PLANTES SILVESTRES I CUINAREM UN ESTOFAT DE POLTRE | Capítol 749 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a fer una visita al celler de Can Ric de Sant Antoni de Portmany, on es dediquen a la producció de vi, oli i herbes eivissenques. Amb ells farem empelts de varietats locals molt antigues, conversarem sobre els inicis i llevarem herba entre els ceps. Acabàrem berenant tots plegats, recordant la figura del seu fundador finat fa uns mesos, amb família, amics i empleats. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a donar una mà al pagès de la finca d'Es Collet de Manacor que es dedica a la producció de formatge de cabra. Primer veurem el procés per fer el formatge i llavors anirem a donar menjar a les cabres i a reparar les tanques perquè no fugin els animals. Al rebost d'aquesta setmana, una escriptora de renom ens cuinarà un estofat de carn de poltre i ens presentarà al seu fill, que ha fet retrats a diferents esportistes de les nostres Illes. També coneixerem a un jove apassionat de la natura, que ens explicarà les propietats i beneficis de les plantes autòctones que es trobarà passejant per fora vila. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/12427ca7-2395-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074907.mp4 4319 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e748 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3aff52da-1e0d-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074807.webp VISITAREM UNA VAQUERIA FAMILIAR A PORRERES, CONEIXEREM EL PROJECTE DE BANC DE TERRES A EIVISSA I CUINAREM LLENGUA AMB ESPÀRRECS A BINISSALEM | Capítol 748 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a fer una visita a la vaqueria de Can Roca de Porreres. Donaran menjar a les vaques, cridaran a la guarda per dur-les a menjar verd a una tanca i conversarem amb el fill sobre el futur d'aquest sector. Finalment, acabarem les feines berenant amb el fill i sa mare d'un pa amb oli recordant els seus inicis. El nostre jove pagès, en Lander anirà a conèixer el projecte banc de terres d'Eivissa, on coneixerà els propietaris de la terra i a la persona que actualment l'explota. L'ajudarem a preparar la terra, adobar-la i a passar el motocultor i llavors farem una sembra de planter d'una varietat de col asiàtica. Al rebost d'aquesta setmana, un veïnat de Binissalem amb molta empenta i gust per la cuina tradicional, ens cuinarà una llengua de porc amb espàrrecs. A un fora vila de Son Carrió, veurem els beneficis que tenen les plantes si les sembram a unes mitges llunes de pedra que fan que els segments de l'aigua quedin emmagatzemats. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3aff52da-1e0d-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074807.mp4 4378 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e747 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d13ce6f7-187f-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074707.webp PAGÈS I CLAMATER DE SA POBLA, TARONGES A SANT LLORENÇ DE BALÀFIA I AMETLES GARAPINYADES A SANTA MARIA DEL CAMÍ  | Capítol 747 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a fer una visita al clamater de sa Pobla a la seva finca. El trobarem entrecavant les lletugues amb un invent fet seu. També coneixerem el seu ajudant que hi fa pràctiques d'agricultura ecològica, i junts ens mostraran un experiment per aconseguir que l'aigua faci més efecte i sigui més profitosa per a la terra. Acabarem amb una sorpresa que l'amo en Ballador no s'espera! El nostre jove pagès, en Lander anirà a fer una visita a un petit productor de cítrics a Sant Llorenç de Balàfia. L'ajudarem a collir taronges i a podar qualque taronger. També coneixerem el tècnic responsable de la qualitat dels cítrics i amb ell ens mostrarà una petita estació meteorològica i ens explicarà com funciona. Al rebost d'aquesta setmana, una jove pagesa amant de la cuina ens ensenyarà a fer ametles garapinyades i a pelar-ne els bessons molt fàcilment, a la seva finca de Santa Maria. A una finca d'Algaida coneixerem una jove experta en agricultura ecològica que ens explicarà com fer planter de primavera i de la manera més adient i natural. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d13ce6f7-187f-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074707.mp4 4474 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e746 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fb73523f-1232-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074607.webp COLLIREM TARONGES A SANT JOSEP D'EIVISSA, PODAREM VINYA A LES FALDES DE SANT SALVADOR D'ARTÀ I CUINAREM UNA BONA COCA DE SOBRASSADA A MARRATX | Capítol 746 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà fins a Sant Josep de sa Talaia per ajudar un pagès a collir taronges. També faran neta la finca de restes de poda d'olivera que llavors amb l'ajuda d'un tractor aniran triturant per fer compost. En acabar, tastaran les taronges que són boníssimes. El nostre jove pagès, en Lander anirà a fer una visita a una família d'Arta que regenta un petit celler de vi ecològic. Ajudarem la filla més petita a podar la vinya i llavors amb el pare coneixerem un poc més la història de com va començar aquesta experiència vinícola. També veurem com etiqueten les botelles i com no, acabarem les feines tastant aquest deliciós vi artanenc. Al rebost d'aquesta setmana, un jove emprenedor de forner, ens cuinarà una autèntica coca de sobrassada amb sucre a la seva finca de Marratxí. A la zona de Roqueta de Maria de la Salut veurem les conseqüències d'una plaga de conills que fan malbé als sembrats. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fb73523f-1232-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074607.mp4 3820 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e745 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3996e60b-0d79-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074507.webp FEINA I FESTA A CALVIÀ, MUNYIREM VAQUES A CAVALLERIA VELLA DE CIUTADELLA I CUINAREM BURBALLES DE CONILL | Capítol 745 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà fins a Calvià, on trituraran restes de poda amb l'ajuda d'una màquina i llavors partiran a exsecallar oliveres. També coneixerem els més joves de la família, mentre observam una guarda d'ovelles sorianes. Amb el veïnat collirem carabasses a devora un torrent i amb els amics de la família, aficionats al ball de bot, acabarem la diada ballant i torrant. El nostre jove pagès, en Lander anirà a fer una visita a una parella jove de pagesos a la seva vaqueria de Ciutadella. Veurem com munyen les vaques i com donen llet als vedells més petits. També coneixerem el procés de formatjar, i amb tota la família passejarem pel lloc i acabarem berenant tots plegats de productes produïts a la finca. A Binissalem, veurem com el fill de l'amo d'un conegut celler, es posa a podar la vinya i ens comenta com veu el món de la vinya i del vi. Per acabar, cuinarem unes autèntiques burballes de conill ben coents, fetes per la cuinera del celler, i xerrem sobre la cuina de Binissalem i de Mallorca. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3996e60b-0d79-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074507.mp4 4598 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e744 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/36f89ffc-08bb-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074407.webp VISITAREM UNA VAQUERIA D'ES MERCADAL, COLLIREM UN MUNT D'OUS A MARRATXÍ I CUINAREM UN ARRÒS AMB SOBRASSADA A E | Capítol 744 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a visitar una vaqueria a n'Es Mercadal per ajudar al pagès amb les feines diàries. Primer donaran menjar a les vaques i més tard les trauran a pasturar per la finca. També faran un preparat de llet amb pols per donar a un vedell mentre coneixerem un poc més sobre la vida d'aquest pagès. Acabarem mostrant un preciós exemplar de cavall PRE (Pura Raça Espanyola) que treu cada any per les festes de diferents pobles. El nostre jove pagès, en Lander anirà fins a Marratxí per conèixer a una jove emprenedora que va decidir fa un temps muntar la seva pròpia granja de gallines ponedores. L'ajudarem a collir els ous i amb son pare anirem a tallar herba verda per donar-los menjar. Al rebost d'aquesta setmana, una veïna i cuinera d'un restaurant de renom d'Esporles ens cuinarà un deliciós arròs amb sobrassada i faves, vos encantarà! A Petra, coneixerem a un jove pagès amant de la terra i la sostenibilitat del camp. El veurem fent feines de poda d'oliveres a una petita explotació agrícola, on també collirà taronges i donarà menjar a les gallines. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/36f89ffc-08bb-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074407.mp4 4231 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e743 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ac1784fd-02a0-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074307.webp COLLIREM TARONGES AMB UN MATRIMONI D'ARIANY, FAREM FEINES DE MUNTANYA A ESPORLES I TASTAREM LES SOPES MALLORQUINES. | Capítol 743 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà a visitar un matrimoni ben avingut a la seva finca d'Ariany on tenen una plantació de més de 4000 tarongers. Els ajudarem a collir distintes castes de taronges mentre conversam de com varen ser els seus inicis i com ha anat prosperant aquesta feina. Per acabar, berenarem amb família torrant sobrassada i botifarró i contant qualque anècdota divertida. El nostre jove pagès, en Lander anirà fins a Esporles per acompanyar a un equip professional de poda d'altura on veurem com tallen distints pins i les mesures de seguretat que han de prendre per fer aquesta feina tan delicada. A Sant Llorenç des Cardassar, veurem com el veïnat i amic del nostre youtuber en Miquel Montoro, dona menjar als seus porcs, gallines i oques. Llavors partirà cap al seu petit hort per collir un poc de verdura i amb la bona companyia d'en Miquel, ens sorprendran de com cuinen unes espectaculars sopes mallorquines. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ac1784fd-02a0-11f1-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074307.mp4 4291 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e742 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2603075a-fd11-11f0-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074207.webp PODAREM VINYA A ST. MARIA, VISITAREM LA COVA DE SON OLIVER A CAMPOS I CUINAREM GALTES DE PORC NEGRE. | Capítol 742 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà fins a Santa Maria del camí per ajudar a un petit celler amb les feines de poda. I mentre feim les feines, conversarem sobre els seus inicis i com veuen el futur a aquesta professió. Llavors amb l'ajuda d'un tractor arrabassarem les arrels d'una antiga plantació de vinyes i preparar la terra per sembrar-ne de bell nou. Acabarem les feines berenant i tastant un bon vi de la casa. El mestre de mestres, en Felip Munar visitarà la finca de Son Oliver de Campos on hi ha una cova on antigament si extreia marès per construir edificis, la Seu de Palma entre molts d'altres, i llavors fou una fàbrica on es cultivaven xampinyons. Podrem parlar amb antics treballadors que després de molts d'anys es retrobaran allà i ens contaran la seva experiència en aquells temps, serà molt emocionant. Al rebost d'aquesta setmana, un jove de Ciutat amb una trajectòria important en el món de la gastronomia, ens cuinarà unes galtes de porc negre amb un estil una mica modern. A la vall de Sóller, coneixerem a una veïna que té un petit hort amb molts de tarongers. La veurem collint taronges i amb l'ajuda de les seves gallines adobarà amb fems els arbres. També ens mostrarà un fruit exòtic paraescut a la llimona i que té un sabor molt fort. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2603075a-fd11-11f0-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074207.mp4 4229 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e741 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/59952eac-f789-11f0-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074107.webp FAREM EMPELTS A MONTUÏRI, EXSECALLAREM UN OLIVAR A SÓLLER I CUINAREM UNA GREIXERA D'OUS A FELANITX. | Capítol 741 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador anirà fins a Montuïri per a empeltar un ametller de pruna de frare roig. Veurem tots els arbres que ha empeltat a la seva fins amb un 100% d'efectivitat. També l'ajudarem a sembrar alls paus i com mana la tradició que diu que s'han de sembrar el dia de la conversió de Sant Pau i recollir el dia de Sant Joan abans que surti el sol. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro farà una visita a un jove pagès que va deixar la seva afició per la fotografia per dedicar-se a l'agricultura. El veurem passant el tractor a un olivar de Sóller per triturar restes de poda i a cremar el brancam. També mourem d'olivar una petita guarda d'ovelles i tallarem branques i tanyades per donar-los. Al rebost d'aquesta setmana, una madona de Felanitx, ens cuinarà una deliciosa greixera d'ous, i després anirem a assajar amb la Coral de Felanitx que l'any passat va celebrar el seu 50è aniversari. I també coneixerem als alumnes de l'escola Sa Llavor de Binissalem, que fan el descans del patí a un petit hort on aprenen a sembrar, a fer feines de camp i aprofitant els beneficis d'estar en contacte amb la natura. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/59952eac-f789-11f0-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074107.mp4 3871 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e740 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/34483bea-f1f4-11f0-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074007.webp FOGUERÓ, TORRADA I XIMBOMBADA A ALCÚDIA, REDESCOBRIREM UN OFICI OBLIDAT A POLLENÇA I POSAREM A PUNT EL TERNAL DEL PI DE SANT ANTONI, ENTRENAMENT UN CA DE BESTIAR I CUINAREM ARRÒS DE MATANCES A CAPDEPERA | Capítol 740 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Alcúdia per conèixer a un pagès, glossador i ximbomber. Donarem menjar a les ovelles, exsecallarem arbres fruitals i farem un cremadís, amb el caliu torrarem i acabarem cantant una cançó amb la ximbomba amb motiu de Sant Antoni. El nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar, des de Pollença, ens redescobrirà un ofici del qual tan sols queda un artesà en tota l'illa que s'hi dedica. Veurem quin és el procés per fer les graneres i com s'aprofiten les restes per donar-los una segona vida. I per acabar coneixerem de ben a prop el ternal i el pagès que s'encarrega del seu funcionament, peces fonamentals en la celebració de Sant Antoni a Pollença. A Felanitx, veurem com fan feina amb un ca de bestiar amb una guarda d'ovelles i prepararem una bandada d'oques per anar a les beneïdes de Muro. Al rebost d'aquesta setmana, a Capdepera, coneixem a una parella que fa més de cinquanta anys que estan junts. La dona ens prepararà un arròs de matances al foc i mentre espera que es faci veurem com cusen els budells que després s'empren per omplir de sobrassada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/34483bea-f1f4-11f0-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751074007.mp4 4177 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e739 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0597f5ae-ec82-11f0-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751073907.webp JORNADA ENTRE CÍTRICS A PALMA, LA CRIA DEL PORC NEGRE, MANESCALS I LES CASES DE SON SERRA DE MARINA, SEMBRAREM FONOLL I CUINAREM ROTLLETS VIETNAMITES | Capítol 739 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Palma on collirem llimones i taronges a una finca amb més de quatre mil arbres. Collirem oliva mentre coneixem els inicis d'aquesta finca i d'aquest gran projecte que han fet possible fins a tres generacions. I per acabar la jornada berenarem tots en companyia. El nostre jove pagès, en Lander, se'n va fins a Son Serra de Marina. Començarem donant menjar a unes quantes truges de porc negre i veurem els habitatges on es resguarden. Ens prepararem i ajudarem la manescala a vacunar les truges i veurem com es fa una ecografia en aquests animals. I per acabar, com calia esperar, tastarem una sobrassada de porc negre. A Eivissa, visitarem l'única finca ecològica musicalitzada de tota Espanya. Veurem en què consisteix aquest projecte, sembrarem fonoll i collirem advocats per després reposar la botiga. Al rebost d'aquesta setmana, una jove que crea contingut sobre una vida saludable a les xarxes socials, ens preparà dues versions de 'rotllets vietnamites' però amb producte local i ben encertades per deixar de costat el torró de Nadal. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0597f5ae-ec82-11f0-b2f7-fa163ed37948/PPP0003751073907.mp4 4663 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e738 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9091fda8-e636-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073807.webp TRASLLAT DE VAQUES A LA FINCA DE GALATZÓ, VEUREM UNA PLANTACIÓ ECOLÒGICA D'ARBRES FRUITERS A SANTA EULÀRIA, TRAUREM MEL A SÓLLER I MENJAREM CANELONS D'ANY NOU A MARRATXÍ | Capítol 738 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Calvià. Ajudarem un pagès a pujar una vacada dins un remolc triant les que durem a la finca del Galatzó i les que no, una de les tantes accions que duen a terme des de l'associació per al manteniment d'aquesta finca i que anirem coneixent arreu del programa. El nostre jove pagès, en Lander, visitarà una finca a Eivissa per ajudar una família d'agricultors ecològics a sembrar pruneres i albercoquers. Coneixerem l'associació a qui pertanyen i quins són els objectius d'aquesta. I acabarem la jornada collint col kale per després poder oferir als clients. A Sóller, treure'm la mel de Ses Tanques de Can Serra amb un apicultor aficionat. Veurem quin és el procés d'extracció d'aquesta delícia i ens faran saber alguns consells i altres precaucions que haurem de seguir per fer-ho de la millor manera. Al rebost d'aquesta setmana, serem al Museu del Fang a Marratxí, on un jove i la seva padrina ens prepararan un plat ben típic d'aquestes dates com són els canelons d'any nou. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9091fda8-e636-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073807.mp4 4248 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e737 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8ac95fe9-e0c8-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073707.webp SEMBRAREM COLS A FORMENTERA, PASSAREM UNA JORNADA ENTRE MÀQUINES A CAMPOS, SEMBRAREM BLAT DE XEIXA A FELANITX I VEUREM COM ES FAN ELS POLVORONS | Capítol 737 Aquesta setmana, l’amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Formentera per visitar a un antic conegut. Ajudarem el nostre amfitrió a sembrar algunes cols i a netejar l’hort d’algunes males herbes. Reviurem antigues vivències i veurem diverses rèpliques d’eines tradicionals. El nostre jove pagès, en Lander, passarà una jornada el camp amb un pare i el seu fill a Campos. Segarem herba fresca per donar menjar a les cabres i veurem com el pare ha construït eines a la mida del seu fill que després utilitza a la finca per ajudar al seu pare. I acabarem estellant uns quants troncs per escalfar-nos ara que ve el fred. A una finca de Son Mesquida, a Felanitx, sembrarem deu quarterades de blat de xeixa amb un enginyer agrònom. Qui ens farà saber els inicis de la sembra d’aquest tipus de blat. Al rebost d’aquesta setmana, extreure’m farina del blat de xeixa amb un molí de pedra que després utilitzarem per fer un dels dolços més típics i estimats d’aquestes dates com són els polvorons. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8ac95fe9-e0c8-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073707.mp4 3719 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e736 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bad59fa1-dbf7-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073607.webp TREBALLAREM AMB ABELLES LLUBINERES, FAREM LLENYA A MARRATXÍ, ALIMENTAREM PORCELLETES MENORQUINES PER NADAL I M | Capítol 736 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, visitarà la finca d'un perruquer jubilat aficionat a l'apicultura a Llubí. Després de collir unes quantes clementines, veurem de primera mà com és la feina d'un apicultor i quin és el procés a seguir fins que s'extreu la mel de les bresques de l'abella. I com era d'esperar, acabarem tastant aquesta mel acabada d'extreure. El nostre jove pagès, en Lander, serà a Marratxí per conèixer a dos germans que fan feina junts al camp. Començarem arrabassant uns quants ametllers morts a causa de la Xilel.la i donarem menjar a unes quantes ovelles abans de posar-nos mans a la feina. I després d'haver tallat els troncs amb una motoserra, passarem a fer-ne estelles per a la seva posterior venda. A Menorca, visitarem l'explotació porcina del major productor de porcella de l'illa. Veurem en què consisteix una jornada de feina dins aquest sector, al mateix temps que coneixem les diferències entre el porc negre i el blanc a més d'altres curiositats d'aquests animals. Al rebost d'aquesta setmana, un xef privat de la zona de Palma, ens ensenyarà el procés a seguir per preparar torró de peix de pasta reial. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bad59fa1-dbf7-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073607.mp4 3816 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e735 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7a2259cb-d4f0-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073507.webp POSAREM A PUNT UN HORT A LLOSETA, VISITAREM UNA FORMATGERIA A CIUTADELLA, COLLIREM CLEMENTINES A INCA I CUINAREM PANADES DE CARAGOLS | Capítol 735 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Lloseta per ajudar un pagès a tornar a posar en marxa el seu hort. Sembrarem cebes tendres i colfloris i un amic del nostre amfitrió ens ensenyarà un nou compost natural fet a partir de carbó. Acabem asseguts a taula berenant i coneixent un poc més als nostres protagonistes. El nostre jove pagès, en Lander, visitarà la finca de Sant Joan Gran de Ciutadella, per conèixer a un jove ramader i la seva família. Donarem menjar a les vaques i llet als vedells abans d'amollar-les a pasturar. Untarem formatges amb oli per dur-los assecar i acabem parlant dels seus orígens i de la vida com a pagès. A Inca, amb un jove pagès, collirem clementines i ens donarà a conèixer consells per a la seva producció, les diferències entre clementines i taronges i com diferenciar les de suc i les que són per menjar. A Felanitx, visitarem una granja dedicada a la cria i reproducció del caragol bover i amb la mare i les filles elaborarem la recepta d'aquesta setmana, panades de caragols. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7a2259cb-d4f0-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073507.mp4 4334 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e734 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/35da88ee-d02d-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073407.webp CONEIXEREM DE BEN A PROP LA PITAIA A SANT LLUÍS, FAREM UNA BONA PODA A UN OLIVAR DE SÓLLER I CUINAREM UN ARRÒS MELÓS DE RELLOM IBÈRIC | Capítol 734 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, farà una visita a un veïnat de Sant Lluís. Primer l'ajudarem a donar menjar a les ànneres i llavors ens mostrarà la gran plantació de pitaies on ens ensenyarà com fer empelts de diverses castes i quines propietats té aquesta fruita del dragó. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a donar una mà als operaris d'una empresa de jardineria i poda amb les feines a un gran olivar de Sóller. Veurem com preparen les eines i com treballa de bon de veres una trituradora que fan servir per eliminar troncs i restes de poda. A la finca d'Es Pujolet a Maria de la salut veurem com un padrí ensenya a la seva neta a fer un tamboret de fusta, després de collir un parell de magranes i moraduix del seu petit hort. Al rebost d'aquesta setmana, una jove al.lota d'Algaida ens cuinarà un meravellós arròs melós de rellom ibèric, serà boníssim! I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/35da88ee-d02d-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073407.mp4 4114 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e733 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/becb9754-cb71-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073307.webp SEMBRAREM FAVÓ AMB UN PAGÈS DE 94 ANYS, COLLIREM OLIVES I FAREM OLI A ALGAIDA, A SANTA MARIA POSAREM LLANA ALS FRUITERS JOVES | Capítol 733 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a Petra per conèixer a un pagès de 94 anys. Començarem agafant forces amb un bon berenar i després posarem a punt una antiga sembradora, amb la qual sembrarem favó i acabarem descobrint a un ajudant ben curiós que segur ens deixarà sorpresos. El nostre jove pagès, en Lander, visitarà la finca Treuer d'Algaida. Veurem de primera mà tot el procés, des de collir olives amb vibradors fins al triatge i premsat d'aquestes. I acabarem fent un tast d'aliments maridats amb aquest oli tan especial. A Santa Maria del Camí posarem llana a fruiters joves, agafarem un carabassí enfilat i farem solcs per sembrar-hi moraduix. Al rebost d'aquesta setmana, a Sóller veurem com es prepara un plat ben tradicional i de temporada, carabassa ofegada amb bolets. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/becb9754-cb71-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073307.mp4 4388 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e732 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/76a50abd-c9e1-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073207.webp COLLIREM OLIVES EN FAMÍLIA A PORTO CRISTO, CONEIXEREM LA INNOVACIÓ TECNOLÒGICA D'UNA VAQUERIA | Capítol 732 Aquesta setmana, amb l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, compartirem una jornada ben familiar dins el camp a Porto Cristo. Tomarem i collirem olives a una finca amb més de setanta oliveres, i menjarem bunyols fets per la madona. La ximbomba de l'amo en Toni i una xeremia, posaran la banda sonora d'un matí ben arrelat a la tradició. El nostre jove pagès, en Lander, serà a Llubí per visitar una de les poques vaqueries que queden a Mallorca. Descobrirem com s'han adaptat als nous temps, incorporant innovació i tecnologia a les feines més tradicionals per continuar formant part del sector ramader. A Sant Josep de sa Talaia, visitarem a un pagès i ramader membre de la Cooperativa Ramadera d'Eivissa i coneixerem el conjunt d'animals que té. Al rebost d'aquesta setmana, cuinarem un frit de porc o de matances a un lloc amb molta història les rentadores públiques de Biniaraix. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/76a50abd-c9e1-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073207.mp4 4474 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e731 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/27ea5d43-c157-11f0-942e-fa163ed37948/DLT16528592.webp UN ANY MÉS SEREM A LA FIRA DE LES FIRES | Capítol 731 Com ja és habitual en el Uep! Com anam?, pegarem un bot fins al Dijous Bo d'Inca per veure com estan els pagesos i ramaders de la zona, i també firmarem i farem cas a totes aquelles persones que passin per la nostra carpa i els hi entregarem el calendari del 2026. A més, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Algaida, per sembrar hortalisses per preparar l'hort d'hivern. El nostre jove pagès, en Lander, visitarà Can Ros, de Calvià, on farem un petit exercici de conscienciació amb la natura, observant els residus que sovint acaben dins les finques i descarregarem uns quants barrals d'oli de collita pròpia i visitant una antiga tafona que es troba en procés de restauració. A Sant Mateu d'Albarca, a Eivissa, coneixerem un amant dels animals i ens explicarà la seva trajectòria que l'ha duit fins a fora vila, on ha trobat, en el camp, un refugi i una nova manera de començar després de diverses experiències vitals. Al rebost d'aquesta setmana, a Ariany, un forner ens prepara un gató mentre ens mostra diversos trucs i consells d'aquesta recepta, tant dolça com arrelada. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/27ea5d43-c157-11f0-942e-fa163ed37948/DLT16528592.mp4 4316 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e730 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4edb6d2a-bbd4-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073007.webp SEMBRAREM HORTALISSES D'HIVERN AL PLA DE NA TESA, COLLIREM PEBRES I ALBERGÍNIES A EIVISSA, ASSECAREM CACAUETS | Capítol 730 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, visitarà una antiga vaqueria al Pla de Na Tesa. Començarem el dia donant menjar a les ovelles i llaurant la terra per preparar-la per a les hortalisses d'hivern que hi sembraran. Colliran fruits de temporada com són els codonys i les pomes i acabarem la jornada amb un berenar de frit. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a Eivissa per gaudir d'una jornada a l'hort. D'arribada collirem albergínies i aprendrem a treure moniatos de terra. Continuarem collint alguns pebres, tant verds com vermells, i acabarem la jornada netejant i encaixonant la collita del dia per a la seva venda. A Sa Pobla coneixerem a un jove pagès que collirà els cacauets i veurem com es duu a terme la neteja i el posterior assecat d'aquests. Al rebost d'aquesta setmana, ens n'anem fins a Sa Calobra on, de la mà d'un xef i del seu ajudant de cuina, veurem com es fa aquesta recepta tradicional, però amb un toc renovat, com són les pilotes de calamar i sobrassada. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4edb6d2a-bbd4-11f0-942e-fa163ed37948/PPP0003751073007.mp4 4428 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e729 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1a4d2d2d-b3ee-11f0-8fc4-fa163ed37948/PPP0003751072907.webp COLLIREM OLIVES A SON MARCH, GAUDIREM D'UNA JORNADA ENTRE FRUITERS A BÚGER I PREPARAREM RAOLES DE BLEDA I PEIXOS DE LA TERRA A ALGAIDA | Capítol 729 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà Son March, a prop de Sa Pobla, on visitarem una finca amb una bona quantitat d'oliveres. Veurem un antic pou de prop de dos segles d'història situat sota la casa i arreplegarem algunes olives per elaborar-ne un parell de pots. Per clourem el dia visitarem l'escola de ximbomba, on interpretarem una cançó amb tots els membres del grup. El nostre jove pagès, en Lander, se'n va fins a Búger a conèixer un planterista de primer nivell amb qui gaudirem d'una jornada entre arbres fruiters. Començarem posant etiquetes a les oliveres, collint albercoquers i pruneres i descobrint quines són les varietats més sol.licitades d'arbres fruiters. Tot seguit, aprendrem com es fa un empelt d'ametller i analitzarem la principal problemàtica que tenen aquests arbres avui dia. A Manacor, compartirem una jornada de feina amb un pagès de professió. Collirem cogombres i descobrirem com es duu a terme la pol.linització dins els hivernacles. Al rebost d'aquesta setmana, des d'Algaida, ens posarem el davantal per preparar una recepta ben nostra: raoles de bleda i peixos de la terra. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1a4d2d2d-b3ee-11f0-8fc4-fa163ed37948/PPP0003751072907.mp4 4693 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e728 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/72cb311f-af28-11f0-8fc4-fa163ed37948/PPP0003751072807.webp DESCOBRIM LA MARINA DE LLUCMAJOR, CONEIXEM UN FUTUR ENGINYER AGRÒNOM, COLLIREM PEBRES I ALVOCATS A SON BACS I CUINAREM UN EMPOTAT D'ALBERGÍNIES | Capítol 728 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, visitarà la finca de Can Garraseca, a Llucmajor, per conèixer com era i com és la marina de Llucmajor. Començarem veient uns clapers, unes construccions típiques que formen part del paisatge mallorquí. Després, netejarem l'entrada d'aigua d'una cisterna i tallarem dos rams de mata, que farem servir com a ambientador natural. Més tard, arreglarem una barraca de roter utilitzant l'antiga i popular tècnica de la pedra seca. I, per acabar, berenarem amb els senyors de la possessió; gaudirem d'una estona de conversa, bones històries i germanor. El nostre jove pagès, en Lander, se'n va fins a Inca per conèixer un futur enginyer agrònom. Començarem el dia munyint ovelles i donant-los menjar als sestadors. Després, donarem menjar als porcs i acabarem les feines a la finca exsecallant garrovers joves, una feina que ajuda els arbres a créixer forts i sans. Per acabar la jornada, anirem fins a la UIB per assistir a una de les classes del grau en Enginyeria Agronòmica, on veurem com funciona el curs i coneixerem de prop els alumnes i el professor. Serà una experiència completa, entre el camp i l'aula, per entendre millor com es forma la nova generació de professionals del sector agrari. Anirem fins a la finca de Son Bacs, a Ariany, per passar un temps amb l'amo de la finca. Aprofitarem per collir pebres, peres i alguns alvocats, al mateix temps que compartim coneixements. Al rebost d'aquesta setmana, anirem fins a s'Horta per conèixer una jove que els darrers mesos s'ha fet popular a les xarxes socials i que ens farà un empotat d'albergínies amb l'ajuda final de la seva padrina. I, com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/72cb311f-af28-11f0-8fc4-fa163ed37948/PPP0003751072807.mp4 4794 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e727 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2d3793b5-a8ef-11f0-8fc4-fa163ed37948/PPP0003751072707.webp VISITAREM UNS AMICS DE SANT CLIMENT, VEUREM UN HORT EXÒTIC A SA CABANETA, TROTAREM AMB UNA FUTURA CAMPIONA I FAREM BUNYOLS | Capítol 727 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, se'n torna a Sant Climent per fer feines d'hort amb una colla d'amics del poble. Començarem recollint cacauets de diverses castes i amb la seva dona mongetes per tenir a casa. Amb un altre dels amics agafarem alguns caquis d'una casta menorquina, entrecavarem hortalisses i ens acompanyarà a conèixer el darrer protagonista del dia per veure les maquetes que dissenya i fa ell mateix, d'eines tradicionals del camp. Acabem asseguts a taula amb tot el grup d'amics i menjant un bon arròs sec fet per un d'ells. El nostre jove pagès, en Lander, es trobarà amb un fan del programa que és conductor de busos de l'EMT, i que posseeix una finca amb un hort exòtic a Sa Cabaneta. Començaran collint esqueixos de Pitahaya i veurem quin és el procés per després poder fer el planter. De seguit veurem la plantació d'alvocats, curiositats d'aquests i alguns consells per un bon cultiu. Acabarem tornant a l'hivernacle de les Pitahayas per veure com es duu a terme la pol.linització i la recol.lecció el fruit per provar-ho. Anirem fins a Artà a conèixer a la representant nacional al Campionat Europeu d'Aprenents. Veurem com és el procés de preparació del cavall per entrenar i acabarem fent un passeig per entendre més a fons la vida d'aquesta futura campiona. Al rebost d'aquesta setmana, anirem fins a Alcúdia per conèixer a una mestra bunyolera, la recepta autèntica dels bunyols i com els fa. . https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2d3793b5-a8ef-11f0-8fc4-fa163ed37948/PPP0003751072707.mp4 4790 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e726 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3f72bf0f-a4e8-11f0-8fc4-fa163ed37948/PPP0003751072607.webp SEMBRAREM I FAREM EMPELTS A SON CARRIÓ, VISITAREM ALS NOUS AMITGERS DE S'ARANJASSA I CONEIXEREM ALS SENYORS DEL LLOC, FAREM LLATA AMB TOTA UNA EXPERTA DE LA PAUMA | Capítol 726 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, se'n va fins a Son Carrió a conèixer una família que treballa a la finca amb l'objectiu d'algun dia arribar a ser autosuficients. Començarem fent un empelt de garrover amb l'amo de la finca, donarem menjar als porcs i a les ovelles amb la madona i amb el més petit de la casa sembrarem un garrover. Acabem a taula berenant amb la família i provant diversos productes casolans. El nostre jove pagès, en Lander, visitarà S'Aranjassa d'Es Mercadal, a Menorca per conèixer una de les noranta finques d'explotació ramadera que queden a l'illa. Amb l'amo de la finca donarem menjar als vedells i amb els dos missatges a les vaques i als porcs. Farem una visita a la formatgeria per veure com es fa part del procés i la sala d'assecat per veure part de la producció. Acabem asseguts a taula coneixent als propietaris de la finca i berenant juntament amb tot el personal. A Capdepera coneixerem a una artesana de la pauma. A més de conèixer la seva trajectòria, veurem tot el procés des de la collita fins a arribar al producte final. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3f72bf0f-a4e8-11f0-8fc4-fa163ed37948/PPP0003751072607.mp4 5105 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e725 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/af6c41b8-9f84-11f0-8fc4-fa163ed37948/PPP0003751072507.webp DONAREM MENJAR A SOMERES I ASES BALEARS, VISITAREM UNA GRANJA DE PORCS, COLLIREM POMES A MENORCA I CUINAREM COSTELLETES DE ME | Capítol 725 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, visitarà a un ramader de Mancor de la Vall, que ha dedicat tota la seva vida al camp i sobretot a la cria d'ases i someres de raça balear. Veurem un hort urbà que l'ajuntament ha posat a disposició dels veïns, donarem menjar a les diferents someres que hi ha dins la finca i coneixerem la situació actual de la raça Balear a les Illes. Per acabar, xerrarem de la iniciativa que va sorgir fa uns anys de ficar les someres dins el torrent per al manteniment d'aquests i com s'ha anat expandint a diferents pobles i municipis de les Illes. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a Búger a visitar un vell conegut del programa i a la seva dona a una granja de porcs. Començaran preparant i donant menjar als animals i vacunarem amb ferro als més petits de la granja. Veurem com es duu a terme l'extracció de semen a un verro per a la posterior inseminació de les truges i amb l'ajuda del verro sabrem quines són les que estan mogudes i quines no. Acabem asseguts vora la foganya esperant que l'arròs brut sigui cuit per poder menjar. A Menorca, al barranc de Cala en Porter, visitem la finca d'un jove pagès. Collirem pomes i coneixerem les diferents classes de poma que componen la collita. A més ens contarà els beneficis d'estar a un barranc per als arbres fruiters. Al rebost d'aquesta setmana, un veí d'Establiments i amb una afició de més de trenta anys per la cuina, ens farà unes costelletes de me amb tomàtiga, xampinyons i sobrassada. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/af6c41b8-9f84-11f0-8fc4-fa163ed37948/PPP0003751072507.mp4 4556 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e724 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5c55f477-99f9-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751072407.webp VEREMAREM A UNA VINYA DE CONSELL, CONEIXEREM L'HORT D'UN JOVE PAGÈS A INCA, ENCETAREM AMETLLES A BUNYOLA | Capítol 724 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, visitarà una vinya a Consell amb molta història per contar. Veremerà amb un dels membres de la família que gestiona aquesta vinya de fa molts anys, coneixerem els diferents tipus de raïm que la componen i per a què s'utilitza cada una. Un pic berenat tot l'equip, tornaran a fer collita i veurem com es tria el raïm per aconseguir la millor qualitat de vi. I per acabar, degustarem una de les botelles en homenatge a l'amo en Joan Colom. El nostre jove pagès, en Lander, es desplaçarà a un dels nuclis urbans més importants de la zona del raiguer, a Inca. Visitarà l'hort d'un jove pagès com els que avui dia costa trobar per conèixer un poc el seu recorregut i saber el seu punt de vista damunt la pagesia. Aprofitarem per sembrar diverses hortalisses i per collir gira-sols, pebres i lletugues espigades per donar menjar als animals de la finca. A Bunyola, dins la finca de Ca'n Fura coneixem a dues germanes que ens ensenyaran totes les curiositats de les ametlles. Aprendrem com pelar-les, encetar-les i quines utilitats hi podem treure de cada una de les seves parts. A més veurem com funciona una compostera, de que està feta i quins beneficis té per al nostre hort. Anirem fins a Portocolom per conèixer una parella jove que gestiona un petit restaurant i que ens cuinara llom amb salsa, serà espectacular. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5c55f477-99f9-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751072407.mp4 4750 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e723 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e47f9a8b-9479-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751072307.webp VISITAREM UNS VIVERS FAMILIARS A SANTA MARIA, CONEIXEREM A UN DELS DARRERS PAGESOS DE MONDRAGÓ I ASSISTIREM A LA SEGONA DIADA DE CARROS PORRERENCS | Capítol 723 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, visitarà els vivers d'una família molt especial de Santa Maria. Coneixerem la seva història i com ha anat passant de generació en generació. Amb l'ajuda d'uns dels fills farem un planter d'una fruita tropical, farem esqueixos de col arrissada i amb sa madona aprenem a sembrar esqueixos de diverses plantes. Després de conèixer als nets, berenarem tots plegats de coques dolces i salades acompanyades d'un vi casolà. El nostre jove pagès, en Lander, anirà al Parc Natural de Mondragó on coneixerà uns dels pocs pagesos que hi queden dins la zona. Tomarem ametlles i garroves, fermarem ametllers joves i coneixerem les diverses classes d'ametlla que té a dins la finca. Per acabar, treure'm un ametller de la terra per saber que ha provocat que hagi mort. A Porreres, visitarem una finca on es duu a terme la segona edició de la diada de carros porrerencs. Coneixerem al president de l'Associació Balear de Tracció Animal i ens ensenyarà el manteniment que segueixen, com s'hi enganxa a l'animal de torn i les diferències entre altres tipus de carro. També coneixerem a un pagès de Sant Joan, que a 84 anys continua cuidant la seva finca i de les figueres que hi té. El veurem collir un poal de figues i ens explicarà el perquè de cada vegada trobem menys figueres a l'illa. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e47f9a8b-9479-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751072307.mp4 4880 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e722 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dc53cc05-8e21-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751072207.webp VISITAREM UN CELLER MOLT JOVE A ANDRATX, PROJECTE FLOR DE FIGA I COLLIREM TOMÀTIGUES DE RAMELLET A SON MACIÀ | Capítol 722 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Andratx a visitar un celler molt jove als peus de la Serra de Tramuntana. Ens mostraran un petit hortet que tenen i collirem tomàtigues i pebres. Després anirem a veremar i veurem el sistema de xarxes que tenen instal.lat per què ocells i abelles no els piquin el raïm. Acabarem les feines, berenant i compartint experiències que enllaçaran amb una visita improvisada a la cooperativa d'Andratx. Visitarem la finca d'un simpàtic pagès de Son Macià. Ens mostrarà el seu hort i com recull diferents tipus de tomàtigues de ramellet, al mateix temps que ens comenta les seves característiques i propietats. També anirem fins a Algaida a visitar un projecte agroecològic familiar anomenat Flor de Figa. Ens contaran com va néixer el projecte i veurem el procés de recollida de les diverses varietats de figa que tenen. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dc53cc05-8e21-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751072207.mp4 3659 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e721 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a7be9e59-896d-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751072107.webp COLLIREM GARROVES A MANACOR, PREPARAREM LA FIRA DEL MELÓ DE VILAFRANCA I VEUREM L'HORTET D'UNA MADONA BEN XALESTA DE MONTUÏRI | Capítol 721 Aquesta setmana, el jove pagès de Can Uep, en Lander anirà fins a Manacor per ajudar una família a collir les garroves a la seva finca de s'Espinagar. Però abans donaran menjar a les ovelles i llavors partiran tots junts a tomar garroves. També veurem com fan estelles per tal de tenir el llenyer preparat de cara a l'hivern. A Montuïri veurem a una veïnada molt xalesta en companyia de les seves inseparables mascotes de ploma. Amb ella agafarem un paner de pebres i el seu home donarà menjar a les anneres i a les gallines. Anirem fins a Vilafranca a visitar un petit productor de melons que cada any participa en el concurs per la fira del poble. Ens mostrarà distintes classes i ens explicarà les seves propietats. També ens mostrarà el meló que presentarà juntament amb les seves filles al concurs d'enguany i que espera guanyar com ha fet altres anys. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a7be9e59-896d-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751072107.mp4 3370 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e720 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/600e7a62-83eb-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751072007.webp FAREM UNA VISITA A UN VELL AMIC DEL PROGRAMA A MANACOR I AMB LA MADONA FAREM SALSA DE TOMÀTIGA I VEUREM COM ES TREU LA LLAVOR DEL JULIVERT | Capítol 720 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà a fer una visita a un vell amic del programa a la seva finca de Manacor. L'ajudarem a treure remolatxes, collir tomàtigues, entrecavar cacauets i a donar menjar als porcs mentre ens explica com és el seu dia a dia. Llavors la madona de la casa ens posarà a pelar tomàtigues per després cuinar una salsa de tomàtiga amb un toc d'herbes aromàtiques per més tard empotar i tenir salsa durant tot l'any. Finalment, acabarem berenant i tastant-la amb un pa amb oli i un bon trempó. A Montuïri coneixerem a un petit productor de verdures i el seu fill que ens mostrarà el procés per treure la llavor del julivert. El segarem, l'estendrem, la batrem i porgarem la llavor per tornar-la a sembrar de cara a la temporada vinent. Coneixerem aquesta feina tan antiga i veurem com es fa actualment. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/600e7a62-83eb-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751072007.mp4 3292 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e719 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/93ec6aee-7d9e-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071907.webp Anirem a la festa des Batre a Vilafranca, visitarem un hort familiar a Santa Maria i coneixerem un productor de sidra menorquí | Capítol 719 Aquesta setmana, anirem amb l'amo en Toni Ballador a celebrar la 'Festa des Batre' a Vilafranca. El punt de trobada serà 'Es Cruce' on més de 1000 pagesos arribats de totes bandes, participaran en aquesta festa que cada any agrupa més gent. Primer agafarem forces amb un bon berenar i tot seguit les "cosetxadores" començaran a partir i faran una volta per dins el poble de Vilafranca i després partiran cap a la finca 'd'Es Prat' on faran una bona feina!!! Visitarem un petit hort familiar a Santa Maria del Camí on una parella jove i amant de fora vila farà una collita de tomàtigues, pebres, melons, i també donaran menjar a les gallines i oques. I per acabar i amb l'ajuda de la mare del jove faran una bona ensalada amb tomàtigues collides a l'hort. A Menorca coneixerem a un jove productor de sidra menorquina, que va aprendre a Guipúscoa el sistema tradicional per produir aquesta beguda. També aprofitarà per fer-nos una recepta amb sidra, secret ibèric i gírgoles, serà espectacular. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/93ec6aee-7d9e-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071907.mp4 3290 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e718 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/91526cfb-7757-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071807.webp Collirem fruita i verdura d'estiu a Ciutadella, cuinarem potons de porc a Cas Concos i veurem l'hort d'en Jaume a Algaida | Capítol 718 Aquesta setmana, el nostre jove pagès, en Lander, farà una visita a l'Hort d'en Peita a Ciutadella. Coneixerem al jove pagès que el du i l'ajudarem a collir una carreta de síndries i melons. També coneixerem als més petits de la família amb els que anirem a collir tomàtigues cherry, donarem menjar als porcs i collirem carabassons. Al rebost d'aquesta setmana, una veïna de Cas Concos, amant de la cuina mallorquina ens cuinarà una recepta feta per ella, potons i careta de porc. A Algaida, l'amo en Jaume ens mostrarà el seu petit hort, on farà una collita de tomàtigues, albergínies i ens mostrarà una gran alfabeguera que els cossiers d'Algaida any rere any venen a cercar per les festes de Sant Jaume. També ens dirà consells per tenir bones tomàtigues i com fer trampes contra mosques, mosquits i altres insectes. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/91526cfb-7757-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071807.mp4 2604 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e717 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5a79cdfe-7200-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071707.webp Visitarem una granja de vaques, porcs i mens a Son Ferriol, feinejarem entre pomes i prunes a Porreres | Capítol 717 Aquesta setmana, el nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, farà una visita a una granja de Son Ferriol per ajudar al pagès amb les seves feines diàries. Donarem menjar als bous, a les truges i durem els vedells cap a l'escorxador. També ens mostraran on tenen els porcellets i acabarem donant alfals a la guarda d'ovelles. Acompanyarem a una jove enginyera agrònoma a collir les darreres pomes de Sant Joan a una finca de Porreres. També farem un control de plagues i de producció dels diferents tipus de prunera que tenen. Entre i entre ens explicarà la seva devoció per la pagesia i el fora vila. A Ciutadella coneixerem a un mestre herbolari que ens mostrarà un jardí ple de plantes i ens xerrarà de les propietats de cada una d'elles i del projecte que duu endavant amb altres companys. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5a79cdfe-7200-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071707.mp4 2725 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e716 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8b4577de-6ded-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071607.webp Segarem a l'antiga a Porreres, veurem el concurs de collit tàperes de Llubí i collirem prunes i regarem a Búger | Capítol 716 Aquesta setmana, el jove pagès de Can Uep, en Lander anirà a veure com un grup de persones amants de la pagesia i dels costums tradicionals es posen a segar a l'antiga als afores de Porreres. De bon matí ajudarem a posar les eines i els animals a punt per segar, això sí, segarem després de berenar tots plegats. Veurem com es feia aquesta feina que avui dia fan les 'cosetxadores'. Anirem fins a Llubí per participar en el campionat mundial de collir tàperes, un acte organitzat per intentar mantenir el sentiment romàntic cap a la taperera, una planta molt autòctona d'aquest poble. A Búger coneixerem a un veïnat jubilat que ens mostrarà el seu petit hort, on collirà un paner de prunes i ens mostrarà una figuera de moro un poc inusual amb fulles amb fins i tot catorze figues de moro. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8b4577de-6ded-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071607.mp4 3545 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e715 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a26befd5-6863-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071507.webp Coneixerem la toponímia del Migjorn de Mallorca i Museu Etnogràfic a Campos, segarem a Algaida i cuinarem una ensalada pagesa eivissenca | Capítol 715 Aquesta setmana el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, ens durà de ruta per Santanyí i Campos. Des del Puig de Consolació de Santanyí i de la mà del professor Cosme Aguiló farem un recull de topònims de la zona del Migjorn de Mallorca, els distints noms i d'on provenen. Llavors partirem cap a Campos, on visitarem el museu etnogràfic més complet que hi ha, on podrem gaudir de l'exposició d'eines antigues, oficis ancestrals i moltes coses més, serà un viatge en el temps on reviurem com era la vida a les Illes del segle passat. Al rebost d'aquesta setmana, el cuiner d'un petit restaurant de Sant Antoni a Eivissa, ens cuinarà un plat ben estiuenc, ensalada pagesa eivissenca. A Algaida veurem a un pagès segant amb la seva màquina nova i ens explicarà de quina manera ho fa i com està anant aquesta temporada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a26befd5-6863-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071507.mp4 3080 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e714 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5061fa6a-62eb-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071407.webp Visitarem l'hort de la botiga de Can Jordi a Eivissa | Capítol 714 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a una família de pagesos a la seva finca de Can Picafort. Coneixerem el pagès jove i els seus fills i els ajudarem a collir tomàtigues de ramellet. Llavors anirem a visitar la plantació de meloneres i farem una collita de distintes classes de melons. També veurem com van les sindrieres i acabarem berenant en família i tastant productes de la casa. Coneixerem el botiguer de Can Jordi a Sant Josep, fill de pagesos, que ens mostrarà el seu petit hort. El veurem tirant restes de cafè per adobar la terra i també collirà albergínies, pebres, carabassons i llimones. Llavors sentirem conversar els seus pares sobre com han viscut la pagesia a l'illa d'Eivissa. A una finca als afores del Capdellà, coneixerem un amant de fora vila que ens mostrarà el seu hort, on el veurem collir un parell de patates, fermar unes tomatigueres, donar menjar als animals i ens mostrarà una tomatiguera gegant, nascuda venturera, que fa més de 5 metres d'alçada. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5061fa6a-62eb-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071407.mp4 3494 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e713 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3abe7585-5d7f-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071307.webp Coneixerem un jove pagès calvianer, farem una vistita a l'Associació de varietats locals a Porreres i veurem com sembre més de 4000 oliveres diàries a Son Vivot | Capítol 713 Aquesta setmana, el nostre jove pagès, en Lander anirà a conèi-xer un jove pagès i estudiant d'enginyeria agrònoma a la seva finca de Calvià. L'ajudarem a fer una collita de tomàtigues, al-bergínia blanca i enciam. Ens mostrarà els distints racons d'aquest hort on té sembrat una gran varietat de verdures de temporada. També donarem menjar als vedells, a les gallines i als porcs. I per alleugerir les altes temperatures que vivim, fins i tot els hi donarem una dutxa. Acabarem preparant una comanda per servir als restaurants de la zona. A la finca de Son Vivot d'Inca veurem com sembren una mitja de 4000 oliveres diàries amb l'ajuda d'un tractor de darrera genera-ció. Coneixerem a l'encarregat d'aquesta finca i al seu fill, que ens explicarà com aconsegueixen sembrar tantes oliveres amb tan poc temps i d'una manera tan precisa. També farem una visita a l'Associació de Varietats Locals de Porreres, on un tècnic ens explicarà la seva labor i també po-drem escoltar la feina que fan els voluntaris per obtenir les distin-tes llavors i com les analitzen per conèixer si seran aptes per la germinació. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3abe7585-5d7f-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071307.mp4 2876 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e712 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/242e78eb-5842-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071207.webp Farem una visita al Jardí Botànic de Sóller, farem feines amb una família ben pagesa a Eivissa... | Capítol 712 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins al Jardí Botànic de Sóller per ajudar als pagesos que hi fan feina. Primer emblanquinarem, amb calç i coure, les soques dels ar-bres per prevenir contra els fongs i altres malalties. Llavors ani-rem fins a l'hort per llevar els ulls a les tomatigueres i també ens explicaran com treure les llavors, després les durem cap al labo-ratori i coneixerem la feina que fan els voluntaris per preservar les plantes i els arbres de les illes. Acabarem berenant tots ple-gats i tastant un deliciós suc fet amb taronges de Sóller. El nostre jove pagès, en Lander, ajudarà a dos germans pagesos a la seva finca a Sant Carles de Peralta amb la collita de la pata-ta vermella, la varietat típica eivissenca. També collirem un caixó de síndries i ens explicaran com saben si la fruita està madura. Acabarem les feines tastant una síndria davall l'ombra d'un gar-rover i carregant el camió de la collita per dur-la cap a la Coope-rativa AgroEivissa. A Menorca, veurem com un padrí acompanyat del seu net, treu a passejar una guarda de 'Cans de conills', una raça autòctona molt poc coneguda i ens xerrarà de les seves peculiaritats i la seva afició per aquests animals. També coneixerem a un dels darrers carboners de l'illa de Menorca, que ens explicarà en què consisteix aquesta feina tan antiga. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/242e78eb-5842-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071207.mp4 4749 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e711 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/915b2054-529b-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071107.webp Coneixerem un grup d'amics de Sant Climent | Capítol 711 Aquesta setmana, l’amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Sant Climent de Menorca per conèixer un grup d’amics molt xalestos. Amb en Tomeu traurem patates i amb la madona colli-rem un bon grapat de tàperes. Llavors partirem a conèixer a un amic i l’ajudarem a sembrar cacauets i passarem el motocultor per preparar la terra on es sembraran patates a finals d’estiu. Acabarem les feines berenant amb la resta de la colla grans amants del bon menjar, del bon beure i de la festa. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a visitar el “Rancho Bo-nanza” de Cala Millor, que enguany ha aconseguit una fita que feia anys que no es veia, aconseguir el primer i el segon lloc del Gran Premi Nacional de Trot. Donarem menjar als cavalls més joves i ens explicaran com els entrenen i les tècniques que em-pren. Ens mostraran el darrer trofeu aconseguit i ens explicaran com varen viure aquesta experiència tan commovedora i meres-cuda. I acabarem voltant amb tota una llegenda del trot balear, Joan Antoni Riera “Boveret” i el guanyador del gran premi. Al rebost d’aquesta setmana, un veïnat d’Inca i familiar d’una cara molt coneguda d’IB3, ens cuinarà unes albergínies farcides de tonyina i anxoves molt especials. A Campos coneixerem a un jubilat de 85 anys que passa molt de temps al seu petit hort de fora vila. El veurem sembrant melone-res de pinyol i collint enciams abans de tornar cap a la vila amb sa la seva bicicleta. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/915b2054-529b-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071107.mp4 5108 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e710 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/40f77f1e-4da2-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071007.webp Una madona amant dels animals i la pagesia, visitarem la vaqueria de Santa Catalina a Menorca | Capítol 710 Aquesta setmana, l’amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Montuïri per a conèixer a una madona amant dels animals i de fora vila. L’ajudarem a col.locar garrafes de plàstic per espantar els aucells i també fermarem les tomatigueres a les canyes. Entrecavarem cacauets, ens mostrarà el seu jardí, on té coloms i una Puríssima que serà beneïda pel rector del poble. Acabarem les feines berenant amb tota la família entre bones rialles. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a la formatgeria de Santa Catalina des Mercadal, per ajudar als dos joves pagesos que la regenten. Donarem menjar a vaques, cavalls i porcs, ens mostraran el rebost on guarden la producció pròpia d’embotits i formatges que tastarem en companyia de la madona. I per aca-bar i amb la panxa plena partirem a donar llet als vedells més petits. Al rebost d’aquesta setmana, una veïnada de Marratxí i amant de la cuina tradicional ens farà un plat d’estiu, canelons freds. A Eivissa visitarem un lloc de venda de productes ecològics a peu de carrer, “El Corondà d’en Celleràs”, on ens explicaran la seva història i veurem com agafen la maduixa autòctona eivis-senca. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/40f77f1e-4da2-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751071007.mp4 5039 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e709 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a7a2e80f-4769-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070907.webp La plaga de serps a Eivissa, podarem i empeltarem a les vinyes de Can Ribas de Consell i cuinarem una cassola de rap | Capítol 709 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Eivissa, per conèixer en Juan Antonio i el seu fill Toni. Mentre feinejam pel seu hort, conversarem sobre la problemàtica de les serps de ferradura i de la desaparició de les sargantanes, cosa que implica més plagues als horts. També donarem menjar a les gallines i recollirem ous. Ens mostraran les trampes que tenen per diferents indrets de la finca i veurem la seva efectivitat. Per acabar, anirem al COFIB per conèixer tots els projectes que tenen en marxa per controlar i erradicar aquesta plaga que ja afecta nuclis urbans d'Eivissa. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a les vinyes de Can Ribas de Consell, on en Toni Colom, actual responsable del celler, li ensenyarà tots els secrets d'esporgar i també a fer empelts a la vinya. I com era d'esperar, tastarem aquesta beguda dels Déus, amb unes vistes espectaculars. Al rebost d'aquesta setmana, amb un jove de Palma, molt fan d'IB3, ens cuinarà una cassola de rap ben gustosa. També coneixerem una jove de Manacor, que és una enamorada i experta de l'elaboració i cures del clavell d'aire tan típic de la mediterrània i ens explicarà com cuidar-lo perquè floreixi. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a7a2e80f-4769-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070907.mp4 4964 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e708 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/6c1ae2c6-41e7-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070807.webp Feinejarem amb un savi felanitxer, descobrirem una 'selva mediterrània' a Eivissa i cuinarem una coca de grells i julivert | Capítol 708 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, visitarà Felanitx per conèixer en Nofre, un pagès apassionat per fora vila. Començarem la jornada a la seva finca, tallant i col.locant canyes; després, sembrarem porros, collirem flors per fer un ram a la seva dona i acabarem amb un berenar ben gustós de coca de sobrassada amb ceba. El nostre jove pagès, en Lander, es desplaçarà fins a Santa Eu-làlia per visitar un fotògraf que, a més de ser pagès, és un viat-ger molt intrèpid. Ens mostrarà el que ell anomena 'una selva mediterrània', tastarem freses, prepararem la terra per sembrar i descobrirem les seves aventures arreu del món. També coneixerem una encantadora parella de Manacor que, amb molta passió, cuiden tant del seu hort i la seva finca, com de la seva relació. Ens endinsarem en el món dels diferents blats antics i farem farina per després cuinar una deliciosa coca amb grells i julivert. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/6c1ae2c6-41e7-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070807.mp4 4731 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e707 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/aa0d977e-3ba3-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070707.webp Farem herbes a Capdepera, visitarem dos germans pagesos a Vilafranca i cuinarem suquet de rajada | Capítol 707 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, visitarà Capdepera per conèixer na Montse i el seu marit Sebastià, membres actius del club de la tercera edat de Cala Rajada. Co-mençarem la jornada a la seva finca, collint herbes com tarongí, espígol i romaní. Després, anirem a una altra finca per preparar-ho tot i començar l'elaboració de les tradicionals herbes mallor-quines. El nostre jove pagès, en Lander, es desplaçarà fins a Vilafranca per visitar dos germans pagesos que, a més de compartir sang, comparteixen l'amor per fora vila. Posaran a punt la seva màqui-na per segar el farratge i sembrarem pebrers. Al rebost d'aquesta setmana, amb un jove cuiner de Santa Maria, cuinarem un gustós suquet de rajada, que anticipa els sabors d'estiu. També coneixerem una encantadora parella de Consell que, amb molta vitalitat, continua cuidant tant del seu hort com de la seva relació, amb la mateixa passió de sempre. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/aa0d977e-3ba3-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070707.mp4 4490 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e706 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/257b9885-36f7-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070607.webp Visitarem un pagès de Muro, descobrirem els balearskills a Sa Pobla, acompanyarem una veterinària de cavalls i cuinarem un frit mallorquí | Capítol 706 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Muro per conèixer en Miquel, un pagès que va ser membre del grup musical Els Romàntics. Començarem abonant el seu hort per sembrar cebes i preparar-lo per a l'estiu; i després, farem una vol-ta per la finca per veure els diferents tipus d'arbres que té. En Miquel Montoro anirà a la seva finca de Sant Llorenç, a arre-glar un grapat d'ullastres vells que no li deixen passar amb el trac-tor arran de soca. Amb una manescala de cavalls, anirem a revisar el part d'una egua i traurem sang a un P.R.E. i ens explica la importància de treure plasma per transfusions embrionàries o inseminació. Anirem a Sa Pobla per conèixer de prop el projecte Balears Skills. Veurem com treballen els més joves de la Formació Professional de jardineria i floristeria, i ens explicarà com funciona tot el procés de la competició. Al rebost d'aquesta setmana, anirem a s'Era d'es Llombards on ens cuinarem un bon frit mallorquí, amb productes de temporada. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15?h a IB3 Televisió. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/257b9885-36f7-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070607.mp4 4160 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e705 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1b8889aa-316b-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070507.webp Fuster i pagès de Porreres, finca as Llombards on farem planter de tomàtigues i cuinarem arròs de marjal | Capítol 705 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Porreres per conèixer un fuster enamorat de fora vila. Començarem al seu taller fent una barrera, i després anirem a la seva finca, per conèixer d'on li ve l'amor pel camp. Sembrarem tomàtigues de ramellet i cebes, arreglarem ullastres i amb la seva filla i una amiga amollarem en "Ringo", un cavall de devuit anys dins unes pastures. El nostre jove pagès, en Lander, es trobarà amb en Toni, un altre pagès, que juntament amb la seva dona, ha obert s'Era des Llombards, un restaurant familiar. Faran planter de tomàtigues de ramellet i de pera, i acabaran la jornada amb un bon berenar de frit al restaurant. Al rebost d'aquesta setmana, amb un jove cuiner de Sa Pobla, cuinarem un gustós arròs de marjal. També coneixerem en Joan Sansó d'Ariany, un pagès de soca-rel, que encara manté l'energia per tenir cura del seu hort amb passió. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1b8889aa-316b-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070507.mp4 4489 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e704 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/829b85f7-2b29-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070407.webp Coneixerem un pagès perfeccionista de Porreres, a Alaró farem feines de bosc i amb races autòctones i cuinarem escudella fresca amb un toc modern | Capítol 704 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Porreres per conèixer un pagès molt meticulós a l'hora de conrear el seu hort. Començarem preparant la terra, el reg i posant el plàstic per a les males herbes. Després sembrarem tomatigueres de ramellet i cebes per a l'estiu. I acabarem berenant amb l'amo i la madona i conversant de les seves vides. El nostre pagès jove, en Lander, es retrobarà amb un vell amic del programa i expresentador, en Jaume Coll, que li mostrarà la gran feina que fa recuperant terrenys agrícoles a una possessió d'Alaró. Després tallarem pins i farem rama per deixar-ho el més net possible. Mentrestant, en Miquel Montoro visitarà el nou projecte que també ha posat en marxa en Jaume Coll, juntament amb el seu fill Jaume, anomenat 'El petit racó d'en Jaumet', un oasi de naturalesa i pagesia enmig d'Alaró. En Jaume fill li mostrarà les diferents races autòctones de les Balears que té i donant menjar i aigua a tots els animals. Al poble de Selva, cuinarem una escudella fresca amb un toc modern, amb una jove amant de la cuina tradicional na Mariona Ramis. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/829b85f7-2b29-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070407.mp4 4016 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e703 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0d710fd0-2736-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070307.webp Sembrarem tomatigueres a la seca a Costitx, farem feines de camp a s'Hort de Can Gual i cuinarem u paté de fetge de porc | Capítol 703 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a una família foravilera de Costitx. Primer ajudarem el gendre a collir faves i grells. Llavors amb el sogre sembrarem toma-tigueres a la seca i farem una xerradeta per recordar els seus inicis i d'on li ve aquesta passió per la pagesia. També entrecavarem les cebes i posarem cendra abans de berenar amb família d'una bona truita de faves collides a la mateixa finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar als propietaris de l'hort de Can Gall a Muro amb les feines diàries. Colliran pastanagues i donaran menjar patata bullida als porcs. Ens mostraran una planta-ció d'arbres fruiters i la madona de la casa ens cuinarà allà mateix un deliciós paté de fetge de porc criat per ells. També coneixerem a un criador i enamorat dels cavalls de pura raça mallorquina a la seva finca de Sineu. Ens mostrarà el seu exemplar i l'acompanyarem fins a l'ajuntament on faran la presentació i ens convidaran anar a Fira el 1º Diumenge de Maig. A la finca de sa Vinya Llarga de Santa Gertrudis d'Eivissa, veurem com duen a terme una recuperació d'una feixa que fou arrasada per gran incendi fa uns anys. Veurem com ho fan i ens explicaran com aprofiten les restes triturades. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0d710fd0-2736-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070307.mp4 4475 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e702 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c4cdf49f-210a-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070207.webp ANIREM A CERCAR CARAGOLS PER SANT MARC A UNA GRANJA DE MURO, VISITAREM SES QUADRES CAN SIQUIAT A ALAIOR I FAREM PA AL FORN DE LLENYA | Capítol 702 Aquesta setmana, l’amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a cer-car caragols a una granja de Muro, per celebrar Sant Marc. L’encarregat, en Jaume Riutort, ens explicarà com funciona tota la cria de caragols i com és que cada pic en queden manco de silves-tres. Agafarem caragols bovers, els farem nets, prepararem bosses per vendre i acabarem fent un berenar amb el president de l’Associació de Caragolers de les Illes Balears. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a Ses Quadres de Can Siquiat, Alaior, Menorca, per conèixer quines són les peculia-ritats dels cavalls de raça menorquina. Donarem menjar als cavalls, farem nets els estables i acabarem aprenent a muntar sobre un pre-ciós exemplar menorquí. Al rebost d’aquesta setmana, en Biel, ens convidarà a ca seva a Fe-lanitx, per mostrar-nos com prepara pa mallorquí al forn de llenya, amb una massa mare que té més de vint anys. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c4cdf49f-210a-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070207.mp4 4300 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e701 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/69342772-15ec-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070107.webp Feines d'hort a l'IES Maria Àngels Cardona de Ciutadella, Son Suau de Manacor tanca, podarem figueres amb en Miquel Montoro i farem un rotllo de Pasqua a Búger | Capítol 701 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a l'Institut Maria Àngels Cardona de Ciutadella, per conèixer una nova iniciativa que tenen muntada per fomentar les feines de fora vila entre els més joves. Farem planters i feines d'hort, ens mos-traran els seus hivernacles, fets pels mateixos alumnes, plantarem una figuera i acabarem fent un berenar amb els alumnes d'FP de cuina del centre. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una darrera visita a Son Suau, on després de 42 anys han aturat la producció de llet, per manca de mercat i de bons preus. En Baltasar ens contarà com ha estat tot el procés de desfer-se de les vaques, donarem menjar als vedells que encara queden a la finca i acabarem fent una visita a Can Burguera de Campos, per veure les vaques que varen dur de Son Suau. Aquesta setmana també anirem amb en Miquel Montoro i el seu veïnat, a esmotxar unes figueres que va sembrar el seu repadrí. Al rebost d'aquesta setmana coneixerem l'amo del forn de Búger, que ens farà un rotllo de pasqua i ens explicarà la seva importància a les festes. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/69342772-15ec-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070107.mp4 4155 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e700 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a84f8f6b-106b-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070007.webp 700 Programes i 14 anys en antena | Capítol 700 En aquest programa especial número 700 i 14 anys en antena de Uep! Com anam?, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a una jove pagesa que du la finca ecològica de Can Puvil d'Eivissa. Ens mostrarà tot el que hi cultiva i la seva tenda a peu de carretera amb productes de quilòmetre zero. I acabarem duent part del gènere al restaurant que regenta la família des de fa tres gene-racions, dels més reconeguts per eivissencs, turistes i famosos. En aquesta ocasió, el mestre Felip Munar, ens tornarà a obrir les portes d'una nova possessió, Mina. Mina és una possessió situada al Migjorn de Mallorca i que data de l'any 1375, amb el senyor Don Miquel Bordoy, visitarem els jardins, la clastra, la capella, la cuina i la joia de la possessió, la biblioteca, amb la col.lecció privada més important d'Espanya, de l'obra més internacional de Miguel de Cer-vantes, El Quixot, on hi ha 700 edicions en més de 50 idiomes dife-rents. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a Son Llunes de Manacor, una explotació agrícola que du en marxa des de fa mol-tes generacions. Amb ell collirem julivert, carxofes i recol.lectarem patates. Al rebost d'aquesta setmana coneixerem a una meravellosa mado-na i padrina de Maria de la Salut, que ens ensenyarà a fer una en-saïmada especial per celebrar els 700 programes. També anirem fins a Menorca per conèixer a qui fou el president de l'Associació Frisona Balear i un pagès autèntic. Conèixer la seva història amb el camp i els animals, mentre fem les feines de cada dia. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a84f8f6b-106b-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751070007.mp4 5235 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e699 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e2870fd0-0aee-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751069907.webp Anirem a Son Macià a fer feines de camp, veurem una finca ecològica a Eivissa i cuianrem un frit de pastanaga a Algaida | Capítol 699 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un pagès aficionat que si hagués pogut s'hauria dedicat el 100% a aquest ofici. Ens mostrarà les seves oliveres i les esmotxarem perquè hi entri l'aire i el sol. Llavors anirem a una de les seves finques, per agafar cama-roges i fer empelts als ametlers per la següent temporada. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a una finca ecològica de Santa Eulàlia i a la madona que ha aixecat el projecte. Començaran fent uns planters, llavors s'aniran a fer una visita i donar menjar a les cabres i finalment veuran el nou projecte que tenen dins la finca, un herbolari de fongs. Al rebost d'aquesta setmana coneixerem a un aficionat a la cuina, que ens durà a la seva casa d'Algaida on farà una recepta familiar de frit de pastanaga amb dues versions una clàssica de tota la vida i una altra com a farcit d'un calamar de potera. I també aprendrem a ferrar cavalls pura raça espanyols, que han guanyat premis internacionals. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e2870fd0-0aee-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751069907.mp4 4395 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e698 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bb5887ff-056e-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751069807.webp Passejarem per Artà amb cabriol, farem feines de valent a Manacor i anirem a cercar espàrrecs i els cuinarem a Binissalem | Capítol 698 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un enamorat dels cavalls i de les carreres de trot. Ens mostrarà un ego que té per fer cria i donarem menjar a un altre exemplar que està a punt de parir. Llavors enganxàrem el cabriol a un cavall que fa poc que ha adquirit i partírem a voltar per Artà. Escoltarem anècdotes, repassarem la trajectòria d'aquest menador professional i acabarem berenant de panades. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a un pagès molt entranyable a la seva finca de Manacor. Començaran arrabassant cards, i llavors es posaran a fer forats amb una manuella, per col.locar pals de fusta per fer un tancat i que no surtin les ovelles. També coneixerem a un aficionat a la cuina i a la natura que ens durà a voltar pels afores de Binissalem on farà una bona collita d'espàrrecs. Llavors a la seva finca ens cuinarà una truita de patates i espàrrecs amb un toc ben especial. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15?h a IB3 Televisió. Televisió. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bb5887ff-056e-11f0-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751069807.mp4 4205 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e697 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3ee9b62b-ffec-11ef-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751069707.webp Visitarem els horts d'Asima a Ciutat, farem una prova pilot a una vinya de Ciutadella i cuinarem un arròs de calderó | Capítol 697 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita als horts urbans d'Asima de Palma. Coneixerà als seus usuaris i amb ells faran feines d'hort com posar canyes, llevar males herbes, sembrar, regar, entrecavar cebes i fins i tot adobar la terra amb una mescla de cafè i altres composts. Acabarem les feines berenant tots plegats i conversant sobre aquest projecte impulsat per la fundació ASIMA. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a la finca de Binitort de Ciutadella, per conèixer com està anant la prova pilot que està duent a terme en aquest celler amb la llana d'ovella. Ens explicaran com controlen la humitat o quines herbes tenen sembrades a la vinya i que aporten beneficis als ceps. També tastarem l'únic vermut elaborat a Menorca. Al rebost d'aquesta setmana, un cuiner i el copropietari d'un restaurant de Sa Pobla, ens cuinaran un autèntic arròs de calderó de bon de veres. A la finca de Ses Ferritges de Petra, triturarem poda d'ametller mentre xerram sobre els ametlers i de la pròxima campanya de l'ametla. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3ee9b62b-ffec-11ef-8d28-5254b4aaea21/PPP0003751069707.mp4 4426 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e696 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f9f6606e-fa6d-11ef-8c21-5254b4aaea21/PPP0003751069607.webp Un pagès científic de sa Pobla, un jove pagès felanitxer i cuina italo-mallorquina a vorera de la mar | Capítol 696 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un pagès que ha estudiat la terra de la seva finca des de fa molt d'anys. L'ajudarem a posar adob fet amb matèria orgànica i carbó vegetal als arbres fruiters i ens n'explicarà els beneficis. També ens mostrarà un invent per conèixer la diferència entre una terra estructurada i una d'erosionada i com els afecta l'aigua de la pluja. Acabarem berenant plegats d'alvocats produïts a la seva finca. El nostre jove pagès, en Lander, en coneixerà un altre que ha començat fa poc al món de la pagesia, a la finca familiar del Puig Verd, als afores de Felanitx. Collirem estiregassons, cols i lletugues. També ens mostrarà un aparell per mesurar la humitat de la terra i acabarem gaudint d'unes vistes espectaculars de Felanitx i dels voltants. Al rebost d'aquesta setmana, un veïnat de Pollença ens cuinarà una pasta amb un toc illenc i a un lloc ben a prop de la mar, amb unes vistes magnífiques. I al barranc d'Algendar de Ferreries ens mostraran com es fa un empelt de pua i veurem com es documenten els arbres que estan en perill d'extinció que són de varietats autòctones i que tenen plantats en aquest lloc tan emblemàtic de Menorca. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f9f6606e-fa6d-11ef-8c21-5254b4aaea21/PPP0003751069607.mp4 4737 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e695 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/51bd9132-f4f0-11ef-8c21-5254b4aaea21/PPP0003751069507.webp Visitarem un viver de plantes autòctones a Maó | Capítol 695 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un viver de plantes autòctones a Maó. Ajudarem a fer planter d'estiu de llavors, com són l'albergínia i el pebre, llavors de les més antigues de Menorca. També trasplantarem camamil.les de Menorca i coneixerem la raó d'aquest projecte impulsat pel GOB. Acabarem les feines berenant tots plegats de productes menorquins. El nostre jove pagès, en Lander, coneixerà un jove pagès i estudiant d'enginyeria agrònoma amb les feines de fora vila a la finca familiar de Porreres. Farem una protecció a un arbre subtropical i sembrarem un peu de vinya per a més endavant fer empelts amb distintes varietats de raïm. També exsecallarem una figuera malalta i pegarem foc a les restes de poda. Al rebost d'aquesta setmana, una madona de bon de veres ens cuinarà a casa seva de Sant Jordi, una autèntica coca de vidre o com diu ella, una coca de restes, segur que vos agradarà! També veurem com un grup de treballadors d'una petita vinya de Formentera, a prop del Cap de Barbaria, fan la poda i ens conten com és la temporada i com varen ser els seus inicis. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/51bd9132-f4f0-11ef-8c21-5254b4aaea21/PPP0003751069507.mp4 4560 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e694 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2c6e8add-ef77-11ef-8c21-5254b4aaea21/PPP0003751069407.webp Visitarem un celler a Biniali, coneixerem una família pagesa a Formentera i cuinarem amb plantes silvestres | Capítol 694 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un petit celler de vi a Biniali. Coneixerem als pagesos que s'encarreguen de conrear les vinyes i de la poda. Llavors visitarem l'edifici del celler i podrem tastar el producte intermedi i final. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a La Mola de Formentera per ajudar amb les feines diàries a una família amb un gran esperit pagès. Amb el fill passarem els cultivadors, amb el pare adobarem un solc per després sembrar patateres i amb la germana de l'amo anirem a munyir cabres, serà molt divertit i entretingut!! I als afores de Santa Eugènia coneixerem a una veïnada apassionada de fora vila i molt coneixedora de la natura. La veurem collint plantes silvestres amb les quals més tard ens cuinarà una deliciosa truita i una ensalada del més campestre. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2c6e8add-ef77-11ef-8c21-5254b4aaea21/PPP0003751069407.mp4 4441 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e693 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/008b7da5-ea05-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13770800.webp Podarem a una vinya ecològica a Inca | Capítol 693 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà ajudar dues pageses amb les feines d'hort a la seva finca de Sant Rafel d'Eivissa. Amb l'ajuda del tractor de la Cooperativa de Sant Antoni, trauran la patatera i després colliran la patata i el patató. També trauran un parell de calçots, mouran un galliner mòbil, ideal per tenir l'herba controlada i veurem la feina que fan per recuperar la gallina eivissenca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a Inca per conèixer un petit productor de vi ecològic, que va ser qui va aconseguir reproduir malvasia sense virus i així va salvar aquesta varietat tan preuada per fer vins blancs. Amb ell podarem i tastarem el vi que fa. En el rebost d'aquesta setmana, un jove i molt aficionat a la cuina mallorquina, ens cuinarà unes delicioses guàtleres amb col a la seva finca de Llucmajor. També veurem com a les quadres de Son Sant Martí de Can Picafort preparen un cavall de raça espanyola per poder presentar-lo a diferents concursos morfològics arreu d'Espanya. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/008b7da5-ea05-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13770800.mp4 4737 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e692 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5b58fc54-e47a-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13713159.webp Farem feines amb un pagès molt savi, collirem hortalissa a Manacor i cuinarem unes postres ben dolces a Sant Joan | Capítol 692 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un pagès molt savi a la seva finca de cas Puput de Felanitx. Farem planter de tomatiguera de ramellet, veurem com es preparen les patates per sembrar i amb l'ajuda del seu veïnat i bon amic sembrarem un solc de cebes. I per acabar les feines berenarem a devora la foganya de pa amb botifarró mentre escoltam consells i bones vivències d'aquest gran pagès. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar amb les feines diàries a un petit productor d'hortalissa de Manacor. Primer es posaran a llaurar per preparar la terra per sembrar l'hortalissa d'estiu. Llavors faran planter de carabassó i el duran a dins l'hivernacle on el regaran i el deixaran reposar fins que germini. També colliran manats de julivert i bledes per dur cap a sa botiga que tenen a Manacor. En el rebost d'aquesta setmana, una al.lota jove i amant de la cuina mallorquina, ens cuinarà un deliciós pastís de formatge amb salsa de figa a la finca dels seus pares a Sant Joan. Coneixerem a un jubilat que gaudeix de passar el seu temps lliure a fora vila. El veurem com exsecallar un ullastre empeltat d'olivera a una finca de Sineu. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5b58fc54-e47a-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13713159.mp4 4278 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e691 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ee283cdf-df11-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13662357.webp Anirem a matances a Santanyí, coneixerem les antigues mesures i cuinarem baldana de me | Capítol 691 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a ajudar a una família de Santanyí que organitza matances cada any. Arribarem ben prest i ens posarem a tallar la carn i a capolar-la. Llavors farem una aturada per donar llet als vedells més petits i rebrem la inesperada visita del rector del poble qui beneirà la taula abans de berenar. També tremparem la sobrassada i ens posarem a omplir i cosir mentre l'altra gent posa els botifarrons a dins el calderó. Amb el mestre de mestres, en Felip Munar, i un exprofessor de matemàtiques, descobrirem diferents llocs de Palma on es pesaven o mesuraven diferents productes de fora vila. I per acabar visitarem el Castell de Bellver on podrem veure i entendre els distints pesos i mesures emprats, abans de l'arribada del sistema mètric decimal. També farem una visita a la finca del Purgatori de Llucmajor, on el president de la Cooperativa de Pagesos de Mallorca ens mostrarà la guarda d'ovelles i veurem com es fa el maneig holístic. També coneixerem el cuiner d'Apaema que ens cuinarà allà mateix un plat típic de possessió, baldana de me amb ciurons. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15?h a IB3 Televisió. Televisió https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ee283cdf-df11-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13662357.mp4 4535 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e690 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/72a9dc9c-d992-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13608365.webp Collirem tòfones amb un padrí i un net, sembrarem moltes patates a sa Pobla i cuinarem una seitan a la mallorquina a Lloseta | Capítol 690 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a collir tòfones a una finca d'Inca acompanyat d'un padrí i el seu net. Aniran a un alzinar que té més de 300 alzines i amb l'ajuda d'un ca expert a trobar-ne, es posaran a cercar aquest preuat fong. També ens mostraran els seus animals, donarem menjar als ases i collirem ous frescs per a després, en família, fer un berenar exquisit d'ous fregits amb tòfones. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a sa Pobla a ajudar un pagès productor de patata. Primer, ens mostrarà un sac de llavor i veurem com es fa un control de qualitat d'aquest tubercle. Llavors, carregarem la sembradora i partirem a sembrar-ne un bon tros. Al rebost d'aquesta setmana, el cuiner d'un restaurant vegetarià d'anomenada, ens cuinarà un seitan a la mallorquina, un plat amb molta verdura d'hivern. Coneixerem com es fa l'estudi de diverses capes del sòl a una barriada de Son Mesquida i veurem un avenc que s'ha format de manera natural a prop de Felanitx. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/72a9dc9c-d992-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13608365.mp4 3888 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e689 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/33d68839-d4ce-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13565412.webp ESPECIAL REVETLA DE SANT ANTONI | Capítol 689 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador i el mestre Felip Munar i Munar, ens faran gaudir del fogueró que cada any organitza l'Obreria de Sant Antoni, juntament amb l'Escola de Ximbomba de sa Pobla i on participen els Glosadors de Mallorca. Hi haurà caliu, torrada, ximbombada, glosada i beurem ron cremat!!! N'hi haurà de tots els colors i per a tothom, fins i tot pels qui miren!!! Si no vos voleu perdre una revetla de Sant Antoni així com toca, aquest dijous a les 22:45h a IB3 Televisió, especial revetla de Sant Antoni a Uep! Com anam? https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/33d68839-d4ce-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13565412.mp4 3576 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e688 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a4669726-cf20-11ef-8c21-5254b4aaea21/PPP0003751068807.webp Visitarem bons amics a Son Caules de Manacor, farem estelles a Caimari i cuinarem uns escalduns poblers | Capítol 688 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un matrimoni amant de la pagesia a la seva finca de son Caules de Manacor. L'amo ens mostrarà el seu gran betlem i llavors partirem a posar la ginyola i a sembrar un parell de cols. Amb la madona anirem a collir taronges i conversàrem amb ella de com i quan es conegueren ara fa un grapat d'anys. Acabarem les feines berenant tots plegats de productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar un pagès amb les feines de fora vila a la seva finca de Caimari. Exsecallarem un garrover, donarem menjar a una guarda d'ovelles i collirem les darreres tomàtigues de la temporada. I per llevar-nos és fred anirem a fer estelles, això sí, amb l'ajuda d'una màquina molt pràctica. Al rebost d'aquesta setmana, una madona de bon de veres, ens cuinarà uns escaldums poblers ben autèntics. A una gran finca d'es Mercadal veurem al pagès com prepara el seu tractor per fer la sembra de civada amb l'ajuda d'una tecnologia molt puntera. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a4669726-cf20-11ef-8c21-5254b4aaea21/PPP0003751068807.mp4 3716 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e687 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/407a6522-c91f-11ef-8c21-5254b4aaea21/PPP0003751068707.webp Coneixerem un pagès jubilat molt animaler, feinejarem a l'hort d'en Peita i cuinarem burballes a Campos | Capítol 687 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a conèixer un jubilat que en el seu temps lliure fa de pagès a la seva finca d'Establiments. Donarem menjar als porcs, a les gallines, ovelles i ens mostrarà també uns cavalls preciosos. Llavors farem una visita a la vinya i coneixerem d'on li ve aquesta passió pel vi. També conversarem amb el seu amic de tota la vida i junts acabarem les feines berenant de llom amb esclata-sangs. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar al pagès jove de l'hort d'en Peita de Ciutadella. Colliran hortalissa, sembraran lletugues i cols i amb l'ajuda del seu fill i nebots donaran menjar a les gallines, colliran ous frescs i donaran mesclat a la guarda de porcs. Al rebost d'aquesta setmana, una amant de la cuina tradicional, ens cuinarà unes burballes ben completes amb un toc musical, a una finca de Campos, no vos ho podeu perdre! A Son Pujol de Montuïri, coneixerem a una madona de bon de veres que anirà al seu hort a collir verdura d'hivern i l'escoltarem mentre fa nets els porros. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/407a6522-c91f-11ef-8c21-5254b4aaea21/PPP0003751068707.mp4 4281 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e686 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3cc46043-c1bf-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13363487.webp Visitarem la comunitat de Favaritx, farem feines a Binibona i cuinarem vèrtoles de vedella a Felanitx | Capítol 686 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a la comunitat rural de Favaritx, antic motor dels pagesos de Maó. Coneixerem al pagès que regenta actualment la vaqueria i l'ajudarem a donar llet als vedells i a donar mesclat a les vaques. Llavors farem una visita a l'ermita que fou construïda pels mateixos pagesos l'any 1955 i finalment anirem a la casa de Santa Rita on podrem conversar amb l'amo i la madona. Acabarem la visita berenant ben acompanyats de productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar al pagès que regenta actualment les cases de Sa Coma a Binibona. Primer de tot i amb l'ajuda del tractor llevarem les pedres més grosses del sementer i llavors ens posarem a fer net i desbrossar de càrritx i males herbes les marjades de la muntanya. Al rebost d'aquesta setmana, un músic de professió i carnisser de 3a generació establert a Felanitx, ens cuinarà unes vèrtoles de vedella a la brasa, segur que vos agradaran. A la finca de s'Esquirol, situada a la vall de Sant Miquel de Campanet, coneixerem a una mare i filla que es dediquen al cultiu i sembra d'herbes medicinals com el romaní i la lavanda. També ens xerraran de la permacultura mentre cullen taronges i llimones. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3cc46043-c1bf-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13363487.mp4 4429 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e685 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ab26d476-be11-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13338462.webp Farem feines amb un padrí i els seus nets, vacunarem contra la llengua blava i cuinarem coques de patata | Capítol 685 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà ajudar un jubilat enamorat de la pagesia a la seva finca de Muro. Recolliran les restes de poda, i amb el tractor escamparan adob entre les vinyes. També coneixerem als seus nets amb qui sembrarem un parell de cols, donarem menjar a les gallines i tastarem una deliciosa coca feta per la padrina. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a Marratxí per veure com va la campanya de vacunació contra la llengua blava. Coneixerem a l'amo de la guarda d'aquesta gran finca de més de 200 hectàrees i 1800 ovelles, i també al manescal que ens explicarà tot el procés i com ha afectat aquesta malaltia que desgraciadament torna a afectar a les ovelles de les nostres illes. Al rebost d'aquesta setmana, ara que s'acosta Nadal, dues madones vilafranqueres de bon de veres, ens cuinaran unes coques de patata com ses d'un temps. A una finca productora de taronges de Binissalem coneixerem a una dona encarregada de la collita d'aquesta fruita. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ab26d476-be11-11ef-8c21-5254b4aaea21/DLT13338462.mp4 4306 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e684 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/47d22c6f-b87d-11ef-8c22-5254b4aaea21/DLT13279896.webp Collirem clementines a la vall de Sóller, plantarem garrovers a Santa Maria i farem torró d'ametla casolà | Capítol 684 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a la vall de Sóller per conèixer a una madona que té una plantació d'arbres cítrics espectacular. Colliran un paner de clementines i llavors ens presentarà el seu ajudant amb qui collirem llimones i mandarines. També coneixerem a la filla que ens mostrarà el gran safareig que tenen i que fan servir per regar tots els arbres. Finalment, tastarem un deliciós suc de mandarina així com altres productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer feina de valent a una finca de Santa Maria. Ajudarà l'amo a plantar un parell de garrovers, sort que el forat ja estirà fet perquè sofriran de bon de veres... En tenir-los sembrats i amb l'ajuda d'un bon amic de l'amo i del seu tractor acabaran tapant els forats de terra. Al rebost d'aquesta setmana, el rector de l'església de Sa Pobla, ens prepararà un deliciós torró d'ametlla totalment casolà. A la residència de persones majors de Muro, veurem com un operari de l'ajuntament fa una poda i un tractament a les palmeres i washingtònies que tenen al jardí. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/47d22c6f-b87d-11ef-8c22-5254b4aaea21/DLT13279896.mp4 4577 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e683 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/6e88e710-b230-11ef-8bfe-5254b4aaea21/DLT13223823.webp Feinejarem amb els pagesos de S'hort de Sa Vall de Manacor | Capítol 683 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Lloseta per ajudar un jove pagès amb les feines diàries de fora vila. Junts ompliran una carreta d'alfals i partiran a donar menjar a dues guardes d'ovelles. També ens mostrarà una plantació d'oliveres que sembraren fa uns anys i l'ajudarem a exsecallar-les. Finalment, coneixerem el seu pare i conversaran tots tres davall d'un gran garrover. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a feinejar amb els pagesos de S'hort de Sa Vall de Manacor, on prepararan comandes. Colliran julivert i sota una bona pluja colliran pastanaga morada. També veurem el magatzem on guarden moniatos i carabasses amb les quals elaboren una deliciosa confitura. Al rebost d'aquesta setmana, un veïnat de Sant Joan i cuiner de professió, ens cuinarà una recepta amb arrels peruanes, xili de gallina, amb pebres santjoaners. A Sant Antoni de Portmany veurem com un pagès de tota la vida esquitxa contra el míldiu la seva plantació de patateres amb l'ajuda del seu tractor. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/6e88e710-b230-11ef-8bfe-5254b4aaea21/DLT13223823.mp4 3614 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e682 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8f5399bf-ad82-11ef-8c26-5254b4aaea21/DLT13177483.webp Parella foravilera de Son Valls, jove pagès eivissenc i cuinarem llegums d'hivern a Manacor | Capítol 682 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Felanitx per conèixer una parella amant dels animals i de fora vila. Primer donarem menjar a les cabres, a les gallines japoneses i llavors coneixerem la madona, que ens ensenyarà el seu estimat agapornis. També collirem un parell d'ous frescs, donarem menjar als coloms i sembrarem tota classe de cols per acabar berenant en família de productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar un jove pagès eivissenc a la seva finca, a Sant Mateu d'Albarca. Entrecavaran els pèsols, prepararan trampes per collir conills i visitaran l'hivernacle on llevaran els ulls de les tomatigueres. Llavors partiran a preparar una comanda per una botiga familiar de producte local, on duran una caixa d'albergínies i lletugues. Al rebost d'aquesta setmana, una veïnada de Manacor, molt xalesta i amant de la cuina tradicional, ens cuinarà unes delicioses llenties amb productes del seu hort. A Santa Maria coneixerem el net del fundador d'un negoci familiar de fa més de 60 anys, que es dediquen a la venda de llenya i el veurem fent estelles d'ametller i preparant una comanda de llenya d'alzina. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8f5399bf-ad82-11ef-8c26-5254b4aaea21/DLT13177483.mp4 3987 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e681 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5e73e9ef-a802-11ef-8caa-5254b4aaea21/DLT13117729.webp Hort eivissenc de mare i fill, collirem olives a Caimari i cuinarem una sopa miraculosa a Porreres | Capítol 681 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Sant Antoni de Portmany per conèixer i ajudar una madona i el seu fill amb les feines del seu hort. Primer, donarem menjar a les gallines i, llavors, traurem una senalla de patates. També pelarem alls i els sembrarem mentre coneixem d'on els ve aquesta passió per fora vila. Collirem un parell d'albergínies a l'hort i acabarem les feines berenant en família i tastant unes autèntiques herbes eivissenques. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar un petit productor d'oliva a Caimari. L'ajudarem a collir olives, coneixerem com li ha anat la producció d'enguany i ens mostrarà una plantació d'ullastres que té i que en el futur ha d'empeltar. L'ajudarem a fermar-los perquè creixin drets i produeixin bona oliva. I a la part de dalt de Porreres, coneixerem un jove apassionat de la cuina i la natura que ens farà una sopa molt beneficiosa per als constipats, a base de pollastre, gingebre i cúrcuma. I mentre esperam que es faci al foc, anirem a exsecallar un vell albercoquer i arreglarem també un garrover. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5e73e9ef-a802-11ef-8caa-5254b4aaea21/DLT13117729.mp4 4287 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e680 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9be94516-a286-11ef-8caa-5254b4aaea21/DLT13064044.webp Tornam al Dijous Bo, pagès i inventor felanitxer, collirem a Es Seregalls de Fornalutx i analitzarem la terra d'una vinya | Capítol 680 Aquesta setmana, tornarem a ser a la fira de les fires, el Dijous Bo d'Inca, rodejats de pagesos de totes les Illes i amb el calendari del 2025. Després l'amo de Can Uep, anirà fins a Felanitx per visitar a un pagès que també és inventor a la seva finca de Son Negre de Felanitx. Ens mostrarà el seu darrer invent que fa servir per tallar les branques d'una olivera. Llavors l'ajudarem a treure una bomba del pou per saber si ha minvat el nivell de l'aigua i acabarem les feines berenant de pa amb sobrassada vella davall d'un garrover. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar al president de la Cooperativa de Sóller a collir les olives de la seva finca des Seregalls de Fornalutx. Ens mostrarà el seu preciós olivar i collirem olives per després trencar-les i adobar-les. També visitarem la tafona de la cooperativa i tastarem aquest meravellós oli. A Vilafranca coneixerem a un pagès que fa molts d'anys que es dedica a sembrar moniatos. Ens mostrarà la seva plantació i ens explicarà com se sembren i com es cullen. I amb el Grau d'enginyeria agroalimentària i del medi rural de la UIB, veurem com es fa un estudi del sol d'una vinya i així conèixer les propietats de la terra on hi ha vinya sembrada. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9be94516-a286-11ef-8caa-5254b4aaea21/DLT13064044.mp4 3868 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e679 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dbb5b220-9d04-11ef-8caa-5254b4aaea21/DLT12982037.webp Almangrarem ovelles a Cas Canar, veurem les conseqüències de les primeres pluges de la tardor i cuinarem llibrets farcits a Algaida | Capítol 679 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un jubilat d'arrels pageses a la seva finca de Cas Canar. Primer farem una amollada de coloms missatgers i ens explicarà la seva afició i com els prepara per competir. Llavors anirem a arreplegar les ovelles, prepararem la mescla i amb l'ajuda d'un bon amic de la família ens posarem a almangrar la guarda d'ovelles de raça roja mallorquina. Acabarem les feines berenant al costat d'un talaiot de pa amb sobrassada. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a veure uns pagesos de Manacor i Campos que ens mostraran les conseqüències de les primeres plogudes fortes que han fet malbé els seus cultius. Al rebost d'aquesta setmana, una veïnada d'Algaida i amant de la cuina tradicional, ens cuinarà uns deliciosos llibrets farcits amb un toc dolç molt especial. També coneixerem al pagès de la vaqueria de Binigafull de Ciutadella que ens mostrarà un exemplar de vaca frisona que ha duit a competir al concurs morfològic que se celebrà aquest mes a Gijón. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dbb5b220-9d04-11ef-8caa-5254b4aaea21/DLT12982037.mp4 3880 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e678 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/eaa1cf26-96b9-11ef-8c51-5254b4aaea21/DLT12886922.webp Farem feines d'hort a Andratx, cultivarem bolets a Maó i cuinarem croquetes de gatarrots a Felanitx | Capítol 678 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un matrimoni jubilat a la seva finca d'Andratx. Sembrarem cols, bròquils, bledes, cebes i molt més, mentre conversam amb aquesta parella tan xalesta. També coneixerem un jove que els ajuda, i amb ell adobarem les plantes amb restes de poda i veurem com se sembra un plataner. Acabarem berenant tots plegats d'un bon trempó i d'una coca feta amb productes de l'hort. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a conèixer a un especialista en el cultiu de bolets i fongs a Maó. Ens explicarà els seus inicis i el seu fill ens mostrarà tot el procés que empren per cultivar aquests bolets. Serà una experiència molt interessant i desconeguda. Al rebost d'aquesta setmana, un jove i veïnat de Felanitx, ens cuinarà unes croquetes de galtarrots de vedella, seran boníssimes. I a una finca dels afores de Manacor, coneixerem a una amant dels cavalls. Ens explicarà la seva passió per aquests animals i la veurem passejant amb dos exemplars preciosos. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/eaa1cf26-96b9-11ef-8c51-5254b4aaea21/DLT12886922.mp4 4182 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e677 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/894332b4-91ef-11ef-8cc2-5254b4aaea21/DLT12799893.webp Visitarem la vaca de la Reina a Ciutadella, coneixerem joves pagesos a sa Pobla i cuinarem un 'Kimchi' ecològic | Capítol 677 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a la vaqueria de s'Ullestrar de Ciutadella on tenen la raça de la Reina. Veurem les vaques pasturar, donarem llet a un vedell de només una setmana i menjar a les futures vaques de llet. També veurem el procés de formatjar i acabarem les feines berenant en família. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a conèixer a tres joves pagesos que van decidir emprendre el camí de la pagesia ecològica a la marjal de Sa Pobla. Els ajudarem a llevar les males herbes amb una eina molt especial, a collir bledes, cols i a preparar una comanda d'hortalisses de temporada per dur a vendre a la cooperativa. També coneixerem a una al.lota que col.labora amb ells i que ens cuinarà un «Kimchi» que és una recepta que es prepara amb verdura ecològica fermentada i que segur vos agradarà. També coneixerem a una nouvinguda del Brasil, que resideix a Petra i que d'ençà que és al poble cuida el seu hort i ha guanyat en salut. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/894332b4-91ef-11ef-8cc2-5254b4aaea21/DLT12799893.mp4 4367 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e676 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2081bd65-8c7b-11ef-8c7f-5254b4aaea21/DLT12697489.webp Visitarem dues dones rurals de bon de veres, farem feines a la cooperativa de Sa Reminyola d'Eivissa i farem bunyols | Capítol 676 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, en motiu del Dia Internacional de la Dona Rural, anirà fins a Pina per visitar a una dona pagesa de tota la vida. L'ajudarem a collir bledes i a fer manats de grells mentre ens explica com viu la pagesia actualment i dels records de quan va començar. Llavors anirem fins a Capdepera per ajudar a una al.lota jove que ha decidit fer-se pagesa i l'ajudarem a sembrar faves, passar el tractor i calçar calçots. El nostre jove pagès en Lander, anirà a conèixer els gestors de la Cooperativa Sa Reminyola d'Eivissa a qui ajudarà amb les feines diàries. Trasplantaran cols ventureres a un altre lloc, ens mostraran la plantació d'arbres fruiters i aniran a fer una collita de llima per vendre a la botiga. Al rebost d'aquesta setmana, tres padrines, membres de la 3a edat de Sant Joan, ens faran una bunyolada per celebrar les verges de bon de veres. També coneixerem a un jubilat d'Algaida que ens mostrarà una espectacular alfabeguera que té al seu hort. També el veurem fent un solc per sembrar porros i collir albergínies. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2081bd65-8c7b-11ef-8c7f-5254b4aaea21/DLT12697489.mp4 4435 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e675 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/37469d0c-86f4-11ef-8c7f-5254b4aaea21/DLT12586018.webp Collirem espart a prop des Vedrà. viurem el Dia Internacional de la salut mental i cuinarem una deliciosa coca de figues | Capítol 675 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a conèixer a uns pagesos que antigament recollien espart a l'illa de s'Espartar a Eivissa. Amb males previsions meteorològiques no serà possible anar fins a l'illa i decidiran collir aquesta planta a prop d'es Vedrà. Veurem com l'agafen amb l'ajuda d'una eina tradicional i parlaran de com es feia aquesta feina antigament. En acabar la collita, coneixerem el procés per fabricar una senalla, entre anècdotes i un bon berenar de productes de la terra. El nostre jove pagès en Lander, en motiu del dia internacional de la salut mental, anirà a fer una visita a la finca de Sa Vall de Manacor, gestionada per Estel de Llevant. Coneixerem els seus usuaris i els ajudarem amb les feines diàries com llevar les males herbes, tallar menta o inclús fer planter d'herballuïsa. Conversarem amb ells i ens explicaran els seus avanços gràcies a aquesta fundació sense ànim de lucre. Al rebost d'aquesta setmana, amb les darreres figues d'enguany, una veïnada de Sant Joan ens cuinarà una deliciosa coca de figues amb formatge de cabra i ceba, serà espectacular. A la Punta de Son Gual a s'Hostalot coneixerem a un jubilat que ens mostrarà com sembrar verdura de tardor al seu petit hort. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/37469d0c-86f4-11ef-8c7f-5254b4aaea21/DLT12586018.mp4 4664 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e674 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d0057f95-8179-11ef-8c7f-5254b4aaea21/DLT12516719.webp Família foravilera de Sant Joan, sembrarem amb un padrí i el seunet a Petra i cuinarem arròs amb salseta típic de Binissalem | Capítol 674 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a conèixer a una família foravilera que té moltes feines per fer a la seva finca de Sant Joan. Primer sembrarem un parell de castes de cols i enciams i llavors ens posarem a llevar les canyes de les tomatigueres i les guardarem per l'any que ve. També coneixerem a la padrina i amb ella collirem fesols autèntics mallorquins i acabarem les feines berenant en família de productes de la finca. El nostre jove pagès en Lander, anirà ajudar a un jove pagès de Petra i al seu padrí de vuitanta-tres anys a sembrar a la seva finca. Amb el padrí carregarem la sembradora del tractor d'ordi mallorquí i partirem a sembrar. Llavors coneixerem el net i anirem amb ell a cultivar la terra. També anirem a collir pebres de padró i coneixerem a la dona del net que també es dedica a la pagesia. Al rebost d'aquesta setmana un veïnat del Raiguer i amant de la cuina tradicional, ens cuinarà un arròs amb salseta, plat típic de Binissalem. A les garrigues de Pollença, dues amigues i veïnades aniran a cercar bolets i pareix que els anirà molt bé! I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d0057f95-8179-11ef-8c7f-5254b4aaea21/DLT12516719.mp4 4533 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e673 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e1dc46c5-7bec-11ef-8c7f-5254b4aaea21/DLT12462809.webp Coneixerem a una parella molt xalesta d'Artà, farem feines d'hort amb el veïnat d'en Montoro i cuinarem uns bons fideus de marjal | Capítol 673 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a conèixer a una parella de jubilats, amants de fora vila i del ball de saló, a la seva finca d'Artà. Primer farem un solc per sembrar cebes, i veurem l'estat de la vinya pels efectes de les altes temperatures d'aquest estiu. I amb la madona collirem pebres, albergínies i donarem menjar a les gallines. Acabarem les feines berenant de productes del seu hort i ballant un pas doble. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, anirà ajudar al seu veïnat i bon amic amb les feines diàries a la seva finca. Donaran menjar als porcs matancers, passaran el motocultor per preparar la terra i llavors sembraran endívies, colfloris i albergínies. I també ens mostrarà la seva faceta de Tiktoker, es veu que per aquella zona són els reis de les xarxes socials. A Sa Pobla coneixerem a un jubilat que ens mostrarà la seva gran plantació d'arbres fruiters, amb les netes colliran figues i ells tres, més el pare de les nines, cuinaran uns espectaculars fideus de marjal a l'estil pobler. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e1dc46c5-7bec-11ef-8c7f-5254b4aaea21/DLT12462809.mp4 4093 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e672 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/acb5489c-7673-11ef-8c7f-5254b4aaea21/DLT12404460.webp Collirem pebres coents a Son Ferriol, veurem i tastarem melons de campionat a Vilafranca i cuinarem bistec amb mongetó a LLoret | Capítol 672 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a collir pebres coents a una plantació de Son Ferriol amb l'amo i sa madona. Junts colliran un parell de caixes i llavors partiran cap a Sóller on tenen la botiga i farem una nova salsa picant que estrenaran enguany i que promet moltíssim. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a Vilafranca de Bonany per conèixer al pagès guanyador del meló més feixuc i a la guanyadora dels més gustos de 2024. Collirem les llavors per fer planter l'any que ve i tastarem un meló germà del guanyador. Al rebost d'aquesta setmana, un bon amic del nostre mestre Felip Munar i amant de la cuina tradicional, ens cuinarà un plat molt antic, bistec amb mongetó, segur que vos agradarà!. A una petita finca de Sant Joan coneixerem a un jubilat que ens mostrarà el seu hort, els pebrers, les tabaqueres, alfabegueres i tomatigueres, sempre acompanyat del seu inseparable amic, en Bobby. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/acb5489c-7673-11ef-8c7f-5254b4aaea21/DLT12404460.mp4 4941 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e671 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a9761dae-710a-11ef-8c7f-5254b4aaea21/DLT12350506.webp Collirem garroves a una gran finca de Bunyola i feinejarem entre cavalls a Maria de Salut | Capítol 671 Aquesta setmana, l'amo de can Uep en Toni Ballador, anirà ajudar a un pagès de tota la vida a collir garroves a la finca de s'Heretat de Bunyola. Estendrem les teles i amb garrots, especials fets per ell, ens posarem a collir-les de bon de veres. Llavors ens mostraran unes caseres d'abelles i durem un rotllo de garba d'avena per alimentar a la guarda de més de 500 ovelles que tenen. Acabarem la jornada carregant els sacs de garroves al remolc perquè no fos cosa l'endemà no en trobàssim cap! A la finca de Banderola de Sineu, veurem com un pare de família, aprofitant la saó de la terra, passarà el tractor per preparar la terra per la sembra d'hivern. Llavors coneixerem a la seva filla Júlia, una amant dels cavalls i al ferrador de Maria de la Salut, que vendrà per ferrar a un dels seus cavalls, i ens explicarà en què consisteix la seva feina. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a9761dae-710a-11ef-8c7f-5254b4aaea21/DLT12350506.mp4 2491 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e670 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2a5565ed-6b6f-11ef-8c7f-5254b4aaea21/PPP0003751067007.webp Coneixerem a un recol.lector Macianer i sentirem anècdotes d'un amant de fora vila a Montuïri | Capítol 670 Aquesta setmana, el jove pagès de Can Uep!, en Lander, anirà a conèixer a un apassionat recol.lector de productes del seu hort a Son Macià. De bon matí i amb l'ajuda de la seva filla ens posarem a regar les sindrieres. Llavors partirem a collir tomàtigues, pebres vermells i cebes. Damunt un canyís estendrem les tomàtigues de ramellet i les ensofrarem per tal d'estotjar-les i aprendrem a assecar tomàtigues de la pera. I acabarem collint raïm i berenant en família de productes del seu hort. A la finca de Son Miró, situada entre Montuïri i Porreres, coneixerem a un amant de fora vila i del seu petit hort que ens contarà més d'una anècdota mentre agafa un bon caixó de tomàtigues i pebres. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2a5565ed-6b6f-11ef-8c7f-5254b4aaea21/PPP0003751067007.mp4 2954 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e669 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c506e51a-6146-11ef-befa-5254b4aaea21/DLT12209515.webp Collirem síndries i melons a Maria de la Salut, farem gelat bomba a Campos i rampinarem a Vilafranca | Capítol 669 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, ajudarà a un jubilat amant de l'hort i de fora vila amb les feines diàries. Entrecavaran les cebes, menjaran qualque figa i colliran herba per dur-la als cavalls dels veïnats que és un santuari per cavalls majors i abandonats, on els donen una vida millor. En acabar aniran a collir melons i síndries al seu hort i acabaran les feines berenant amb tota la família i tastant una bona síndria. A Campos veurem com la bona gent de l'Associació Pinyol Vermell de Campos fan un deliciós gelat bomba d'avellana amb llet de vaca campanera amb l'objectiu que no es perdi aquesta tradició estiuenca. També sentirem de la mà d'un pagès vilafranquer com ha anat la temporada de cereals mentre rampinen la palla d'un sementer amb l'ajuda del seu tractor. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c506e51a-6146-11ef-befa-5254b4aaea21/DLT12209515.mp4 3100 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e668 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ca15a692-5e30-11ef-befa-5254b4aaea21/DLT12179483.webp Coneixerem a un jove pagès de Felanitx i els seus melons gegants i farem una visita a Can Cornet de Manacor | Capítol 668 Aquesta setmana, el jove pagés de Can Uep, en Lander anirà fins a Felanitx per conèixer a un jove pagés que te una plantació de melons gegants i que ha guanyat diversos premis a la fira del melo de Vilafranca. Pero abans posarem un parell de picarols a un parell d'ovelles que té, donarem menjar als porcs negres i amb l'ajuda de son pare collirem tomàtigues de ramellet per enfilar. Llavors ens mostrarà la plantació de melons amb els quals competirà enguany a diversos concursos i coneixerem el secret perquè es facin tan grossos. Finalment coneixerem als seus padrins que estaran ben enfeinats enfilant tomatigues de ramellet i acabarem les feines, tastant una sindria recent collida. A la finca de Can Cornet de Manacor veurem a n'en Miquel i la seva dona fer feines al camp. Segaran alfaus amb l'ajuda d'una maquina duita de Llubi i llavors faran feixos per donar de menjar als animals. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ca15a692-5e30-11ef-befa-5254b4aaea21/DLT12179483.mp4 3262 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e667 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e1c198bb-5a19-11ef-befa-5254b4aaea21/DLT12146561.webp Anirem a Porreres a batre a l'antiga, coneixerem a un vermutòleg pollencí i farem una picada amb productes del seu hort amb el seu grup d'amics | Capítol 667 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a la finca de Son Mora Guixa de Porreres per batre damunt l'era com antigament. Parlarem amb pagesos i sentirem tonades mentres veim com es feia aquesta feina tan dura. Escamparem les garbes, embullarem, farem correr els carretons de batre i ventarem, i com diu la dita ''Qui no vol pols que no vagi a l'era''. A Pollença coneixerem a un pagés popular a xarxes socials que ens mostrarà el seu preciós i ben cuidat hort. El veurem collir «piparres» duites del país basc així com albergínies, sindries i tomatigues d'un parell de castes. També veurem com el seu grup d'amics que es conegueren per xarxes socials durant la pandémia i que també son amants de les nostres tradicions i del bon menjar, cuinaran vermuts amb productes de l'hort i acabaran tastant-los entre rialles i bona companyia. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e1c198bb-5a19-11ef-befa-5254b4aaea21/DLT12146561.mp4 3151 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e666 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f1327cc6-5565-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT12093718.webp Segarem a l'antiga a Porreres, visitarem un camp experimental de carabasses a Muro i anirem a cavall afins a Cura | Capítol 666 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Porreres per segar com antigament. Coneixerem un grup d'amics que es concentren cada any per reviure aquesta feina de segar amb bestia. Una vegada segat, farem garbes i les carregarem a damunt carros antics per dur-los cap a l'era per batre. A Muro, visitarem un camp experimental de carabasses promogut per l'ajuntament on coneixerem als usuaris que ens explicaran la seva labor i com esperen aconseguir tenir sa carabassa mes grossa per poder concursar a la fira de tardor. També coneixerem i veurem com dos amics de Llucmajor i amants dels cavalls preparen els guarniments dels seus cavalls per fer una excursio fins al monestir de Cura. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f1327cc6-5565-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT12093718.mp4 3500 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e665 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/11c0fbde-4ffd-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT12050847.webp Pagès belga a Biniali, manescal de vaques de Son Carbó de Campos i hort d'estiu a Vilafranca | Capítol 665 Aquesta setmana, el nostre jove pagès de Can Uep, en Lander anirà a conèixer un jubilat de nacionalitat belga que fa anys que resideix a Biniali i que gaudeix de fer feina al seu hort. L'ajudarem a treure patates, collir albergínies, tomàtigues i coneixerem també a la seva dona, a qui ajudarem a fer planter de carabassa. En acabar les feines berenarem a cas veïnat de productes de la finca i sentirem les bones relacions que hi ha entre tots dos. A la vaqueria de Son Carbó de Campos coneixerem el jove que regenta actualment la granja i al manescal que s'encarrega del control de la gestació de les vaques. Veurem com es fa aquest procés i aprendrem un poc més sobre la dura feina diària que hi ha a una granja. A Vilafranca de Bonany coneixerem a una recent jubilada que passa el seu temps lliure al seu petit hort de fora vila collint albergínies, tomàtigues i la fruita estrella d'aquest poble, els melons. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/11c0fbde-4ffd-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT12050847.mp4 2991 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e664 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0b0eea9b-4a7b-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT12000665.webp Jove pastor de Llucmajor, carabassins farcits de me a Lloret i agricultura ecològica a Alaró | Capítol 664 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador anirà a conèixer a un jove pagès a la seva finca de Llucmajor. L'ajudarem a replegar les ovelles i entrar-les a dins els sestadors on després les marcarem amb les seves sigles. També donarem menjar als porcs i l'ajudarem a fer bardissa perquè no li surtin els animals. En acabar les feines, farem una aturada per berenar i xerrar del futur de la pagesia. Al rebost d'aquesta setmana, un veïnat i cuiner de professió de Lloret, ens cuinarà uns carabassins farcits de me a la finca de Can Bieló. A Alaró coneixerem a una dona amant de l'agricultura ecològica que ens mostrarà el seu petit hort i ens donarà savis consells. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15h a IB3 Televisió. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0b0eea9b-4a7b-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT12000665.mp4 3717 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e663 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/835d4f9a-44ef-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11954679.webp Plantes carnívores a Manacor, sembrarem nisprers a Can Montoro i cuinarem caldereta de me | Capítol 663 Aquesta setmana, el nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a uns hivernacles de Manacor on tenen una gran varietat de plantes exòtiques. Coneixerem a l'encarregat que és un gran expert i amant d'aquestes plantes, i ens explicarà les propietats i característiques de les plantes carnívores. També ajudarem a trasplantar-ne a dins cossiols i fins i tot els hi donarem menjar. Al rebost d'aquesta setmana, na Margalida de Roqueta, una amant de la cuina mallorquina, ens farà una caldereta de me ecològic a la clastra de la possessió de Maria de la Salut. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro ens explicarà com sembrar un parell de castes de nisprers de pinyol a dins cossiols a la seva finca de Son Servera. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/835d4f9a-44ef-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11954679.mp4 3165 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e662 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f7f9365a-3f6e-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11907623.webp Visitarem la vaqueria de Sa Vinya de Campos, cuinarem cocarrois de bledes a Eivissa i farem una collita de cireres | Capítol 662 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador anirà a fer una visita a la vaqueria Sa Vinya de Campos, on hi ha gent amb molta experiència en el món de les vaques i gent molt jove. Coneixerem a la família i els treballadors, els ajudarem a donar menjar als vedells i a les vaques. Coneixerem el procés de formatjar i untarem amb oli les peces de formatge. Finalment, acabarem les tasques berenant amb família i amics, degustant els formatges produïts a la mateixa finca. Al rebost d'aquesta setmana, una veïnada de Sant Antoni de Portmany i amant de la cuina tradicional, ens cuinarà uns cocarrois de bledes collides al seu propi hort. A Orient, coneixerem a un productor de cireres, que ens mostrarà la seva plantació i ens explicarà com fer una bona collida d'aquesta fruita. I sobretot gaudirem de la bellesa de la finca. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f7f9365a-3f6e-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11907623.mp4 3523 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e661 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0f329b9f-39e3-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11835439.webp 5a generació de pagesos d'Eivissa ,cuinarem tumbet amb amics a Campos i sembrarem meloneres tardanes de pinyol | Capítol 661 Aquesta setmana, el nostre jove pagès en Lander ajudarà a un productor d'hortalissa a la seva finca de Sant Miquel de Balansat d'Eivissa. Prepararan la terra tirant adob i després ho mesclaran amb la fresa. Amb el fill, cinquena generació de la família, instal.larem el degoteig i el plàstic biodegradable, i amb el padrí sembrarem les tomatigueres. Acabarem berenant de productes locals amb bona companyia i bones rialles. Al rebost d'aquesta setmana, una parella d'amics de Campos i amants de la cuina tradicional, ens cuinaran un tumbet, rodejats de les vaques de Formatgeria Sa Vinya. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, ens explicarà com sembrar meloneres de pinyol i de raça tardana que podrem tastar-los fins a Nadal. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0f329b9f-39e3-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11835439.mp4 3564 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e660 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/71e047a9-3935-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11824163.webp Coneixerem la madona de Can Solalletes d'Eivissa, anirem a la primera trobada de Tonedors de Son Valls i cuinarem un escabetx de gerret a Consell | Capítol 660 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, coneixerà una madona pagesa de bon de veres a la seva finca de Can Solalletes d'Eivissa. L'ajudarem a preparar el menjar per donar als polls, pelarem faves blanques i treure'm patates. També collirem herba per donar a les gallines i acabarem berenant amb ella al bar que va regentar tota la vida. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a Son Valls de Felanitx on se celebra la 1a Trobada de tonedors. Conversarem amb els organitzadors i amb els participants de la festa, vinguts de diferents parts de Mallorca. Veurem tondre a màquina i amb tisores, i veurem diferents estils i dibuixos. També aprendrem a esmolar les pintes i a filar llana com es feia antigament. Hi haurà tonades, gloses i molta festa. Al rebost d'aquesta setmana, un jubilat i amant de la cuina mallorquina, ens cuinarà un deliciós i autèntic escabetx de gerret. Vos llepareu els dits!!! El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, ens explicarà quins ulls de tomatiguera s'han de llevar perquè la planta produeixi més i millor. També ens mostrarà el seu petit hort on enguany ha sembrat meloneres, sindrieres i fins i tot qualque maduixera. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/71e047a9-3935-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11824163.mp4 4842 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e659 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ffd90d3e-2e39-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11703582.webp Sembrarem i exsecallarem a Biniali, aprendrem a fer vi amb els alumnes de l'IES Felanitx i cuinarem pastissets de Sant Joan | Capítol 659 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà fins al llogaret de Biniali, allà coneixerà en Miquel, que a més de ser un enamorat del camp fa de batle pedani en aquest llogaret de Sencelles. L'ajudarem a fermar tomatigueres, sembrar bledes, exsecallar tarongers i porgarem terra per posar als espàrrecs. En acabar les feines berenarem tots plegats entre amics i familiars. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a visitar als alumnes de vitivinicultura de l'I.E.S Felanitx. En arribar carregarem les eines i partirem cap a les vinyes per fer-les netes de males herbes i a passar el tractor per cultivar la terra. Llavors ens explicaran quan és el moment d'embotellar el vi i de quina manera ho fan. Farem una petita aturada per berenar i acabarem la jornada trasplantant tomatigueres a cossiols més grans perquè puguin aguantar l'estiu que ja és aquí. Al rebost d'aquesta setmana, dues jovenetes de Ciutadella, ens cuinaran pastissets tradicionals de les festes de Sant Joan i xalarem amb un grup d'amics i sonadors que ens explicaran que és el gin vermell i cantarem cançons de Sant Joan. A Selva, coneixerem a una parella amant de fora vila i de la natura. Donaran menjar a les anneres, posaran canyes a les tomatigueres i les ensofraran. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ffd90d3e-2e39-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11703582.mp4 4569 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e658 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5f3991d6-2974-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11656174.webp Viurem els preparatius de Sant Joan a Son Àngel de Ciutadella, farem planter ecològic a Maria de la Salut i cuinarem unes albergínies farcides | Capítol 658 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà fins a la finca de Son Àngel de Ciutadella per conèixer com van els preparatius de les festes de Sant Joan. Ajudarem a en Toni Bosch, caixer pagès de tramuntana, a tondre ovelles, a donar menjar als bens i llavors coneixerem a l'Home d'es Be, figura molt important el diumenge abans de Sant Joan. També coneixerem a en Toni Bosch fill, que ja surt a la colcada, i recordarem amb el seu pare i padrí els bons moments viscuts als Jocs d'es Pla. I per amenitzar la rallada el cantautor ciutadellenc Bep Marques ens cantarà el seu Himne al nostre cavall menorquí. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a donar un cop de mà a un jove divulgador de tècniques ecològiques a la seva finca de Maria de la salut. Li durem adob fet a la finca d'en Lander i junts prepararem la terra per llavors sembrar tomatigueres, alfabegueres i qualque ceba. També veurem distints empelts i coneixerem la tècnica que empra. Al rebost d'aquesta setmana, una madona, veïna de Santa Ponça, ens cuinarà unes albergínies farcides de xampinyons i formatge, seran boníssimes! El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, anirà fins a Campos per conèixer de primera mà la importància que tenen les oronelles, les falcies i els cabots per la pagesia de les nostres illes, ja que són unes excel.lents controladores de plagues. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5f3991d6-2974-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11656174.mp4 4814 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e657 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4f24b9ed-23ed-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11598821.webp Coneixerem com va l'anyada de cereals a Campos, farem feines pageses a Ciutadella i cuinarem un deliciós tiramisú de gató | Capítol 657 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, farà una visita a un pagès de Campos que conra més de 700 quarterades de distints farratges i cereals. Amb ell veurem com està anant l'anyada de cereals, ja que enguany hi ha hagut poca pluja i la que ha arribat a vingut a destemps. Segarem, girarem i llavors embalarem, i compararem la producció amb altres anys. També coneixerem a la madona i acabarem berenant amb bona companyia. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a donar una mà a un matrimoni pagès a la seva finca Sa Barraca de Ciutadella. Trobarem a la madona untant les bigues amb petroli per tenir la llar amb bones condicions abans de Sant Joan i com mana la tradició. Amb l'amo visitarem la barraca on antigament els animals s'amagaven i llavors sembrarem lletugues, collirem cebes i fesols per dur a vendre al mercat. Al rebost d'aquesta setmana, una madona jove, ens farà un Tiramisú amb gató d'ametlla i fraules, serà espectacular. Entre Sant Joan i Sineu, un jubilat i extreballador de Correus ens mostrarà com sembrar hort d'estiu entre bons consells i anècdotes. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4f24b9ed-23ed-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11598821.mp4 4537 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e656 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a37cf672-1e69-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11533968.webp Feinejarem amb un jove pagès porrerenc, visitarem un petit productor ecològic a Santa Maria i cuinarem coques d'Artà | Capítol 656 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà fins a Porreres per ajudar a un jove de 17 anys amb les feines de temporada a la seva finca. L'ajudarem a sembrar tomatigueres així com li va ensenyar el seu padrí i llavors prepararem la terra per sembrar julivert. També segarem alfals amb una falcella o dalla, i l'ajudarem a collir fulles de figuera de moro per donar menjar als animals. Acabarem les feines berenant de pa amb sobrassada de la casa. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a Santa Maria del Camí per ajudar a un petit productor de verdura ecològica amb les feines diàries. Farem un solc i estendrem plàstic per llavors sembrar tomatigueres i també prepararem una comanda de productes de temporada per servir a un client de la zona. A la finca ses terres d'Arta, veurem com preparen una comanda de nispros, carxofes i verdures de temporada per dur-les cap a la cooperativa de pagesos de Mallorca on l'esperen per cuinar distintes coques. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a37cf672-1e69-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11533968.mp4 3954 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e655 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c416421d-18f9-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11480451.webp Retornarem a s'Heretat de Capdepera, coneixerem el projecte Pasture Plus a Valldemossa i cuinarem el millor pa amb oli del 2024 | Capítol 655 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà fins a Capdepera a fer una visita a en Toni Guiscafrè, un jove que l'amo en Toni Ballador va conèixer ja fa un grapat d'anys i ara és un important influencer rural. L'ajudarem a donar menjar a gallines, ases i ovelles, i després donarem una mà a la seva mare per fer caseres amb canyissos tal com es feia antigament. Finalment acabarem les feines berenant amb bona companyia. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a Valldemossa per conèixer en primera persona el projecte Pasture Plus, un projecte d'àmbit Europeu que gestiona APAEMA i que estudia la millora dels conreus i la seva autoregeneració. També xerrarem de la viabilitat econòmica, social i ambiental de la ramaderia en ecològic. Al rebost d'aquesta setmana, en David Maties de Sóller, ens farà tota la recepta del considerat "El millor pa amb oli del 2024". A Es Pil•lari, coneixerem a un jubilat que ens mostrarà com sembrar tomatigueres i com col.locar les canyes a l'hort de la seva finca. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c416421d-18f9-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11480451.mp4 4760 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e654 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d4527286-1370-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11424071.webp Farem feines d'hort a Muro, collirem verdura a Montuïri i cuinarem una coca de trempó a Ruberts | Capítol 654 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà fins a Muro per fer una visita a un amant de fora vila. Trauran aigua amb un molí i després regaran l'ordi que va sembrar fa uns mesos. Llavors ens mostrarà la vinya, els arbres fruiters i l'ajudarem a collir un poal de taronges. Acabarem les feines berenant a davall un nisprer de productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a Montuïri per ajudar a un productor de verdura amb les feines diàries. Començarem fent feina de ben prest amb el fill i amb ell farem una collita de julivert i grells. En arribar el pare sembrarem una bona tirada de cebes amb l'ajuda d'un tractor. Al rebost d'aquesta setmana, dues amigues de tota la vida, ens cuinaran un parell de coques boníssimes, al llogaret de Ruberts. També coneixerem en 'Monchi' de Maria de la Salut, un jubilat que gaudeix de fer feines al seu hort. Amb ell sembrarem melons i síndries i ens explicarà el seu truc per tenir-ne més quantitat i més grosses. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d4527286-1370-11ef-b5c0-5254b4aaea21/DLT11424071.mp4 4692 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e653 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b97997d7-0def-11ef-8bfe-5254b4aaea21/DLT11370967.webp Torna el concurs de la D.O. Oli de Mallorca, sembrarem a Sta. Eugènia, Andratx i Muro i cuinarem un plat típic de Formentera | Capítol 653 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà al llogaret de Ses Coves de Sta. Eugènia per ajudar un veïnat a sembrar l'hort d'estiu. També veurem les restes d'una pedrera de mares on ara té els tarongers sembrats que hem d'exsecallar i ens visitarà el president de la DO Oli de Mallorca i posarem en marxa altra vegada el concurs, esteu ben atents!!! El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a Muro on aprendrà a arrencar un motor de treure aigua molt antic per regar l'hort i a sembrar cacauets, i com que el pagès és glosador per ventura n'hi ha cau qualcuna de glosa. Al rebost d'aquesta setmana, el president de l'Associació Gastronòmica de Formentera ens cuinarà un plat típic de les Pitiüses, Aguiat de peix. A la Vall d'Andratx, coneixerem a un matrimoni jubilat que passa el seu temps lliure fent feines al seu hort. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b97997d7-0def-11ef-8bfe-5254b4aaea21/DLT11370967.mp4 4898 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e652 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e7f3e433-0869-11ef-8bfe-5254b4aaea21/DLT11314531.webp Torna el concurs morfològic del cavall mallorquí, farem farina a la cooperativa del camp de Formenterai cuinam uns fideus de marjal | Capítol 652 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà a conèixer a diversos criadors de la raça de cavall mallorquí. Primer visitarem Ses Pastores d'Algaida, la ramaderia amb més cavalls d'aquesta raça tan nostrada, i llavors anirem a Alcúdia on coneixerem a un altre criador i al secretari de l'Associació, amb qui prepararem un preciós exemplar per dur al concurs morfològic que es farà a la Fira de Sineu. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a la Cooperativa del camp de Formentera, on veurem l'estat actual dels camps a causa de la manca de pluges, on no s'espera una bona collita de blat xeixa. Ajudarem els operaris a omplir sacs i farem farina. Acabarem les feines tastant el pa fet amb blat xeixa i productes autòctons de l'illa. Al rebost d'aquesta setmana, en Jordi Cloquell de Ca s'Artiller de Muro, glossador i amant de la cultura popular, ens cuinarà uns espectaculars fideus de marjal. A l'I.E.S.Portocristo veurem com els alumnes construeixen un hotel per insectes i fan planter d'aromàtiques i ens explicaran les seves propietats i perquè es fan servir. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e7f3e433-0869-11ef-8bfe-5254b4aaea21/DLT11314531.mp4 4406 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e651 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1ed69025-02f9-11ef-8bfe-5254b4aaea21/DLT11266031.webp Feinejarem al torrent de les fonts d'Eivissa, collirem taronges a Algaida i cuinarem coll de xot sacsat a Mancor de la Vall | Capítol 651 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà a Sant Josep de sa Talaia per ajudar als pagesos que cultiven els horts que hi ha a les voreres del torrent de les fonts. Ens mostraran on neixen les distintes fonts i com arriba l'aigua als distints safareigs que fan servir per poder regar els cultius. Provarem de fer un parell de solcs amb una bèstia i una arada, i llavors anirem a fer una collita de lletugues per dur-les a vendre al mercat. Finalment, acabarem les feines berenant tots plegats de productes de la cooperativa ramadera eivissenca. El nostre jove pagès, en Lander, donarà una mà a un veïnat d'Algaida que té una petita finca amb tarongers i animals. Primer farem una collita de taronges, i als arbres els hi llevarem els ulls i els buidarem per evitar possibles plagues. Llavors durem les restes de poda a les ovelles i donarem menjar a les gallines. Al rebost d'aquesta setmana, una veïnada de Mancor de la Vall i amant de la cuina tradicional, ens cuinarà, com es feia un temps, coll de xot sacsat. A Muro, coneixerem a un jubilat peninsular que passa el temps a un tros de terra que té, fent feines foravileres. El veurem sembrant lletugues i donant menjar a les seves gallines. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1ed69025-02f9-11ef-8bfe-5254b4aaea21/DLT11266031.mp4 4332 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e650 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/eccee0c1-fd78-11ee-8bfe-5254b4aaea21/DLT11211570.webp Farem feines entre marjades i oliveres mil.lenàries, visitarem a un criador de pollastre ecològic i cuinarem un aguiat dolç | Capítol 650 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà a fer una visita a una finca de Pollença. Primer farem un cremadís de restes de poda i llavors partirem a aixecar un esbaldrec. També passarem els cultivadors i voltarem per la finca on veurem com ha rehabilitat unes marjades precioses i oliveres mil.lenàries. Acabarem les feines fent un dinar de sopes de verdura dins una cova, entre amics i cantant cançons amb la ximbomba. El nostre jove pagès, en Lander, donarà una mà a un dels pocs criadors de pollastre ecològic que hi ha a Mallorca. L'ajudarem a donar menjar als polls i pollastres i farem nets els corrals i posarem palla. També coneixerem al fill que actualment és jove pagès s'encarrega de la guarda d'ovelles i que es prepara per continuar amb aquest negoci que va començar el seu padrí. Al rebost d'aquesta setmana, una dona de Manacor, amant de la cuina tradicional, ens cuinarà un pla típic del llevant, aguiat dolç. A Manacor, coneixerem a un petit productor de verdures. El veurem sembrant tomatigueres, donant menjar a les gallines i a les cabres, i llavors amb l'ajuda de la seva dona, prepararan una comanda de productes per servir a domicili. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/eccee0c1-fd78-11ee-8bfe-5254b4aaea21/DLT11211570.mp4 4203 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e649 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5320456b-f73f-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT11149745.webp Preparam la Fira d'Oví i Caprí de Calvià, recuperam les terres de l'Ermita de Betlem i cuinarem un plat de terra i mar, rajada amb sobrassada | Capítol 649 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà a fer una visita a un jove pagès calvianer que està preparant la seva guarda d'ovelles per anar a la Fira d'oví i caprí que se celebrarà al poble de Calvià. L'ajudarem a triar els millors exemplars, els posarem picarols i les desinfectarem abans de dur-les cap allà. Acabarem les feines torrant un poc de carn i productes de la finca en companyia de família i veïnats. El nostre jove pagès, en Lander, donarà una mà a la gent que s'encarrega de la recuperació de les terres de cultiu de l'ermita de Betlem d'Artà. Sembrarem plantes aromàtiques, exsecallarem oliveres i cremarem les restes de poda. Visitarem la cova que dona nom a la font d'on raja aigua tot l'any i també veurem l'ermita, un lloc sagrat on es respira pau i tranquil.litat. Al rebost d'aquesta setmana, un matrimoni ben avingut que viu a Montuïri, ens cuinaran un plat de terra i mar, rajada amb sobrassada, serà espectacular. A Ferreries coneixerem a una parella de jubilats que ens mostraran el seu hort i els veurem feinejant i contant anècdotes i savis consells sobre la pagesia. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5320456b-f73f-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT11149745.mp4 4730 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e648 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/af33670e-f278-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT11102201.webp Visitam Ruma Nou de Ferreries, molins d'aigua, eines i ormejos d'un temps a Sant Jordi, llom amb esclata-sangs | Capítol 648 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà fins a Ruma Nou de Ferreries, una finca on es dediquen a l'agricultura i la ramaderia. Ajudarem l'amo a donar menjar a les ovelles i llavors amb l'ajuda del fill anirem a sembrar ceps. També farem empelts amb una màquina molt especial i acabarem la jornada berenant amb família i tastant la carn produïda a la mateixa finca. El mestre de mestres, en Felip Munar, anirà a conèixer a dos germans a la seva finca del Pla de Sant Jordi. Ens mostraran un dels pocs molins d'aigua que queden actualment amb funcionament i també una espectacular i gran col.lecció d'eines i ormejos de la pagesia que han anant adquirint durant quasi 50 anys i qualque glosa també arribarà. Al rebost d'aquesta setmana, dues amigues i companyes de feina, ens cuinaran a la seva finca de Muro, llom amb esclata-sangs, serà espectacular. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, anirà a visitar a un jove pagès de Llubí que es dedica a l'engreix de porcs negres mallorquins. Llavors coneixerem al propietari d'una coneguda tenda d'embotits amb qui anirem a degustar sobrassada feta amb aquests porcs. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/af33670e-f278-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT11102201.mp4 4704 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e647 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/995eaed8-e787-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT11005884.webp Coneixerem un projecte agrícola a Artà, munyirem cabres a la finca de Binissarralla, cuinarem un plat de supervivència a Pollença i sembrarem plantes amb bons consells | Capítol 647 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà fins a Artà per ajudar amb les feines de camp a un jove emprenedor, que ha rebut un premi Rural Up que lliura l'organització Mallorca Rural. Exsecallarem un ullastre i una olivera i amb l'ajuda d'una màquina triturarem les restes d'aquesta poda. També collirem aglans provinents d'una alzina dolça amb els que acompanyarem el berenar després d'un matí de feina. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a una explotació ramadera des Mercadal, que tenen actualment unes 400 cabres. Veurem el procés per munyir-les, farem les menjadores netes, llavors prepararem una mescla de menjar per donar-los i acabarem les feines tastant aquest deliciós formatge menorquí. Al rebost d'aquesta setmana, dos amics i socis de l'associació gastronòmica de Pollença ens cuinaran un plat que antigament era de supervivència, greixonera de colflori ofegada. A Manacor, una dona amant de la jardineria, ens explicarà i donarà consells molt interessants per plantar tomatigueres i cúrcuma. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/995eaed8-e787-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT11005884.mp4 4637 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e646 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f914cf53-e1eb-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT10950406.webp Feinejarem a Can Cornet, collirem verdures d'hivern a Porreres, relleu apicultors eivissencs i cuinarem carxofes farcides | Capítol 646 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà a veure un vell amic del programa, en Miquel Llull de Can Cornet de Manacor. Faran estelles i donaran menjar a les ovelles. Amb na Bel Galmés, la madona de la finca, farem planter de tomàtiga de ramellet amb llavors de l'Associació de varietats locals. I fent una volta per fora vila ens trobarem amb el mestre Felip Munar amb el que coneixerem la història del pou de Son Caules. Finalment, acabarem les feines amb un bon dinar amb tota la família i farem gloses i cançons. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a un gran productor de verdures de Porreres. Colliran verdures d'hivern com cols, bròquil i ens mostraran una gran plantació d'arbres fruiters, tots de varietat local. També visitarem els hivernacles on coneixerem al Community Manager de l'empresa, que ha estat presentador dels informatius d'IB3tv i amb ell xerrarem de xarxes socials i del nou marc de vendes dels pagesos a internet. Al rebost d'aquesta setmana, un jove veïnat de Lloret amant de la cuina mallorquina, ens cuinarà una greixonera de carxofes farcides amb la recepta de la seva padrina. A Sant Josep, veurem com dos membres de l'Associació d'apicultors d'Eivissa, fan una visita a unes caseres per dur el manteniment i que siguin més productives. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f914cf53-e1eb-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT10950406.mp4 4223 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e645 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c20a8555-dc6f-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT10898809.webp Visitarem la granja Es Fornàs d'Eivissa, a Mallorca espargirem llavors locals, farem empelts sineuers i a Petra cuinarem un frit de pastanaga negre | Capítol 645 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà a fer una visita a una granja familiar que es dedica a la producció d'ous de gallines camperes a Sant Antoni de Portmany. Primer donarem menjar a les gallines i veurem les noves instal.lacions que han preparat. Llavors amb l'amo de la finca triturarem brancam de la finca per crear el substrat dels galliners. Finalment, berenarem amb la família de productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a l'Associació de Varietats Locals que es troba a Porreres. Coneixerem la feina tan important que fan per recuperar i multiplicar castes d'hortalisses i fruiters gairebé extintes. Llavors, partirem cap a Vivers Nicolau de Sant Joan per fer planter d'una llavor de meló del qual se'n desconeix la seva classe. I per acabar la jornada, anirem fins a l'Estel de Llevant de Manacor, per ensobrar llavors de cara a poder sembrar a la primavera. Al rebost d'aquesta setmana, a Petra ens cuinaran un plat molt de temporada, frit de pastanaga negre, amb una recepta molt antiga que tenen. A Sineu, coneixerem la tècnica d'empeltar, i en farem dos, un de magraner i un de parra. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c20a8555-dc6f-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT10898809.mp4 4471 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e644 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dfdd56a2-d586-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT10828015.webp Sentirem la veu de diferents pagesos mentre feinejam a les seves finques, collirem hortalissa al Rafal Trobat d'Eivissa i cuinarem un autèntic frit de sang | Capítol 644 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà a fer una visita a diferents pagesos de Mallorca. Primer anirem fins a Inca a conèixer a un ramader i l'ajudarem a canviar les ovelles de tanca i veurem dos menets recent nats. Llavors partirem cap a Santa Eugènia per ajudar a exsecallar oliveres amb un jove pagès ecològic i a Santa Maria amb la poda d'una vinya, sentírem i veurem un altre punt de vista de les reivindicacions que han fet els darrers mesos els nostres pagesos. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar al pagès de la finca de Rafal Trobat d'Eivissa amb les feines d'hort. Anirem a collir bledes blanques i prepararem una trampa per les serps. Llavors partirem a donar menjar a les oques i a munyir un parell de cabres eivissenques. Al rebost d'aquesta setmana, una padrina santjoanera i de pinyol vermell ens cuinarà un autèntic frit de sang a la finca d'hortella. A Montuïri, veurem un pagès jubilat passar el tractor per preparar la terra per sembrar tomatigueres, cebes i qualque meló i síndria més endavant. També el veurem cordant a mà una cadira de fil, afició de fa molts d'anys. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dfdd56a2-d586-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT10828015.mp4 4042 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e643 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4568f2cf-d174-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT10777521.webp Farem feines d'hort amb un vell amic, visitarem la vaqueria de Son Suau de Manacor i cuinarem unes pilotes amb sípia | Capítol 643 Aquesta setmana el mestre de mestres en Felip Munar anirà a fer una visita a un vell conegut del programa a la seva finca de Santa Margalida. Farem planter de distintes castes de tomàtiga de ramellet i sembrarem un parell de cebes primerenques. També l'ajudarem a aixecar un esboldrec a una tanca i acabarem les feines berenant entre amics i coneguts de productes de la finca i glossant com no podia ser d'altra manera, de bon de veres. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a la família ramadera de Son Suau que duen regentant aquesta vaqueria fa més de 40 anys. Primer prepararem el menjar per donar a les vaques i farem el llit per les vaques. Llavors partirem a segar amb el tractor i coneixerem tota la feinada que hi ha per produir la llet que, per cert, també tastarem. Al rebost d'aquesta setmana, un veïnat llucmajorer, amant de la cuina tradicional, ens cuinarà unes delicioses pilotes amb sípia, una recepta de la mare dels germans Roca, propietaris del Celler Can Roca amb 3 estrelles Michelin. A la finca de Llumena d'en Sebastià d'Alaior, coneixerem a una dona, que arran d'un accident ha fet un gir de 180 graus a la seva vida i va decidir canviar radicalment de professió i dedicar-se al món rural. La veurem com treu a pasturar la guarda d'ovelles i com es dedica a l'artesania amb la llana d'ovella. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4568f2cf-d174-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT10777521.mp4 4033 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e642 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/42927a0b-cbf0-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT10710059.webp Visitarem la família pagesa de Torralbet, farem feines a la vinya de Son Crespi i cuinarem amb una madona centenària | Capítol 642 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà a fer una visita a la família pagesa de Torralbet de Ciutadella. Ajudarem a munyir ovelles amb el pare i un fill, i triarem un parell d'anyells per ser un possible candidat a sortir a becoll de l'home des be a les Festes de Sant Joan d'enguany. Llavors ajudarem els altres 2 fills a carregar un viatge de llenya i acabarem les feines berenant tots en família de productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar amb les feines de poda a la vinya de Son Crespi de Santa Maria. Veurem com passen el tractor per capolar les restes de poda que fan servir per adobar la terra de la vinya. Amb el pare visitarem les cases i coneixerem un poc la història d'aquest celler i finalment ajudarem amb el procés d'embotellar. Al rebost d'aquesta setmana, una dona centenària amant de les nostres tradicions amb l'ajuda de la seva estimada veïnada, ens cuinaran uns macarrons secs amb unes vistes espectaculars. També anirem a collir les darreres olives de la temporada amb la nova generació de la tafona de Can Det de Sóller i ens xerrarà dels problemes que ha tingut enguany per tenir oliva blava. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, aprofitarà garrots d'ullastre i reixa per fer un tancat perquè no li surtin les ovelles. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/42927a0b-cbf0-11ee-8be6-5254b4aaea21/DLT10710059.mp4 4456 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e641 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/caf716cf-c67c-11ee-9733-c437725f29d4/DLT10656589.webp Visitarem el productor més gran de tomàtiga de Mallorca, farem feines a Talatí de Dalt i farem espinagades pobleres | Capítol 641 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà fins a Son Ferriol a visitar el productor més gran de tomàtigues de Mallorca. Veurem una varietat que tenen sembrada tot l'any i coneixerem com està anant aquesta temporada. A més de collir tomàtigues, ajudarem a llevar els ulls i veurem com les ovelles fan net un hivernacle que ja ha acabat de produir. Acabarem les feines com no podia ser d'altra manera berenant i d'un bon pa amb oli. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a conèixer a la família pagesa de Talatí de Dalt a Maó. Amb el fill donarem menjar a vaques i vedells i amb el pare aixecarem un enderrosall d'una cantonada de pedra en sec. I per acabar amollarem les ovelles dins una finca on hi ha elements talaiòtics, declarat patrimoni de la humanitat per la Unesco. Al rebost d'aquesta setmana, una padrina de bon de veres i les seves netes, cuinaran una autèntica espinagada poblera, serà de veure! I al celler de Santa Caterina de Sencelles veurem la feina que fan un parell d'homes per podar vinya i rebaixar la fusta perquè tregui un bon raïm la pròxima anyada. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/caf716cf-c67c-11ee-9733-c437725f29d4/DLT10656589.mp4 4280 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e640 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b6bc4dc3-c0fd-11ee-9442-c437725f29d4/DLT10523562.webp Farem feines d'hort a Maria, coneixerem a un selleter senceller, plantarem una figuera i cuidarem cabra pitiüsa | Capítol 640 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà fins a Maria de la Salut a ajudar a un jubilat que té un petit hort d'hivern. Porgarem cendra per tirar a les cebes que sembrarem i coneixerem la manera de sembrar faves perquè durin tot l'any. També donarem fulles de col a les gallines, collirem ous frescs i tastarem qualque taronja de la sang. Acabarem les feines berenant de truita i productes de la finca i conversant amb la madona de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a conèixer a un dels darrers selleters que queden a Mallorca. Sembrarem a mà i llavors amb les bèsties taparem i cilindrarem. Ens mostrarà diverses màquines fetes per ell i en el seu petit taller de Sencelles l'ajudarem a acabar una collera. Al rebost d'aquesta setmana, un aficionat a la cuina tradicional, binissalemer de cor, ens cuinarà un deliciós aguiat de pilotes de porc negre mallorquí. El nostre jove youtuber en Miquel Montoro ens ensenyarà com plantar una figuera de coll de dama. Continuant amb el tema del canvi climàtic, la falta d'aigua i de farratges, que ja hem vist en altres programes, visitarem la formatgeria Es Collet de Manacor, on estan en aturada tècnica perquè estan en procés de baratar les cabres saanen suïsses per les cabres de raça pitiüsa. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b6bc4dc3-c0fd-11ee-9442-c437725f29d4/DLT10523562.mp4 4876 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e639 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/78a3920e-bb7d-11ee-9442-c437725f29d4/DLT10467426.webp Feinajarem a Sa Teulera de Petra, voltarem per Mallorca per veure els estranys de la sequera i cuinarem una autèntica llengua amb tàperes | Capítol 639 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà ajudar al jove pagès de Sa Teulera de Petra. Primer recolliran les restes d'hortalisses de la mateixa finca per donar-les als porcs. Llavors arreglaran les gallines i donaran rotllo de palla a vaques i bous. Finalment, acabarem les feines berenant de productes elaborats a la mateixa finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a visitar diferents pagesos de Mallorca per conèixer de primera mà les conseqüències de la falta de pluges. Xerrarem amb ells i veurem com sa les arreglen per donar menjar als animals i sobreviure a aquesta prolongada sequera. Al rebost d'aquesta setmana, una veïnada de Pòrtol i el seu fill ens cuinaran una llengua amb tàperes de pinyol vermell. A Búger visitarem una granja de gallines ponedores, molt avançada tecnològicament, per tenir la millor producció d'ous. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/78a3920e-bb7d-11ee-9442-c437725f29d4/DLT10467426.mp4 4254 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e638 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8561e0d4-b5f4-11ee-9442-c437725f29d4/DLT10416346.webp Collirem taronges a Sóller, coneixerem el nou pages de Femenia Vell i aprendrem a fer galetes daneses | Capítol 638 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà fins a Sóller per collir bones taronges. Mentre umplen els paners rebrem la visita de la neboda que és una gran fan del programa i llavors adobarem els tarongers i els hi reférem la garangola. També ens mostraran els cans de caça que té i acabarem les feines berenant de productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a conèixer al nou pagès encarregat de la finca de Femenia Vell de la Serra de Tramuntana. L'ajudarem a exsecallar un parell d'oliveres i llavors anirem a veure les ovelles. També veurem a l'antic pagès que ens mostrarà com ell tot sol va fer un tancat i una presa anys enrere i moltes altres anècdotes. Al rebost d'aquesta setmana, una veïnada d'Inca i docent de professió, ens cuinarà unes delicioses galetes de mantega o daneses. El nostre jove youtuber en Miquel Montoro ens mostrarà el regal que li han dut els reis i amb el que podrà arreglar un ullastre de ben de veres. A Palma coneixerem a un jubilat que ens mostrarà el seu hort d'hivern i com fer un hivernacle ben rústic per fer planter d'estiu. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8561e0d4-b5f4-11ee-9442-c437725f29d4/DLT10416346.mp4 4352 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e637 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/02117504-b086-11ee-9442-c437725f29d4/PPP0003751063707.webp Exsecallarem figueres i farem bauxa per Pollença, Projecte Ramader sostenible i fira de pastors | Capítol 637 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà ajudar a un pagès jubilat a exsecallar un parell de figueres a la seva finca de Pollença. Mentre fan feina arribarà el veïnat, que és concursant del programa d'IB3 "Jo en sé més que tu!", amb qui anirem a cercar llenya per fer una bona torrada. Acabarem les feines entre rialles, bauxa i glosses per anar encalentint la festa de Sant Antoni que ja s'acosta. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a conèixer un projecte ramader sostenible que ha estat triat per la FAO de Nacions Unides com a exemple per altres països. Ens mostraran el procés de munyir i ens donaran una peça de producció pròpia perquè ho duguem a n'Aina Canyelles, membre de l'associació de ramaders d'ovella roja mallorquina, que actualment està preparant la tercera diada dels pastors a Lloseta. Ens mostrarà com van els preparatius i farem amb ella un pastís de formatge espectacular. Al rebost d'aquesta setmana, en Pau Franch, cantant d'Or i pobler de soca-rel, amb l'ajuda de la seva padrina i del seu padrí, cuinaran un autèntic arròs pobler i mentre ens explicaran mil i una històries del món de l'espectacle. A Artà coneixerem a un veïnat que viu amb molta il.lusió i tradició la festa de Sant Antoni, el veurem preparant el cabirol, untant els guarniments i enganxant l'ego perquè tot estigui a punt per a aquestes festes que ja són aquí!. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/02117504-b086-11ee-9442-c437725f29d4/PPP0003751063707.mp4 4777 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e636 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/92fdb842-ab10-11ee-9442-c437725f29d4/PPP0003751063607.webp Anirem a conèixer a una família ramadera de Santanyí i arreplegarem una guarda d'ovelles | Capítol 636 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà a conèixer a una família ramadera de Santanyí, que té ovelles de raça mallorquina. Els ajudarem a fer llenya de garrovers esbrancats i amb els fills la transportarem i emmagatzarem dins el llenyer per passar aquest hivern. Coneixerem també a la madona i anirem a donar menjar als coloms i a les gallines. Llavors amb l'ajuda del padrí arreplegarem una guarda d'ovelles i els hi posarem collars i picarols. Acabarem les feines berenant tots en família amb productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, amb l'ajuda dels seus fills posaran a punt l'hivernacle que tenen. Escamparan fems de cavall i estendran palla que faran servir com a encoixinat per aguantar millor la humitat a la terra. En acabar partiran cap a Felanitx amb tota la família per dur una comanda de verdura de temporada i aprofitaran per fer una visita als betlems que hi ha exposats a diferents bandes del poble. Al rebost d'aquesta setmana, la família de la finca d'Alputzer Nou de Ciutadella ens cuinarà, amb l'ajuda dels més petits de la casa, un plat molt antic i autèntic per aquestes festes, un cuscussó. També visitarem la finca de Can Muson de Santa Eulària des riu on un grup de nins que estan de vacances aprenen els secrets de les verdures i de com cuidar els animals. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, anirà ajudar a en Pau de la finca de Can Llisa de Capdepera, a fer una collita de calçots i preparar una comanda. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/92fdb842-ab10-11ee-9442-c437725f29d4/PPP0003751063607.mp4 4487 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e635 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/46b66cf2-a4c4-11ee-9442-c437725f29d4/DLT10174016.webp Sembrarem a la base aèria de Son Sant Joan, collirem cítrics a Sóller, traurem mel d'hivern i cuinarem canelons farcits d'amor | Capítol 635 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà a conèixer al pagès que conra i sembra els terrenys de la base Aèria militar de Son Santjoan. Amb el fill passarem els "discos" i amb el pare posarem el tractor a punt i partirem a sembrar i passar els cultivadors pels terrenys on es troba el mític avió Coronado de la companyia, ja desapareguda, Spantax. Sembrarem margall i civada per poder fer farratge pels animals, que enguany serà molt magra. Llavors anirem a veure una gran plantació d'oliveres que han d'exsecallar. Acabarem les feines berenant i tastant aquest meravellós oli produït per les mateixes oliveres. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar a un productor de Sóller que dur tota la vida produint cítrics. Carregarem una carreta de canastrons i partirem a fer una collita de llimones, taronges i també alvocats. En arribar farem una pesada amb una balança molt antiga, però també molt precisa i ens mostrarà un premi obtingut recentment per la seva labor en la promoció de la taronja de Sóller. Al rebost d'aquesta setmana, un matrimoni que regenta actualment un conegut restaurant del pla de Mallorca ens cuinaran uns deliciosos canelons farcits de pollastre amb salsa de tòfona. A la finca de Sa Pedrera de Santa Maria, veurem una gran plantació de gira-sols i que serveixen d'aliment a les abelles que hi ha a la finca. Llavors obrirem els ruscs, collirem els quadres i anirem fins a Pollença per extreure'n la mel. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/46b66cf2-a4c4-11ee-9442-c437725f29d4/DLT10174016.mp4 4343 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e634 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ed1fc375-9e80-11ee-9442-c437725f29d4/DLT10125482.webp Anirem a matances amb la colla de Son Valls fora pèl, cuinarem salsa de Nadal a Eivissa i farem formatge a Menorca | Capítol 634 Aquesta setmana, amb tota la família de Uep! Com anam?, i els amics de la colla de Son Valls fora pèl de Felanitx viurem de ben a prop unes matances de potada mesclant joventut i veterania. Començarem la jornada ben prest amb l'amo de Can Uep, en Toni Ballador i el matancer arribant a la finca. Allà ens trobarem a tothom fent una xocolata o un cafè per llevar la son, fins i tot hi haurà el nostre jove pagès, en Lander. Mort el porc farem bocins i començaran les feines més dures tallar la carn i capolar-la. Mestre Felip Munar ajudarà a les budelleres i en Miquel Montoro arribarà a matances, molt ben acompanyat. Acabarem la festa dinant d'un bon arròs i un frit de matances, i com no podia ser d'altra manera ballant al voltant d'un bon fogueró amb l'agrupació Abeniara de Felanitx. Al rebost d'aquesta setmana, dues madones eivissenques ens cuinaran una recepta molt antiga i nadalenca, Salsa de Nadal. A la formatgeria de Sa roqueta de Menorca, veurem formatjar a la madona i preparar comandes de Nadal personalitzades. També veurem amb la família un preciós betlem que han preparat amb molta il.lusió. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ed1fc375-9e80-11ee-9442-c437725f29d4/DLT10125482.mp4 4840 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e633 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b5bea014-9a77-11ee-9442-c437725f29d4/DLT10088874.webp Feinejarem per Llucmajor i coneixerem a les pitxorones, veurem com van les porcelletes de cara a Nadal | Capítol 633 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un veïnat de Llucmajor, professor jubilat i amant de la pagesia i de les nostres tradicions. Ens mostrarà la seva finca i l'ajudarem a fer voreres netes, a arrabassar soques d'ametllers morts i després ens mostrarà un remei casolà per llevar la goma dels arbres. Finalment, coneixerem a la seva filla i el seu grup d'amigues que es dediquen a la música i que ens interpretaran alguna cançó del seu futur disc. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a la finca de Son Pinya de Campos per ajudar a un pagès ramader de soca-rel amb les feines diàries. Començaran omplint poals de farina d'ordi per dur-los cap a les solls i donar menjar a truges, porcs, i verros. Veurem la gran guarda de porcs negres que té, coneixerem les característiques d'aquesta raça autòctona i el més important de tot, sabrem si hi haurà porcelletes de cara a Nadal. Al rebost d'aquesta setmana, la filla d'un celler molt conegut de Sineu, ens cuinarà uns peus de porc amb naps, una recepta molt tradicional en temps de matances. A Sa Pobla, coneixerem a un jubilat que passa molt de gust de fer feines a la seva finca. El veurem sembrant ordi, passant el tractor i com les seves gallines duen la tanca ben neta de males herbes. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b5bea014-9a77-11ee-9442-c437725f29d4/DLT10088874.mp4 4372 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e632 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/035a2822-9510-11ee-9442-c437725f29d4/PPP0003751063207.webp Reviurem el fora vila d'antany amb tonades, veurem un cap-reg i trencarem ametlles a Calvià i cuinarem una Ham | Capítol 632 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un pagès amant de les bones glosses i sonador de ximbomba. Primer l'ajudarem a moure les ovelles de tanca i després anirem a exsecallar arbres fruiters. Recordarem com eren les feines del camp mentre cantam tonades i fem sonar les ximbombes. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a la finca de Can Ros de Calvià, on farem net un cap-reg. Ens explicaran que és i el seu funcionament, mentre fem netes les encletxes del roquissar. Llavors anirem a regar els tarongers i plegarem les teles que han fet servir recentment per collir ametles, garroves i olives. Finalment, posarem en marxa una trencadora d'ametlla molt antiga i que funciona a la perfecció. Al rebost d'aquesta setmana, un jove aficionat a la cuina, ens farà una hamburguesa de cuixa de cabrit i productes locals i el seu company de professió l'acompanyarà amb un còctel que no ens deixarà gens indiferents. A Ciutat coneixerem a un aficionat a la columbofília. El veurem fent net el colomer i ens mostrarà un colom que va ser capaç de tornar a Mallorca des de sa península. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/035a2822-9510-11ee-9442-c437725f29d4/PPP0003751063207.mp4 4033 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e631 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1c975644-8f7e-11ee-9442-c437725f29d4/DLT9778194.webp Celebrarem els 90 anys de menut, coneixerem al jove agricultor de Can Manyanet i tastarem el millor variat de Mallorca | Capítol 631 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a la finca de Menut a Escorca. Començarem el dia fent esqueixos d'una planta autòctona per fer planter. Després visitarem el banc de llavors on tenen emmagatzemades més de 30 milions de llavors de 300 varietats diferents, amb les quals poden reforestar si fos necessari totes les Illes Balears. També veurem eines molt antigues que es feien servir bàsicament per fer feina a la muntanya i sentirem la història de com varen acabar les finques de Binifaldó i Menut en mans públiques. Finalment, farem un brindis amb els responsables pels 90 anys d'existència d'aquest centre forestal de la Serra de Tramuntana. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar al jove agricultor de la finca de Can Manyanet d'Eivissa amb les feines del seu hort. Collirem un parell de bròquils, farem planter de ceba ecològica i collirem els darrers caquis de la temporada. Per acabar anirem a fer un munt de branques de garrovers exsecallades per pegar-li foc més endavant. Al rebost d'aquesta setmana, el propietari i la cuinera actual del bar Can Biel Felip de Palma, ens cuinaran el millor variat de Mallorca, premi que varen obtenir recentment. A Sant Josep de sa Talaia, veurem com un grup de familiars, amics i veïnats, tots ells jubilats s'ajunten any rere any per fer la collita d'oliva. Sentirem qualque anècdota i com ho vivien antigament. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1c975644-8f7e-11ee-9442-c437725f29d4/DLT9778194.mp4 4116 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e630 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d4b7d410-8aaa-11ee-9442-c437725f29d4/DLT9725318.webp Collirem olives i fruits de temporada, coneixerem els orígens de l'olivera de Cort i cuinarem conill amb ceba | Capítol 630 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a la finca de Cas Majoral de Cales de Mallorca. Coneixerem al seu propietari i l'ajudarem a repassar les oliveres que ja han estat espolsades. Llavors anirem a collir un parell de taronges i magranes amb l'ajuda d'una eina molt pràctica. Finalment, acabarem les feines berenant de pa amb oli i tastant un parell de classes de formatge que elaboren a una finca de Menorca. El mestre de mestres en Felip Munar, anirà a fer una visita a la finca de Pedruixella Petit de Pollença. Allà coneixerem qui ha estat l'amo de la possessió durant molt d'anys, que ens mostrarà d'on va ser arrabassada la gran i majestuosa olivera situada a la plaça de Cort. Després veurem la tafona que va funcionar fins a l'any 2004 i llavors coneixerem al senyor que ens explicarà la història i la raó de per què aquesta olivera va acabar al lloc on és actualment. Acabarem la visita mostrant el lloc més espirituós, la capella advocada a la Mare de Déu de la Pau. Al rebost d'aquesta setmana, un jove amant de la cuina mallorquina, ens cuinarà un deliciós i autèntic conill amb ceba. A Sant Josep de sa Talaia, coneixerem a un jubilat que ens mostrarà la seva petita plantació d'arbres fruiters. Collirà clementines i ens contarà les anècdotes quan es dedicava a fer pous i a fer d'aiguader. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d4b7d410-8aaa-11ee-9442-c437725f29d4/DLT9725318.mp4 4673 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e629 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/10aee70c-8520-11ee-9442-c437725f29d4/DLT9679100.webp Tornam al Dijous Bo, Trencarem olives a Pollença, farem revisions veterinaries a Manacor i anirem a cercar bol | Capítol 629 Aquesta setmana,tornarem a ser a la fira de les fires, el Dijous Bo d'Inca, rodejats de pagesos de totes les Illes i amb el calendari del 2024. Després, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a en Sergi Gómez, el jove que ha aconseguit pujar cinc vegades el pi de Sant Antoni de Pollença. Feinejarem amb les ovelles, donarem menjar a les gallines i galls, collirem alvocats i collirem olives per trencar i empotar. Acabarem les feines berenant i escoltant qualque anècdota divertida. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a conèixer les feines diàries que fan a Sa Canova de Manacor, un centre eqüestre que es dedica a l'entrenament d'alta competició. Ens mostraran les instal.lacions, donarem menjar als animals i ajudarem a fer les diferents intervencions veterinàries que han de fer. També acompanyarem a dues amigues a anar a cercar bolets. Tot i que encara la cosa va magra, en trobarem un parell i amb ells elaborarem un deliciós frit de bolets https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/10aee70c-8520-11ee-9442-c437725f29d4/DLT9679100.mp4 4845 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e628 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/afbdbcfd-7efe-11ee-8f15-c437725f29d4/DLT9618137.webp Coneixerem les quadres Binimelis-Müller de Portocolom, triarem porcs a Llubí per fer embotits a Sóller i farem el millor pa moreno del 2023 | Capítol 628 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a les quadres de can Binimelis-Müller de Portocolom. Coneixerem a l'amo i sa madona que ens mostraran els cavalls pura raça espanyola i com entrenen els cavalls de trot. Farem una volta amb un cabriolé i durem un cavall de trot a entrenar a dins una piscina. També veurem la guarda de porcs que fan servir per fer matances i acabarem les feines berenant tots amb família de productes elaborats a la mateixa finca. El mestre de mestres, en Felip Munar, anirà fins a Llubí on es trobarà amb els propietaris d'una fàbrica d'embotits de Sóller, on coneixerem al porquer que els abasteix d'animals. Més tard anirem a visitar l'antiga planta de producció d'embotits que data de l'any 1900. Veurem tota casta d'ormejos que feien servir per fer matances i acabarem el dia tastant aquest deliciós producte tan nostrat i com no podia ser d'altra manera amb una glosa del nostre mestre particular. Al rebost d'aquesta setmana, un jove forner de Campos ens dirà la recepta que va guanyar el premi al millor pa moreno de 2023. També visitarem la Fundació s'Hort Vell de Biniali, un centre eqüestre on fan teràpies assistides amb cavalls i cans des de fa 25 anys. Coneixerem el seu projecte i les feines diàries que hi ha per fer. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/afbdbcfd-7efe-11ee-8f15-c437725f29d4/DLT9618137.mp4 4636 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e627 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/071d1c83-7967-11ee-8f15-c437725f29d4/DLT9564970.webp Coneixerem la mel de s'Avenc, farem feines a la finca de Son Caulelles de Sa Cabaneta i collirem pomes menorquines a l'hort d'en Rellotge | Capítol 627 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a conèixer un apicultor de Pòrtol. Prepararem bresca per consumir i prepararem quadros de cera per tal que les abelles facin la menys feina possible i produeixin major quantitat. També coneixerem la història de la botiga i la raó per la qual la finca rep el nom de s'Avenc El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar amb les feines de temporada a la finca de Son Caulelles de Sa Cabaneta. Collirem olives a mà i llavors amb l'ajuda d'un tractor recol.lector, per després dur-les a la tafona, més tard anirem a veure la guarda d'ovelles que fan servir per produir carn, que és l'altre producte marca de la casa i també veurem la font de Son Caulelles, una font que duu aigua tot l'any i que data de temps immemorable. En acabar les feines menjarem ensaïmada feta pel jove forner de la finca, cuita al forn de llenya, serà boníssima. I a Alaior, coneixerem l'actual pagès de l'hort d'en rellotge, un home vingut de Cantàbria que la primera vegada que visità Menorca fou de vacances i queda enamorat d'ella. El veurem collint pomes amb l'anterior amo i conversaran sobre els inicis d'aquesta plantació d'arbres fruiters situada al barranc de Cala en Porter. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/071d1c83-7967-11ee-8f15-c437725f29d4/DLT9564970.mp4 4360 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e626 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e3d04b06-73f6-11ee-8f15-c437725f29d4/DLT9501815.webp Cabres malaguenyes i ovelles rojes a Son Jover, farem feines d'hort a Ferreries i cuinarem unes autèntiques sopes mallorquines de matances | Capítol 626 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a visitar l'explotació de Son Jover a Inca. Veurem com munyen les cabres i les peculiaritats de l'ovella roja mallorquina. Donarem menjar al bestiar i anirem a triar un parell d'ovelles amb els seus mens. Acabarem les feines berenant i tastant aquest formatge espectacular que produeix aquesta finca del Raiguer. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar a un jove pagès a la seva finca de Roques Llises a Ferreries. Faran planter de ceba blanca menorquina i veurem com posen llana d'ovella als solcs de l'hort per conservar la humitat de la planta. Entrecavarem les lletugues i acabarem fent glosat menorquí. Al rebost d'aquesta setmana, a la possessió de Son Caulelles a Sa Cabaneta, ens cuinaran unes estupendes sopes de matances amb productes del seu hort. També anirem a segar arròs pobler, coneixerem al pagès que fa la sega i els dos germans propietaris del gra que ens explicaran el procés per eixugar i emmagatzemar aquest cereal que estarà llest per consumir d'aquí un parell de mesos. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e3d04b06-73f6-11ee-8f15-c437725f29d4/DLT9501815.mp4 4237 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e625 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4cb0c2eb-6e61-11ee-8eef-c437725f29d4/DLT9428649.webp Visitarem Torretrencadeta a Ciutadella, farem feines foravileres amb joves pagesos i cuinarem un autèntic arròs pobler | Capítol 625 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a visitar la vaqueria de Torretrencadeta a Ciutadella. Conversarem amb el pagès que duu 22 anys regentant aquesta finca i ens mostrarà com munyir les vaques i amb la madona veurem el procés de formatjar. També traurem la guarda d'ovelles a pasturar i coneixerem possibles usos que donen a la llana d'aquests animals. Finalment, acabarem la visita berenant en família i tastant les varietats de formatge que ofereix aquesta vaqueria menorquina. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar a un jove pagès i batle pedani de Son Prohens de Felanitx. Sembrarem ordi a un sementer i llavors anirem a ajudar un altre jove pagès a posar picarols a les seves ovelles. També anirem fer bardissa perquè les ovelles no puguin sortir de la finca. En acabar les feines berenarem de pa amb sobrassada a davall un garrover. Al rebost d'aquesta setmana, dues germanes amants de la cuina mallorquina ens cuinaran un autèntic arròs pobler amb una recepta que ha passat de generació en generació. A una finca d'Alaró el nostre amic, en Jaume Coll, mentre passa els cultivadors ens explicarà com està recuperant les terres i les marjades de la possessió de Son Guitard. Llavors ens mostrarà el nou planter de cans que està preparant per al proper campionat d'Espanya de cans pastors que se celebrarà a Consell entre els dies 21 i 22 d'aquest mes. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4cb0c2eb-6e61-11ee-8eef-c437725f29d4/DLT9428649.mp4 4565 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e624 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e93ace30-675b-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9364658.webp Visitarem un celler a Santa Eugènia, coneixerem la possessió de poca farina i cuinarem una quiche de gorgonzola | Capítol 624 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a visitar un celler de dos joves germans de Santa Eugènia. Ara que han acabat de veremar, llaurarem amb el tractor i fermarem la vinya jove. Llavors aprendrem a fer el remuntat del vi a dins una bota i acabarem les feines berenant a peu de vinya i tastant aquest vi tan especial. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar al pagès de la possessió de Poca Farina de Sant Llorenç des Cardassar amb les feines diàries. Donaran menjar a ovelles i mens, i collirem les darreres garroves de la temporada si el temps ens ho permet. I amb el mestre Felip Munar coneixerem al fill del darrer amo que va viure en aquesta possessió, conversaran de com era antigament aquesta finca de més de 900 quarterades i ben segur que qualque glosa caurà. Al rebost d'aquesta setmana, un jove que va emigrar per feina als Estats Units, i que avui en dia ha tornat a les seves arrels, ens cuinarà una quiche de gorgonzola amb figues. A Fornalutx, veurem com una brigada de margers del Consell de Mallorca rehabilita parets i marjades de pedra en sec mentre ens explicaran com fan la seva feina. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e93ace30-675b-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9364658.mp4 4283 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e623 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8e43e9c6-6376-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9332528.webp Esquitxarem oliveres a Sa Pobla, visitarem una finca d'ametllers de Sóller i cuinarem albergínies amb poma | Capítol 623 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a visitar un pagès de Sa Pobla i l'ajudarem amb les feines diàries a la seva finca. Esquitxarem les oliveres amb un producte natural per combatre la tuberculosi, tallarem els revells i posarem un parell de trampes contra la mosca. Llavors anirem a donar menjar a les gallines, als conills de rata i collirem una dotzena d'ous frescs per berenar a davall un gran garrover. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a Sóller per ajudar un pagès jove a collir ametles. Ens contarà l'historia d'aquesta finca travessada pel tren de Sóller. Farem una visita a les oliveres, llevarem un parell d'ulls i les aclarirem per què facin una bona producció i siguin bones d'agafar. Al rebost d'aquesta setmana, un cuiner molt simpàtic, ens cuinarà una recepta molt antiga, albergínies amb poma. A Eivissa coneixerem a un matrimoni ben autèntic i que s'han dedicat a la pagesia tota la vida. A ell el veurem passant el tractor per llevar les herbes i a la madona collint les darreres garroves de la temporada. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8e43e9c6-6376-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9332528.mp4 4218 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e622 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b83f15ed-5de2-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9279744.webp Cacauets murers, agricultura ecològica a Eivissa, espinagada de llom i figues i el siquier de Sóller | Capítol 622 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a visitar a dues madones de bon de veres a la seva finca de Muro. Primer collirem figues de moro i les rentarem amb aigua per llevar les pues. Llavors traurem els cacauets que mesos enrere varem ajudar a sembrar i les deixarem estesos al sol. Collirem un poal ben ple de gínjols i acabarem les feines berenant entre madones pageses de productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar a un pagès jove que és també el president de la cooperativa eivissenca Ecofeixes. L'ajudarem a recollir les teles que es varen fer mal bé amb la darrera tempesta i ens mostrarà com varen quedar les tomatigueres. Llavors l'ajudarem a sembrar col llombarda i durem una comanda d'albergínies cap a la cooperativa. Al rebost d'aquesta setmana, un cuiner del món, i amant de la nostra gastronomia, ens cuinarà una deliciosa espinagada de llom, col, i figues, serà espectacular! També coneixerem la professió de siquier, de la mà d'en Toni Rullan, que ens mostrarà els túnels i passadissos que s'amaguen als carrers de Sóller per on davallen les aigües de les muntanyes properes. Veurem les feines diàries i com tanca i obre les distintes comportes per dur aquesta aigua als més de 200 horts repartits per tot el municipi. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b83f15ed-5de2-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9279744.mp4 4471 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e621 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f51fb8e1-587a-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9230936.webp Figues, figueres i històries de Formentera, collirem melons vilafranquers i cuinarem una deliciosa granada d'albergínies | Capítol 621 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a visitar a un pagès de tota la vida a la seva finca de Formentera. Ens mostrarà la seva guarda d'ovelles i els hi donarem menjar. Llavors l'ajudarem a sembrar un solc de patates i de faves. I finalment, veurem una gran figuera estalonada i collirem un bon paner de figues Martinenques amb les quals farem un bon sequer. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar a un pagès de tercera generació de Vilafranca de Bonany a sembrar tomatigueres tardanes. També ens mostrarà una gran plantació de melons i coneixerem diverses castes i el mètode que empren per saber si el meló és madur. I per acabar la tasca collirem un poal ben ple de tomàtigues de ramellet fetes a la seca i que es podran consumir fins a l'abril de l'any que ve. Al rebost d'aquesta setmana, un jove molt simpàtic i amant de la cuina, ens sorprendrà amb un plat de temporada i bo de fer, una granada d'albergínies. També veurem com veremen la varietat Merlot, a una petita finca de Pollença. Veurem el procés de recollida i de premsat, i celebrarem l'aniversari d'un membre de la quadrilla. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f51fb8e1-587a-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9230936.mp4 4086 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e620 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f9512b04-52e9-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9177191.webp Nova plantació d'ametlers a Vilafranca, les destrosses de Betty a Lluc i pagès i escultor de S'Alqueria | Capítol 620 Aquesta setmana, el jove pagès de Can Uep, en Lander, anirà a visitar una finca de Vilafranca de Bonany on han fet una plantació de nous ametlers amb varietats més resistents a la Xylella i que produeixen molts de quilos d'ametlla. Primer de tot farem una volta pel sementer amb el propietari i després ens posarem en feina amb els dos pagesos de la finca. En acabar veurem els resultats i tastarem aquesta ametlla mallorquina , probablement la més gustosa del món. Anirem fins al Santuari de Lluc, on la tempesta Betty va ocasionar greus desperfectes, amb arbres caiguts i la caiguda de la producció de pomes i arbres fruiters. Xerrarem amb els responsables d'aquest lloc de la Serra de Tramuntana mentre fan feina per restablir la normalitat. A una petita finca de s'Alqueria Blanca de Santanyí, coneixerem a un jubilat que passa el temps collint garroves, arreglant els cavalls i sobretot fent unes magnífiques escultures de pedra fetes a mà. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f9512b04-52e9-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9177191.mp4 2805 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e619 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b9052968-4d70-11ee-a1e8-c437725f29d4/PPP0003751061907.webp Farem feines d'hort, tomàtiga d'empotar a l'estil antic i coneixerem un estremeny afincat a Algaida | Capítol 619 Aquesta setmana, l'amo de Can uep en Toni Ballador, anirà ajudar amb les feines de foravila a un veïnat de Consell, jubilat i aficionat al mon del futbol. L'ajudarem a donar de menjar a la seva guarda d'animals d'aviram i a collir un parell d'ous de gallina. Llavors anirem a collir els darrers cogombres d'aquesta temporada i qualque carabassa, que la seva dona farà servir per fer cuinat o ciurons. I per acabar collirem amb l'ajuda de la madona de la finca un poval de tomàtigues de ramellet i veurem a la padrina com les enfila. Al rebost d'aquesta setmana a una finca de Manacor es reuniran dos matrimonis ben avinguts i que es coneixen de fa molts d'anys i que es mostraran com fer tomàtiga d'empotar a l'estil antic. També coneixerem a un extremeny afincat a Algaida i que ha regentat un conegut restaurant de Montuiri. Ens mostrarà la seva finca de foravila, com ha restaurat una antiga sínia, el seu hort, la seva plantació d'oliveres i el veurem collint verdura de temporada per preparar un bon berenar amb els seus amics. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15h a IB3 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b9052968-4d70-11ee-a1e8-c437725f29d4/PPP0003751061907.mp4 3053 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e618 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cf70c707-4651-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9063166.webp Visitarem la finca de Sa Carroja, coneixerem a un cordovès, cuiner i pagès, i collirem tomàtigues amb en Montoro | Capítol 618 Aquesta setmana, en Lander, anirà a ajudar al pagès que regenta la finca de sa Carroja de Manacor. Collirem un bon grapat de tomàtigues de ramellet i pebres de Padrón. També coneixerem a la madona i l'ajudarem a collir prunes de frare. Llavors veurem la plantació de síndries i melons i ens explicaran la tècnica que empren els pagesos per conèixer si estan a punt per collir-los. Una vegada acabada la feina veurem la gran varietat de productes de km 0 que posen a la venda cada dissabte i ajudarem a estendre les tomàtigues de ramellet que hem collit per guardar-les i poder-les consumir tot l'any. També coneixerem a un cordovès, cuiner de professió i que passa el seu temps lliure a la seva petita finca de Sa Pobla. El veurem passant el motocultor, collint espàrrecs, carabasses i tomàtigues. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro anirà a collir unes bones tomàtigues de ramellet per fer un pa amb oli amb els seus amics. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cf70c707-4651-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9063166.mp4 2261 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/e617 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/65d13c56-4270-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9032045.webp Síndries i melons entre Vilafranca i Manacor, verema primerenca porrerenca i l'hort de banderola de Maria de la Salut | Capítol 617 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, farà una visita a un pagès que produeix a l'engròs. Primer de tot, ens mostrarà un gran safareig que va començar el seu padrí i que el va acabar son pare. Llavors anirem a veure'm com van les diferents plantacions d'hortalissa que tenen, pebres, albergínies, carabassons i després anirem a collir síndries i melons, i com no podia ser d'altra manera els tastarem enmig del sementer. A Porreres, farem una verema primerenca amb la gent de Mesquida Mora. Escoltarem a la propietària i enòloga del celler que ens explicarà que malgrat les adversitats climatològiques d'enguany esperen una bona verema i un vi de qualitat. També coneixerem un pagès de Maria de la Salut que té un petit hort a la zona de banderola. Collirà tomàtigues, pebres i qualque meló, i ens mostrarà el mal que li fa la salvatgina. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/65d13c56-4270-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT9032045.mp4 3066 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e616 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/71676834-3ce7-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT8987752.webp Anirem a Ferreries a preparar les festes de Sant Bartomeu, collirem les darreres peres de Sant Joan i taparem les tomatigueres | Capítol 616 Aquesta setmana, en Lander, coneixerà un personatge del poble de Ferreries, ara ja jubilat, però que ha dedicat tota la seva vida a la pagesia. Ara conra un petit hort per ensenyar al net de la seva cosina tots els secrets de l'horticultura. Després ens mostrarà la seva gran passió, els cavalls de pura raça Menorca, donarem menjar i coneixerem el futur ase de les festes de Sant Bartomeu. Ja dins el centre hípic de Ferreries, coneixerem en Pedro Martí qui ens mostrarà fotos dels seus inicis en el món dels cavalls, les diferents generacions de genets de la seva família i els seus viatges a França. I com no podia ser d'altra manera farem doma menorquina, amb un avi i el seu net, per estar ben preparats per la setmana qui ve, poder sortir als carrers de Ferreries a fer festa grossa. A Valldemossa, amb un pagès de soca-rel collirem les darreres peres de Sant Joan i amb el nostre pagès més viral, en Miquel Montoro, taparem les tomatigueres. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/71676834-3ce7-11ee-a1e8-c437725f29d4/DLT8987752.mp4 3067 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e615 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/63701008-375f-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8945882.webp Ens endinsarem dins la possessió de Son Mallol de Felanitx, feinejarem dins un hortal d'Alaior i anirem a la festa de les màquines batedores recol.lectores de Vilafranca de Bonany | Capítol 615 Aquesta setmana, el mestre Felip Munar, amb les dues propietàries de la possessió de Son Mallol de Felanitx, ens mostrarà tots els indrets i racons d'aquesta desconeguda, però molt ben conservada possessió felanitxera. En visitarem el celler, la capella, tots els detalls de la façana i coneixerem la història de per què el tren passava per dins la finca. Coneixerem un pagès d'Alaior, que va estar molts d'anys d'amitger a un lloc de Menorca, també va fer de llenyater, i que dins el seu hortal hi té una cova d'època islàmica. Collirem tomàtigues i melons, i farem una volta per veure tot el que hi té sembrat en aquest hortal. I com cada any, no podíem faltar a una de les festes més pageses de l'estiu, la festa de les màquines batedores —recol.lectores— de Vilafranca de Bonany. Sentirem la veu dels pagesos cerealistes de com ha anat l'anyada, els preus i el futur de fora vila, i també coneixerem un jove pagès que ha decidit tirar endavant amb la compra de maquinària nova en els temps que corren. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/63701008-375f-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8945882.mp4 2734 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e614 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/449ab063-31df-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8899868.webp Segarem i enfilarm tomàtigueres a Caimari, coneixerem a un jove pagès santanyiner i a un pagès nonagenari | Capítol 614 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep en Toni Ballador, anirà ajudar a un pagès amb les feines diàries a la seva finca de Caimari. Primer mouran la guarda d'ovelles i llavors, ens mostrarà una màquina molt peculiar per segar, duita expressament de Galícia i que no està homologada a Espanya. Finalment, l'ajudarem de valent a col.locar una estructura metàl.lica que va construir per fer servir cada any i perquè les tomatigueres es puguin enfilar. Coneixerem a un jove de 12 anys de Santanyí que li encanta l'horticultura. Ens mostrarà el seu petit hort i collirà tomàtigues, carabasses i donarà menjar a les seves gallines. Finalment i amb l'ajuda de son pare col.locaran trampes per la mosca fruitera i acabaran berenant d'una llesca de pa amb foie-gras. Als afores de Calonge, coneixerem a un pagès de 93 anys que passa el temps cuidant del seu hort. El veurem collint tomàtigues i una fruita molt especial, "caviar de llimona" i que diu que els seus nets la fan servir per fer gintònics. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/449ab063-31df-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8899868.mp4 3001 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e613 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/64494e54-2c63-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8851591.webp Coneixerem la finca eco Ses Terres d'Artà, cuinarm un bon revoltim d'estiu a St. Joan i sembrarm cols a l'estiu | Capítol 613 Aquesta setmana, el jove pagès de Uep! Com anam?, en Lander, farà una visita a la finca Ses Terres d'Artà per ajudar amb la collita de carabassons i tomàtigues de producció ecològica que llavors empren per fer confitura i altres preparats. També viurem per sorpresa una inspecció del Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica per comprovar que les collites no contenen fitosanitaris i que compleixen la normativa de la producció ecològica. Al rebost d'aquesta setmana, una parella de Sant Joan i amant de la cuina tradicional mallorquina ens cuinaran un deliciós revoltim d'estiu amb productes de temporada. I el nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, ens mostrarà com sembrar cols d'estiu amb molta traça i és que ja ho diu la dita "Si vols una bona col, sembra-la pel juliol". I parlant de gloses i de dites, com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/64494e54-2c63-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8851591.mp4 2812 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e612 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9c060720-261e-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8795854.webp Coneixerem les utilitats de la llana d'ovella roja mallorquina, farem gelat d'ametlla amb bomba a Montuiri | Capítol 612 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, voltarà per diferents pobles de Mallorca per conèixer les utilitats que té la llana d'ovella roja mallorquina. Veurem una tosa en primera persona a una finca d'Inca, i llavors durem la llana cap a Cas Concos per tractar-la, llevar-li les impureses, rentar-la i veure com es fila amb l'ajuda d'una filadora molt antiga. Finalment, anirem fins a Llucmajor per veure el compost que es crea a partir de les restes de la llana i que es fa servir per adobar les plantes. Al rebost d'aquesta setmana, un grup d'amigues joves de Montuïri faran un refrescant gelat d'ametlla a l'estil tradicional. A la finca de Son Danus de Santanyí, veurem com és la collita del blat xeixa per llavors fer la farina que empren a un conegut forn de la colònia de Sant Jordi. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9c060720-261e-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8795854.mp4 3040 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e611 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/03059cad-2164-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8754990.webp Veurem l'hort d'un famós músic dels anys 60, farem herbes eivissenques i cuinarem flors de carabassons farcides | Capítol 611 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Muro per fer una visita a qui va ser el vocalista d'un dels grups de més anomenada de Mallorca als anys 60 "Los Romantics". Feinejarem entre el seu hort i els seus records de joventut. L'ajudarem a sembrar mongetes, llevarem les males herbes, i collirem tomàtigues i cebes per acabar berenant d'un bon trempó amb una bona colla d'amics. El mestre de mestres, en Felip Munar, anirà fins a la finca de Can Miquelet a Santa Gertrudis de fruitera d'Eivissa per aprendre tots els secrets de les herbes eivissenques. Junts passaran el matí collint una sèrie d'herbes silvestres com romaní, herba Lluïsa, fonoll, farigola i ginebró. Després, en molt bona companyia, procedirem a l'elaboració d'aquesta obra espirituosa, que tant serveix per guarir un constipat com per alleugerir una digestió pesada. Al rebost d'aquesta setmana, el cuiner d'un restaurant de renom d'Andratx, acompanyat de la seva padrina ens cuinaran unes flors de carabassons farcides. A Caimari coneixerem a un petit productor d'hortalissa. Ens mostrarà el seu hivernacle i collirà pebres i tomàtigues per dur-les a vendre a un petit comerç del poble. També ens mostrarà la seva guarda de someres i veurem com els hi dona garba d'avena. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/03059cad-2164-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8754990.mp4 4545 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e610 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/70cd6751-1b20-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8699354.webp Celebrarem el Midsommar i sembrarem bellveures per la Mare de Déu d'Agost, veurem cavalls de trot campions i cuinarem un tumbet amb salsa de sobrassada i albercoc | Capítol 610 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Selva per conèixer i ajudar a un amant de fora vila amb les feines del seu hort. L'ajudarem a sembrar blat de les Índies i pipes de gira-sol damunt una "lasanya". També pelarem canyes i hi fermarem les tomatigueres. Llavors anirem a plantar un parell de bellveures, però abans passarem a visitar un oratori que tenen a la mateixa finca. Finalment, acabarem les feines berenant amb família d'una bona coca de verdura de l'hort. En Lander anirà a visitar les quadres de Can Duran a s'Aranjassa. Entrenarem cavalls de trot campions, veurem un molí doble per entrenar cavalls i coneixerem distintes tècniques que empren per entrenar als cavalls de competició. En acabar la jornada donarem menjar i aigua als cavalls i veurem una esplèndida posta de sol molt ben acompanyats. Al rebost d'aquesta setmana na Cati Galmés de Porreres, ens cuinarà un espectacular Tumbet amb salsa de sobrassada i albercoc. Una recepta brutal!!! També coneixerem l'hort del restaurant "Es Taller" de Valldemossa, on tenen hortalissa i plantes per fer-les servir a la cuina del restaurant. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/70cd6751-1b20-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8699354.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e609 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/67c02451-166b-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8655079.webp Coneixerem a un enamorat dels cactus, farem feines amb la Fundació Voltor Negre i cuinarem un plat ben autentic | Capítol 609 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Campos a conèixer un amant de la pagesia i apassionat dels cactus. L'Ajudarem a posar un parell de canyes a les tomatigueres, tallarem les restes de les carxoferes i finalment ens mostraran la vertadera joia del trast, un espectacular jardí replet de tota mena de cactus. Llavors amb l'ajuda de la madona collirem tàperes i acabaren les feines berenant de coca de trempó i coca de refús o prims. En Lander anirà a visitar una Fundació que es dedica a recuperar el voltor negre, una espècie carronyaire en perill d'extinció. Veurem com els donen menjar i llavors anirem fins a la finca d'Ariant de Pollença on donarem garba d'avena a les vaques de raça mallorquina i també a les someres, que fan una feina excepcional fent neta la finca. Al rebost d'aquesta setmana una veïnada d'Alaró ens cuinarà un deliciós conill amb ceba, recepta molt tradicional i autèntica de la cuina mallorquina. A Sa Pobla, coneixerem a un jubilat i la seva dona, amants dels animals. Veurem com donen menjar a ovelles i gallines. També veurem el galliner construït per ell i agafarem un parell d'ous frescs per fer una bona truita de patata poblera. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15h a IB3 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/67c02451-166b-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8655079.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e608 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/65130835-10e2-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8604003.webp Madones foravileres de Muro, productes de KM 0 a s'Hort de Can Vaquer i cuinarem unes delicioses galetes menorquines | Capítol 608 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Muro per ajudar a dues madones de bon de veres amb les feines del seu hort. Collirem verdura de temporada per fer una coca, farem un solc per llavors sembrar cacauets mallorquins i finalment ho regarem tot amb aigua del pou de la finca. Acabarem les feines berenant tots plegats de productes de la casa i en companyia de la família i veïnades d'aquestes madones tan autèntiques. En Lander anirà ajudar a un jove pagès que regenta s'Hort de Ca'n Vaquer de Manacor. L'ajudarem a sembrar pebres de tap de cortí i llavors passarem el tractor per treure les patates. També anirem a collir un parell de tipus d'enciams i en acabar durem tots aquests productes de km 0 a la tenda del seu pare a Manacor. Al rebost d'aquesta setmana una veïnada d'Alaior i amant de la cuina tradicional ens farà unes delicioses galetes típiques d'Alaior. A Porreres, escoltarem savis consells d'un pagès jubilat mentre veiem com aclareix els melicotoners amb companyia de la seva cussa inseparable. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/65130835-10e2-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8604003.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e607 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/984956c3-0b7f-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8552365.webp Farem feines d'hort amb un matrimoni de Sóller, coneixerem la possessió de Son Santandreu de Petra i tondrem ovelles a Can Cornet | Capítol 607 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Sóller per ajudar a un matrimoni aficionat a la petanca i que fa més de 60 anys que estan casats, a fer les feines del seu petit hort. Sembrarem hortalissa d'estiu, regarem i entrecavarem les tomatigueres. Llavors amb l'ajuda de la madona collirem un bon poal d'alvocats i acabarem les feines berenant en família i tastant una gran varietat de confitures casolanes. El mestre de mestres, en Felip Munar, visitarà aquesta setmana la possessió de Son Santandreu de Petra. Unes cases senyorials que daten de l'any 1650 i que actualment són explotades com agroturisme per la pau i tranquil.litat que desprenen. Coneixerem a les germanes propietàries, a la seva senyora mare i podrem veure els interiors i conèixer de ben a prop la seva història. I a la finca de Can Cornet de Manacor, d'en Miquel Llull i na Bel Galmés, farem una tosa amb la bona gent de Son Vall fora pèl, que els ajudaran a tondre la seva guarda d'ovelles. En acabar, com no podria ser d'altra manera, berenarem tots plegats i cantarem cançons. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/984956c3-0b7f-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8552365.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e606 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8fcaef0b-069f-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8495595.webp Hort familiar a S'Aranjassa, Santo Domingo de Menorca, travessar Mongòlia a Cavall i Gulash eslovac | Capítol 606 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a S'Aranjassa de Palma, on coneixerà a una parella i el seu fill que viuen a fora vila i gaudeixen de tenir un preciós hort familiar. Sembrarem melons, llevarem ulls a les tomatigueres, regarem, pintarem i cantarem tots plegats. En Lander, anirà fins a Sant Lluís de Menorca a feinejar amb un pare i un fill al seu hort que està situat a la finca de Santo Domingo. Collirem carabassons, sembrarem lletugues i coneixerem el cultiu dels germinats i collirem fraules. Al rebost d'aquesta setmana, una cuinera d'Eslovàquia i una cuinera mallorquina de potada, ens aguiaran un Gulasch de vedella per llepar-se els dits i mullar pa!!! I a Manacor, visitarem Natura Cavall, on recuperen cavalls abandonats i maltractats, i ens explicaran l'aventura que volen fer, de travessar tot Mongòlia a cavall. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8fcaef0b-069f-11ee-a224-c437725f29d4/DLT8495595.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e605 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d0bfbb99-0068-11ee-9e42-c437725f29d4/DLT8441734.webp S'Aranjassa des Mercadal, tosa calvianera, hort escolar de Sant Jordi i raoles de ciurons | Capítol 605 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins al lloc de s'Aranjassa de Menorca, on coneixerà quatre generacions d'amitgers i ens explicaran com i quan varen arribar els seus rebesavis a aquest lloc tan espectacular. Mourem les vaques de tanca, amollarem els bens amb els fillets i coneixerem una saga de cavalls de pura raça menorquins. I com no podia ser d'altra manera, tastarem tots els productes que elaboren des de fa moltes generacions. En Lander, anirà fins a Calvià a fer la tosa de més de 500 ovelles. El faran suar de valent agafant ovelles i li ensenyaran els secrets dels bons tonedors. Xerrarem de com és ser pagès en un municipi tan turístic i coneixerem tonedors navarresos. Acabarem marcant tota la guarda per si se'n perd qualcuna. Al rebost d'aquesta setmana, una cuinera de Maria de la Salut, que és la cap de cuina de la Llar d'ancians del Consell de Mallorca ens cuinarà unes raoles de ciurons boníssimes. Aquesta és una de les moltes receptes que ha incorporat al seu llibre de cuina anomenat "A la Llar cuinam vida". Al poble de Sant Jordi, coneixerem l'hort del Centre d'Educació Infantil "Sa Capçaneta", on els més petits aprenen d'on venen les verdures i fruites que després es mengen. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d0bfbb99-0068-11ee-9e42-c437725f29d4/DLT8441734.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e604 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/72e7139a-fa1d-11ed-9e42-c437725f29d4/DLT8380308.webp Can Pera de Fornalutx, cebes pobleres, sembrar sindrieres i meloneres a Inca i pastissets d'albergínia d'Algaida | Capítol 604 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a la finca de Can Pera de Fornalutx, on coneixerà a l’amo de la finca. Donaran aigua i menjar a les someres, miraran com duen la floració les oliveres i veurem tot el brancam que va fer la tempesta Juliette i que ha quedat sense cremar. Després, amb uns amics, anirem a tondre les ovelles i acabarem berenant amb unes vistes espectaculars a Sóller i Fornalutx. En Lander, anirà fins a Sa Pobla per ajudar a un pagès productor de patata i de ceba. Amb ell traurem tones i tones de cebes, els tallarem les coes i les prepararem, per després posar-les dins caixes i dur-les al magatzem. Al rebost d'aquesta setmana, una cuinera d’Algaida, ens cuinarà uns pastissets d’albergínia, que són espectaculars! A Inca, sembrarem sindrieres i meloneres amb un home que gaudeix de fora vila, malgrat no haver estat la seva professió. Més endavant hi tornarem per tastar-los. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/72e7139a-fa1d-11ed-9e42-c437725f29d4/DLT8380308.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e603 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9ab6edcd-f569-11ed-9e42-c437725f29d4/DLT8339234.webp Hort i gallines de l'IES Porto Cristo, planters a Porreres, cuinarem aguiat de carxofes i tastarem mel d'abella | Capítol 603 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a l'I.E.S. Porto Cristo per veure l'hort i les gallines que tenen els alumnes d'aquest centre. Farem feina de bon de veres, sembrant hortalissa, collint lletugues, donant menjar a les gallines i coneixent de primera mà l'experiència que tenen els joves amb aquesta iniciativa ecològica. També collirem carxofes i les cuinarem en un deliciós aguiat. En Lander, anirà fins a Porreres per veure com va la producció de planter per aquesta pròxima temporada de sembra. Veurem com es preparen les safates de lletuga, farem planter empeltat i llavors durem una comanda de meloneres a un pagès de Vilafranca i també l'ajudarem amb la sembra. Amb motiu del dia internacional de l'abella, visitarem unes caseres de Palma amb el president de l'Associació Balear d'Apicultors, amb el Coordinador del projecte 12 reines i amb un company de l'Associació Amics Apicultors d'Eivissa veurem com va la producció de mel i l'acabarem tastant tots plegats. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9ab6edcd-f569-11ed-9e42-c437725f29d4/DLT8339234.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e602 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/6f80d330-efe3-11ed-9e42-c437725f29d4/DLT8287249.webp Hort de Binicanella i la Fundació La Sapiència, criarem cavalls mallorquins a Cas Concos, cuinarem bolics de col farcits i coneixerem formigues autòctones | Capítol 602 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a l'hort de la finca de Binicanella on la fundació La Sapiència té un projecte per gent en exclusió social. Xerrarem amb monitors i usuaris, dels seus problemes i de com fora vila els dona vida. En Lander, anirà fins a Cas Concos per ajudar a un criador de cavalls de pura raça mallorquina. Donarem garba d'avena a les egües i ordi estucat als cavalls. També farem un control veterinari, segarem a l'antiga i amb tota la família gaudirem d'un bon aguiat de pilotes boníssim. Al rebost d'aquesta setmana, una veïna de Sa Pobla i la seva filla ens cuinaran uns bolics de col farcits de carn i verdura que seran espectaculars! El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, anirà fins a Santa Eugènia per conèixer en Jaume Bibiloni, un jove a qui li encanten les formigues. Ens mostrarà les seves colònies i ens explicarà com funcionen, i també xerrarem sobre les races autòctones i la plaga de formigues argentines que tant molesten a la gent. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/6f80d330-efe3-11ed-9e42-c437725f29d4/DLT8287249.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e601 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4245d99b-ea63-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT8233257.webp Farem la prèvia de la Fira més antiga de les Balears, la Fira de Sineu, esporgarem vinye a Alcúdia, cuinarem llenties marineres a Calvià i llevarem albons a una rota lloritana | Capítol 601 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Sineu per veure com van els preparatius de la Fira de Sineu, la més antiga de les Balears. Xerrarem amb els coordinadors de l'ACAIB i del pla pilot 100% races autòctones, prepararem els llocs on han d'exposar els pagesos i ramaders i anirem a fer la convidada a ramaders, cavallistes i bons pagesos des Pla de Mallorca, que seran els autèntics protagonistes d'aquesta fira. En Lander, anirà fins a Alcúdia, per visitar les vinyes de Dunord Vitícola. Coneixerem a la família que les gestiona i amb ells esporgarem. També coneixerem al padrí que va ser és qui sembrar tots els ceps i en acabar les feines farem un tast d'aquest meravellós vi. Al rebost d'aquesta setmana, ens cuinarà unes delicioses llenties amb sépia i gambes, una escriptora amb molt de gust, na Victòria Fullana. Ben segur que vos agradarà!!! A la rota d'es Ravellet de Lloret de Vistalegre, un pagès de tota la vida, llevarà els albons de la finca mentre coneixem anècdotes de la seva vida i de quan era llenyater a Sa Comuna de Lloret. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4245d99b-ea63-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT8233257.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e600 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/363bc911-e4e5-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT8185741.webp En el programa 600, serem a totes les illes, amb el nostre 600 | Capítol 600 En aquest programa especial 600 programes i 12 anys en antena de Uep! Com anam?, l'amo en Toni Ballador, anirà a la vaqueria de Santa Catalina de Menorca per ajudar a la jove família que la regenta. Farem les feines diàries i comprarem deliciosos productes d'elaboració pròpia per menjar tot l'equip. El nostre mestre de mestres, en Felip Munar, anirà a visitar la casa pagesa de Can Miquelet de Santa Gertrudis de fruitera. Coneixerem la història de la família, la seva relació amb l'església del poble i finalment, veurem el trull i les cases que daten del segle XVII, però que se suposa que són molt més antigues. En Lander, anirà fins a Sant Llorenç d'es Cardassar per alimentar una guarda de cabres i ovelles que fan la llet per fer els diferents tipus de formatge de fet a Son Garrova: de romaní, picant, blau, sense lactosa... El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, anirà a visitar un experimentat apicultor de Formentera. Veurem caseres molt antigues, la cria de l'abella reina i xerrarem del gran problema que tenen amb la varroa. Finalment, brufarem els 600 programes de Uep! Com anam?, amb uns fideus de marjal cuinats per l'autentica madona de Can Uep!, na Margalida Rayó 'Foradina'. Molts d'anys i bon profit a tots!!!. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/363bc911-e4e5-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT8185741.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e599 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e769f90c-df67-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT8134741.webp Feinejarem amb una família ben pagesa d'Algaida, visitarem Son Saura Nou de Ciutadella i cuinarem carxofes i carabassons a Portocristo | Capítol 599 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a conèixer a una família ben pagesa d'Algaida. Triturarem branques amb el president d'APAEMA, farem tions amb l'amo de la finca i amb els fills adobarem figueres joves amb un producte ecològic. Finalment, dinarem tots plegats de pilotes cuinades per la madona de la finca. En Lander, anirà ajudar amb les feines diàries de la finca de Son Saura Nou de Ciutadella. Primer ajudarem a treure les vaques a pasturar i donarem menjar als porcs. Farem una petita aturada per fer un mos i degustar productes típics de la finca. Llavors ens posarem a triar i separar les truges de la guarda per fer cria. Finalment, ens mostraran els cavalls que sortiran per les festes de Sant Joan 2023 on l'amo d'aquesta explotació ramader és el caixer pagès de Migjorn i també coneixerem l'home del be, que ens explicaran com duen els preparatius d'aquesta festa tan sentida a Menorca i a totes les Illes. Al rebost d'aquesta setmana, mare i fill, veïnats de Portocristo ens cuinaran unes carxofes a l'estil francès i uns deliciosos carabassins farcits. A Santa Eugènia coneixerem a un jubilat que passa el seu temps a la seva finqueta de fora vila. El veurem llaurant amb el tractor i entrecavant les carxoferes i les cebes. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e769f90c-df67-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT8134741.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e598 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/682bafb7-d39a-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT8036420.webp Porcelleta negre amb gust de record, feinejarem amb un misser a Son Barbut de Porreres i farem banderilles i cervellets | Capítol 598 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Son Serra de Marina per donar menjar a les truges, porcs i porcelletes del Rancho Grande. Feinejarem amb l'amo, la filla i amb en Michael, l'encarregat del maneig de la guarda. Llavors na Magdalena, la cuinera del restaurant, ens farà unes banderilles picants i uns deliciosos cervellets arrebossats. Finalment, acabarem les feines tastant aquests menjars en família i recordant la figura de l'amo en Tomeu Martorell, acèrrim defensor de la raça de porc negre mallorquí. En Lander, anirà a la finca de Son Barbut de Porreres per ajudar al propietari amb les feines del camp. Sembraran espinacs, carabassó, lletugues i bledes. Llavors partiran a exsecallar un parell de garrovers perquè el tractor pugui passar per davall. Finalment, veurem una bassa de reg d'aigües procedents de les estacions depuradores de Porreres i Felanitx, que és un projecte que s'ha pogut dur a terme gràcies a la cessió dels terrenys per part de la propietat de Son Barbut. Ben segur que l'aigua d'aquesta bassa serà d'una gran ajuda pels pagesos de la contrada. A Petra coneixerem a un jubilat que passa el temps lliure al seu tros de terra als afores del poble, on el veurem sembrar les primeres cebes en companyia de la seva inseparable cusseta. També el veurem collint lletugues i taronges de la seva finca. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/682bafb7-d39a-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT8036420.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e597 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/da71c2aa-ce2e-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7981517.webp Posarem picarols a una guarda d'ovelles de Campos, farem feines a la finca de Morey de Pollença i cuinarem una deliciosa truita | Capítol 597 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà ajudar a un jove pagès de Campos amb les feines de fora vila. Primer posarem picarols a la guarda d'ovelles i llavors les carregarem a un remolc per dur-les a un altre pastura. Coneixerem també al seu veïnat i veurem com fabrica aquests collars amb restes de canonades reciclades que tenen més de 60 anys. Acabarem les feines berenant amb la seva tia i el seu veïnat de panades i sobrassada casolana. En Lander, anirà a conèixer els nous encarregats de la finca de Morey de Pollença. Anirem a triar mens i els identificarem amb l'ajuda del president de la cooperativa de Pollença. Llavors anirem a exsecallar els alvocaters de la finca i amb l'ajuda dels més petits anirem a recollir aquesta preuada fruita. I com no, retrem un sentit homenatge a un dels pagesos pollencins amb més solera, en Tomeu Cànaves de Morey que en pau descansa. Al rebost d'aquesta setmana, el cuiner d'un prestigiós restaurant d'Eivissa, ens cuinarà una senzilla però deliciosa truita, molt típica de la pitiüsa major. També anirem a veure l'expresentador del programa, en Jaume Coll i la seva brigada, que encara fan feina de valent per recuperar l'entorn de les proximitats del castell d'Alaró després dels desperfectes ocasionats per la borrasca Juliette. I la cosa va per llarg. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/da71c2aa-ce2e-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7981517.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e596 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a3fd8efb-c96c-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7933305.webp Farem feixos, veurem cavalls i canaris campions a S'Aranjassa, collirem verdura de temporada a Terra Masia i collirem faves i esquerps | Capítol 596 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà ajudar a un pagès a dur menjar als cavalls de la policia muntada de Palma. Ens mostraran les instal.lacions al bosc de Bellver i podrem xerrar amb els responsables sobre la feina diària que fan. Llavors anirem fins a la finca del pagès, a s'Aranjassa, on segarem farratge amb una màquina ben antiga i farem feixos amb l'ajuda de la madona. Finalment, coneixerem a la resta d'aquesta gran família i donarem una grata sorpresa a la filla que és una autèntica amant dels canaris. En Lander, anirà a visitar Terra Masia a Santa Eulària des Riu, una de les finques agrícoles més grans d'Eivissa. Collirem faves i esquerps i ajudarem a esquitxar amb un preparat natural que ajuda a regenerar la terra. També ajudarem a preparar comandes de productes de la finca i acabarem les feines tastant una crema de carabassa i ceba fumada amb productes de km 0. Al rebost d'aquesta setmana, un veïnat de Llucmajor i nascut a València, ens cuinarà un deliciós arròs amb calçots, segur que vos agradarà. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a3fd8efb-c96c-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7933305.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e595 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8dc2b738-c3ea-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7879126.webp Coneixerem a un jove pagès calvianer,collirem herbes i plantes silvestres a Pollença i cuinarem un plat molt típic pobler | Capítol 595 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a visitar a un jove pagès de Calvià que té moltes feines de camp per fer. Posarem picarols a la guarda d'ovelles i llavors les traurem a pasturar. També ens explicarà com fer un empelt de prunera i en farem un, ja veurem si aferra! En acabar la jornada, farem caliu i berenarem de carn torrada i botifarró. En Lander anirà fins a Pollença per ajudar a na Catalina amb la recerca de plantes i herbes silvestres. Trobarem, classificarem i explicarem els diferents usos de la gran varietat d'herbes que trobarem. En acabar la collita, veurem com es preparen uns bolics amb aquestes herbes i com es conserven. Al rebost d'aquesta setmana, la cuinera d'un restaurant molt conegut de Sa Pobla, ens cuinarà un plat molt antic i típic pobler, arròs de calderó. A Algaida, veurem com es fa planter d'ametller, un arbre en perill d'extinció a causa de la Xylella fastidiosa i quines varietats tenim a l'illa. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8dc2b738-c3ea-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7879126.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e594 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/953397da-be61-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7824008.webp Formatge de cabra eivissenc, la borrasca Juliette i menjar de matances | Capítol 594 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a visitar a un matrimoni ben avingut de Sant Carles de Peralta d’Eivissa. Amb la madona de la finca munyirem les cabres, les traurem a pasturar i els hi donarem menjar. També coneixerem a l’amo que ens mostrarà tots els animals de ploma que tenen. Llavors traurem el xerigot de la llet quallada i veurem com es fa un autèntic formatge de cabra. En acabar les feines berenarem tots plegats de productes de la finca i tastarem aquest deliciós formatge. En Lander ens mostrarà els danys que la borrasca Juliette, ha provocat als seus hivernacles, així com a altres veïnats que s’han vist afectats per aquest terrible temporal que ha provocat importants destrosses a les seves finques. Al rebost d’aquesta setmana, una cuinera excepcional, ens cuinarà, menjar de matances, un plat molt antic i molt poc conegut. A Ferreries, coneixerem un veïnat que passa molt de temps feinejant al seu hort. El veurem adobant la terra amb fems de cavall, per després passar el tractor. També ens mostrarà les seves figueres i un bon ranxo de calçots a punt de collir. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/953397da-be61-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7824008.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e593 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/30834f6e-b8ed-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7771745.webp Sembrarem patates a Son Negre, visitarem la possessió de Son Bordils i tastarem unes bones sopes mallorquines | Capítol 593 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà ajudar a un pagès de potada a sembrar patates a la seva finca de Son Negre a Felanitx. Primer adobaran el terreny amb fems d'animal i passaran el motocultor. Llavors amb l'ajuda d'una màquina ben peculiar i construïda per ell, faran els solcs per sembrar-les. També coneixerem a na Bel, veïnada de Felanitx i amiga de l'amo de la finca, que ens cuinarà unes bones sopes de verdura que en acabar les feines, tastaran tots plegats. El mestre Felip Munar anirà a visitar l'espectacular finca de Son Bordils del terme d'Inca. Coneixerem a un dels propietaris que ens explicarà la seva història que data de principis del segle XV. Veurem com es conserva un dels pous de Son Bordils que feien servir antigament per regar i també la façana senyorial actualment reformada. Finalment, visitarem el famós celler i descobrirem un dels secrets millors guardats. El nostre jove youtuber en Miquel Montoro, ens explicarà com sembrar àloe vera, i ens xerrarà de les seves propietats i beneficis. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/30834f6e-b8ed-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7771745.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e592 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2ca9b9ca-b29d-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7712472.webp Coneixerem els secrets d'una bodega centenària, ajudarem a una família menorquina ben pagesa i coneixerem tècniques de poda | Capítol 592 Aquesta setmana, l amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Manacor per conèixer les tècniques de poda que empren les bodegues Pere Seda de Manacor. Parlarem amb l enòleg que ens explicarà com fan la feina i el que fan amb els segments de poda sobrants. Llavors ajudarem a posar una protecció de resina per protegir a la vinya de malalties de fongs i finalment acabarem la tasca berenant i tastant aquest meravellós vi, fruit de molts d anys de feina i experiència. En Lander, anirà a visitar a una família de joves pagesos, que defensen les races autòctones de Menorca. Ens mostraran les vaques, donarem menjar als porcs i anirem a triar un parell de bens per dur-los de cap a l escorxador. Llavors, coneixerem als padrins i junts acabarem les feines tastant productes d elaboració pròpia i típics de Menorca. També coneixerem de la mà de dues joves manescales, que es dediquen a la rehabilitació i fisioteràpia equina, mitjançant radiofreqüència i electroestimulació. El nostre jove youtuber en Miquel Montoro, ens explicarà com llevar els ulls a una olivera amb una destral, perquè es faci més vigorosa. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2ca9b9ca-b29d-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7712472.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e591 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/27a8bdff-ae0b-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7668067.webp Farem feines a Es Pujol de Maria de la Salut, collirem pastanagues a Porreres i cuinarem un plat d'hivern, peus de porc | Capítol 591 Aquesta setmana, l amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a la finca d'es Pujol de Maria de la Salut per ajudar amb les feines de camp. Collirem les restes de poda de les oliveres i les capolarem amb l'ajuda d'un tractor. Llavors veurem que fan amb el pinyol d'oliva triturat que treuen de la tafona quan fan l'oli i finalment acabarem les tasques berenant amb família de productes de la finca. En Lander, anirà a visitar a uns pagesos de tota la vida de Porreres. Els ajudarem a sembrar cols, i a passar el tractor per poder treure amb facilitat les pastanagues. Coneixerem també als pares de l'amo que passen el temps ajudant a fer manats de grells i escoltarem com varen viure la pagesia anys enrere. Al rebost d'aquesta setmana, una veïna i actual cuinera d'un celler molt conegut de Sineu, ens cuinarà un plat d'hivern, peus de porc. El nostre jove youtuber en Miquel Montoro, ens explicarà com fer uns esqueixos de romaní i els beneficis que ens poden aportar. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/27a8bdff-ae0b-11ed-9c4e-c437725f29d4/DLT7668067.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e590 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a0c1ca17-a869-11ed-8e3e-c437725f29d4/DLT7613148.webp Truarem i cuinarem amb un matrimoni de Manacor, farem feines a la vaqueria de Binixabó i coneixerem la finca | Capítol 590 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Manacor per ajudar a un matrimoni amb les feines del camp. Sembraran cols, enciam i una primera tongada de 400 cebes. Finalment, cuinaran unes delicioses panades a l'estil murcià que gaudiran tots plegats a la calor de la xemeneia. En Lander, anirà a cercar la fogassa que va fer a la vaqueria de Binixabó d'Alaior ara fa quatre mesos, però abans haurà de carregar els formatges frescs per dur-los cap a l'assecador de Torralba i traure les vaques a pasturar. Ens mostraran unes cabres recent nades i els hi donaran menjar. També, untaran amb oli les peces de formatge perquè no treguin floridura i agafin aquesta textura tan característica del formatge menorquí. A Algaida coneixerem un home que ha dedicat tota la seva vida a la mar, però que ha cercat terra ferma per la seva jubilació. Ens mostrarà la seva finca i ens explicarà el projecte que vol fer realitat transformant la zona en bosc i arbres fruiters. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a0c1ca17-a869-11ed-8e3e-c437725f29d4/DLT7613148.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e589 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8f1d6290-a2e8-11ed-8e3e-c437725f29d4/DLT7559708.webp Coneixerem la figura del cocoveter, collirem calçots a Capdepera i cuinarem un bon frit de pastanaga a Sant Joan | Capítol 589 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Lloret de Vistalegre per ajudar a un pagès jubilat amb les feines del seu hort. Colliran pèsols d'oli i coneixerem la diferència entre aquests i els normals. També colliran grells i faran manats de bledes mentre escoltam com vàrem ser de difícils els seus inicis com a pagès i criador d'aviram. Igualment, xerrarem de l'ofici de Cocoveter i repassarem la seva trajectòria professional entre fotografies antigues i bons records. En Lander, anirà ajudar a en Pau de Capdepera, un jove pagès, que té una gran plantació de calçots ecològics. Primer els calçarem amb l'aixada i després amb l'ajuda del tractor. Finalment, farem manats i els prepararem per servir als distints clients de la zona. Al rebost d'aquesta setmana, l'escriptora i docent Margalida Munar i el seu marit, l'escriptor i mestre Climent Picornell, ens sorprendran amb un exquisit frit de pastanaga de temporada, recollit al seu llibre Senzill, sa i bo . També visitarem els horts urbans de s'Indioteria, on coneixerem a un usuari i a un enginyer agrícola, que ens explicarà de primera mà el funcionament d'aquest projecte d'assessorament d'hortícola. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8f1d6290-a2e8-11ed-8e3e-c437725f29d4/DLT7559708.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e588 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f5d4e125-9d65-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7482498.webp Tècnic cafeter i pagès sineuer, entrenarem campions de trot felanitxers i cuinarem coques de patata amb un forner a domicili | Capítol 588 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a fer una volta per Sineu i coneixerà un jove apassionat de la seva feina i de la pagesia. Faran un cafè plegats i partiran cap a la seva finca on coneixerem al seu sogre i fill. Veurem una plantació de 150 oliveres i diferents màquines que ell mateix ha construït amb restes d'altres. També collirem canya de sucre per fer panela. En Lander, visitarà les quadres d'en Xisco Bennasar de Felanitx. Ens mostraran les instal.lacions i els cavalls que tenen en pupil.latge, entre ells un gran campió com és en Kalin. Els hi donarem menjar, els farem córrer i fins i tot els farem nedar per posar-los a punt de cara a les properes curses. Al rebost d'aquesta setmana, un forner de professió ens cuinarà unes bones coques de patata com es feien un temps. A Llucmajor, coneixerem un enamorat de fora vila i de la seva petita finca, on aprofita per desconnectar del seu dia a dia. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f5d4e125-9d65-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7482498.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e587 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fe67097b-9652-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7392538.webp Revetla de Sant Sebastià a Montuïri, taronges i llimones a Inca i fideus de caseta de pinyol vermell a Cala Tuent | Capítol 587 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà ajudar a un pagès amb les feines de fora vila a la seva finca de Montuïri. Primer calçarem calçots i porros, després sembrarem arbres fruiters amb fulles de figuera de moro i també faran una parada de ravenets i acabaran les feines berenant de torrada per celebrar Sant Sebastià. En Lander, anirà als horts de Son Vivot d'Inca per conèixer de primera mà com està anant la temporada dels cítrics. Colliran taronges, i sabrem quina es la diferencia entre una clementina i una mandarina. També ens mostraran una nova plantació de 800 arbres de taronja navelate i collirem llimones. Al rebost d'aquesta setmana, cuinarem a prop de Cala Tuent amb dos amics que es varen conèixer a traves de xarxes socials. Ens cuinaran un plat molt tradicional i senzill de fer, fideus de caseta. A sa Comuna de Lloret de Vistalegre, dos joves i amants de la natura aniran a cercar els darrers bolets i esclata-sangs de la temporada, i ens explicaran quins son bons i perquè les fan servir. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fe67097b-9652-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7392538.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e586 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e92ef40c-9273-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7334143.webp Farem estelles a Inca, collirem hortalissa d'hivern per Sant Antoni i cuinarem un plat molt saludable | Capítol 586 Aquesta setmana, l amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a Inca a carregar de llenya i ja qui hi som coneixerem a la família que gestiona l empresa. El pare ens mostrarà les instal.lacions i veurem com fan estelles amb màquina. Després coneixerem a la filla, l encarregada de manejar una antiga balança per pesar els vehicles que arriben per comprar llenya. Finalment, veurem unes tales d ullastre que fabriquen a demanda, coneixerem a la madona de la casa i berenarem tots plegats. En Lander, anirà ajudar a un pagès de tercera o quarta generació, a fer una collita de cols, espinacs i julivert a la seva finca de Muro. Xerrarem sobre el present i futur de la pagesia i en acabar, durem un caixó d aquestes hortalisses per fer espinagades a en Francesc Aguiló, activista cultural del poble i podrem veure com els dimonis ssagen el ball dels tres tombs de la revetlla de Sant Antoni. Al rebost d aquesta setmana, una veïna de Llucmajor, ens cuinarà un aguiat de mongetes i castanyes amb blat sarraí molt saludable. També coneixerem a un veneçolà establert a Palma des de fa més de 20 anys i a la seva dona que ens explicaran i mostraran tot el procés del cultiu hidropònic i els seus beneficis. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e92ef40c-9273-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7334143.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e585 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f79553a3-8ce6-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7287313.webp Solls i vaqueria rehabilitats per fer-hi un refugi, Safareigs de Galatzó i Molins fariners d'aigua | Capítol 585 Aquesta setmana, l amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a la finca pública de Galatzó, on veurem com han rehabilitat les solls i la vaqueria per fer-hi un refugi i així mantenir el patrimoni agrícola i arquitectònic de la finca. Després ens mostraran els safareigs de Galatzó i uns molins fariners d aigua rehabilitats, que tornen a funcionar per moldre blat i fer farina. Finalment, ajudarem als usuaris d ESMENT a collir Herba Lluïsa i ens mostraran com en fan infusions i altres productes de km 0. En Lander, coneixerà a un enamorat de la mar i de la terra. Amb ell remarem en una barca de més de cent anys pel rivetó de Portocolom. En arribar a port anirem a arreglar els animals, donarem menjar a indiots, conills i veurem un parell de races de coloms. També ens mostrarà com fer una peça artesanal de fusta d ullastre per una barca històrica. Al rebost d aquesta setmana, na Paquita i els seus dos nets de Sa Cabaneta ens cuinaran un deliciós pollastre farcit amb dàtils i bacó, que segur vos agradarà. A Calvià, coneixerem a un jubilat de l hostaleria que passa el seu temps a la seva finca amb companyia del seu canet. El veurem entrecavant els alls, collint verdura d hivern i exsecallarà les oliveres i ens mostrarà la plantació d arbres fruiters que té. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. Uep! Com anam? s emet els dijous a les 22:15h a IB3 Televisió. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f79553a3-8ce6-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7287313.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e584 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a080f73f-869a-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7229469.webp Collirem bolets a Sant Llorenç de Balàfia, visitarem racons amagats a Lloret de Vistalegre i cuinarem un plat molt típic de Nadal a Ferreries | Capítol 584 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, coneixerà a un veïnat de Sant Llorenç de Balàfia, farmacèutic de professió, amant de la natura i especialista en botànica. Junts aniran a collir bolets i pebrassos pel bosc. Podrem sentir savis consells de com collir-los o quins poden ser comestibles i quins no. Serà sens dubte una excursió ben profitosa i interessant. El nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar, acompanyat per un home enamorat del seu poble, Lloret de Vistalegre, ens descobrirà els racons amagats del poble. Veurem el pou que antigament era l abeurador de les bèsties i recordarem com era anys enrere. Després visitarem la coneguda cova d es Pou, on es pot dir que va començar la vida a Lloret. Finalment, anirem fins a la plaça dels tarongers on hi ha una cisterna i un vell safareig que antigament feien servir per acumular l aigua de les teulades del convent dominicà. Al rebost d aquesta setmana, na Mercè, una veïna de Ferreries i amant de les tradicions nadalenques ens cuinarà un plat molt típic d aquestes dates, el cuscussó. A la finca de Son Vallfogó de Sineu, el seu propietari i la seva dona aniran a collir cama-roges. Veurem una gran extensió de quasi tres quarterades plenes d aquesta apreciada planta i ens explicaran les seves propietats i com es preparen. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a080f73f-869a-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7229469.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e583 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2ebc2592-812c-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7187488.webp Oli d'oliva i olivó menorquí, matances familiars a Eivissa i dolços nadalencs a quatrea mans | Capítol 583 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a la finca de Morvedra Vell de Ciutadella per ajudar a pare i fill amb les feines diàries. Primer donaran menjar a la guarda de vaques que tenen i que fan servir per a la producció de carn bovina de gran qualitat. Després ens mostraran la plantació d'oliveres de tipus arbequina i picual i els ajudarem a adobar-les. També exsecallarem uns ullastres i finalment acabarem les feines berenant i tastant aquest magnífic oli, produït a la mateixa finca i guardonat internacionalment. En Lander anirà a matances amb una família de Sant Josep de sa Talaia. Coneixerem molta gent i veurem com es treballa el porc, mentre escoltem savis consells de gent que fa molt de temps que es dedica a la matança. Ajudarem a les madones a fer nets els budells i també omplirem sobrassades i botifarres. Farem feina de valent i passarem un dia fantàstic entre rialles i bons amics. I com que arriba Nadal i al rebost d'aquesta setmana, dues amigues i veïnades de Selva que és coneixen fa més de 40 anys, ens cuinaran uns deliciosos dolços de Nadal com tambor d'ametlla, "amargos" i coca de torró. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2ebc2592-812c-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7187488.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e582 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3f6617c7-7ba3-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7135412.webp Feines foravileres a Santa Margalida, visitarem una de les vaqueries més grans de Menorca i veurem un betlem amb objectes reciclats | Capítol 582 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Santa Margalida a ajudar a un pagès jubilat amb les feines d'hort de la seva finca. Primer arreglarem la petita guarda d'ovelles que té i després anirem a l'hort a sembrar alls i calçar grells per fer-los calçots. En haver acabat les feines berenarem de pa amb oli i olives casolanes. En Lander anirà al poble d'Alaior, on hi ha una de les vaqueries més grans de Menorca. Allà munyirem unes 150 vaques, alimentarem vedells, repartirem menjar a totes les vaques i les traurem a pasturar perquè donin la millor llet per fer un bon formatge. Al rebost d'aquesta setmana, dues companyes de feina de Binissalem ens cuinaran uns deliciosos cocarrois de patata i ceba, segur que vos faran mengera! A Manacor coneixerem a un jubilat que es va dedicar quasi tota la vida a l'hostaleria i que actualment passa el temps a la seva finca de fora vila. Sembrarem xítxeros i collirem hortalissa d'hivern. Llavors ens mostrarà la seva gran passió, un betlem de 30 metres quadrats fet amb objectes reciclats i tot fet a mà. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3f6617c7-7ba3-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7135412.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e581 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d9e2abdc-7629-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7091190.webp Feines d'hort amb un pagès teatrer de Manacor, verdura d'hivern per dur al Mercat d'Inca i cuinarem xot amb prunes | Capítol 581 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a ajudar a un pagès amb les feines d'hort a la seva finca de Manacor. Primer passarem el motocultor, llevarem restes de poda d'ullastre i coneixerem al fill d'un bon amic de la família que només té 3 anys i que li encanta donar menjar a les gallines. També trencarem un parell d'ametlles per poder fer torró aquest Nadal i acabarem les feines berenant a l'estil rondenyo amb família i amics. En Lander anirà a collir verdura d'hivern amb una al.lota pagesa d'Inca. Colliran grells, colinaps, ensalades i la faran neta per després preparar totes les comandes que té i servir-los als distints clients de la zona, i també per dur al mercat dels dijous d'Inca. Al rebost d'aquesta setmana, el cuiner d'un restaurant molt anomenat de Llucmajor, ens cuinarà un deliciós xot amb prunes al foc de la seva foganya. A Campanet, coneixerem a un jubilat i amant de fora vila que ens mostrarà com ha adaptat una plataforma als cultivadors del seu tractor per poder posar una màquina per esquitxar les oliveres de la seva finca. També el veurem sembrant faves i exsecallant una olivera. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d9e2abdc-7629-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7091190.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e580 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e4cf29ce-7172-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7052416.webp Collirem nesples a Artà, farem feines d'hivern a Selva, cuinarem un plat molt típic eivissenc | Capítol 580 Aquesta setmana, l'amo de can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Artà per ajudar a un pagès de tota la vida a collir nesples. En haver collit un parell de poals, ens mostrarà les seves oliveres, les parres i l'ajudarem a aclarir les carxoferes. Amb l'ajuda de la madona de la finca tremparem olives negres pansides i acabarem tastant-les amb les 4 generacions de la família. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar a un jove de Selva amb les feines d'hivern a la seva finca. Primer, amb l'ajuda del seu nebot, mourem la guarda d'ovelles i els hi donaran menjar. Seguidament, tallarem un poc de llenya d'ametller i visitarem un vell safareig que volen convertir en sestadors. Llavors pegarem foc a un munt de restes de poda i servirà per recordar, juntament amb tota la família, al seu pare, que va finar ara fa un parell de mesos. Al rebost d'aquesta setmana, una veïna de Sant Carles de Peralta, ens cuinarà un plat molt típic de la pagesia eivissenca, un sofrit pagès. Segur que vos agradarà! Al Pla de Sant Jordi, na Maria Mora, ens mostrarà com es germina una llavor de mango. Veurem tot el procés i també les altres plantes tropicals que té al seu hivernacle casolà, fins i tot, un taronger xinès. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. Uep! Com anam? s'emet els dijous a les 22:15h a IB3 Televisió. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e4cf29ce-7172-11ed-9117-c437725f29d4/DLT7052416.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e579 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d0d55b9c-6bec-11ed-91ab-c437725f29d4/DLT6999426.webp Collirem oliva a Capdepera, farem feines d'hort a Eivissa i cuinarem un flam de carabassa a Felanitx | Capítol 579 Aquesta setmana, l'amo de can Uep!, en Toni Ballador, anirà a ajudar al propietari de la finca de Son Barbassa de Capdepera amb la collita de l'oliva. Xerrarem de com ha anat la temporada i com ha afectat aquesta calor a la producció. També ens mostrarà la guarda d'ovelles que fan servir per mantenir la finca neta i les plantes de garballó salvatge que hi ha per la zona. Trencarem un parell d olives i les adobarem per degustar en un parell de setmanes. Finalment, acabarem les feines berenant de productes de la mateixa finca i tastant aquest deliciós oli. El nostre jove pagès, en Lander, visitarà a una jove agricultora a la seva finca a Sant Llorenç de Balafia que fa molt poc que es dedica a la pagesia. L'ajudarem a escampar fems d'ovella, a passar el tractor i a sembrar hortalissa d'hivern. També coneixerem a la seva parella, músic de professió i iniciador d'aquest projecte, amb tots dos collirem carabassons i bledes al seu hort. Al rebost d'aquesta setmana, una simpàtica veïnada de Felanitx ens cuinarà uns deliciosos flams de carabassa, segur que vos agradarà! Al poble d'Establiments, dos germans de 6 i 8 anys, ben simpàtics i xalests donaran colliran ous de les seves gallines, coneixerem el seu conill i també coneixerem a la seva padrina Paquita i l'ajudaran a sembrar cols i bròquils al seu hort. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. Uep! Com anam? s'emet els dijous a les 22:15h a IB3 Televisió. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d0d55b9c-6bec-11ed-91ab-c437725f29d4/DLT6999426.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e578 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d240316b-6662-11ed-91ab-c437725f29d4/DLT6924476.webp Tornam al Dijous Bo, farem oli a Formentera, visitarem una família foravilera a Costitx i farem confitura de codony | Capítol 578 Aquesta setmana, tornarem a ser a la fira de les fires, el Dijous Bo d'Inca, rodejats de pagesos de totes les Illes i amb el calendari del 2023. Després, l'amo en Toni Ballador, anirà fins al Caló de Sant Agustí de Formentera per ajudar a dos cosins que han muntat una petita tafona per fer oli. Els ajudarem a posar l'oliva a dins els esportins, que prèviament haurem capolat, i amb l'ajuda d'una premsa hidràulica extraurem aquest apreciat líquid daurat. Finalment, durem les restes a les ovelles i acabaran les feines tastant oli. El nostre jove pagès, en Lander, visitarà a una família ben simpàtica a la seva finca de Costitx. Ajudarà a sembrar els primers alls i ens mostraran tota la verdura que tenen sembrada. També veurem i donarem menjar a les distintes races de gallines que tenen. Després coneixerem al seu sogre i l'ajudarem a collir magranes i codonys per més tard fer una bona confitura. Acabarem les feines tastant les magranes i el codonyat, fet el mateix dia, entre família i bones rialles També visitarem en Xisco Llompart, de la finca Purgatori de Llucmajor, que ens explicarà com funciona la sembra directa i el maneig holístic. Veurem com fa la rotació de cultius i d'animals i com duu és control per treure és màxim rendiment i profit a la finca. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d240316b-6662-11ed-91ab-c437725f29d4/DLT6924476.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e577 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c9dd2acf-60e4-11ed-91ab-c437725f29d4/DLT6859797.webp Visitarem la darrera vaqueria de Llubí, anirem al Campionat d'Espanya de Border Collie, cuinarem un bon arròs brut i farem una retosa | Capítol 577 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a visitar la vaqueria de Son Bernat a Llubí. De bon matí munyirem calostre per donar als vedells recents nats i també donarem llet als més grans. Després ajudarem al propietari a grenar les menjadores, donarem pinso i garba de vena a les vaques adultes. Finalment, les traurem a pasturar com cada dia i veurem les instal.lacions completament automatitzades i que fan que les vaques es trobin en les millors condicions possibles per poder produir la millor llet. El nostre jove youtuber en Miquel Montoro, anirà fins a Consell on es disputa el campionat d Espanya de Border Collie de feina. Xerrarem amb els concursants i pastors, molts vinguts del País Basc i altres indrets de la península. Ens retrobarem amb en Jaume Coll, organitzador d'aquesta prova i antic company del programa. Junts passarem un matí entre amics i bona companyia. Al rebost d'aquesta setmana, en Biel Gual del celler Can Ripoll d'Inca, ens cuinarà un deliciós arròs brut amb ingredients de la nostra terra a un entorn completament senyorial. A Menorca, fàrem una retosa amb en Carlos Vélez Es Tonedor , un extremeny que fa 17 anys que viu a Es Mercadal i fa formatge de cabra molt apreciat a l'illa. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c9dd2acf-60e4-11ed-91ab-c437725f29d4/DLT6859797.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e576 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ab41ac83-5b5f-11ed-a5ea-040300000000/DLT6794063.webp Sembrarem hortalissa d'hivern a Menorca, farem llenya a Alaró, cuinarem un plat molt saludable a Manacor | Capítol 576 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a visitar un matrimoni de Ferreries amant del camp i de les tradicions menorquines. Els ajudarem a sembrar lletugues i cols, traurem moniatos i acabarem les feines fent un bon berenar de productes de la terra. En Lander anirà fins a Alaró per ajudar a dos joves que es dediquen a fer feines del camp a tercers. Anirem a una finca i esmotxarem un parell d'ametllers per prevenir la Xylella, després anirem a fer estelles per més tard carregar-ne un bon viatge per dur a vendre. Al rebost d aquesta setmana, mare i filla, veïnades de Manacor i amants de la cuina saludable ens cuinaran un deliciós arròs integral amb verdures de temporada. El nostre jove youtuber en Miquel Montoro, ens mostrarà primer els petits porcells que acaben de néixer i després collirà un parell de carabasses per fer una bona crema. A sa marjal de Can Serra de Sa Pobla, veurem com seguen l'arròs bombeta i el durem a assecar a una nau propera per deixar-lo al punt d'humitat correcte, per tal de poder estotjar-lo a llarg termini. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ab41ac83-5b5f-11ed-a5ea-040300000000/DLT6794063.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e575 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dcdaed41-55e2-11ed-a5ea-040300000000/DLT6718081.webp Collirem fruita de tardor,farem formatge a Menorca, treurem llavors de tomàtiga de ramellet i cuinarem unes panades a Campos | Capítol 575 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a diversos indrets de Mallorca a collir fruita de tardor. Primer visitarà la finca de sa Vinyota d'Inca on colliran caquis i xerraran de com ha anat la temporada. Després partirem cap a Petra per collir pomes a la finca de Sa Teulera. I finalment acabarem a una finca de Campos per collir i tastar codonys, una fruita molt gustosa i amb moltes propietats. En Lander visitarà una vaqueria d'Alaior regentada per una família ben pagesa. Donarem llet als vedells, menjar a les vaques i després ajudarem a un manescal a fer un control anual de la tuberculosi bovina. Acabarem les feines donant una mà a la madona del lloc, fent formatge amb la llet munyida el mateix dia. Al rebost d'aquesta setmana, una parella molt simpàtica d'usuaris de la residència de gent major de Campos, ens cuinaran unes delicioses panades amb una recepta molt tradicional. També veurem com es fa l'extracció i conservació de llavors de tomàtiga de ramellet, feina que fa cada any l'Associació de varietats locals de Mallorca, una entitat sense ànim de lucre que es dedica al foment i conservació de les varietats tradicionals de cultius de les Illes Balears. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dcdaed41-55e2-11ed-a5ea-040300000000/DLT6718081.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e574 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c5f91722-5060-11ed-a5ea-040300000000/DLT6595875.webp Coneixerem Son Baix Fogó de Sineu, feinejarem amb un jove pagès de Ses Salines, farem bunyols i cantarem | Capítol 574 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Sineu per conèixer l'amo de la possessió de Son Baix Fogó. L'ajudarem a replegar les ovelles, omplirem els abeuradors i sembrarem civada. Farem una aturada per berenar d'una bona sobrassada i després coneixerem i ajudarem a la madona de la finca a llevar les males herbes i entrecavar les cols del seu hort. En Lander anirà fins a Ses Salines, per ajudar a un jove pagès amb les seves feines diàries. Veurem com fan farina d'una mescla de favó, ordi i blat i en acabar ho donarem als bous i vedells. Acabarem la jornada sembrant ordi i blat xeixa per fer menjar de cara a l'any qui ve. Aquest dijous és la Revetlla de les Verges i toca menjar bunyols i cantar cançons a l'enamorada, és per això que una parella de Felanitx ens explicaran la històrica recepta d'una repadrina i una vegada fregits els bunyols els durem a la Llar de la 3a edat de Felanitx on cantarem cançons, menjarem i beurem. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, ens mostrarà com collir i sobretot guardar les cebes del seu hort. A Palma visitarem una finca que estan convertint en horts urbans. Coneixerem els impulsors d'aquest projecte i veurem la planta de compostatge que tenen i com preparen la terra per sembrar verdura d'hivern. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c5f91722-5060-11ed-a5ea-040300000000/DLT6595875.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e573 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5dbe0900-4aeb-11ed-a5ea-040300000000/DLT6465375.webp Collirem avellanes a Lloseta, farem biochar a Bunyola, cuinarem flors de carabassó i beurem licor de garrova | Capítol 573 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Lloseta per ajudar a un veïnat jubilat a collir ametlles i avellanes. Després de tomar-les anirem a torrar-les a un forn de pedra molt antic. Finalment, acabarem berenant i tastant aquests fruits secs entre amics i bones rialles. En Lander anirà fins a Bunyola per conèixer el procés de fabricació del biochar, un compost fet amb carbó que mesclat amb la terra aporta nutrients i unes propietats excel.lents per fer créixer els cultius. Veurem també els hivernacles on es fan les diferents proves sobre els cultius, ajudarem a escampar restes de posidònia amb la terra i collirem verdura. Al rebost d'aquesta setmana, el cuiner de la finca de Son Viscos de Valldemossa ens cuinarà flors de carabassó farcides amb brossat i ametles, un plat de temporada cuinat al cor de la Serra de Tramuntana. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, ens ensenyarà com sembrar les primeres cebes d'hivern, el veurem passant el motocultor i calçant un parell de cebes al seu estil. Al celler Garrovinet d'alba de Porreres ens mostraran tot el procés per elaborar un magnífic vi fet amb garrova. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5dbe0900-4aeb-11ed-a5ea-040300000000/DLT6465375.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e572 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9a465370-456f-11ed-a5ea-040300000000/DLT6357565.webp Pebres coents de Muro, robatoris de garrova a Santa Eugènia i cuinarem canelons a la mallorquina a Lloseta | Capítol 572 L'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Muro per conèixer a la família de Can Butxí que es dedica a la sembra i recol.lecció de pebres coents. Ens mostraran la seva plantació i els ajudarem a collir tota casta de pebres. I amb ells prepararem una salsa de Carolina Ripper, una de les més picants del món. Finalment, amb mare i filla aprendrem a fer enfilats de pebres. En Lander anirà a St. Eugènia per ajudar a uns germans a collir garroves. Amb ells xerrarem de la problemàtica dels furts de garrova que estan assolant tota Mallorca, tot per l alt preu d aquest fruit. Després anirem a una altra finca on han sembrat nous garrovers i n arreglarem de més vells. Al rebost d aquesta setmana, un veïnat de Lloseta i fundador des Ginebró d Inca, ens cuinarà uns deliciosos canelons farcits a la mallorquina amb productes ecològics de la seva finca. A Palma, coneixerem a un jubilat i els seus nets, que ens mostraran el seu petit hort. Colliran carabasses, albergínies i les darreres tomàtigues d enguany. També veurem com planta un tall d olivera per fer-ho bonsai mentre ens conta la seva relació amb el músic Paco de Lucia. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9a465370-456f-11ed-a5ea-040300000000/DLT6357565.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e571 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7fb5f472-3fd5-11ed-a5ea-040300000000/DLT6228645.webp Farem empelts i collirem garroves a son Macià, família ramadera de Santanyí, plantació de cànem a Binissalem | Capítol 571 Aquesta setmana en Toni Ballador anirà fins a la finca de Son Vell de Son Macià per empeltar els mallols que varem entrecavar pel maig. Colliran sarments d'una parra molt antiga i amb l'ajuda d'un jove artanenc expert, es posaran a fer els empelts soterrats. També espolsarem les darreres garroves de la finca i acabarem les feines tastant un bon vi. En Lander anirà fins a Santanyí per ajudar a una família ramadera que pertany a l'associació de la raça autòctona de l'ovella mallorquina. Primer donarem un rollo de garba a les ovelles i llavors veurem com fan el registre dels anyells per dur un registra genealògic. Finalment, acabarem les feines tomant ametlles. Al rebost, un jove veïnat d'Inca ens cuinarà un deliciós arròs amb salseta. A Binissalem, coneixerem a una parella que es dedica al cultiu del cànem. Ens mostraran la seva plantació i ens explicaran totes les propietats que té aquesta planta i perquè la fan servir. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7fb5f472-3fd5-11ed-a5ea-040300000000/DLT6228645.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e570 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e40398fc-3a68-11ed-a5ea-040300000000/DLT6144362.webp Veremarem i farem I+D+I a Algaida, ajudarem a collir figues i raïm a Manacor i veurem una síndria espectacular | Capítol 570 Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a les bodegues de Can Majoral d'Algaida per ajudar amb la verema. Xerrarem de com ha anat aquesta temporada i com han afectat les vinyes les altes temperatures d'aquest estiu. Després durem el raïm cap al celler i allà ens explicaran com funciona el procés de vinificació. També coneixerem els beneficis de plantar oliveres entre els ceps i finalment acabarem berenant tots plegats i en família. En Lander anirà fins a Manacor per collir figues i raïm als terrenys de Terracor. En Biel Llull de Terragust ens sorprendrà cuinant un deliciós menú estiuenc amb els productes collits a la mateixa finca. Finalment, acabarem tastant aquest menú a la llum de la lluna i aprenent que és el segell Som pagesos i que representa per a la pagesia i quins són els seus objectius. A Ariany coneixerem a un matrimoni ben avingut que passa el seu temps lliure a la seva petita finca fent hort. Colliran pebres, tomàtigues, melons i descobrirem una enorme síndria que durem a pesar i que segur vos deixarà bocabadats. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e40398fc-3a68-11ed-a5ea-040300000000/DLT6144362.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e569 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/01d72c52-34d1-11ed-a5ea-040300000000/DLT6070996.webp Coneixerem a un pollencí apassionat de les figueres, collirem garroves en família a cas concos i veurem una ve | Capítol 569 Aquesta setmana, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar anirà fins a Pollença per conèixer a un vertader apassionat del món de les figues. L'ajudarem a posar caseres a les figueres perquè puguin créixer més aviat i junts collirem figues de moro i figues de cristià. També coneixerem a la veïnada de la finca amb la qual xerrarem de la seva gran plantació i varietats de figueres que té. Finalment, amb la madona anirem a collir productes de l'hort i acabarem les feines berenant de productes nostrats. A Santa Maria del Camí veurem com viuen els veïnats d'aquest poble la tercera festa de la verema gegantera. Els més petits colliran raïm i després el trepitjaran per treure el most que serà el futur vi. I ara que és el temps de collir garroves, coneixerem a una família amant de la pagesia que gaudeix fent aquesta feina. Els veurem collint un bon remolc de garroves per dur-les a vendre al magatzem de Cas Concos. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/01d72c52-34d1-11ed-a5ea-040300000000/DLT6070996.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e568 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/29b6bb68-2f70-11ed-a5ea-040300000000/DLT6000215.webp Collirem garroves amb família, coneixerem a un pagès amant de les màquines antigues i regarem arbres fruiters | Capítol 568 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà fins a Maria de la Salut per ajudar a la família de Roqueta a collir les primeres garroves. Espolsarem les garroves amb pare i fill i pellucarem amb la madona. Després anirem a l'hort i acabarem fent un tast de productes de quilòmetre 0. A Sant Jordi coneixerem a un pagès jubilat amant de les màquines antigues del camp. Primer ens mostrarà el seu petit hort, en acabat ens mostrarà la col.lecció de màquines, entre les quals conserva una batedora construïda a Lloret i diferents trencadores d'ametlles. Finalment, el veurem collint un paner de figues que ja estan a punt per menjar. A Cas Concos des Cavaller visitàrem a un pagès de caseta que va comprar fa uns anys mitja quarterada i que actualment té una bona plantació d'arbres. El veurem regant els fruiters i collint raïm de taula. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/29b6bb68-2f70-11ed-a5ea-040300000000/DLT6000215.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e567 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/383d7a83-29e9-11ed-a5ea-040300000000/DLT5897880.webp Veremarem a mà i a màquina a Porreres i tastarem el most a Alaró, i també farem feines a Can Cornet | Capítol 567 Aquesta setmana, en Lander, matinarà per donar una mà a la verema de les bodegues Castell Miquel, a unes vinyes que tenen a Porreres. Faran una recollida amb màquina i després el raïm recollit, serà dipositat en contenidors hermètics amb gel sec per mantenir la frescor i que arribi a les instal.lacions de la bodega en les millors condicions. També farem una veremada a mà amb la gent de la bodega que ens explicaran d'on són i els motius de fer-se veremadors. Per acabar, anirem a la bodega que està a Alaró i xerrarem amb la persona encarregada i ens mostrarà el procés de fermentació i tastarem el vi. A Manacor visitarem la finca de Can Cornet on un vell amic del programa ens mostrarà el seu dia a dia. Primer donant menjar a les ànneres, després traurà la guarda d'ovelles a pasturar i veurem també com aprofita els fems d'ovella per preparar la terra per sembrar. Finalment, acabarà berenant amb la seva dona. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/383d7a83-29e9-11ed-a5ea-040300000000/DLT5897880.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e566 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/78adb98b-2454-11ed-a5ea-040300000000/DLT5852820.webp Coneixerem a un foraviler de Manacor, cuidarem cavalls a s'Aranjassa i collirem tomàtigues amb dos bons amics | Capítol 566 Aquesta setmana, amb l'amo en Toni Ballador, anirem a conèixer un jove amant de fora vila i dels animals. Ens mostrarà la seva finca de Manacor i l'ajudarem a collir herba per donar menjar als cavalls i a les cabres i a collir tomàtigues al seu hort per fer un bon trempó. A s'Aranjassa visitarem un centre eqüestre regentat per una família. Ens explicaran com es varen iniciar en aquest món, també com alimentar el nostre cavall i sobretot com reduir a la mínima expressió les possibilitats que tinguin còlics. Coneixerem a dos bons amics que comparteixen un tros de terra a Consell on tenen un petit hort amb hortalissa. Regarem, posarem palla per damunt les tomatigueres perquè no els pegui tant el sol i collirem tomàtigues i pebres de 'patró'. I com no hi haurà vivències, rialles i bons moments. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/78adb98b-2454-11ed-a5ea-040300000000/DLT5852820.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e565 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3de63781-1ed7-11ed-a5ea-040300000000/DLT5780838.webp Matrimoni artesà de Vilafranca, regarem garrovers a sant Llorenç i bones tomàtigues per fer un trempo a Manacor | Capítol 565 Aquesta setmana, el mestre de mestres en Felip Munar, anirà fins a Vilafranca de Bonany per conèixer a un dels darrers artesans que queden al poble i a les Balears. Primer l'ajudarem a entrecavar les cebes amb un ormeig ideat i fabricat per ell, després ens ensenyarà a fer una capçana i finalment acompanyat de la seva dona ens ensenyaran a cordar una cadira. I per acabar, coneixerem a la resta de la família berenant tots plegats. A Sant Llorenç des Cardassar, coneixerem a un veïnat que carrega aigua a tres kilòmetres de distància per anar a regar una plantació de garrovers que té a fora vila. Ens mostrarà els arbres que té plantats i coneixerem les diferents varietats de garrovers. També coneixerem a una parella ben simpàtica que passa el temps lliure a una petita finca de Manacor on tenen sembrada hortalissa d'estiu. Colliran tomàtigues i cebes per fer un bon trempó mentre ens conten com i on es varen conèixer https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3de63781-1ed7-11ed-a5ea-040300000000/DLT5780838.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e564 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b855c460-1a1f-11ed-90c9-c437725f29d4/DLT5715222.webp Viurem la festa del batre de Vilafranca, cuinarem canelons amb una neta i un padrí centenari i veurem tomatigueres de dos metres | Capítol 564 Aquesta setmana anirem amb l'amo en Toni Ballador a celebrar la Festa des Batre. Després de dos anys sense poder-se celebra, més de 900 pagesos arribats de totes bandes, participaran en aquesta festa que cada any agrupa més gent. Primer agafarem forces amb un bon berenar i ens hidratarem així com toca, després les "cosetxadores" faran una desfilada per dins el poble de Vilafranca i arribaran a la finca de Son Sant Andreu on faran una bona feina!!! Al rebost d'aquesta setmana, l'amo en Pedro de cent anys, ens cuinarà els seus famosos canelons acompanyat de la seva neta Catherine. A una finca de Consell, coneixerem en Xisco Barceló, fan del RCD. Mallorca i que té un hort on hi creixen tomatigueres de fins a 2 metres d'alt. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b855c460-1a1f-11ed-90c9-c437725f29d4/DLT5715222.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e563 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d288ad91-13db-11ed-90c9-c437725f29d4/DLT5626220.webp En Miquel Montoro visitarà l'hort de can Lander, farem bales de palla a Felanitx i cuinarem nius de carabassó | Capítol 563 El nostre jove youtuber en Miquel Montoro farà una visita a la finca d'en Lander per ajudar-lo amb les feines diàries d'hort. Junts colliran cogombres, mongetes i xerraran del de les seves vides, del seu pas pel programa i de les moltes coses que aprenen dels pagesos de les Illes. Finalment, acabaran les feines donant menjar i aigua a les gallines de can Lander. A Felanitx coneixerem a un pagès jubilat que es dedica a fer bales de palla per ell i el seu veïnat. El veurem fent feina amb el seu tractor i embaladora i ens contarà com veu aquesta feina avui en dia i com anat evolucionant al llarg dels anys. Al rebost d'aquesta setmana, una al.lota ben jove, ens cuinarà uns nius de carabassó amb ou, tomàtiga i formatge, segur que vos agradarà I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d288ad91-13db-11ed-90c9-c437725f29d4/DLT5626220.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e562 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/658c98db-0e68-11ed-90c9-c437725f29d4/DLT5537849.webp Farem d'hortolans a Mancor de la Vall i coneixerem un amant dels carros a Eivissa | Capítol 562 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà a feinejar amb un grup d'amics de Mancor de la Vall que es dediquen al conreu d'uns horts que es diuen de "Sa Torreta". Primer visitarem la font de la Vila, una font que hi ha al poble i que actualment empren aquests pagesos per regar els seus horts. Seguidament, començarem les feines d'hort regant, ensofrant tomatigueres, llevant males herbes, collint cebes espectaculars i tomàtigues de més d'un forc de diàmetre i moltes coses més. En acabar berenarem tots en família i xerrarem de qui i com varen dur l'aigua de Massanella de cap al poble de Mancor i de la fira Moscart de cervesa artesanal. A una finca d'Eivissa coneixerem a un autèntic amant dels carros de barana. Ens mostrarà la seva col.lecció i el veurem segant ordi amb l'ajuda d'una màquina ben antiga i de la seva mula. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/658c98db-0e68-11ed-90c9-c437725f29d4/DLT5537849.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e561 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bfdf2c67-08e3-11ed-90c9-c437725f29d4/DLT5456364.webp Traurem patates a sa Pobla, sembrarem carxoferes i farem manats de verdura a Maó | Capítol 561 Aquesta setmana, en Lander, farà una visita al poble d en Toni Ballador i coneixerà a una família pagesa que es dedica al cultiu de la patata. Veurà com és el procés de treure patates avui en dia, un procés que ha canviat molt amb els anys i sobretot gràcies a la maquinària. Una vegada collida, la duran a un magatzem on el gerent, ens explicarà com es preveu la temporada i on s exporta aquest producte tan preuat. A una finca de Maó coneixerem a un jubilat que passa el seu temps lliure fent feines de fora vila. Collirem tota mena de verdura i preparem manats per fer sopa verda, ideal per posar als cuinats casolans. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, sembrarà esqueixos de carxofera blanca i negra mallorquina. A més, ens dirà com li agrada menjar-les i ens donarà bons consells perquè vagin bones. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bfdf2c67-08e3-11ed-90c9-c437725f29d4/DLT5456364.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e560 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f15dc178-036d-11ed-90c9-c437725f29d4/DLT5369735.webp Anirem a batre a Petra | Capítol 560 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Petra per ajudar dos germans a batre amb una màquina ben antiga. Primer la revisarem i la greixarem abans de partir cap al tros i ajudarem a fermar els sacs d'ordi. També xerrarem amb l'altre germà mentre arreplega la palla i la prepara per embalar. Finalment, berenarem asseguts a damunt un sac com es feia antigament i degustarem un bon berenar amb productes de la seva finca. A una finca de Sant Lluís, coneixerem en Joan Olives, pagès autèntic que passa el temps fent feines a la seva finca. Donarà menjar a les gallines, regarà els arbres fruiters. Amb en Pau Olives, veurem com tapa les motes de cacauets per estalviar aigua, enguany és el primer cop que en sembren. Miquel Montoro traurà les seves porcastres a pasturar i els donarà menjar. També veurem com va el planter de garrovers que va sembrar aquest hivern i el regarem i llevarem les males herbes. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f15dc178-036d-11ed-90c9-c437725f29d4/DLT5369735.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e559 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/370b65c5-fde3-11ec-90c9-c437725f29d4/DLT5312785.webp Feinejarem a Petra amb ritmes llatins | Capítol 559 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Petra per veure la plantació de garrovers joves que han suplit els vells i malalts ametlers, i un garrover molt curiós que tenen a la finca. Veurem com feinegen a ritmes llatins. I visitarem les cases que daten de molt d'anys enrere, poalejarem a una cisterna molt antiga i sonarem fort. En Lander visitarà el lloc de Son Triay Nou de Ferreries, on tenen cavalls, bens i vaques de raça de Menorca i unes cases de pel.lícula. Conversarem amb la jove parella que hi viu i que s'encarrega que tot estigui ben atès i ben cuidat. A Alcúdia, una mare i una filla ens cuinaran una quiche saludable, de temporada i ens donaran bons consells. A Artà, un savi pagès ens donarà un glossari de consells per tenir la finca ben cuidada i per tenir els mínims inconvenients possibles. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/370b65c5-fde3-11ec-90c9-c437725f29d4/DLT5312785.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e558 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4bde0deb-f885-11ec-90c9-c437725f29d4/DLT5265883.webp Sembrarem els darrers melons, coneixerem un eivissenc viatger, pagès amb molta energia i granada d'albergínies | Capítol 558 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Vilafranca de Bonany per sembrar els darrers melons d'engany, farem una revisió de les meloneres i dels seus fruits i aprendrem una manera de sembrar moniatos perquè surtin tots més o manco iguals. I acabarem tastant un meló de temporada, i xerrarem de com ha canviat el carrer principal del poble. En Lander farà una visita a tot un personatge de l'illa d'Eivissa, un explorador que ha fet la volta al món un parell de vegades i que ha duit a la seva finca de Vila algunes de les coses que ha après dels seus viatges. Sembrarem, veurem i tastarem tot el que ens permeti la vista. A Porto Cristo una madona molt xalesta ens cuinarà una granada d'albergínies que va aprendre de fer de la seva padrina. A Montuïri, veurem un home molt actiu que ha trobat en el fora vila el seu espai per desconnectar. Amb ell collirem carabassins i cebes, i menjarem albercocs. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4bde0deb-f885-11ec-90c9-c437725f29d4/DLT5265883.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e557 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/640dd83d-f881-11ec-90c9-c437725f29d4/DLT5265867.webp Gran campió 2022, herbes per fer infusions, patates eivissenques i patató amb salsa | Capítol 557 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Artà per conèixer el doble campió del Gran Premi Nacional de Trot 2022. El veurem en un entrenament i farem una volta amb ell. Després coneixerem els altres cavalls de competició i coneixerem la història del propietari i de la família que ja va guanyar el Gran Premi de Nacional de Trot l'any 1959. En Lander visitarà Sa Vall de la Nou de Manacor on l'Associació Estel de Llevant té sembrades plantes aromàtiques per fer les infusions t'Estim. Amb tècnics i treballadors, sembrarem, recol.lectarem i assecarem. I acabarem tastant la infusió guanyadora del premi producte ecològic 2022. A l'Aranjassa una exprofessora d'escola ens cuinarà un plat que feia la seva padrina quan treien les primeres patates. A Sant Jordi de ses Salines, veurem un hort gairebé perfecte i on l'amo posa tot el seu coneixement sobre arquitectura. També traurem patates de 3 classes diferents. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/640dd83d-f881-11ec-90c9-c437725f29d4/DLT5265867.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e556 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7f823a39-f2f4-11ec-90c9-c437725f29d4/DLT5219156.webp Visitarem una família ben pagesa d'Eivissa, farem bales a Inca i revisarem la reproducció de reines | Capítol 556 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà a feinejar entre races autòctones de les Pitiüses. Xerrarem de la nova cooperativa de ramaders que s'ha constituït a l'illa i després alimentarem ovelles i porcs. Veurem com han aconseguit acabar amb els atacs de cans i acabarem fent una berenada amb tota la família i un vell conegut del programa. En Lander visitarà a la finca de Can Ñoño d'Inca, on farem bales a rompre per estotjar. Preparem la maquinària i feinejarem amb pare i filla per fer una de les moltes finques que gestionen. A Alcúdia una veïnada amant de la cuina i l'art, ens sorprendrà amb una ensalada estiuenca amb melicotons torrats, inspirada amb una obra d'art. A Campanet, revisarem les caseres d'abelles per veure com ha anat el picking de reines que vàrem amb en Toni Ballador. En Miquel Montoro, ens contarà quin sistema ha triat enguany per fermar les tomatigueres. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7f823a39-f2f4-11ec-90c9-c437725f29d4/DLT5219156.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e555 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/10c71662-ed86-11ec-90c9-c437725f29d4/DLT5170001.webp Visitarem fresopolis, coneixerem el lloc de Bindalinet, cuinarem una cuixa de mè farcida | Capítol 555 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà a visitar la granja escola de Fresópolis a Llucmajor. Donarem menjar a tots els animals i coneixerem en Ferdinando, un bou de més de mil quilos que s'ha convertit amb una atracció d'aquesta granja. També visitarem l'hort, sembrarem cogombres, collirem fraules i acabarem les feines tastant un bon vi de les seves pròpies vinyes. En Felip Munar visitarà el Lloc de Binidalinet a Sant Climent. Ens mostraran les cases i escoltarem anècdotes de la família que la regentava durant la guerra civil. També veurem restes talaiòtiques i romanes, i acabarem la visita escoltant una glosada menorquina. A Campos, cuinarem una cuixa de me farcida, recepta de la padrina d'una de les dues cuineres que elaboraran aquest plat de 5 estrelles. El nostre jove youtuber en Miquel Montoro, entrecavarà el seu hort i ens donarà consells perquè la verdura sembrada es faci gran i bona. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/10c71662-ed86-11ec-90c9-c437725f29d4/DLT5170001.mp4 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e554 https://s3.amazonaws.com/ Criarem reines a campanet, anirem a tondre a son negre i farem duquesses a costitx. | Capítol 554 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Campanet per conèixer i ajudar a un jove apicultor. Recuperarem un eixam silvestre, farem revisió de caseres i farem selecció de larves per augmentar la reproducció d’abelles reina. Finalment acabarem la tasca tastant mel. En Lander anirà a ajudar un grup d’amics a tondre a una finca de Son Negre de Felanitx. Ajudarem a replegar les diferents guardes que té el pagès, posarem collars de lledoner, coneixerem a l’amo en Colau i retrem un sentit homenatge a l’amo en Llorenç Prohens. A Costitx, una mare i una filla ens cuinaran unes delicioses duquesses de brossat. A ca es Puput a Felanitx, coneixerem a un mariando que ha fet la seva vida per Felanitx i que ara jubilat passa el seu temps fent feines d’hortolà, ensofrant les tomatigueres, sembrant pebres i donant menjar a les seves gallines. I com cada setmana, farem gloses i dites amb en Felip Munar i Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ed6e9967-bfea-4e2f-8e65-556ba611be8b/DLT5118080.mp4 4386 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e553 https://s3.amazonaws.com/ Varietats locals a son macià, granja d'estruços a campos i la primera dona caixera de menorca | Capítol 553 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Son Macià, per xerrar de l'Associació de Varietats Locals de Mallorca, que enguany compleix 20 anys, i també ajudarem al pagès a sembrar melons, a esporgar ceps i a entrecavar mallols. Si no sabeu que és un mallol, aquest dijous ho sabreu. En Lander visitarà una granja d'estruços a Campos. Coneixerem a la família que la regenta i ens explicaran l'evolució d'aquests animals. Els ajudarem a donar menjar, a reconstruir part del tancat del recinte i cuinarem i tastarem un ou d'estruç. Als horts de Sa Punta de Sant Jordi, una veïnada amant de la cuina collirà verdura per cuinar una truita amb Chutney. A Menorca, coneixerem a la primera dona Caixera de les festes de Sant Bartomeu de Ferreries. Ens mostrarà el club Escola Hípica Menorquina, donarà menjar als cavalls i recordarem els seus inicis . I com cada setmana, farem gloses i dites amb en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e7ec38f2-eee7-48b8-8db0-c4b27b66335e/DLT5066723.mp4 4285 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e552 https://s3.amazonaws.com/ Figuera estalonada a felanitx, biniaguarda d’alaior i postres solleriques molt originals | Capítol 552 Aquesta setmana l'amo en Toni Ballador, anirà a Felanitx per conèixer a un pagès jubilat que passa molt de temps fent feines a la seva finca. Primer l'ajudarem a treure les cabres a pasturar i després farem una volta per veure els seus arbres fruiters, entre els quals una figuera estalonada enorme. En Felip Munar visitarà el lloc de Biniguarda d'Alaior. Primer visitarem diferents coves d'enterrament, reconvertides en sestadors i aljubs, de la mà d'una arqueòloga i tècnica del Museu de Menorca. Més tard coneixerem al fill de la senyora, que ens mostrarà l'interior d'aquestes cases senyorials que daten de l'any 1700. Al poble de Fornalutx, un cuiner de solleric ens prepararà unes delicioses postres amb síndria confitada i cremós de galeta maria. A Inca coneixerem a un pagès jubilat, que passa el temps a la seva finca i ens contarà el seu passat com a carter i com ell i la seva dona tenien les millors flors del Raiguer. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8de0e5d8-60cf-4063-a22d-55b765ff8bd7/DLT5007164.mp4 3912 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e551 https://s3.amazonaws.com/ Maduixes maoneses, pagesos de ciutat i mongetes amb fonoll i ceba | Capítol 551 Aquesta setmana l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Maó per ajudar a la família Moliner que es dedica a la producció de la maduixa. Veurem la gran plantació que tenen i els ajudarem amb les feines de primavera. Coneixerem també a un dels fills i l’ajudarem a fermar tomatigueres. Acabarem les feines tastant en família una bona maduixa de la finca Es Vergeret de Sant Joan. En Lander anirà a Son Espanyol per conèixer i ajudar a un dels darrers pagesos de ciutat. Primer farem farina amb un molí per donar als porcs. Farem solls netes i després ens posarem a sembrar figueres amb l’ajuda d’una perforadora. A Santa Margalida cuinarem unes mongetes amb fonoll i ceba. I també coneixerem a una senyora jubilada de Llubí, que passa molt de temps al seu petit hort de fora vila. Farà diferents feines i ens mostrarà un sistema de reg per degoteig artesà. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3a7cea69-6651-4ca8-b925-473731573dbb/DLT4953339.mp4 4198 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e550 https://s3.amazonaws.com/ Horts escolars i d’instituts, Naturacavall, Manacor i carxofes amb gambes | Capítol 550 Aquesta setmana l'amo en Toni Ballador, farà una volta per diferents centres escolars per veure que hi conreen als seus horts. La primera aturada serà al CEIP Mestre Colom de Bunyola, on veurem com la tecnòlogia del codi QR ens pot ajudar a conèixer plantes i flors. Després visitarem l'IES La Ribera de Ciutat, per veure com els seus alumnes fan una collita de pastanagues, pèsols, espinacs i també ens mostraran un mini hort hidropònic fet amb materials reciclats. I finalment anirem fins a l'IES Porto Cristo per sembrar un nesprer, fer collita d'hortalisses i ens mostraran el seu compostador. En Lander anirà a visitar NaturaCavall de Manacor, un projecte on fan recuperació i reintroducció de cavalls per fer excursions. A Manacor, mare i filla amants de la cuina mallorquina i saludable, ens cuinaran unes delicioses carxofes amb gambes. I com cada setmana, farem gloses i dites amb Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/495ae58c-1e45-49a7-ac4c-1545608ccb30/DLT4903492.mp4 4467 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e549 https://s3.amazonaws.com/ Anirem a recollir hortalissa a Sant Carles d'Eivissa, visitarem una explotació agrícola de Campos i ens cuinaran una caldereta de cabrit de muntanya | Capítol 549 Aquesta setmana l'amo en Toni Ballador, anirà a visitar els hivernacles d’Eivissa a Sant Carles, per veure com funciona la recollida d’hortalisses. Na Maria i el seu fill Miquel ens mostraran com fan la recollida de carabassins i la cura de tomatigueres. També veurem les meloneres i els ajudarem amb la collita dels advocats. Berenarem tots junts i xerrarem de com duen fer feina en família. En Lander farà una visita a Campos per conèixer una explotació agrícola. Donaran de menjar en es porcs i després plantaran pebre ros mallorquí. Desprès xerrarem amb la madona que ens mostrarà les ovelles i ens explicarà com les cuiden i quines son les seves feines. A Porto Petro, n’Antonia, amant de la cuina tradicional ens sorprendrà amb una caldereta de cabrit de muntanya, un plat típic tradicional. I a Lloret de Vistalegre coneixerem a un veïnat molt estimat que ens mostrarà com sembrar hortalissa d’estiu a ca el seu cunyat. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7afa6237-5c9a-4785-b13b-e042fc7cafa3/DLT4835681.mp4 4124 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e548 https://s3.amazonaws.com/ Celebrarem 20 anys de D.O. oli de Mallorca, farem feines a Eivissa amb joves pagesos i per Sant Marc, caragols | Capítol 548 Aquesta setmana l'amo en Toni Ballador, anirà a visitar la finca Es Guinyet d'Alcúdia, per veure com va la producció d'oliva, veurem com es fa un bon empelt d'olivera perquè pugui produir oliva de la Serra de Tramuntana i acabarem les feines berenant. I també hi serà el seu president actual amb qui tancarem una barrina. En Lander visitarà una finca a Sant Carles de Peralta per conèixer i ajudar a dos joves germans pagesos a fer feines de fora vila. Primer arreglaran els cavalls i després es posaran a fer feina amb les motoserres per coronar un garrover ferit. També coneixerem a uns amics seus pagesos i un savi pagès. A Llubí, un matrimoni ben avingut, propietaris de la granja Tot Banyes, ens cuinaran uns deliciosos caragols flamejats, ja que dia 25 és Sant Marc. També coneixerem a un jove amant de la pagesia que ens mostrarà el seu petit hort a Cala Millor. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cf40b0a3-00f5-492f-8cc2-27010003688e/DLT4784001.mp4 3858 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e547 https://s3.amazonaws.com/ Anirem al Purgatori de Llucmajor | Capítol 547 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador anirà a visitar la finca des Purgatori de Llucmajor. Coneixerem al seu propietari i membre de Me Ecològic de Mallorca. En Lander visitarà la finca pública Galatzó de Calvià, que actualment gestiona l’Associació Amadip Esment. Coneixerem els seus usuaris, que ens contaran la història de la possessió, i els ajudarem amb les feines d’hort que fan diàriament. A la finca des Mitjà Fondo d’Inca, dues amigues de tota la vida ens cuinaran un deliciós i autèntic frit de Pasqua a l’estil sineuer. Un veïnat de tota la vida de Sant Llorenç ens mostrarà el seu petit hort, on passa moltes hores. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/654f0c16-744c-4054-b31d-d1a6c75736c1/DLT4642008.mp4 3956 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e546 https://s3.amazonaws.com/ Farem etnologia i música a Campos, coneixerem la Coop. Terra nostra i tastarem un pastís amb chutney | Capítol 546 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Campos per trobar-se amb na Catalina, una gran amant de fora vila, que s’ha proposat restaurar i rehabilitar la casa dels seus padrins, una casa molt antiga que amaga grans tresors etnològics. Després, anirem amb ella fins al Casal de les persones majors on coneixerem a la Rondalla Musical de Campos. En Lander visitarà una explotació agrícola de Manacor on feinejarà amb dues germanes i amb el seu pare. Colliran coriandre, ravenets, bledes, lletugues… I en acabar, en Lander ho durà tot fins a la tenda que té la Cooperativa Terra Nostra a Palma. A Sóller, aprendrem a fer chutney amb una parella molt curiosa: en Rafel, solleric de tota la vida, i n’Adriana, d’origen romanès però enamorada de la Vall i de la llimona. A continuació, n’Adriana ens farà un pastís per llepar-se’n els dits. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/169b0716-fd73-4dff-8538-5bfdf2fa3906/DLT4586713.mp4 4143 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e545 https://s3.amazonaws.com/ Cavalls inquers | Capítol 545 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador, anirà fins a Santa Maria del Camí on en Guillem de S’Hort d’en Guillem l’ha convidat a fer una calçotada. Abans colliran lletugues, cols, bledes i faran planter de ceba amb terra turba. També faran una bona collita de calçots, una ceba molt apreciada a Catalunya. En Lander visitarà uns vivers a Algaida on coneixerem al seu propietari i l’ajudarem a fermar petites oliveres i a preparar planter de garrover. Després anirem a ajudar a un client del viver que ha vingut a comprar garrovers per plantar-los a la seva finca. Ens explicarà la millor manera per fer-ho i farem feina de valent. Al Club Hípic Es Raiguer d’Inca, coneixerem a un jove genet, veurem com fa la quadra neta i prepara el seu cavall per muntar-lo. A Petra, entrecavarem una petita vinya ecològica amb dues xapetes i mentre l’amo ens contarà com i perquè la va sembrar i com veu el món de fora vila. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/33c72a5b-5b15-470b-9e46-4eb170c1fed7/DLT4529651.mp4 3800 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e544 https://s3.amazonaws.com/ Visitarem la Torre d’en Quart a Ciutadella | Capítol 544 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Llucmajor per conèixer i ajudar un ramader dels autèntics. El mestre Felip Munar visitarà la Torre d’en Quart de Ciutadella, lloc emblemàtic i amb molta història que data de finals del segle XIII. Xerrarem amb l’amo que ens mostrarà tots els seus secrets i veurem com es formatjava a l’antiga. Al rebost d’aquesta setmana, un jove veïnat de Llucmajor, ens cuinarà un deliciós arròs melós a ritme de bateria. A la finca de Baix de Sa Riba de Lloret de Vistalegre, visitarem un hort ben esplèndid on la manca de pluja d’aquests darrers mesos no ha afectat als cultius. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4c843a61-d97a-44ed-bf68-b3715102b49d/DLT4478619.mp4 4159 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e543 https://s3.amazonaws.com/ Berenant d’un frit molt especial i molt polèmic | Capítol 543 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Campos a conèixer a un pare i fill amants del bon vi. Veurem la seva finca i amb ells podarem les diferents castes de vinya que tenen sembrades. En Lander anirà fins al mercat pagès de Ciutadella on trobarà un producte poc habitual de Menorca, el formatge de cabra. El nostre youtuber pagès, en Miquel Montoro, ens ensenyarà com fabricar un petit abeurador d’aucell de la manera més simple. Al rebost d’aquesta setmana, una parella de Santa Margalida ens cuinarà una deliciosa crema d’ortigues, i ens contaran com collir-les. També cuinaran unes delicioses carxofes saltejades amb porro salvatge i formatge menorquí. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ddf13665-a9f1-4dea-82da-ef7b103fd1bf/DLT4427561.mp4 4158 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e542 https://s3.amazonaws.com/ Feinejarem amb un pobler arrelat a Pollença, curarem ovelles atacades per cans i recuperarem una recepta molt antiga | Capítol 542 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador anirà fins a Pollença per ajudar un pagès i empresari jubilat a fer unes feines de temporada. Exsecallarem figueres, sembrarem esqueixos d’hibiscs dins cossiols, collirem llimones i taronges mentre repassam la vida i anècdotes d’aquest amant de la música i la naturalesa. En Lander anirà fins a Llucmajor per ajudar a curar ovelles d’un pagès que han sofert un atac de cans. Mourem de tanca les ovelles en bon estat, coneixerem els seus fills i la madona. Al rebost d’aquesta setmana, el cap de cuina d’un prestigiós hotel de 5 estrelles ens cuinarà unes postres molt antigues de la nostra gastronomia illenca: “engronsos amb gelat de garrova”. Coneixerem un veïnat de Felanitx amant de l’atletisme i del seu hortet. Amb ell collirem bledes, grells i mongetes. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/509fe3ef-1e48-4836-b528-9cc48b1f9068/DLT4374684.mp4 3681 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e541 https://s3.amazonaws.com/ Collirem oliva blava a la serra de tramuntana | Capítol 541 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Vilafranca de Bonany per conèixer i ajudar en Pep, un pagès jubilat i fill del padrí que va protagonitzar l’anunci de televisió d’una reconeguda marca mundial de begudes refrescants. L’ajudarem a sembrar cebes, donarem menjar a les gallines i acabarem berenant d’una bona coca de verdures amb tota la família. En Lander anirà fins a Biniaraix per collir la perla de la Serra l’oliva blava, una oliva molt apreciada pel seu sabor i color blavós. Al rebost d’aquesta setmana, el propietari de la botiga Calvari de Pollença ens sorprendrà amb un plat molt enginyós, “piteres de pollastre amb salsa de porros”, segur que vos agradarà! https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f21cd17a-c064-4e8d-92c5-afd62f51eb5e/DLT4326432.mp4 3992 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e540 https://s3.amazonaws.com/ Farem planter de garrover a Sta. Margalida | Capítol 540 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Sta. Margalida per fer un bon planter de garrover amb fems d’ovella i terra de mata. També sembrarem tarongers i traurem la guarda d’ovelles a pasturar. En acabar les feines un bon amic del convidat, ens cuinarà un fabulós arròs pobler i farem una bona bauxa amb rialles i cançons. El mestre de Can Uep, en Felip Munar, visitarà la possessió de Son Vic Vell de Calvià. El nostre youtuber pagès, en Miquel Montoro, ens mostrarà com arreglar un arbust perquè faci noves tanyades i es mantingui en bon estat. A la finca de Can Toni d’es Pujolet a Sant Josep de sa Talaia coneixerem en Vicent, un amant dels animals. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ed7fc1d1-2183-40e6-be7f-80d26f29513e/DLT4218424.mp4 3921 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e539 https://s3.amazonaws.com/ Caragols, verdura d'hivern i molts cactus | Capítol 539 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Llubí per visitar una granja de caragols. Amb la seva mestressa revisaran les teles dels hivernacles per assegurar-se que estan ben protegits, llevaran l’herba dels passadissos perquè els caragols mengin a la zona de pastura i comprovaran que no hi hagi caragols morts als refugis que tenen dins l’hivernacle. En Lander feinejarà a Sant Francesc de Formentera amb un dels pocs pagesos de l’illa que fan hort tot l’any. Amb ell colliran diverses varietats de lletuga, donaran de menjar a les gallines i sembraran bròquils. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0cea573d-4529-4f0b-a657-45c2b6d732d9/DLT4107487.mp4 4039 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e538 https://s3.amazonaws.com/ Sembra de patates, cria de pollastres i llom amb col | Capítol 538 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Sant Carles de Peralta a conèixer les tres generacions d’una família ben pagesa. Amb la madona de la casa donaran de menjar al porc i recordaran com era la feina del camp quan ella era jove. Amb el pare i el fill sembraran patates amb una màquina molt enginyosa, i acabaran la jornada amb un poc de bauxa i música tradicional eivissenca. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8ba0935b-b745-4b78-a870-f71246a031c0/DLT4047477.mp4 4132 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e537 https://s3.amazonaws.com/ Sembram alls paus, recuperam tanques i ferram cavalls | Capítol 537 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà a Montuïri per conèixer un tècnic d’infermeria amant de la pagesia i de les nostres tradicions. Amb ell, sembrarem alls paus, uns alls que es sembren al voltant de la conversió de Sant Pau i que segons la tradició són curatius. També sembrarem safarnàries i podarem una petita parra que dona raïm de taula. En Lander anirà a fins a Manacor per ajudar un jove pagès que es dedica a recuperar tanques abandonades del Parc Natural de Mondragó i que ha de sembrar més de 800 ametlers. Els sembrarem un a un, els fermarem i els posarem una malla protectora per evitar que els conills puguin malmetre’ls. Al rebost, una arquitecta reconvertida a cuinera ens prepararà un plat molt saludable on s’aprofiten totes les parts del porro. A Manacor, un ferrador de cavalls ens mostrarà com canvia la ferradura a una euga trotona i com ferra, en calent, un euga de muntura. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/68e60dfa-3b12-4d6b-b54f-bb8004b6789a/DLT3995269.mp4 3929 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e536 https://s3.amazonaws.com/ Patates de Sa Pobla, les primeres carxofes de la temporada i un fong que amenaça el lledoner | Capítol 536 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a sa Pobla per conèixer un jove de 17 anys que es vol dedicar a la pagesia. Amb ell donarem de menjar a les ovelles i collirem un parell de tones de patates. Dins la màquina recol.lectora, destriarem el patató i les pedres i terrossos, i omplirem caixes amb les patates grosses per dur-les a vendre. En Lander anirà a fins a Manacor per ajudar un pagès professional a collir tota casta de carxofes. A més, aprendrà a podar parres amb l’ajuda d’un expert podador. Al rebost d’aquesta setmana, dos amics de Biniali ens prepararan unes sopes escaldades, un plat ideal per combatre el fred i compensar els excessos de les festes. A Palma, un investigador de la Universitat de les Illes Balears ens explicarà per què s’estan morint els lledoners de Mallorca, un dels arbres més apreciats del nostre patrimoni natural i que tradicionalment ha presidit l’entrada de les possessions. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e65e6cdf-bb9e-44e4-a397-e81ef9a1d6c8/DLT3822810.mp4 3634 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e535 https://s3.amazonaws.com/ Sembram enclova mallorquina, feim estelles i preparam espinagades | Capítol 535 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Vilafranca de Bonany per conèixer la nova finca d’un vell conegut del programa, en Jordi Brautigam. Amb ell sembrarem enclova mallorquina silvestre i amb un amic d’en Jordi capolarem llenya que després escaparem per l’hort per evitar males herbes. També visitarem la seva guarda de vaques menorquines i els donarem de menjar. En Lander, el nou membre de la família de Can Uep, anirà a Establiments a ajudar un pare i a un fill a arrabassar ametlers per fer-ne llenya i a Santa Maria farem estelles i carregarem un camió de llenya amb una parella que es dedica a la venda de fusta. Al rebost, aprofitant que s’acosta Sant Antoni, tres cuineres de sa Pobla ens prepararan unes autèntiques espinagades de llom amb col i d’anguiles. A Son Ferriol coneixerem una granja ecològica de caragols que ha posat en marxa un venedor de peix i marisc que ha decidit canviar d’ofici. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/98cf01bb-ce62-43ca-95c7-ba5f9baa6ec8/DLT3713597.mp4 4076 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e534 https://s3.amazonaws.com/ Coneixem un pagès amb molt de futur, visitam Son Pou Nou i fem un tortell de reis | Capítol 534 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Calvià per conèixer un jove que té molt clar que es vol dedicar a la pagesia. Amb ell sembrarem a eixams farratge per a les ovelles i donarem de menjar a la seva guarda. Amb el seu padrí exsecallarem una figuera i acabarem fent un berenar devora un petit fogueró. A Vilafranca de Bonany visitarem la possessió de Son Pou Nou. En Felip Munar i Munar, amb l’ajuda de l’historiador Gaspar Valero, descobrirà l’apassionant història d’aquesta possessió i amb l’actual propietària visitarà les cases i els vestigis que encara queden del seu passat agrícola. Al rebost, un expert pastisser ens preparà un tortell de Reis cuit en un forn de llenya. A Establiments, farem caramulls de branques amb un aficionat a la pagesia i a Can Picafort viurem una jornada d’hípica amb un grup d’infants amants dels cavalls. I com cada setmana, farem gloses i dites amb en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/78e79255-18d6-490d-b903-fec0cb4b8fc2/DLT3664549.mp4 4111 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e533 https://s3.amazonaws.com/ Un llubiner olímpic, porcelles, torrons i formatge de pebre negre | Capítol 533 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Llubí per conèixer l’exjugador de bàsquet Juan de la Cruz, àlies ‘El lagarto’. Descobrirem el seu palmarès, entre els quals s’hi troba una medalla olímpica, i també la seva faceta pagesa. Amb ell sembrarem cols i lletugues, donarem de menjar a les gallines i agafarem un parell d’ous per berenar. A Son Serra de Marina, visitarem un criador de porc negre que fa porcelles per al seu restaurant. Prepararem un poc de palla amb blat, marcarem les truges que estiguin a punt de parir i donarem de menjar als porcellets. Al rebost, dues nines ben xalestes, amb l’ajuda de les seves mares, ens prepararan dos dolços ben típics d’aquesta època: coca de torró i ametles garrapinyades. A Fornells, formatjarem amb una parella innovadora que duu 12 anys fent formatges de pebre negre. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dc31879f-2c64-4c05-963c-30a428bb1edf/DLT3627708.mp4 3796 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e532 https://s3.amazonaws.com/ Feim matances en família, preparam el betlem i jugam al joc de la bolla | Capítol 532 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador quedarà a sa Pobla per passar una jornada de matances amb una gran família. Començarem ben prest fent net el porc per després fer-ne trossos amb l’expert de la família. Farem honor a la dita que diu que del porc tot s’aprofita i pastarem la sobrassada seguint la recepta familiar. I com no podia ser d’altra manera, recuperarem forces dinant d’un deliciós frit de matances. El nostre mestre de mestres, en Felip Munar, coneixerà n’Eloy González, un amant de la cultura popular de Sant Lluís, que a més de ser conservador del Molí de Dalt, un antic molí de vent fariner, és també artesà i jugador del joc de la bolla. Amb ell descobrirem la història d’aquesta tradició que ja només es conserva en aquest municipi menorquí i aprendrem a jugar-hi amb els campions mundials. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0d48fe01-03a4-4a14-84cc-e854c104f4dc/DLT3575367.mp4 4105 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e531 https://s3.amazonaws.com/ Ovelles mallorquines, hort d’hivern, flors de nadal i frit de ronyons de conill | Capítol 531 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Ariany a conèixer un jubilat amant dels animals. L’acompanyarem a donar pa sec a les someres i ens mostrarà una nau que antigament s’utilitzava per engreixar bous per fer carn i ara hi ha ovelles mallorquines. Els donarem gra i palla i també durem a pasturar una petita guarda d’ovelles sorianes. Acabarem la visita amb una sorpresa teatral. A Lloret de Vistalegre coneixerem dos germans veïnats que fan feina en equip. Primer sembraran espinacs a la finca del germà gran i després sembraran cebes a la finca de l’altre germà. A més, faran un cremadís i colliran taronges d’un arbre amb molta d’història. Al rebost d’aquesta setmana un cuiner de Muro ens preparà un deliciós frit de ronyons de conill. Una recepta molt típica però que s’està perdent. El nostre youtuber pagès, en Miquel Montoro, prepararà el terreny per a sembrar-hi faves amb un tractor únic a Mallorca. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/61992db2-3053-426d-a47c-ae1023b78216/DLT3515417.mp4 3967 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e530 https://s3.amazonaws.com/ Munyirem amb un robot, feinejarem a la Serra i tastarem coca de pebres | Capítol 530 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Alaior per retrobar-se amb un vell conegut del programa que li mostrarà la seva darrera adquisició: un robot intel.ligent per munyir vaques. També donaran de menjar als porcs i agafaran ous de gallina i els prepararan per dur-los a vendre. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, visitarà el pagès de Femenia Vell, a la Serra de Tramuntana. Amb ell donaran de menjar a les ovelles i faran llenya d’un arbre caigut. Al rebost d'aquesta setmana una cuinera molt simpàtica de Sant Joan ens prepararà una deliciosa coca de pebres. Una recepta que va aprendre de la seva padrina. A Sóller, una jove amant dels cavalls ens mostrarà com els cuida i els prepara per anar a fer una volta. I tot això regat amb les gloses i dites del nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8a2aaa20-f069-49cb-bce7-a1d5326722fa/DLT3470565.mp4 3816 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e529 https://s3.amazonaws.com/ Trencadors de marés i un autèntic frit de matances | Capítol 529 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Inca a ajudar dos germans pagesos a collir porros i julivert per dur a la seva botiga de venda directa. I com que a fora vila sempre hi ha feines, encara que plogui, anirem a l’hivernacle i repassarem les mongeteres perquè quedin ben enredades. El nostre mestre de mestres, en Felip Munar, coneixerà un home de 92 anys que ha dedicat gran part de la seva vida a fer de trencador de marès. Coneixerem la duresa d’aquest ofici i el seu secret per arribar a aquesta edat avançada amb tanta vitalitat. Al rebost d'aquesta setmana dues cuineres companyes de feina ens prepararan un autèntic frit de matances. Un plat que no pot faltar ara que és temps de matances. I a Llucmajor, un mestre falconer, amant de tots els animals de ploma, ens mostrarà com anella una cria de falcó. També ens presentarà una femella de duc que està en procés d’ensinistrament. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4bd87ee2-e438-4bbe-8891-ce3245956943/DLT3428674.mp4 3567 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e528 https://s3.amazonaws.com/ Descobrim fruits exòtics, cercam esclata-sangs i preparam unes burballes amb picornells | Capítol 528 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador anirà fins a Cales de Mallorca per retrobar-se amb un vell conegut del programa: en Lander de Bevere. Amb ell descobrirem fruits exòtics que s’han adaptat al nostre clima com la tomàtiga d’arbre, la nyàmera o el cogombret banyut o “kiwano”, un fruit que té la forma d’un meló oval i unes espines com banyes. També ens mostrarà el seu bosc comestible i l’hotel d’insectes que ha construït amb materials orgànics que podem trobar a la natura. A Montuïri, acompanyarem un pare i el seu fill a cercar esclata-sangs. A més, ens ensenyaran com s’han de torrar perquè siguin ben gustosos. Al rebost, una jove de Costitx ens prepararà unes delicioses burballes amb picornells. Una recepta fàcil i de quilòmetre 0. A Sant Rafel de sa Creu, farem neta un bancal que havia quedat en desús per a sembrar-hi garrovers. I com cada setmana, farem gloses i dites amb en Felip Munar i Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3680dc55-8789-4d37-b542-338c4d6cca94/DLT3387103.mp4 3799 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e527 https://s3.amazonaws.com/ Tornam al Dijous Bo, collim carabasses, visitam la possessió de Meià i preparam pebres envinagrats | Capítol 527 Aquesta setmana farem fira a la fira de les fires: el Dijous Bo, el primer després de la pandèmia. L’amo en Toni Ballador farà una volta pel mercat pagès. També anirà fins al Pla de na Tesa per conèixer un antic comercial que ara que s’ha jubilat té cura de l’hort de la família. Amb ell farem solcs per a sembrar-hi verdura d’hivern i collirem carabasses per a repartir entre els veïnats. En Felip Munar, visitarà la possessió de Meià, al municipi de Sant Joan. Amb la senyora i el seu fill coneixerem el passat d’aquesta finca i posarem en marxa un antic molí fariner. A més, ens mostraran una mata a la qual se li atribueix la llegenda de la mata escrita de Ramon Llull. Al rebost, un jove de Porreres ens preparà un arròs brut enmig d’unes vinyes. I a Vilafranca de Bonany, collirem pebres per envinagrar amb el fill de l’amo en Pep de Son Bats, el padrí de 102 anys que va protagonitzar un anunci que va fer la volta al món. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/00c95b0a-dc09-4ed8-b72d-7c176d91b3d1/DLT3321277.mp4 3507 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e526 https://s3.amazonaws.com/ Vaques contentes, hort ecològic, ginebra Eivissenca i orellanes | Capítol 526 Aquesta setmana l'amo en Toni Ballador anirà fins a Porreres a visitar un vell conegut del programa, en Miquel Mora. Amb ell tancarem un sementer amb el pastor elèctric per tal que les vaques puguin sortir a pasturar, un sistema que és beneficiós per a la salut de les vaques i augmenta la qualitat de la llet que produeixen. En Jaume Coll, visitarà una parella de Manacor que ha viatjat per mig món i que ara aplica al seu hort ecològic tots els coneixements apresos. Amb ells sembrarem cols i bròquils, i també collirem remolatxa i escaroles. A més, ens mostraran els beneficis d’emprar el bioplàstic per controlar les males herbes. Al rebost, un llucmajorer apassionat de la cuina ens prepararà unes orellanes. Una recepta senzilla, econòmica i ben gustosa. A Santa Eulària des Riu, acompanyarem dos elaboradors de ginebra eivissenca a collir la matèria primera dels seus preparats: figues de moro i ginebró. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/46c6eabd-49fc-4cfb-ac75-644e0e02acd9/DLT3248491.mp4 3606 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e525 https://s3.amazonaws.com/ Diada de llauradors d’arada amb rodes | Capítol 525 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador, anirà fins a Porreres per participar a la 2a Diada de Llauradors d’Arada amb Rodes. Allà es retrobarà amb vells coneguts del programa amb qui aprendrem a llaurar amb tota casta de bísties. A la trobada de llauradors no faltarà el nostre jove ‘youtuber’ en Miquel Montoro, que ens mostrarà les seves habilitats per llaurar a l’antiga. El nostre mestre de mestres, en Felip Munar, visitarà la possessió de Son Granada, a Llucmajor. De la mà del seu actual propietari descobrirem els racons més especials i coneixerem el passat i present d’aquesta possessió.. Al rebost d’aquesta setmana l’antic propietari d’una botiga emblemàtica d’Artà ens prepararà una mussola amb verdures. I ja per acabar, a Son Carrió, sembrarem festuca ovina, una espècie d’herba que s’utilitza com a farratge per a les ovelles , amb un pagès de potada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/47b684bd-2bef-4b7d-a28e-4c5f5ad13bf9/DLT3152231.mp4 3918 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e524 https://s3.amazonaws.com/ Oli de producció integrada, ametlles ecològiques, flors de tot sants i coca de garrova | Capítol 524 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Sant Carles de Peralta per retrobar-se amb un vell conegut del programa que ha decidit apostar per l’agricultura integrada. Amb ell collirem olives amb una màquina moderna però recordarem com es feia antigament. A més, ens explicarà els secrets per aconseguir un oli de qualitat i en tastarem diferents varietats. En Jaume Coll, tornarà a Campanet per conèixer un jove pagès que treballa per mantenir l’ametlerar que el seu padrí va sembrar. Xerrarem del futur d’aquesta fruita seca i de l’auge de la garrova i l’acompanyarem a dur les ametlles al seu magatzem. Al rebost, una jove model ens preparà una coca dolça amb farina de garrova. Una recepta apta per a les persones celíaques. A Santa Maria del Camí, donarem de menjar a les gallines amb un pagès jubilat que cultiva crestes de gall, unes flors curioses que aquests dies van molt cercades per dur al cementeri. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d89cc2a1-5a99-4722-9202-c80de6a9a299/DLT3106438.mp4 3678 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e523 https://s3.amazonaws.com/ Feinejam en família, triam truges i porcells i preparam uns peus de porc a la brasa | Capítol 523 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Costitx per retrobar-se amb en Sion i en Lluc, dos germans foravilers que va conèixer ara fa 8 anys. Ara ja tenen 16 i 18 anys però la seva afició pel camp continua i ajuden els seus padrins sempre que poden. Amb en Lluc i la seva padrina arreplegarem herba per donar-la a les cabres i amb en Sion i el seu padrí farem un poc de mècanics i arreglarem un tractor. En Jaume Coll, anirà fins a Campanet per conèixer un ramader que cria porc negre. Amb ell, triarem les truges que estan a punt de parir per dur-les fins a unes solls especials on quedaran fins que neixin els porcells. A més, seleccionarem porcells per dur a vendre i donarem de menjar a una bona guarda d’ovelles. Al rebost, un felanitxer amb molt de ritme ens prepararà peus de porc a la brasa. A Pollença, coneixerem un enamorat de la pagesia que dona biberó a un me prematur perquè la mare tenia llengua blava. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5b93cbec-c428-4d31-8211-f43730c0c325/DLT3060838.mp4 3656 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e522 https://s3.amazonaws.com/ Coneixem el món de la falconeria, feim una tosa a Ciutadella i cuinem unes albergínies farcides de verdures | Capítol 522 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador, anirà fins a Llucmajor per conèixer un foraviler amant dels falcons, que és també cinturó negre de takewondo. Amb ell, collirem els darrers pebres de la temporada i donarem de menjar a gallines, ànneres i oques. També ens mostrarà la seva col.lecció d’ormejos de falconeria i coneixerem un corb que xerra i altres ocells rapinyaires. En Jaume Coll, visitarà una família de Ciutadella que organitza excursions amb cavalls. A més, els ajudarà a tondre ovelles menorquines, una tasca que a Menorca es realitza dos pics a l’any per mor de la humitat i els virons. Al rebost, una jove de Porreres, amb l’ajuda de la seva padrina, ens prepararà unes albergínies farcides de verdures. I a Llubí, una poblera aficionada al camp ens mostrarà la seva col.lecció d’arbres fruiters mentre collim pebres per fer trempó. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5ccedb99-f060-47a4-8373-860363998362/DLT2931770.mp4 3819 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e521 https://s3.amazonaws.com/ Sembrats perduts a Ferreries, alimentarem vedells i porcs, farem doma clàssica i elaborarem confitura de figues de moro | Capítol 521 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador, anirà fins a Ferreries per recollir la peça de formatge que va fer amb la família del lloc de Son Arret. Amb l’amo del lloc recorrerem la finca i veurem els sembrats destrossats per mor de les pluges. Acompanyarem el petit de la casa a donar de menjar als vedells i als porcs. També xerrarem amb el padrí que ens mostrarà la seva col.lecció de perdius. I amb la madona del lloc posarem oli a unes fogasses de formatge. En Jaume Coll, visitarà una família de sa Pobla ben animalera. Coneixerem una femella de poni de només sis mesos i assistirem a una classe de doma clàssica per a infants. A més, prepararem sacs de patates per dur a vendre al mercat. Al rebost, dos germans de Palma ens mostraran com fan confitura. A la finca de son Fogó de Petra sembrarem patates vermelles i collirem un parell de pebres amb un pagès de 92 anys que ens contarà vivències del temps de la guerra. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f7efa168-4a7b-4e7b-b804-99cdadcef11f/DLT2777482.mp4 3767 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e520 https://s3.amazonaws.com/ Visitarem un magatzem d'adobs a Muro, ajudarem a una família pagesa d'una vaqueria de Campos | Capítol 520 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Muro per conèixer al gendre de l’amo d’un magatzem especialitzat en adobs i productes químics per el camp. Xerrarem amb ell i ens explicarà les propietats d’aquests productes i sobretot com s’han de fer servir. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins a la vaqueria de l’hort de Son Coves a Campos per ajudar a una família a donar de menjar a les vaques i als vedells recent nats. Ens contarà l’evolució d’aquestes granges. També veurem com fa feina un robot per munyir les vaques. Al rebost, un jubilat i veïnat d’Algaida ens cuinarà unes delicioses sopes mallorquines, amb productes acabats de collir a la finca de Son Munar. A la finca de ca na Felipa de Vilafranca coneixerem a un amant de la natura, de les excursions i del bon vi. Ens mostrarà la seva finca on té sembrada vinya i veurem els seus invents per combatre els ocells perquè no es mengin el raïm. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fb976f5f-72ac-4f3b-9b35-c67abdadaf29/DLT2638661.mp4 3889 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e519 https://s3.amazonaws.com/ Ferrer i inventor sineuer, farem verema i tastarem vi ranci, collirem garroves i farem cocarrois i coques a Manacor | Capítol 519 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Sineu per conèixer un home ja jubilat i que ha dedicat tota la seva vida a la professió de ferrer. Ens contarà com era l'ofici i ens mostrarà la seva gran col.lecció d'objectes fets artesanalment. Acabarem la visita berenant amb un grup d'amics i escoltant anècdotes de quan feien cicloturisme. En Jaume Coll, anirà fins a Santa Maria per ajudar a la família d'en Jaume de Puntiró a veremar raïm de casta Mantonegro. Tot seguit el durem de cap al celler perquè no perdi cap propietat i el posarem directament a fermentar dins els dipòsits. I veurem i tastarem vi ranci. Al rebost, dues amigues de Manacor i que els hi encanta la cuina ens prepararan uns bons cocarrois i coques amb ceba, figues i llom. I als afores de Santa Eugènia coneixerem a dos amics que tomen les garroves per dur-les a vendre. I farem gloses i dites amb el nostre mestre en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/26e29a08-908a-4565-9b57-1a5f4715cb77/DLT2419450.mp4 3864 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e518 https://s3.amazonaws.com/ El garroví l'or de fora vila, hort a Costitx i Miquel Montoro aprèn ornitologia | Capítol 518 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà ajudar a una família a collir garroves a la seva finca de Bunyola. Primer colliran les del terra i després estendran les teles i amb l'ajuda dels garrots espolsaran les garroves a la fi de no deixar-ne cap ni una. Finalment anirem fins a la cooperativa de Consell Camp Mallorquí per veure que està repleta de garroves i xerrarem amb l'encarregat que ens explicarà el procés per comprovar el rendiment i la humitat del garroví. Al poble de Costitx coneixerem a un jove que enguany ha muntat un hort en el seu petit agroturisme familiar, on collirà tomàtigues i verdures de temporada. El nostre jove youtuber en Miquel Montoro, visitarà una finca de Son Ferriol, on l'esperaran tres joves que formen part de l'agrupació Virots i que es dediquen a l'observació d'ocells. Junts ens explicaran com varen començar i aniran fins a un petit observatori per veure distintes aus. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/95656e08-fd13-4e0a-9252-191b240ae0e7/DLT2284684.mp4 2773 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e517 https://s3.amazonaws.com/ Visita a Can Cornet Manacor, arròs pobler i melons Vilafranquers | Capítol 517 Aquesta setmana, el nostre jove pagès, en Jaume Coll, visitarà els amics de Can Cornet de Manacor, perquè tenen molta feina per fer i els hi fan falta mans per fer la collita. Collirem tomàtigues, ocre, cebes i melons. Coneixerem el relleu generacional de la finca i axotinarem dos menets. Anirem fins a Sa Pobla per veure com va l’arròs bombeta que vàrem sembrar el mes de maig, i també coneixerem la granja escola «Es Moli d’en Joan Beia». També anirem a Vilafranca de Bonany per poder recollir els darrers melons de temporada i acabar una petita exposició dels diferents tipus de meló que podem trobar al mercat. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fbb85082-c36f-48ae-808b-d69800be158f/DLT2066053.mp4 2961 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e516 https://s3.amazonaws.com/ Figues, figueres, quiche, art i festa d'Es Sequer | Capítol 516 Aquesta setmana, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar anirà al poble de Lloret de Vistalegre per ajudar als seus veïnats a preparar l'emblemàtica festa del sequer. Amb ells xerrarem de figues i figueres, reviurem amb dues madones la feina del sequer de figues i donarem bons consells per sembrar figueres. També anirem fins a Felanitx a visitar n'Andreu Maimó, escultor i pintor que ens mostrarà el seu taller on du tota la vida creant obres i pintures relacionades amb la figuera. A més a més ens mostrarà les figueres que té al seu corral. Al rebost d'aquesta setmana, i com no podria ser d'altra manera, un matrimoni llorità ben avingut, ens cuinarà una deliciosa quiche amb figues, un plat que segur trobareu si visitau la festa del Sequer a Lloret de Vistalegre. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fe0c8711-9e19-4d59-bf1b-983ffa304513/DLT2026421.mp4 3034 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e515 https://s3.amazonaws.com/ Abelles i recordatori d’en Sion de ses tomàtigues, batrem amb màquina a Llucmajor i cuinarem a s’Hortella d’en Cotanet | Capítol 515 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador visitarà la finca de Can Sion a Campos per retrobar-se amb en Gori Lladó, un amant i expert del món de les abelles. Veurem els distints tipus de caseres que té, i l’ajudarem a tallar els bordalls de les oliveres regades amb aigua salada. També ens mostrarà l’estació meteorològica de son pare i el recordarem un any després de la seva mort. Després, amb l’amo en Toni Ballador, partirem cap a Llucmajor per ajudar una guarda d’amics a recollir garbes i dur-les a batre amb una màquina molt antiga. Al rebost d’aquesta setmana, els actuals propietaris del restaurant finca d’Hortella d’en Cotanet de Sant Joan, ens cuinaran un tumbet i una ensalada de síndria amb alfabeguera. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8c45e3e6-7f9f-4fe4-aad7-183a65e23c2f/DLT1988104.mp4 3064 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e514 https://s3.amazonaws.com/ Hortalissa d’Hortella d’en Cotanet, enfilarem tomàtigues de ramellet i farem una pica per beure per a les abelles | Capítol 514 Aquesta setmana en Jaume Coll, anirà fins a Sant Joan per conèixer i ajudar a la família que regenta la finca d’Hortella d'en Cotanet. Veurem el seu vigorós hort i ajudarem al pare de família a collir pebres de padrón, tomàtigues i síndries, tots productes ecològics i de km 0. Coneixerem també al fill, que es un autèntic amant de la musica i que ara prepara esdeveniments musicals a la pròpia finca. Acabarem fent un bon dinar de tumbet amb tota la família i tastant els productes del seu hort. A Vilafranca de Bonany coneixerem a un jove pagès que va decidir fa uns anys dedicar-se al cultiu d’hortalissa a la seca. Ens mostrarà la gran plantació que te de tomàtigues de ramellet i ens ensenyarà com fer enfilalls, la manera de conservar més antiga i que encara perdura. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, fabricarà de manera artesanal una pica de pedra per donar aigua a les abelles. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/70f9ca8b-ae04-4d8f-81d8-b4f7a818a5b1/DLT1951436.mp4 2617 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e513 https://s3.amazonaws.com/ Visitarem l'hort de l'era de pula, cuinarem frit de pop, graparem tomatigueres i farem un insecticida natural | Capítol 513 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador visitarà l'hort de l'Era de Pula de Son Servera. Coneixerem aquest hort de 6.600 metres quadrats on si fan bones tomàtigues, síndries i molta més hortalissa. Coneixerem el seu impulsor i la seva colla d'amics i amb tots ells farem una bona collita. Després berenarem tots plegats i acabarem fent una competició de pes i qualitat de síndries i coneixerem els secrets per collir-les al seu punt. A la zona del Buscastell d'Eivissa, mare i fill, del restaurant Es Ventall, ens sorprendran cuinant un magnífic frit de pop, segur que vos agradarà! A Llucmajor coneixerem un pagès que ens mostrarà com grapar les tomatigueres i la manera per tenir manco herba dins el sembrat. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, ens mostrarà com fer un concentrat totalment ecològic que va molt bé per fer front a la plaga de polls. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b5cb214c-a7c0-4116-aebf-5141a50b89ab/DLT1912666.mp4 2726 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e512 https://s3.amazonaws.com/ Vaccinarem ovelles contra la llengua blava i anirem d'hort a Porreres i a Sant Llorenç des Cardassar | Capítol 512 Aquesta setmana, el nostre jove pagès, en Jaume Coll anirà fins a la finca Sa Vinya Vella de Son Vivot d'Inca per conèixer de primera mà l'estat i les conseqüències de la llengua blava, una malaltia que amenaça a les ovelles i les vaques dels nostres pagesos. Coneixerem un jove pastor i l'ajudarem a replegar la guarda perquè després el manescal pugui administrar el vaccí. A Porreres, coneixerem a un jubilat enamorat del camp. Ens mostrarà el seu hort i collirem qualque tomàtiga i pebre. També ens mostrarà com desembossa del degoteig per poder seguir regant aquest estiu. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, ens mostrarà l'evolució del seu petit hort i ens donarà més d'un consell perquè les plantes vagin bones i donin un bon fruit. A més ens mostrarà els nou sistema per enfilar les tomatigueres. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9c0e1817-4aff-4432-bbb5-708a80f868aa/DLT1872907.mp4 2761 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e511 https://s3.amazonaws.com/ Coneixerem al camioner pobler, xerrarem del blat xeixa i cuinarem un plat molt antic a Ciutadella | Capítol 511 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Búger per conèixer en Miquel Cantallops, un personatge que s'ha fet molt famós a les xarxes socials com a «Es Camioner Pobler». Ens mostrarà la seva finca, l'ajudarem a segar alfals i donar menjar als seus cavalls. També coneixerem als seus fills i els seus amics, i junts anirem a fer una volta. Collirem productes del seu hort per fer un bon trempó i acabarem el dia fent una bona torrada amb família. A Sant Joan, segarem blat Xeixa. Aprendrem les seves propietats i veurem tot el procés per convertir-lo en farina. Després, li donarem un altre volta amb l'ajuda d'una màquina i finalment veurem el resultat d'aquest blat. Al rebost, una madona de Cala Bosch de Ciutadella, ens cuinarà una recepta ben antiga, 'Greixera de patata'. També coneixerem a la seva néta que li agrada la cuina, sobretot l'elaboració de postres i juntes acabaran tastant aquest meravellós dolç. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c0920061-f3d6-45c1-ba3a-d9bd2a1ef829/DLT1835328.mp4 3138 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e510 https://s3.amazonaws.com/ Collirem albons al centre de Mallorca, esfiolarem la vinya i degollarem vi escumós i llaurarem la terra per sembrar | Capítol 510 Aquesta setmana, Felip Munar anirà fins a sa Comuna de Lloret de Vistalegre per conèixer més a fons les utilitats i curiositats que tenien antigament els albons o caramuixes. Allà ajudarem una persona molt estimada pel Uep! Com anam?, Andreu Ramis, a collir-los i seguidament ens posarem a fer canyissos per fer el sequer de figues. Coneixerem un veïnat de Lloseta, Mariano Medina, que ens explicarà l’ús que tenien a la zona del Raiguer. I na Margalida Picornell, ens mostrarà l’artesania de fer cortines amb els albons. D’altra banda, visitarem els cellers de Sebastià Pastor a Santa Maria del Camí, on farem dues feines: primer esporgarem la vinya i després degollarem per treure els sediments a cada botella. El nostre youtuber Miquel Montoro farà una feinada passant el motocultor al seu hort. Prepararà la terra i muntarà el goteig per poder-hi sembrar cols, ja ho diu la dita “Si vols una bona col, sembra-la al juliol”. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1283e995-cc02-45f5-a3f6-0ac4cd67dca7/DLT1798321.mp4 2585 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e509 https://s3.amazonaws.com/ Festa del batre a l'antiga a Porreres i hort urbà de Son Bugadelles | Capítol 509 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà de festa a Porreres. Visitarà un grup d'amics que han preparat una fabulosa diada on veurem i recordarem la feina de batre a l'antiga. Primer prepararem tots els ormejos i coneixerem alguns dels impulsors d'aquesta festa. Després ens posarem en marxa, vestint les bèsties i cavalls i partint tots plegats cap a l'era a ritme de xeremies, tamborino i flabiol. Allà veurem com es feia antigament la feina de batre, i després ens posarem a forquejar, tirassar i amb ajuda d'unes ventadores. Finalment acabarem la jornada festiva amb un bon dinar. També farem una visita als horts urbans del polígon Son Bugadelles de Santa Ponça, un espai lúdic que l'ajuntament de Calvià va posar en marxa per a la gent jubilada del municipi. Coneixerem als seus usuaris, que ens mostraran com passen el dia per l'hort. Acabaran berenant tots plegats amb productes del mateix hort. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d9bd8e1d-ae03-4cf5-ad5f-2e1a63e2c02a/DLT1758992.mp4 3233 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e508 https://s3.amazonaws.com/ I+D+i a l’apicultura, cultiu d’espàrrecs i esporgar albergínies a Eivissa i veurem l’hort del pagès de l’Estaca de Deià | Capítol 508 Aquesta setmana, en Jaume Coll, anirà fins a Sóller per conèixer un poc més a fons sobre el món de l’apicultura. Allà, coneixerem un jove apicultor que ens explicarà l’impacte del magnetisme terrestre i la disposició de les caseres sobre les abelles i la importància sobre l’ecosistema de la pol.linització. Veurem també els nous prototips de ruscs i farem un control de reines. A Eivissa, a la Finca de Can Pubil coneixerem una parella d’enamorats de la natura i veurem com fan feina dia a dia. També ens explicaran què els va motivar a dedicar-se per complet al camp i com veuen el futur. Tornant a Mallorca, al poble de Deià, coneixerem un pagès jubilat que va ser el pagès de l’Estaca d’en Michael Douglas i que ara es dedica a cuidar el seu hort. Veurem com fa adob a partir de restes de poda i cremadissos. Finalment prepararà la terra amb aquest compost i hi sembrarà tomatigueres. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a6a94729-05c8-43f9-a289-0cdcd050b171/DLT1729962.mp4 2737 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e507 https://s3.amazonaws.com/ Feinejarem a l’hort d’una campiona d’Espanya, tondrem a l’antiga a Sóller i cuinarem una mussaca a Muro | Capítol 507 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador, anirà fins al Pla de Sant Jordi per conèixer i ajudar a una dona que ha estat ciclista professional i que ens mostrarà el seu petit hort d’estiu. L’ajudarem a enfilar les tomatigueres, llevarem els cuguls dels alls i fins i tot li donarem qualque consell. Finalment ens mostrarà la seva col.lecció de bicicletes, tots els trofeus aconseguits i la moto del seu pare, el mític Toni Mora. En Jaume Coll, anirà fins a Sóller per ajudar a tondre a un pastor muntanyenc, en Pere Borra. Faran feina a l’antiga i per refrescar-se aigua de la Serra de Tramuntana. Al rebost, n’Aleix Pizà, mestre d’escola de professió, ens sorprendrà cuinant un plat típic dels Balcans, la Mussaca. I a Sant Joan, coneixerem a un jubilat enamorat de la seva finca. Ens mostrarà el seu hort, entrecavarà les tomatigueres i ens explicarà el mètode que empra per fer front a la tuta. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dbee7eb5-50dd-4475-adff-4c01555c1dd3/DLT1704884.mp4 3902 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e506 https://s3.amazonaws.com/ En Damià i na Damiana de Muro, la possessió Binissalemera de Morneta, vaques de la reina i arròs sec de verdures | Capítol 506 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Muro a conèixer un matrimoni de pagesos jubilats ben avinguts. Els ajudarem a fermar les parres, garbellarem faves i pèsols, i regarem l'hortalissa a l'antiga. I celebrarem Sant Joan amb la seva filla Joana i amb tota la família. En Jaume Coll, anirà fins a Binissalem per ajudar al jove pagès encarregat de la possessió de Morneta. Xerrarem amb ell i traurem les ovelles a pasturar. També ajudarem a sembrar un parell d'hortalisses a l'hort de la finca i finalment visitarem amb l'ajuda del propietari l'interior d'aquesta magnífica possessió que data del segle XIII. Al rebost, un padrí jubilat de Palma ens cuinarà amb l'ajuda de la seva néta un espectacular i deliciós arròs sec amb verdures, coneixerem a un aficionat a la pagesia que juntament amb altres ramaders s'han proposat recuperar una raça de vaques gairebé extinta, la Vaca de la Reina . https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/60f7be87-040b-406b-8a99-c2eb4abf6e9e/DLT1674006.mp4 4298 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e505 https://s3.amazonaws.com/ En Paco de Santa Cirga, cirerers d'Estellencs, hort d'estiu a Ferreries i saltat i fideus de Manacor | Capítol 505 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Manacor a conèixer a un pagès jubilat que va venir de Cap Verd. Xerrarem amb ell i l'ajudarem a entrecavar i llevar les males herbes, donarem menjar a les gallines, i ajudarem a la seva filla. Un cop acabades les feines, berenarem tots plegats. En Jaume Coll, anirà fins a Estellencs, per conèixer a en Toni, un romàntic dels cirerers. Ens mostrarà la seva plantació i l'ajudarem a fer una collita de distintes varietats. Ens explicarà petits secrets per conservar millor aquest fruit i podrem veure i tastar-les. Al rebost, un veïnat de Manacor, ens cuinarà dos plats deliciosos. Primer amb un calamar, ens prepararà un saltejat amb botifarró i bolets i després uns fideus amb sípia i colflori. A Ferreries coneixerem a un pagès jubilat que sap molt bé com fer front a les ventades de la Tramuntana. Ens mostrarà petits invents fets per ell i ens donarà savis consells sobre la pagesia https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ca9e50b5-b369-46cf-991f-d316fcce4b59/DLT1652049.mp4 3920 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e504 https://s3.amazonaws.com/ Formatges menorquins amb nom propi, el darrer mercader de Campos, multiplicar aromàtiques i gató d'ametla alaroner | Capítol 504 L’amo en Toni Ballador, anirà fins a la finca de Son Arret, una explotació ramadera que actualment es dedica a l’elaboració del formatge Sa Roqueta. Allà, donarem menjar a les vaques i vedells, també formatjarem la madona i farem una fogassa. A més, amb els infants del lloc jugarem a botar bales de farratge. Per altra banda, el nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins a Campos per ajudar un mercader amb les seves feines diàries. Al rebost d’aquesta setmana, els germans del forn Nou d’Alaró ens prepararan un deliciós gató fet amb ametla mallorquina. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/085ccedb-b811-4205-ba74-ea95080806c5/DLT1621735.mp4 3782 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e503 https://s3.amazonaws.com/ Ciutadà enamorat, Son Macià, sembrar arròs bombeta amb joves poblers i cuinarem sopes mallorquines a quatre mans | Capítol 503 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a la finca d'es Pinarons de Son Macià, per conèixer a una parella de jubilats. Els ajudarem a muntar un sistema de reg. També sembrarem d'hortalissa d'estiu. I acabarem les feines berenant amb productes del seu hort i escoltant una cançó. En Jaume Coll, anirà a Sa Pobla per ajudar a un grup de joves a sembrar arròs bombeta. Primer el passaran per una ventadora. Seguidament el carregaran a dins la sembradora del tractor i faran una aturada i tornaran a la feina passant el cilindre per compactar el sembrat. Al rebost, una veïnada de Son Carrió amb l'ajuda de la seva neboda de 10 anys, ens cuinaran unes bones i tradicionals sopes mallorquines amb productes recents collits del seu hort. També serem presents a la jornada de Balear Skills de jardineria paisatgística i floral, celebrades a l'IES Joan Taix de Sa Pobla. Veurem com es desenvolupa la prova i en coneixerem els guanyadors. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/98a436d1-7291-40d1-b76e-369f327670cc/DLT1593907.mp4 4037 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e502 https://s3.amazonaws.com/ L'amo en Jaume de Ses Deveres, replantarem vinya a Santa Maria del Camí i cuinarem fideus a Artà | Capítol 502 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà a conèixer a l'amo en Jaume Martorell a la seva finca de Ses Deveres de don Mateu. Xerrarem amb ell i escoltarem les seves vivències i els savis consells d'un home de 90 anys. Després coneixerem a l'amo en Biel. L'ajudarem a sembrar tomatigueres i a moure la guarda d'ovelles. Finalment brindarem amb tota la família. En Jaume Coll, anirà al poble de Santa Maria Del Camí, per ajudar a uns germans viticultors i propietaris de la bodega Sebastià Pastor. Els ajudarem a replantar ceps dins una vinya, esbrostarem i veurem els danys de les gelades. Al rebost, coneixerem a la dona d'en Salvador d'Artà, n'Ana, que ens cuinarà uns fideus amb la recepta de la seva padrina. I entre tonada i tonada, en Tomeu i na Margalida, ens mostraran com col.locar un plàstic sobre les tomatigueres per evitar que surtin males herbes a la seva finca de Son Pisà a prop de Bunyola. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4ec5a2c2-5081-49fa-8a21-a33e8dfb1642/DLT1569220.mp4 4053 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/te502 https://s3.amazonaws.com/ L'amo en Jaume de Ses Deveres, replantarem vinya a Santa Maria del Camí i cuinarem fideus a Artà | Capítol 502 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà a conèixer a l'amo en Jaume Martorell a la seva finca de Ses Deveres de don Mateu. Escoltarem les seves vivències i els savis consells d'un home de 90 anys. Després coneixerem a l'amo en Biel. L'ajudarem a sembrar tomatigueres i a moure la guarda d'ovelles. Finalment brindarem amb tota la família entre gloses de l'amo en Jaume. En Jaume Coll, anirà al poble de Santa Maria Del Camí, per ajudar a uns germans viticultors i propietaris de la bodega Sebastià Pastor. Els ajudarem a replantar diversos ceps, esbrostarem i veurem els danys de les gelades. Al rebost, coneixerem a la dona d'en Salvador d'Artà, n'Ana, que ens cuinarà uns fideus amb la recepta de la seva padrina. I entre tonada i tonada, en Tomeu i na Margalida, ens mostraran com col.locar un plàstic sobre les tomatigueres per evitar que surtin males herbes a la seva finca de Son Pisà a prop de Bunyola. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/76b6d597-ce1b-4a0b-85dc-fff2a24cd6da/DLT1569220.mp4 4053 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e501 https://s3.amazonaws.com/ Productes de KM 0 de Bunyola, feines animaleres a Eivissa i cuinarem canons amb conill a Menorca | Capítol 501 L’amo en Toni Ballador anirà fins a Bunyola per ajudar un personatge molt famós de les revetles. Colliran faves, sembraran tomatigueres i prepararan una comanda de productes ecològics per servir a un restaurant de la zona. Coneixerem a tots els integrants d’aquesta agrupació i escoltarem el que pot ser un dels èxits d’aquest estiu.Per altra banda, el nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins Eivissa, a la localitat de Sant Carles de Peralta per a conèixer i ajudar un pare i fill en les feines diàries de la finca. Munyiran cabres, tastarem formatge casolà, pasturarem les ovelles i passarem els esterrossadors a l’antiga, amb l’ajuda d’una mula. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ca669100-cfed-4d48-b066-b078b6124597/DLT1553789.mp4 4315 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e500 https://s3.amazonaws.com/ Celebram el programa 500 a totes les Illes | Capítol 500 Aquesta setmana arribam al programa 500 i ho volem celebrar fent una passada per totes les Illes. Començarem amb, l'amo en Toni Ballador, que anirà a visitar un pagès de Sant Llorenç de Balàfia d'Eivissa. L'ajudarem a sembrar síndries i adobar la terra. També ens mostrarà els seus animals. En Jaume Coll, anirà fins a la finca de Son Vives de Menorca per conèixer el funcionament. Coneixerem a la generació que ho regenta i ens mostraran com elaboren formatge. També visitarem les instal.lacions, i acabarem berenant. Al rebost, un matrimoni de Formentera ens cuinarà un Flaó per brufar els 500 programes. En Miquel Montoro ens explicarà com sembrar un alvocater. A Manacor, en Miquel Llull de Can Cornet, ens mostrarà el mal que ha pegat a les seves figueres. En Felip Munar, visitarà la possessió de Deulosal de Maria de la Salut. Coneixerem i parlarem amb els propietaris que ens contaran la història. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/11779ca1-68a6-4630-b0d2-8478ef67cb0a/DLT1537247.mp4 5799 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e499 https://s3.amazonaws.com/ Pagès a Parella Nova a Ciutadella i sembrarem 2.000 oliveres a Felanitx | Capítol 499 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador visitarà la finca de Parella Nova a Ciutadella per ajudar l’actual pagès amb les feines diàries. Collirem faves, amollarem la guarda de vaques i bous dins una tanca i mourem bales de palla amb un tractor Fordson, dels anys 50.Per la seva part, el nostre jove pagès, en Jaume Coll, té com a destinació Felanitx, on anirà i ajudarà a sembrar 2.000 oliveres. Feinejarem amb un vell conegut del programa i coneixerem al gerent de l’explotació de les oliveres.També coneixerem un grup de joves alumnes de la UIB els quals actualment cursen el màster d’Enginyeria Agrònoma i que són el futur agrícola de les nostres Illes. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9517d238-0256-4df1-850a-58767966055e/DLT1520552.mp4 1523 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e498 https://s3.amazonaws.com/ Formatge de cabra pollencí, fraules de Manacor i escabetx de ratjada | Capítol 498 L’amo en Toni Ballador visitarà Pollença per a conèixer de primera mà un grup de joves que es dediquen a l’elaboració i comercialització de formatge de cabra i productes de temporada.El nostre jove pagès, en Jaume Coll, visitarà la finca d’un dels majors productors de fraules de Mallorca. Veurem un gran hivernacle on cultiven aquest producte i ens parlaran sobre com funciona el sistema de reg i pol.linització perquè les fraules surtin tan homogènies com sigui possible, a part de les fraules també recollirem pebres i carabassons.El nostre jove youtuber agrari, en Miquel Montoro, vol comprar dos arbres subtropicals per sembrar a la seva finca. Això el durà fins a Sant Llorenç des Cardassar per a visitar els vivers Esteva. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b50d0131-aa83-44a7-a40d-46229dc90492/DLT1510625.mp4 3927 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e497 https://s3.amazonaws.com/ Família ramadera de Felanitx, tomatigueres de ramellet a Vilafranca i cuinarem a l'oratori de Santa Llúcia de Mancor de la Vall | Capítol 497 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, visitarà a una família ramadera de Felanitx. Coneixerem a l'actual explotador i l'ajudarem a fer tasques diàries. Veurem una bassa gegant d'aigua on antigament la feien servir per extreure material per fer ciment mallorquí i pesarem a una guarda de mens amb una romana per dur-los després a vendre. Finalment coneixerem a la resta de la família i berenarem. En Jaume Coll, anirà a la finca Es Cremat de Vilafranca, per ajudar a un jove pagès a sembrar 80.000 tomatigueres de ramellet a la seca. També coneixerem el seu veïnat, que li cedeix terres a canvi de tomàtigues i també feinejarem amb el seu sogre amb el qual posarem plàstic biodegradable. Al rebost, na Mariangels, ens cuinarà unes burballes arrissades amb colflori i botifarró. Coneixerem a un padrí i un net que aprofiten el seu temps per fer neta la garriga. Exsecallarem i farem un cremadís per deixar-ho arreglat. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/92c8d659-7fd2-4a66-bb98-9772380ce901/11112881.mp4 4184 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e496 https://s3.amazonaws.com/ De promesa futbolera a joven ramader, sanejament animal a Petra i Miquel Montoro & Cia. | Capítol 496 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, coneixerà a un jove calvianer que va canviar la seva vida dedicada al futbol per la pagesia. Anirem a la seva finca i l'ajudarem a sembrar ordi a eixams i ho taparem amb el tractor. També ens mostrarà la seva petita guarda d'ovelles i el seu ca. En Jaume Coll, anirà a la finca Es Bosc de Petra per fer el sanejament d'una guarda de vaques i bous de raça mallorquina. Veurem en què consisteix aquesta feina mentre conversem amb el propietari, els pagesos de la finca i els manescals. Al rebost, na Dulce Fonollar de Campos ens cuinarà una deliciosa greixonera de me. Al poble de Calvià coneixerem a un jubilat que passa el seu temps lliure fent feines de fora vila amb el seu tractor. En Miquel Montoro, collirà les darreres taronges i llimones d'aquesta temporada. També veurem la senalla que en Salvador Martínez d'Artà li va començar a fer i compartirà les taronges amb el seu amic Menut. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ca553ec0-2221-4464-9f8f-c426fd502947/11091472.mp4 3798 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e495 https://s3.amazonaws.com/ Visitam l'hort dels blavets de Lluc i anam fins a Fartàritx de Pollença | Capítol 495 Aquesta setmana el programa compleix 10 anys d’emissions i l’amo en Toni Ballador, visitarà l’escolania de Lluc. Coneixerem el seu projecte educatiu i els seus alumnes; i amb ells sembrarem hortalissa i herbes aromàtiques. Acabarem la visita a Lluc sentint «La Salve». En Jaume Coll, anirà fins a la finca de Fartàritx on l’esperen per moure les ovelles d’una tanca a una altra. També exsecallaran les oliveres i donaran una ració extra al bestiar. Després es trobaran amb el batle de Pollença i l’antic pagès de les cases de Fartàritx. Amb ells recordarem com es vivia i com feien les feines anys enrere. Al rebost, na Joana Maria Sureda de Manacor, ens cuinarà uns carabassons farcits. A Artà visitarem a un vell conegut del programa i mestre artesà de la palma, que ens mostrarà el seu darrer invent, una munyidora feta de palets. I elaborarà una senalla que regalarà al nostre jove youtuber Miquel Montoro. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/26e901ab-9b8f-418f-8df1-2fb9e6883d94/11077256.mp4 3900 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e494 https://s3.amazonaws.com/ El darrer pastor a l'antiga, vaques, bous i blats prehistòrics i | Capítol 494 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador visitarà un dels darrers pastors a l’antiga al poble de Llucmajor. Partirem amb ell a moure i a donar menjar a la seva guarda de 160 ovelles i ens contarà algunes anècdotes viscudes. En Jaume Coll, anirà fins a l’explotació ramadera de Son Mesquida Vell de Felanitx, per ajudar l’actual pagès a donar menjar a vaques i bous de raça mallorquina. Després es trobarà amb un dels actuals propietaris de la finca, expert amb blats antics i ens en mostrarà el més antic del món. Al rebost, exportarem com és fan els rubiols i els crespells, cap a terres andaluses. En Pep Toni ensenyarà al seu company sevillà la recepta de la seva padrina. A Ciutadella, visitarem la finca de s’Ullastrar i coneixerem na Carme, la filla del lloc, l’únic membre de la família que ens faltava per conèixer, que després d’haver tastat altres feines ha decidit tornar i seguir amb la tradició familiar, i dedicar-se al camp. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d5ec0fcb-7e9b-4153-a0c3-7005220b36fb/11061056.mp4 4157 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e493 https://s3.amazonaws.com/ Transplantarem tapereres, plantes ornamentals de temporada, cria de caragols i cuina d'antany | Capítol 493 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a la finca de Sa Serra d'en Fadrinet de Campos. Allà coneixerà a en Jaume, un aficionat al camp i a les tapereres. També coneixerem a la madona de la finca que ens mostrarà el seu petit hort i l'ajudarem a collir bledes, amb les quals farem un plat de «peix de la terra». En Jaume Coll, donarà una mà als planters de Son Roig. Farem feina amb una màquina capaç de plantar mil cossiols per hora i veurem uns hivernacles tecnològicament molt avançats. Finalment ajudarem a preparar les plantes per dur a vendre als mercats. Al rebost, les germanes de Ca Na Niell de Sineu, ens cuinaran una recepta d’antany, ànnera amb olives. S'acosta el dia de St. Marc i per això hem fet una visita a 'Tot Banyes' de Llubí, una granja especialitzada amb la cria de caragols. Coneixerem el procés de reproducció, els depredadors i un sistema de refugi per els mesos de molta calor. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/256f3f7b-88da-4537-af66-11ffa322b7c2/11046303.mp4 4096 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e492 https://s3.amazonaws.com/ Visitarem parella vella de Ciutadella, farem agricultura ecològica i cuinarem frit de me | Capítol 492 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, farà una visita als germans de Parella Vella de Ciutadella. Els ajudarem a moure les vaques de tanca, a sembrar mongeteres i a collir faves. També veurem com fan el planter d’una casta de pebre molt antic i acabarem berenant amb tota la família i xerrant de les generacions que han passat per la finca. En Jaume Coll, coneixerà a un agricultor que empra una tècnica molt especial d’agricultura ecològica. El visitarem a la seva finca de sa Marjal de Sa Pobla i l’ajudarem a collir tota varietat de verdura per dur-la a vendre al mercat. Al rebost, na Maria Carbonell de Roqueta, amant de la cuina tradicional mallorquina, ens sorprendrà amb una freixura de me ecològic. Ni la COVID ha estat capaç de desbaratar les feines a la finca d’un binissalemer amant del camp. Ens mostrarà les seves gallines de raça anglesa, coloms, eixam d’abelles i fins i tot una casera artesanal feta per ell. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0517bd84-1b73-4d4d-98bc-71e0fb354655/11026414.mp4 3807 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e491 https://s3.amazonaws.com/ Coneixerem a un padrí i net ben foravilers, visitarem Son Felip de Ciutadella i cuinarem una coca arrosegada | Capítol 491 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, coneixerà a un padrí i net, amants de la pagesia. Junts, exsecallaran oliveres, trauran a pasturar les ovelles i finalment descobrirem una afició d'en Miquel net. En Jaume Coll, anirà fins a la finca de Son Felip de Ciutadella, una de les mes grosses que hi ha a Menorca i que actualment els pagesos que l'exploten, utilitzen una tècnica d'agricultura regenerativa. Els ajudarem amb la feina diària, movent el bestiar i l'aviram i veurem com lleven les males herbes d'un sembrat ecològicament. Al rebost, en Pep de Pollença ens prepararà una deliciosa coca arrossegada amb ceba confitada. Emprarà ingredients ecològics i de la nostra terra i finalment l'enfornarà a un forn de llenya. A Inca coneixerem a un jubilat, exconductor d'autocar, que avui en dia s'entreté fent feines de camp a la seva finca. Ens mostrarà els seus animals i el veurem adobant amb el seu tractor. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/34f65e39-192b-49f2-afcd-7a1495a39003/11006084.mp4 3794 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e490 https://s3.amazonaws.com/ Cavalls i ovelles de Roqueta, i el saig de Maria, taronges de Sóller i ciurons escaldins | Capítol 490 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins al poble de Maria de la Salut per conèixer en Guillem de Roqueta, amant de la pagesia i soci de l'associació me ecològic. Ens mostrarà la seva guarda de cavalls i ovelles, i berenant coneixerem el saig del poble, en Miquel Ferriol i l'acompanyarem a fer una crida per la vila. En Jaume Coll, anirà a Sóller per ajudar a una família de pagesos a collir taronges. Xerrarem d'aquest producte estrella.Finalment durem a vendre les taronges a la cooperativa de Sóller. Al rebost, un matrimoni de Llucmajor, ens cuinarà una recepta ben gustosa, ciurons escaldins. El nostre jove youtuber, Miquel Montoro, ens ensenyarà les fantàstiques propietats que té la ruda, entre altres coses serveix per llevar els cucs de l'abeurador de les guàtleres. A Montuïri, coneixerem un veïnat amant de la pagesia, que passa els horabaixes exsecallant les seves oliveres de la seva finca. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/eed17ae8-91ed-4c10-99bd-b55b8c81b576/10985987.mp4 4391 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e489 https://s3.amazonaws.com/ Farem empelts, exsecallarem oliveres i cuinarem una coca de calçots | Capítol 489 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Lloret de Vistalegre a conèixer a un jubilat gallec amant dels animals de ploma. Ens mostrarà els seus animals i també coneixerem a en Joan, podador i empeltador expert. Visitarem la seva finca a Sant Joan, on xerrarem dels mil i un oficis que ha tingut i ens mostrarà la seva col.lecció de molinets i cafeteres. Finalment acabarem berenat d'una coca feta per l'amfitrió. En Jaume Coll, anirà a visitar la finca de Binissatí, entre Inca i Búger. Coneixerem el jove pagès que s'encarrega de les ovelles i de les oliveres centenàries de la finca. També veurem un gran alzinar i visitarem l'antiga tafona d'aquesta possessió. Al rebost, sorprendrem els nostres espectadors amb una coca de calçots i algues amb salsa romesco de clementina i ho farem al poble Sóller. A Santa Eugènia, coneixerem a un jove que a causa de la pandèmia passa els dematins fent feina al camp. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c6e510f1-2950-4618-b523-c3499904fbf6/10967349.mp4 3830 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e488 https://s3.amazonaws.com/ Coneixerem la malanga i el guarapo, podarem vinya i cuinarem frit de carabassa heavy | Capítol 488 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, quedarà per Sa Pobla per conèixer la malanga, un i ens explicaran les seves propietats i beneficis. També collirem canya de sucre i amb l'ajuda d'un trapiche, una màquina molt peculiar traurem una beguda molt típica a Cuba, el guarapo. El nostre pagès, en Jaume Coll, anirà fins a St. Eugènia a visitar les bodegues de Son Juliana. Coneixerem a les persones que fan feina dia a dia i els ajudarem a podar la vinya. Finalment anirem a veure les bótes on descansa el vi i farem un tast. Al rebost d'aquesta setmana, un jove de Llucmajor, amant de la cuina i de la música heavy ens sorprendrà amb un deliciós frit de carabassa. El nostre jove youtuber en Miquel Montoro, ens explicarà com capola el blat de les índies que va recollir ara fa unes setmanes, per donar menjar al seu aviram. A Felanitx, un padrí i un net podaran palmeres i arbres fruiters, i farem una volta per la finca. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a8c67599-2433-47e6-b1a4-6cc8d8cb1a57/10948757.mp4 3588 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e487 https://s3.amazonaws.com/ Recuperem finques a ciutat, pasturarem ovelles a Pollença i podarem a l'estil francès | Capítol 487 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador visitarà una finca de Ciutat gestionada per la Cooperativa de Coanegre. Feinejarem i xerrarem dels plans de present i futur. A més coneixerem el propietari dels terrenys i sabrem el motiu d’aquesta cessió. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, es desplaçarà fins a Pollença per conèixer en Tomeu de Morell, un criador i pastor d’ovelles Suffolk. Finalment veurem una plantació d’alvocats que va sembrar ara fa quaranta anys. Al rebost, una al.lota de Porreres ens cuinarà unes magnífiques croquetes de colflori. Al llogaret de Biniagual, coneixerem a un enòleg francès que ens explicarà les característiques de la poda, en una versió no vista habitualment a Mallorca. I farem glosses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/33bcb5b7-5116-4762-b800-372473670857/10930571.mp4 3626 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e486 https://s3.amazonaws.com/ Sembrarem alls a Inca, veurem els danys a Ca S'Hortolà i cuinarem arròs melós | Capítol 486 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, visitarà a una família inquera, amants del camp. Xerrarem amb en Guillem i l'ajudarem a sembrar alls i cebes. També feinejarem amb el fill i coneixerem a la dona. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins a ca s'Hortolà de St. Jordi per conèixer els danys provocats per la borrasca Hortènsia. Al rebost d'aquesta setmana, un jove de Sta. Margalida i amant de la cuina ens sorprendrà cuinant un deliciós arròs brut melós amb formatge maonès. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, ens ensenyarà com adobar les carxoferes amb fems d'en Menut, el seu ase. A Porreres, visitarem Ca Na Justa i veurem el procés per fer un bon planter. En farem de porros i també de diferents castes de tomàtiga, totes elles de varietats locals. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/12ec3998-f95f-4c8f-a20f-61d10b2689af/10911561.mp4 3897 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e485 https://s3.amazonaws.com/ Collirem tomàtigues d'arbre, anirem a matances a Felanitx i veurem ballar estornells | Capítol 485 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, visitarà a un jubilat i enamorat del camp. Farem una volta per la seva finca de Sant Llorenç des Cardassar i ens mostrarà una fruita molt especial duita d’Equador. També l’ajudarem a collir un poal de llimones, taronges i pomelos. Finalment acabarem berenant. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins a Felanitx per ajudar a un grup de joves de Son Valls a fer les darreres matances de l’any. La festa de la matança la deixarem per un altre any. Al rebost d'aquesta setmana, na Francisca de Manacor ens recordarà com fer una tradicional i boníssima coca de julivert i verdura. Ha arribat el fred i també han arribat els estornells. Veurem on dormen i com surten a la recerca de menjar. Entre i entre xerrarem amb pagesos que ens explicaran anècdotes sobre aquest ocell i la seva interacció amb les persones i els seus conreus. I per acabar veurem els seus sumptuosos balls. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5708c74d-4960-43c7-ac7b-50c6d4bde19b/10894156.mp4 4316 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e484 https://s3.amazonaws.com/ Coneixerem un vell pastor felanitxer, un jove pagès petrer i cuinarem caragols valldemossins | Capítol 484 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, visitarà a un pastor a la seva finca de Felanitx. Ens mostrarà la seva guarda d'ovelles i cabres i l'ajudarem a donar-los menjar. També coneixerem al seu gendre i net i sembrarem junts lletugues. Finalment ens mostrarà les habilitats del seu poni. En Jaume Coll, anirà fins a Petra per feinejar amb un jove pagès que té vaques, bous i porcs. Donarem una vaca dida a uns vedells, farem pasturar una guarda de bous i donarem menjar a un bon ramat de porcs. Al rebost, un matrimoni de restauradors de Valldemossa, ens cuinaran la recepta de caragols de la seva padrina. A Sóller, coneixerem a en Tomeu, aficionat a fora vila, donarà menjar a les seves gallines, ens mostrarà la plantació que té de faves i collirem llimones. El nostre jove youtuber, Miquel Montoro, ja té a punt la seva verdura i ens mostrarà com collir cols i colfloris. I farem gloses i dites amb Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/aca5cc54-cb0a-455d-a47b-8a6ed35abc1d/10878169.mp4 3713 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e483 https://s3.amazonaws.com/ Celebrarem un Sant Antoni atípic, entre patateres, taronges i cremadissos | Capítol 483 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, es mourà per Sa Pobla per veure com duen els marjalers aquests dies de pluja i de temperatures molt baixes. Farem tallades de patata per sembrar i xerrarem de com viuran els poblers un any sense Sant Antoni. En Jaume Coll, anirà fins a l'Hort de Can Llissa de Capdepera, on feinejarà amb un jove agricultor i colliran verdura i per dur-la a associacions d'ajuda a gent necessitada. També collirem taronges i farem una torrada amb els seus companys, tots ells dimonis gabellins. Al rebost d'aquesta setmana, na Margalida de Campos, gran apassionada de la cuina mallorquina ens farà un deliciós braç de gitano amb botifarró. A Manacor, coneixerem a un jove pagès i un company que sembraran lletugues i ens contaran la seva afició a les festes de Sant Antoni i com hi participen. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a38b05a8-3fbf-40d8-829a-d89020fd45cb/10861331.mp4 4081 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e482 https://s3.amazonaws.com/ Sembrarem porros, porgarem gra, farem llenya i cuinarem un plat | Capítol 482 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, coneixerà a en Miquel Cifre de Sta. Margalida, un enamorat de les tradicions més pageses de les nostres illes. Ens mostrarà la seva finca, mentre l'ajudam a sembrar porros, exsecallar arbres i traginar pedres amb una civera. Després d'aquesta feinada acabarem la jornada torrant un parell de botifarrons i sobrassada a peu de foganya. En Jaume Coll, anirà fins a Algaida, a conèixer a dos amics que acaben de comprar una màquina de porgar gra molt antiga. Veurem com la fan fer feina, i després partirem a arrabassar un parell d'ametllers morts, per fer llenya per aquest hivern. I acabarem sembrant un sementer. Al rebost d'aquesta setmana, anirem fins a la Colònia de Sant Pere, on en David, ens sorprendrà cuinant uns potons de porc farcits de bolets i salsa mallorquina. A Vilafranca de Bonany, coneixerem un pare i un fill molt aficionats al món rural. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3f36ca3d-1ba4-4d87-937d-413b41266f1c/10842012.mp4 3615 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e481 https://s3.amazonaws.com/ El 2020 a fora vila en imatges | Capítol 481 L’amo en Toni Ballador, gaudirà de les magnífiques vistes que hi ha a la ruta des de sa Costera fins al mirador de ses Barques de Sóller. Entre tram i tram del camí, recordarem els millors moments d’aquest convuls 2020, les coses bones que ens ha donat malgrat la COVID, apostarem pel producte local, de quilòmetre 0 i de qualitat, veurem naixements, animals salvatges en plena llibertat, aprendrem a fer empelts i a fer cas a les llunes i els sants. També veurem les inclemències del temps que han afectat enguany a fora vila, calabruixades, caps de fibló, incendis i farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8c376f4b-3972-4072-85a7-3914242665ae/10809181.mp4 6992 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e480 https://s3.amazonaws.com/ Hort i betlem, pagesos solidaris, boletaires de Mallorca i farcit de Nadal | Capítol 480 L’amo en Toni Ballador, visitarà una finca de Consell, on coneixerà a un jove agricultor que ens mostrarà un hort de temporada. I mentre sembren, espinacs i lletugues, coneixeran a un amant dels betlems, amb ell acabarem el betlem de l’ajuntament de Consell. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins a la finca de Sa Vinyota d’Inca per collir taronges de temporada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d7e3d2f6-313f-4e48-84b2-274263a4b105/10798659.mp4 4893 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e479 https://s3.amazonaws.com/ Iuca cubana a Sa Pobla. Matances a Lloret. Centenari a Vila | Capítol 479 Coneixem una dona de sa Pobla de 91 anys que mai no ha aturat de fer feina. Ens mostra el seu hort i una curiosa plantació de iuca, un tubèrcul de Centre Amèrica. Anem de matances a Can Galiana, a Lloret. Entre 10 persones maten una truja de 350 quilos i un porc de 150. No poden esser més per la normativa covid. Na Marga Ximelis, d’Establiments, ens fa un plat d’aprofitament, un púding d’ensaïmada. A Santa Margalida coneixem l’amo en Mateu Ferrer, de Can Gallardó, un fuster de 100 anys complits que encara fabrica miniatures. Repassam la seva vida i celebram el seu centenari. I fem gloses amb Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d49b92cf-13ec-4f3e-8427-71b2914d5c84/10781167.mp4 4271 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e478 https://s3.amazonaws.com/ Horts terapèutics. Joves pagesos. Estiragassons | Capítol 478 El centre Ses Oliveres d’Es Convent, a Llubí, és un espai de la Fundació Mater on es dediquen, bàsicament, a la producció d’oli, ous ecològics i que combinen amb tallers ocupacionals i prelaborals. Coneixem als seus usuaris i el seu dia a dia. Hi ha noves generacions de pagesos. En coneixem uns a Es Buscastell d’Eivissa. A Calonge, Santanyí, ens cuinen un plat de temporada: arròs amb bolets. A Felanitx, coneixem dos amics jubilats que passen els temps a un petit hort a foravila. Ens ensenyen a sembrar d’esqueix, alls i estiragassons (o pèsols). Per cert, sabeu d’on surt aquesta paraula? En Jaume Barceló ens ho conta. I en Felip Munar, per acabar, ens fa gloses i dites. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e7e9970d-88b9-471c-b3b4-57a748a7dceb/10767603.mp4 3607 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e477 https://s3.amazonaws.com/ Olives i oliveres de la Serra,1300 garrovers a Eivissa i cuinarem fava | Capítol 477 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà a veure com està l’oliva de la Serra de Tramuntana amb el vicepresident de la D.O. Oliva de Mallorca en Tomeu Arbona i mirarem de fer una barrina amb ell. Tot seguit l’amo en Toni partirà cap a Eivissa, on visitarà a l’excap de traumatologia de Can Misses, un home enamorat dels garrovers que en té sembrats més de 1.300. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, pujarà fins a la possessió d’Es Verger per conèixer els amos i ajudar en les feines diàries. Començaran donant menjar a les ovelles, colliran olives i acabarem veient el forn centenari que fan servir per cuinar el famós cabrit i el braç de me. Al rebost, en Pere Mas de Cas Padrí Toni, ens cuinarà un plat típic mallorquí, “fava pelada”. També coneixerem a un jubilat d’Iberia, que acaba de comprar una petita finca a Porreres i que passa el seu temps fent net de males herbes i cremant rostolls i restes de poda. I farem gloses i dites amb en Felip Munar Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ac932c0e-8b6a-4f84-bda9-22e741ddf28d/10751178.mp4 3805 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e476 https://s3.amazonaws.com/ Els donats de St. Miquel de Campanet, olives per trencar a Sta. Maria, almangrar ovelles | Capítol 476 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, visitarà els Donats de l’ermita de Sant Miquel de Campanet. Coneixerem a la gent de la Cooperativa SI, sembrarem herbes aromàtiques, indagarem damunt la historia de la zona i sobre tot de l'església més antiga de Mallorca que data de l’any 1248. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins a Sta. Maria del Camí per ajudar a una família poblera ben foravilera a collir olives d’una finca que han llogat enguany per manca d’olives. Al rebost d'aquesta setmana, n’Apol.lònia de Campos i la seva fillola na Maria, ens cuinaran un plat de temporada, perdius amb col, segur que vos agradarà. A Cala Mondragó veurem com almagran una guarda d’ovelles i cabres, una tècnica ben antiga que fan servir per protegir aquests animals de les mosques vironeres i dels virons. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a3acd2ca-d671-4bd6-80a9-58df0083b873/10743574.mp4 4093 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e475 https://s3.amazonaws.com/ Molins i tractors antics, cremadissos per Banyalbufar i greixera d'ous | Capítol 475 Un pagès enamorat dels tractors antics i dels molins de vent ens mostra la seva col.lecció a la finca de Santa Maria del Camí. A més de treballar a l’hort, construeix molins de vent artesanals que fa servir per treure aigua. També visitam els germans Bujosa a Banyalbufar; encara lluiten per posar en ordre la finca. Hi anem amb voluntaris que han contactat amb el programa per donar-los una mà. Després anem a Felanitx on na Francisca ens cuina, com a un temps, el tradicional plat de temporada greixera d’ous. És una recepta de sa mare, pionera a l’hora de fer cuina per televisió. Felip Munar tanca el programa amb les seves gloses. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9afbb04c-0e9f-4fc8-b450-e4f419894efd/10717055.mp4 4056 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e474 https://s3.amazonaws.com/ Fabiols a Ciutadella I pebres de tap de cortí | Capítol 474 Un bon amic de Toni Ballador, amant de l’agricultura, també és constructor de flabiols. Després de preparar la terra i sembrar hortalissa d’hivern, ens mostra el seu petit taller on fabrica tota casta de flabiols fets amb canya. En Rafel Figuera, de Porreres, sembra cols i cull els darrers pebres de tap de cortí de la temporada amb el nostre jove pagès Jaume Coll. Després van al magatzem de Ca’n Not per començar el procés de transformació de pebres a un pebre bord que ha aconseguit la qualificació de Denominació d’Origen Protegit. Na Cati, de Campos, ens fa un frit de tofu amb albercocs secs, un plat ideal per vegans. Brindam amb un vi fet a la mateixa finca de Gallifant. Miquel Montoro ens ensenya com fer un herbicida natural. L’amo en Sebastià de Montuïri, ens mostra com cordar les cadires que li duen els veïnats. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/60591bb8-1f36-4966-bf04-7d1cce02dab9/10696495.mp4 3895 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e473 https://s3.amazonaws.com/ Pagesos de Capdepera, de Ciutadella i de Campos | Capítol 473 L'amo en Toni Ballador visita els nous pagesos de Binifela, a Capdepera. Es tracta d’una jove parella que deixà la seva terra per venir a Mallorca. Ens mostren un mètode especial de fer planter d'alfals i una eina ben curiosa per cultivar la terra. Jaume Coll es troba a la Torre Vella, a Ciutadella, amb una família que enguany compleix 100 anys en aquesta finca. Coneixem tres generacions de pagesos. I a Campos tenim una parella veneçolana que conra lletugues de quatre castes diferents mitjançant el cultiu hidropònic. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/020e8b20-cd19-4eac-b953-7509eae6e10e/10682355.mp4 3664 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e472 https://s3.amazonaws.com/ Pagesos restauradors de Sant Antony de Portmany, empelts i planters d'arbres | Capítol 472 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, visitarà a una família pagesa a la zona des Buscastell a Sant Antoni de Portmany. Coneixerem a la madona que ens mostrarà el seu gran hort i després amb el seu fill collirem verdures de temporada i ens sorprendrà amb l'elaboració d'un menjar típic i fet amb productes del seu propi hort. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins al poble de Búger a conèixer en Joan, un expert amb agricultura que ens explicarà tot el procés per fer planter de garrovers i també farem empelts de tota casta. El nostre jove youtuber, en Miquel Montoro, ens ensenyarà com preparar la terra i com sembrar civada per poder tenir farratge a l'hivern i poder alimentar els seus animals. A Pòrtol, coneixerem a na Paquita Ramis, una enamorada dels animals. Ens mostrarà la seva col.lecció de gallines exòtiques i una guarda de cabres molt curiosa. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestre, en Felip Munar Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f06c6be7-3b58-40d2-86c1-2c8b3c8f06aa/10658749.mp4 4008 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e471 https://s3.amazonaws.com/ Adéu als horts de la Real, formatge de cabra formenterenc, bunyols manacorins i doma especial menorquina | Capítol 471 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins al Secar de la Real per visitar i dir adéu als horts urbans que hi havia instal.lats allà durant molts d’anys. També coneixerem el nou projecte que tenen previst començar els actuals usuaris, ara a terres properes a S’Hostalot. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, pegarà un bot fins a Sant Francesc de Formentera on un matrimoni ben foraviler li mostraran la seva guarda de cabres i les munyiran per fer formatge de la manera més tradicional possible. Al rebost d'aquesta setmana i amb dates pròximes a les Verges, n'Antònia i en Toni, mare i fill de Manacor, ens sorprendran fent uns bunyols boníssims. A Maó coneixerem un jove excepcional que munta a cavall d’una manera molt especial amb tres cans a damunt, tot un espectacle. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestre, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5818b7f7-d753-4ba2-b2b7-2c8eed41e039/10641622.mp4 3670 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e470 https://s3.amazonaws.com/ Incendi a l'Albufera. Feines per la Serra i collita de cacauets i Pipes | Capítol 470 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà fins a l'albufera de Mallorca per conèixer les terribles conseqüències de l'incendi que es va produir recentment en aquest paratge protegit de la nostra illa. Coneixerem en primera persona als pagesos afectats i els danys soferts a les seves finques. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà a visitar a un bon amic, en Joan «Moliner», l'amo de la possessió de Femenia Vell. L'ajudarem a donar menjar a les ovelles i pujarem fins al puig de l'Ull de Déu amb el tractor per sembrar civada, tota una aventura. A s'Horta coneixerem un jubilat que dedica el seu temps i passió a cuidar un hortet amb tota casta de verdures de temporada i també unes gallines ben xalestes, i ens mostrarà un aqüeducte fet pel seu sogre. El nostre jove youtuber, Miquel Montoro, collirà flors de gira-sol per agafar les pipes i també traurà els cacauets que vàrem sembrar amb ell fa uns mesos. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a17d2521-2bf3-4aac-b5fa-8bda74466ee6/10625645.mp4 3682 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e469 https://s3.amazonaws.com/ Veremarem en 7103 metres quadrats, collirem ametles, cuinarem raviolis d'alberg | Capítol 469 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà a veremar a un «Petit Celler» de Santa Maria del Camí. Coneixerem tot el procés, la collida, el tractament, la conservació i finalment acabarem tastant un deliciós vi blanc i també un vermut fet amb varietats locals. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà a conèixer una plantació d'ametlers joves, per veure si amb noves varietats i regant-los diàriament, produeixen més quantitat amb la mateixa qualitat de sempre. Després de fer la collita d'ametles, anirem fins a la Cooperativa Camp Mallorquí a descarregar, i en Jaume Coll aprofitarà per xerrar amb el president de la cooperativa sobre el tema del preu de venda del bessó i el poc guany que té el pagès. Al rebost d'aquesta setmana, n'Elena de Muro ens sorprendrà amb un plat molt especial, 'Raviolis d'albergínies amb formatge maonès i melmelada de tomàtiga de ramellet'. Un plat senzill i digne de la millor xef del món. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cb0876e5-5532-48c4-9688-56a375e7eb1c/10608243.mp4 3823 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e468 https://s3.amazonaws.com/ Horts urbans de Can Picafort. Carolina Reaper, el pebre més picant del món. Caldereta de mé. | Capítol 468 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà fins a Ca'n Picafort i no serà per nedar, sinó per conèixer els horts urbans quer hi ha i les persones que els conren. Primera coneixerem na Lina i en Pep dos hostalers ja jubilats i el seu nét, en José, tot un professional. I també coneixerem n'Eduardo un argentí amb arrels mariandes que ens contarà històries d'allà. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà a visitar una plantació de pebres coents de Sóller. Colliran distintes castes i xerraran de com és el procés de collida i elaboració de salses i condiments amb aquest producte. Acabaran tastant el pebre més picant del món el 'Carolina Reaper'. Al rebost d'aquesta setmana, el propietari d'un conegut restaurant de la vila de Calvià, ens sorprendrà preparant una exquisida «Caldereta de me». Segur que vos agradarà. A Felanitx, una guarda d'amics ben avinguts passaran un matí veremant a una vinya familiar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e2dd332b-ec57-4ebb-b4c5-70fa4a486024/10591975.mp4 3532 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e467 https://s3.amazonaws.com/ Collïrem gínjols a Petra, garroves a Consell i cuinarem una coca de carabassa | Capítol 467 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà fins a Petra a visitar a una antiga i bona amiga del programa na Bel Bonnín des Xiringuito de na Bel. Collirem gínjols i mentre xerrarem sobre com ha anat aquest estiu i com veu el futur. Ens mostrarà les diferents varietats que té d'aquest fruit i també una gran plantació de magraners. Acabarem duent la collita a la seva tenda on tastarem un meló excel.lent. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà a visitar una bodega de vi a Consell. Colliran mostres de raïm per conèixer l'estat de maduració i poder decidir quina és l'època més òptima per la verema. També agafarem les garroves i xerrarem de com l'alt preu ha fet que apareguessin amants de l'aliè. Al rebost d'aquesta setmana, un matrimoni ben avingut de Muro ens prepararan una deliciosa i autentica coca de carabassa patata. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/871cc22f-96ca-4947-bcd0-20fbf4d10b27/10576216.mp4 3800 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e466 https://s3.amazonaws.com/ Concurs D.O. Oli de Mallorca, destrosses temporal al camp mallorquí | Capítol 466 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador visitarà una finca de Porreres, on veurem com van de carregades les oliveres, veurem com fer un bon compost i ens mostraran dues plagues que han pegat a l’olivera i a la vinya. Farem barrina amb la D.O. Oli de Mallorca per tornar a posar en marxa el concurs que ja és habitual al nostre programa. I acabarem brindant amb un vi blanc ben fresquet. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà a visitar a diversos pagesos de Mallorca que s’han vist afectats pel temporal de vent i pluja d’aquests darrers dies. Veurem l’estat dels hivernacles i les pèrdues que han sofert entre fruita i hortalissa. Al rebost d’aquesta setmana, prepararem un deliciós gelat de llimona i alfabeguera, fet amb una màquina propietat d’uns gelaters italians de diverses generacions. A Vilafranca de Bonany, collirem melons de campionat, concurs que es celebra cada any en aquest poble i que ja arribat a l’edició número 50. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/61b67b89-8525-4074-8b79-9682967567cd/10562945.mp4 3847 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e465 https://s3.amazonaws.com/ Figues de Búger, taperes de Campos i hortalissa de Cas Concos | Capítol 465 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà fins a Búger per conèixer un apassionat de les figues, amb ell agafarem figues de tota casta, bordissot, coll de dama, de la senyora, martinenca, aprendrem a fer-ne sequer i també aprendrem a sembrar-ne. I per acabar veurem una raresa de la naturalesa, una figa de moro que ha fet quinze figues. A Campos, collirem taperes i ametles amb un pagès que ens glosarà la seva vida i ens contarà com veu el món de fora vila en un parell d'anys. I també serem per Cas Concos dels Cavallers, amb un home que va fer de pagès de jove, que va voler ser músic però no ho va aconseguir i al final es va decantar per la fotografia; professió que va exercir fins a la seva jubilació. Amb ell collirem melons i tomàtiga de ramellet de casta grossa. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestre, en Felip Munar Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/afa1492e-96c0-4959-9473-89e98b0ff27d/10545433.mp4 2602 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e464 https://s3.amazonaws.com/ Associació de varietats locals, carabasses autòctones i gegants i calçar cacauet | Capítol 464 Aquesta setmana, el nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà a conèixer un pagès de Montuïri que entre les moltes feines que fa, en fa una de molt especial, multiplicador de varietats locals. Aquesta acció de multiplicar les llavors és essencial per tal de tenir llavors d'hortalisses i fruita de races autòctones, que si no fos per la feina que fan tant els pagesos com l'Associació de Varietats Locals haguessin desaparegut dels nostres camps. A Muro, coneixerem un home apassionat a les carabasses i de fora vila, que malgrat no haver-se guanyat la vida com a pagès, sí que té arrels ben pageses. Ens explicarà de manera molt didàctica com pol.linitzar tu mateix per aconseguir el fruit desitjat i a més, ens mostrarà les carabasses de concurs d'enguany, concurs que ja veurem si es fa. I el nostre jove youtuber agrari, en Miquel Montoro, ens ensenyarà com calça les seves plantes de cacauets, tècnica que no tothom empra, però que ell ha après de gent del seu voltant que ho fan així. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ff74cef7-453e-4556-933e-0829ad971d5a/10529330.mp4 2501 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e463 https://s3.amazonaws.com/ Truges i porcellets. Cebes mallorquines, figues de moro i figues de cristià | Capítol 463 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador, anirà fins a Búger per ajudar un criador de porcs. Faran netes les solls, donaran menjar a totes les truges i porcellets i separaran els mascles de les femelles i els marcaran, uns per quedar com a futures mares i els altres per anar a l’escorxador. Amb tanta feina faran suar el mariol.lo a l’amo en Toni. A Sant Joan, agafarem ceba mallorquina 100% amb una gent molt xalesta. Fins i tot els ciclistes que passen per la carretera tenen converses amb els nostres pagesos. Per Pollença collirem figues de moro, amb un cop, i figues de cristià. I coneixerem tots els trucs i bons consells tant d’unes com de les altres. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestre, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/11d8f57d-b351-4f71-b494-8d8abee8e103/10516073.mp4 2542 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e462 https://s3.amazonaws.com/ Formatges i sobrassades, porcs grassos, gallines i perdius | Capítol 462 Aquesta setmana, el nostre jove pagès, Jaume Coll, visitarà la finca de Son Cànaves de Llucmajor, allà coneixerà el pastor i l'amo de la finca. Amb ells treballarà munyint i formatjant, donant menjar als porcs i li mostraran les perxes de sobrassada que encara romanen en el seu interior. També veurà la plantació de pebres de tap de cortí i ens mostraran la solució que han trobat ells per evitar que la manganella es mengi els pebrers. A Montuïri coneixerem un pagès de tota la vida ja jubilat, l'amo Sebastià Andreu, però que encara té porcs matancers i també fa hort per a tota la família. Ens explicarà les alabances del seu tractor Barreiros que encara funciona i no l'han desfet mai i les bregues que tenia amb la seva dona que va morir ja fa uns quants anys. Per Manacor coneixerem l'amo en Biel Negrito, un home xalest, enamorat del camp i de la cria de perdius, qui també ens contarà la seva darrera aventura pel restaurant «Los Melones» https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/54ad6f3b-e591-4816-8993-3ed61f38d771/10500586.mp4 2765 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e461 https://s3.amazonaws.com/ Horts en temps de crisi, consells per conservar hortalisses i cucs per fer hummus | Capítol 461 Aquesta setmana, el nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà a conèixer els horts que té la Fundació Barceló al poble de Felanitx. Aquesta fundació ja fa molts d'anys que ajuda a molta gent, però ha incrementat la seva feina molt més en els temps que corren. Feinejarem amb el pagès que du la finca, collint síndries, albergínies, pebres i molts altres productes que van destinats a ajudar a la gent que més ho necessita. També coneixerem diferents voluntaris que recullen els diferents productes i els reparteixen per diferents llocs de Mallorca. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0333ba5c-2fc9-4623-ae75-cdd632e97e4a/10487238.mp4 2344 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e460 https://s3.amazonaws.com/ Tracció animal, einesantigues i invents porrerencs i feinejarem per una vela de muro | Capítol 460 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador, coneixerà a un aficionat de fora vila, amant dels animals i de les tradicions més pageses d’aquesta illa. Ens mostrarà la seva finca a Porreres, i l’ajudarem a donar menjar a truges i vaques. També veurem un carro de tracció animal, construït exclusivament per recollir les bales de palla. Tot un invent ben curiós, així com una col.lecció d’eines antigues del camp i ormejos. Acabarem coneixent tota la seva família i berenant de productes de la seva finca. També coneixerem a un veïnat de Muro, ja jubilat que ens mostrarà el seu hort, collirà bledes, donarà menjar a les anneres i veurem com es fica a dins les aigües de l’albufera per agafar bova. . I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestre, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/da4cfb55-5b29-4012-9eb4-4e581573a32a/10472508.mp4 2649 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e459 https://s3.amazonaws.com/ Sindries i melons a caramulls, tumbet pollençí i feines d'hort a Santa Eugènia | Capítol 459 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador, visitarà una plantació de melons i síndries a Son Mesquida. Veurem el peculiar sistema que empren, unes màquines molt especials i fabricades exclusivament per facilitar la collida d’aquesta fruita. Coneixerem a un dels socis d’aquesta cooperativa i ens explicarà la seva tasca diària i com els ha afectat la pandèmia i per conseqüència la baixada de turisme a la producció. Al rebost d’aquesta setmana, en Joan Llobera, antic cuiner de l’hotel Formentor ens sorprendrà amb un tumbet típic pollencí, i també ens revelarà el plat que més agradava a celebritats com Grace Kelli o Curro Jimenez durant la seva estànça en aquest emblemàtic hotel. Coneixerem a una família ben foravilera, padrí, padrina i neta que ens mostraran el seu hort a Santa Eugènia. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c2950ddc-6219-4664-a951-68f924e72f78/10457837.mp4 2595 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e458 https://s3.amazonaws.com/ Carabasses pobleres, sequer d'albercocs de Porreres i visita d'en Miquel Montoro | Capítol 458 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador, visitarà una vela de l'albufera de Sa Pobla. Coneixerem el seu propietari, un jubilat d'origen peninsular que fa més de 60 anys que viu a Mallorca, però que sent més pobler que ningú. Ens mostrarà aquest preciós hort, ens donarà savis consells per combatre la tuta i les altes temperatures a l'albufera. Collirem tomàtigues, mirarem com van les carabasses i acabarem encetant i tastant una bona síndria. A Porreres, terra d'albercocs per excel.lència, coneixerem a una família que juntament amb un grup d'amics ben foravilers, es reuneix des de fa molts d'anys per seguir amb la tradició de fer sequer. Veurem com xapen aquest fruit i el col.loquen a damunt canyissos per després ensofrar. Si no ho heu vist mai, és una tradició molt interessant de veure. El nostre jove youtuber agrari, en Miquel Montoro, anirà fins a St. Margalida per conèixer un fan del programa i d'en Montoro. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7dc860e5-70be-411e-b035-d1db7ee42a19/10442564.mp4 2667 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e457 https://s3.amazonaws.com/ El millor trempó del món, collirem fonoll marí i visitarem un hort a Algaida | Capítol 457 Aquesta setmana, el nostre jove pagès en Jaume Coll, coneixerà una família ben foravilera de Felanitx. Sembraran cebes,regaran i amb l’ajuda d’un vell tractor Barreiros, trauran les darreres patates d’enguany. Ens mostraran el seu hort d’estiu , colliran verdura de temporada i en acabar les feines, ens mostraran com fer el millor trempó del món. Anirem a collir fonoll marí a LLubí, la primera plantació d’aquest tipus de planta silvestre, tan estimada a la gastronomia de les Illes. Coneixerem tot el procés de recollida, tractament, neteja i diferencies entre el fonoll marí sembrat i el silvestre . Visitarem l’hort d’un jubilat a Algaida, que passa les hores fent moltes feines per poder tenir un hort com el que veureu. Donarà menjar a les gallines, llevarà males herbes i collirà brots d’alfabeguera pels cossiers d’Algaida. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestre, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1e93bb83-6bde-4187-96f8-961342f9d164/10426060.mp4 2423 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e456 https://s3.amazonaws.com/ Feines per Sant Joan, ensaïmada de figat i formatge maonès i hort autosuficient a Artà | Capítol 456 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador farà el que mana la tradició als voltants de Sant Joan, amb els amics de Son Vell farem oli de Pericó o oli de Sant Joan i sembrarem una branca de figuera per tenir figues d'aquí a dos anys. A més col.locarem una callera feta artesanalment amb canyís, tradicions ben antigues i que encara perduren al temps. Al rebost d'aquesta setmana, en Tolo Pons, forner des Mercadal, ens mostrarà com elaborar una ensaïmada de figat i formatge maonès, una delícia pel paladar. A una finca d'Artà, coneixerem a una parella molt simpàtica, que ens mostrarà el seu hort ecològic i la seva casa autosuficient, un objectiu més que lloable en els temps que estem. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestre, en Felip Munar Munar https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7cab8e76-1d60-45fe-bd5d-ef1c77252b94/10411149.mp4 2810 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e455 https://s3.amazonaws.com/ Alvocats i eines antigues a Pollença. Vaques i favó a Ses Salines. Plantes aromàtiques a Vilafranca | Capítol 455 Els propietaris d’una finca de Pollença ens mostraran un alvocater gegant i una col.lecció espectacular d’eines del camp molt antigues. A Ses Salines a coneixerem dos cosins que s’han fet joves pagesos: tenen vaques de pastura, fan ciurons i recullen favó. A Menorca, coneixerem un matrimoni que fa més de 50 anys que viuen plegats. Ens mostraran la seva vinya, el seu hort i ens contaran coverbos. A Vilafranca de Bonany, una al.lota uruguaiana amb arrels mallorquines ens mostrarà la seva empresa d’herbes aromàtiques i d’infusions de qualitat ecològica. Per acabar, com sempre, farem gloses i dites amb Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4d3f6254-690d-48f2-8328-ff95e114f7c1/10391193.mp4 3785 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e454 https://s3.amazonaws.com/ Visitarem Sant Joan Gran de Ciutadella, veurem animals de ploma i ens in | Capítol 454 L’amo en Toni Ballador visita el lloc de Sant Joan Gran de Ciutadella. Veurem munyir, donar de menjar a vedells i girar el raigràs per assecar-lo. També ens contaran com viuran enguany la festa de Sant Joan. A Sencelles coneixerem una família ens sorprendrà mostrant-nos una fauna d’animals de ploma de diferents països. Veurem una lliçó d’iniciació a l’apicultura. Un apicultor veterà explicarà a un futur apicultor les ressenyes per tenir bones caseres. Visitarem horts urbans de Palma i farem gloses i dites Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fcec9b76-7de3-41bd-be1f-3a01ba084ced/10375039.mp4 3940 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e453 https://s3.amazonaws.com/ Un hort algaidí, collida dels primers albercocs i agafada de bova per co | Capítol 453 Uep! Com anam? Visitarà aquesta setmana un hort esplèndid a Algaida. Veurem tota la fruita i la verdura que hi tenen sembrada i les diferents tècniques emprades per combatre la tuta i altres malalties.Anirem a Porreres per ajudar a una família molt tradicional a collir els primers albercocs de la temporada. Ens contaran com varen començar a comercialitzar aquesta fruita, com ho vivien abans i els canvis que han sofert amb el temps. També coneixerem un amant de les fibres naturals que ha fet de la seva passió, la seva manera de viure. Després cordarem una cadira i farem una xerrada amb el seu padrí centenari, en Xisco «Nero». https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7cd32df2-8ab2-4afb-b49b-6c507726e482/10357975.mp4 3533 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e452 https://s3.amazonaws.com/ Blat pobler per a vaques campaneres, cavalls de trot i somera balear | Capítol 452 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador visitarà un pagès que sembra blat de les índies per a un vaquer de Campos. Xerrarem amb ell dels motius pels quals ho fa, i li demanarem si s'ha endarrerit la sembra d'aquest gra. Després en Toni anirà fins a Campos per conèixer en Miquel i el seu fill, i fer feina amb ells. I coneixerem com està el sector de la producció de llet de Mallorca.En Jaume Coll, anirà fins a Artà a visitar una finca on es dediquen a la cria i entrenament de cavalls de trot Just després anirà fins a Alaró on l'esperen per fer una inspecció visual a una guarda de someres per conèixer si són de raça autòctona balear.I viurem de primera mà, com un apicultor aconsegueix llevar un eixam d'abelles que s'havia fet a una casa particular, de Felanitx, durant el confinament. Les imatges són espectaculars.I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestre, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e70edc11-3503-417f-90e6-3f33e1824917/10341531.mp4 3818 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e451 https://s3.amazonaws.com/ Cebes gegants. Tondre ovelles, competicions i naixements | Capítol 451 L’amo en Toni Ballador visitarà un pagès pobler que es dedica a la patata i la ceba. Ens explicarà les conseqüències del calabruix de fa unes setmanes i de la poca demanda del sector hoteler i de restauració.En Jaume Coll anirà fins a Son Valls per tondre amb una colla de jovençans que es fan dir «Son Valls fora pèl». Amb ells farem bauxa, feina i competicions de tondre. I tindrem la gran sort de veure el naixement d’un menet en plena naturalesa.Anirem a Maria de la Salut, a Muro i farem gloses i dites amb el nostre mestre, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1b140158-2e16-4064-8681-536d6d6f41fc/10325818.mp4 3080 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e450 https://s3.amazonaws.com/ Tornam a trepitjar la terra de fora vila | Capítol 450 Després d’aquesta aturada inesperada torna Uep! Com anam? amb moltes ganes i amb les millors històries de fora vila.En Toni Ballador posarà a punt el seu hort i sembrarà moniatos i tomatigueres mentre ens va contant com ha viscut aquest confinament i algunes anècdotes que han passat a Sa Pobla. En Jaume Coll visitarà un hort de Campos on es dediquen a sembrar i recollir verdures de temporada per dur-les a vendre directament a la seva botiga. Ens contarà com ha canviat el negoci durant aquests dos mesos i que n’ha fet dels sobrants de producció per manca de mercat.A Banyalbufar esporgarem vinya amb uns germans ben foravilers i ens contaran com el seu repadrí va aixecar les marjades de la seva finca a cop de perpal i martell. Entrecavarem i llevarem herba amb l’amo en Miquel de Sant Joan i ens contarà com ha duït això de no poder anar a l’hort i anar a jugar la partida de truc de cada horabaixa.També farem gloses i dites amb el nostre mestre, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/95b87e46-f490-43d2-8587-0d074ad6ea2f/10326229.mp4 3501 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e449 https://s3.amazonaws.com/ Feines d'hort a Porreres i garrovers a Llucmajor | Capítol 449 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Porreres per conèixer a un pagès jubilat, l'amo en Cosme. L'ajudarem a entrecavar les cebes, sembrarem porros i collirem carxofes. En Jaume Coll, anirà fins a Llucmajor a visitar la família Martin i veurem com planten garrovers gràcies a l'ajuda de les noves tecnologies. També xerrarem d'un projecte pioner a les Illes, que consisteix a plantar i apadrinar garrovers per conscienciar als joves de la importància que tenen els arbres dins l'ecosistema. Al rebost d'aquesta setmana, na Bel i el seu fill Toni, ens cuinaran un deliciós frit de pastanaga amb productes frescs collits directament del seu hort. A Sencelles, l'amo en Xisco, ens mostrarà la seva finca on passa el dia fent feines. I mentre arrabassa fenolleres d'albons i rega els pèsols, ens contarà històries del turisme i de l'aeroport. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestre, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/6b5b7a50-dd84-4dd1-9b86-d4c4edd63ab1/10189591.mp4 3748 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e448 https://s3.amazonaws.com/ Fems, cebes i sorpreses a Can Cornet, figueres, oliveres i tarongers | Capítol 448 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a la finca de Can Cornet de Manacor a visitar un dels amics més antic del programa, en Miquel Llull i la seva família. Pasturarem la guarda d'ovelles, escamparem fems i sembrarem cebes, i a més tenen preparada una sorpresa per a ell. En Jaume Coll, anirà a Petra a conèixer la família Llabrés, on ajudarà a dos cosins a trasplantar figueres i altres arbres. També ens mostraran les seves instal•lacions i aprendrem un poc més sobre la feina dels vivers. Al rebost d'aquesta setmana, na Maria Josep de Cala Mondragó ens cuinarà un magnífic me a la mallorquina, recepta de la seva padrina. A Sineu, l'amo en Llorenç, ens mostrarà la seva finca on passa el dia fent feines. I ens contarà històries de mines i pedreres. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestre, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4b6701f4-4c5e-4a77-bd2c-043fa4bf9f97/10175638.mp4 3622 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e447 https://s3.amazonaws.com/ El Parc de Llevant ara i abans, jove pagès felanitxer i madona campanera de 90 anys | Capítol 447 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà a fer una visita al Parc Natural de Llevant, on recollirem ovelles per fer-ne la triadella i llevar el mens. També coneixerem el darrer pagès que va dur S'Alqueria Vella i ens explicarà com va viure els 65 anys que va estar duent la possessió. En Jaume Coll, anirà a Felanitx ajudar un jove pagès, recolliran sarments de vinya per cremar i fer compost i també ens mostrarà els seus animals, vaques i vedells de raça Angus. Al rebost d'aquesta setmana, n'Esperança de Sa Pobla, ens prepararà una sopa de verdura de temporada, seguint la recepta de la seva padrina. A Campos una madona de 90 anys ens contarà les seves feines al camp mentre despedrega i adoba els alls paus. A Sóller cuidarem anneres i xerrarem de la taronja negra o mora. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestre, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bd6cf33f-fd26-41ac-9319-e14670e2a1ca/10158963.mp4 3640 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e446 https://s3.amazonaws.com/ Pageses nonagenàries, calçots per restaurar una balandra i burballes de potada | Capítol 446 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador coneixerà a dues germanes pollencines de noranta-un i de vuitanta-nou anys cadascuna, que feinegen a les totes per fora vila. Llevarem bordalls a les oliveres i farem munts per fer cremadissos. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà a calçar i collir calçots, que després serveixen per pagar la restauració d'una balandra pitiüsa amb molta història «La Reina del Mar». Coneixerem la seva història i totes les feines que falten per fer per poder veure'l navegar. Al rebost d'aquesta setmana, dos bergants de Maria de la Salut, en Pedro «Ferreret» i en Xisco «Furri» ens cuinaran unes burballes de potada a foc de llenya. A Pina, l'amo en Miquel Ramis de vuitanta-tres anys ens explicarà les seves curolles sobre fora vila mentre entrecava la vinya i arrabassa porros. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/18f3784c-91b4-432a-a995-3088a8a34082/10141223.mp4 3596 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e445 https://s3.amazonaws.com/ Races Pitiüses, cans de bestiar, padrins i nets i carabasses de fregall | Capítol 445 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà fins a Sta. Eulària des Riu per donar menjar a races autòctones de les Pitiüses i agafar verdura de temporada. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, coneixerà a un exenginyer industrial, enamorat de les oliveres i sobretot del ca de bestiar. Feinejarem amb ell, podant oliveres i ens mostrarà les habilitats del seu ca de bestiar. Al rebost d'aquesta setmana, na Cati de St. Joan ens sorprendrà preparant unes delicioses magdalenes amb sobrassada i confitura d'albercoc. A Menorca, un pagès jubilat ens explicarà quins arbusts sembrar per combatre el fort vent de l'illa i al seu nét li explicarà com sembrar un nou cep. El nostre jove youtuber en Miquel Montoro, ens mostrarà com treure d'una carabassa una esponja ben natural. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestre, en Felip Munar Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e8fdf14f-1665-4e63-88b3-60b3a9b61927/10123047.mp4 3569 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e444 https://s3.amazonaws.com/ Podarem i empeltarem arbres fruiters, farem brossat i sembrarem | Capítol 444 Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador anirà a visitar el poble de Son Macià on es retrobarà amb uns vells amics del programa, que ens presentaran un mestre empeltador d’aquelles contrades l’amo en Joan Perelló «Calço». Faran feina de bon de veres i ens mostraran com es fan els empelts i com no podia esser d’altra manera acabarem les feines berenant tots plegats. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/6f444d21-e4e2-4024-a602-3c8f17109961/10105929.mp4 3855 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e443 https://s3.amazonaws.com/ Beurem bon vi, farem d'araders i cuinarem raoles de temporada | Capítol 443 L’amo Toni Ballador visitarà aquesta setmana el celler Blanca Terra de la família Febrer. Coneixerem tots els seus membres i amb ells xerrarem de la feina diària i ens mostraran al celler.El nostre jove pagès, Jaume Coll, anirà fins a Alaior per conèixer un jove arader, que ens mostrarà com fan les típiques barreres d’ullastre de Menorca. Després anirem a prendre mides a un lloc de Sant Climent on ens retrobarem amb un vell amic del programa.Al rebost d’aquesta setmana, Miquel i Patrícia, dos amants de la gastronomia mallorquina, ens cuinaran unes raoles de verdura de temporada ben autèntiques. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7866b70b-0189-4c13-ba1c-331dba693a23/10090248.mp4 3711 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e442 https://s3.amazonaws.com/ En Miquel Montoro cuinarà pilotes per als espectadors del programa | Capítol 442 Des de fa un any i mig, el jove pagès Miquel Montoro col.labora amb el programa Uep? Com anam! i, durant aquest temps, s’ha guanyat la simpatia dels espectadors amb el seu caràcter obert, simpàtic i encisador.A més de les seves aparicions a IB3, en Miquel gestiona un compte a la xarxa social YouTube on comparteix part del seu dia a dia i les tasques que realitza al camp. La fama d’en Miquel traspassa fronteres i s’ha fet viral un vídeo en què parla d’un plat de pilotes.Dijous, en Miquel Montoro cuinarà al programa Uep! Com Anam? les famoses pilotes. Rebrà l’ajuda de sa mare Sandra, que també aconsellarà els espectadors per aconseguir-ne un resultat excel.lent. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/239489d7-ae4a-402f-b81c-dafe54b54bba/10071220.mp4 3599 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e441 https://s3.amazonaws.com/ La borrasca ‘Glòria’ en acció, taronges de Fornalutx i arròs melós | Capítol 441 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador visitarà el poble de Sant Lluís de Menorca per conèixer de primera mà les conseqüències de la borrasca Glòria que ens ha deixat molta pluja, vent i destrosses a fora vila.El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins a una finca de Fornalutx per ajudar a collir taronges de la varietat “canoneta”, per importar cap a Alemanya. Ens explicarà les fabuloses propietats d’aquesta taronja i el procés de recollida.Al rebost d’aquesta setmana, en Tomeu Fontirroig de Sant Jordi, ens cuinarà un arròs melós amb verdura de temporada i botifarrons, sens dubte un plat ideal per aquesta època de l’any. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/92cf022e-7fde-4e5e-8f91-a3a1b38ccdf6/10054442.mp4 3781 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e440 https://s3.amazonaws.com/ Sembrarem alls paus, aclarirem llimoneres i arreglarem les peülles a les vaques | Capítol 440 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador anirà fins a Muro per conèixer un pagès i sa seva mare de 93 anys. Preparam la terra per sembrar alls paus, sembrarem un cirerer i acabarem berenant tots plegats, de les delícies gastronòmiques que ens haurà preparat la madona de la casa.El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins a Sóller per aclarir llimoneres, collir la reina de les taronges i kiwis de quilòmetre 0.Al rebost d’aquesta setmana, na Bel i na Xisca del grup Esclafit i castanyetes d’Artà ens faran unes orellanes ben autèntiques. I com no podia ser d’una altra manera, acabarem ballant. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b0eac7ad-f753-42fb-a510-0d1baa915e75/10035835.mp4 3763 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e439 https://s3.amazonaws.com/ Pales de figuera de moro pels porcs | Capítol 439 Aquesta setmana com que volem celebrar Sant Antoni així com toca, vos tenim preparat un programa ben animaler.L'amo en Toni Ballador anirà a retrobar-se amb un vell amic del programa, en Sebastià Penya d'Inca, amb qui donarem pales de figuera de moro als porcs, mourem les ovelles de finca perquè mengin verd i amb una colla d'amics farem bauxa i festa per celebrar Sant Antoni i Sant Sebastià.A Sóller coneixerem a un pagès ben foraviler i amant de la muntanya, que ens mostrarà la seva finca i els seus animals. Fins i tot veurem un menet acabat de nàixer. I també anirem fins al poble de Petra per conèixer la somera més vella que ha sortit mai al programa, na Trini que ara té, segons el seu propietari, quaranta-sis anys. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/43194e31-3efb-4a0a-b17d-f9ab33f7b03c/10018902.mp4 2196 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e438 https://s3.amazonaws.com/ Mascares de dimonis, anirem a matances a Artà i farem espinegada de llom | Capítol 438 Abans de Sant Antoni, arriba Sant Honorat i per això aquesta setmana, l’amo Toni Ballador anirà fins a Algaida on coneixerà Miquel, un pagès jubilat que passa molt de temps a fora vila. Ens mostrarà la seva col.lecció de mascares de dimonis i també artesania feta amb arrels d’ullastre. L’ajudarem a aixecar una marjada i acabarem berenant de pa amb sobrassada torrada a un lloc molt especial.El nostre jove pagès, Jaume Coll, anirà a Matances a ca una família molt pagesa d’Artà. Viurem i coneixerem de primera mà aquesta festa tan tradicional.Al rebost d’aquesta setmana, Catalina i Pedro, usuaris de l’hort de la Creu Roja de Palma ens prepararan una espinagada de llom, menjar típic a les festes de Sant Antoni que ja s’acosten.Al port d’Andratx, David ens mostrarà el seu hort i ens explicarà com hi sembra les faves i cuida les seves hortalisses d’hivern. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9ca7e782-9200-4ba6-ad9d-df4c62a62b37/10002269.mp4 3918 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t10e437 https://s3.amazonaws.com/ Taronges, verdura fresca, atacs de cans i bunyols de caragols | Capítol 437 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador anirà a collir taronges amb una família de poblers de soca-rel. Parlaran de com està el món del camp i sobretot del món dels cítrics i també de com ho veuen les noves generacions.El nostre jove pagès, en Jaume Coll, collirà verdura fresca de temporada i la durem a vendre a la botiga familiar de na Camel.la de Manacor.Al rebost d’aquesta setmana, en Miquel Àngel Salom de sa Caragolera de Binissalem ens preparà un plat mai no vist, “bunyols de caragols”.A Algaida feinejarem i elaborarem insecticides ecològics i a Cas Concos veurem un altre atac de cans a ovelles i mens. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/54ac5873-37d3-4604-9a48-038462047557/9996090.mp4 3591 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e436 https://s3.amazonaws.com/ Concurs balear de cans pastors, la tafona de Can Det a Sóller i pilotes d’albergínia | Capítol 436 Aquesta setmana, l’amo Toni Ballador visitarà un antic amic del programa a la seva finca de Santa Margalida, un amant de la pagesia. Donaran menjar a les ovelles i tot seguit partiran cap a Son Mesquida on veurem la final del concurs balear de cans pastors, acte destacat a dins les festes de la Immaculada de Felanitx. Coneixerem els participants, el jurat i veurem com es desenvolupa aquesta prova un any més.El nostre jove pagès, Jaume Coll, visitarà la Tafona de can Det a Sóller. Ajudarà a collir les darreres olives de la temporada i coneixerem tot el procés de recollida i elaboració d’aquest meravellós oli propi de la Serra de Tramuntana. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/beb36fa4-4aa3-4201-8d49-f0c43a78bde4/9974723.mp4 3546 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e435 https://s3.amazonaws.com/ Horts urbans de la Creu Roja, farem llenya per Nadal i menjarem polvorons | Capítol 435 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador visitarà els horts urbans que té la Creu Roja a Palma. Allà xerrarà amb els usuaris i ens contaran la seva vida diària i les feines que fan al seu bocí d’hort.El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins a la finca de l’Estremera vella de Bunyola, on ajudarà a tallar llenya amb dos amics de la infància. Després visitaran la serradora i farem sacs de llenya per encalentir el Nadal.Al rebost d’aquesta setmana, veurem com en Rafel de Búger ens prepara uns polvorons d’ametlla ben gustosos, dolç indispensable per aquestes festes nadalenques. En Rafel ha guanyat enguany el premi a la «Millor Ensaïmada del Món 2019». https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/71b0d612-8f23-422f-8d06-5141f1f63cba/9965785.mp4 3467 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e434 https://s3.amazonaws.com/ Visitarem la possessió de Son Guillem, cuinarem una paellada arraconera i collirem verdura a Montuïri | Capítol 434 Aquesta setmana, l’amo Toni Ballador farà feines d’hort amb un pagès arraconer, que és el cosí del senyor de la possessió de Son Guillem. I mentre Toni Ballador fa feines d’hort, Felip Munar visitarà la possessió de Son Guillem amb el senyor, ens mostrarà la seva col.lecció d’eines antigues, la tafona, i xerrarem de la història d’aquesta finca. Acabarem dinant tots junts i cantant tonades envoltant un escalfapanxes.El nostre jove pagès, Jaume Coll, collirà julivert i pastanaga morada amb una família de Montuïri, que fa feina amb majoristes i amb restaurants del municipi. Xerrarà amb el pare, el fill i els treballadors que tenen llogats a fer feina.Al rebost d’aquesta setmana, a la mateixa finca de Son Guillem de s’Arracó, Miquel ens cuinarà una paellada de matances arraconera. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e091f3a1-6a72-44d9-a040-a2ed1f1e57f2/9948159.mp4 3806 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e433 https://s3.amazonaws.com/ Anirem amb velocípede, munyirem vaques a Porreres i tastarem una coca de “talladons” | Capítol 433 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador coneixerà en Rafel Matas, un pagès felanitxer molt enginyós que ha construït un velocípede, eines i màquines del camp i dos molins de treure aigua.El nostre jove pagès, en Jaume Coll, visitarà la granja de Can Roca de Porreres, on munyiran vaques frisones i de raça Jersey, els donaran menjar i les trauran a pasturar així com toca. Al rebost d’aquesta setmana, na Maria de Son Macià ens cuinarà una coca de matances o com la coneixen per aquelles contrades, coca de “talladons“. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c1369bbb-3f4a-45bb-90ee-3c79822bcacd/9932215.mp4 3627 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e432 https://s3.amazonaws.com/ Safrà eivissenc, frit de sang a Pollença i visita a Amadip Esment | Capítol 432 Aquesta setmana, en Toni Ballador visitarà una finca a Sant Antoni de Portmany, on es dediquen, entre moltes altres coses, a cultivar safrà ecològic. Coneixerem de primera mà les peculiaritats d’aquest bulb i com es recullen les flors i es tracten.El nostre jove pagès, Jaume Coll, anirà fins al llogaret de Biniagual per ajudar una mare i una filla a collir taronges per dur-les després cap a les instal.lacions d’Amadip-Esment. Allà coneixerem alguns dels seus usuaris i feinejarem amb ells.Al rebost d’aquesta setmana, na Joana Maria, una simpàtica madona de Pollença ens cuinarà un plat molt típic en aquest temps, frit de sang. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/430add5c-08cd-47f1-a89a-78c30aa8a009/9913876.mp4 3576 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e431 https://s3.amazonaws.com/ Visitarem la possessió de Gossalba, veurem les conseqüències de l’esclafit d’Eivissa i farem confitura de caqui a Sóller | Capítol 431 Aquesta setmana, en Toni Ballador visitarà la possessió de Gossalba, als afores del poble de Sant Joan, que combina el turisme d’interior amb la recollida i comercialització de l’oli d’oliva. En coneixerem tot el procés i acabarem berenant i tastant un bon pa amb oli amb oli d’oliva, així com toca.El nostre jove pagès, Jaume Coll, anirà al pla de Corona d’Eivissa per conèixer de primera mà les conseqüències de l’esclafit que va arrasar bona part d’aquesta zona. Ajudarà a en Toni, un pagès afectat, a tallar branques i soques de ametlers, garrovers i oliveres.Al rebost d’aquesta setmana, l’Associació Estel Nou de Sóller ens prepararà una exquisida confitura de caqui. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f9f98467-fd90-4599-ae45-c61480590ab7/9896924.mp4 3626 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e430 https://s3.amazonaws.com/ Veurem brollar les Fonts Ufanes i collirem olives a Sóller | Capítol 430 Aquesta setmana a Uep! Com anam?, anirem al Dijous Bo d’Inca, veurem brollar les Fonts Ufanes de Campanet, collirem olives per fer oli a una finca del Port de Sóller i a Menorca cuinarem perol al forn.I a més a més, com cada setmana, podrem gaudir de més dites i gloses del nostre mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e649389b-012b-40d5-9574-62c7ae7e742b/9877560.mp4 3381 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e429 https://s3.amazonaws.com/ Feim carbó a Menorca, collim verdures a la vall de Manacor i cuinam albergínies a Inca | Capítol 429 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador, anirà al Mercadal per conèixer els darrers carboners de Menorca i segurament de les Illes Balears. Amb ells desmuntarem una sitja, que ja ha cremat, i en muntarem una de nova per fer carbó vegetal.El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà a collir verdura a la vall de Manacor amb una família que estima aquest lloc tan idíl.lic de la capital del Llevant mallorquí. Amb ells collirà pastenagó i carabasses per després dur-ho tot a vendre al mercat.Al rebost d’aquesta setmana, una al.lota molt simpàtica i la seva família ens mostraran com fer un pastis d’albergínia que de ben segur que vos agradarà. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7b2505d7-f8f6-4097-8e21-00aa01d91d77/9856517.mp4 3618 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e428 https://s3.amazonaws.com/ Formatge de cabra, eixams i un rostit del 1909 | Capítol 428 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador visitarà dos germans a Sant Llorenç des Cardassar per conèixer tot el procés per fer formatge de cabra. Sembraran farratge, donaran menjar a les cabres, munyiran i finalment veurem com s’elaboren diferents tipus de formatge.El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà al Mercadal per ajudar un altre jove pagès, en Tito, i sembraran llavors duites de Manacor. Faran servir una màquina una mica especial, i coneixerem la seva feina diària en el seu hort.Al rebost d’aquesta setmana, na Maria del Carme de Cala Rajada ens farà un exquisit rostit de pollastre, datat de l’any 1909, recepta que podreu trobar al receptari de Cas Bombu. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/11ad1219-f37c-4346-a29c-3ce60fa14de2/9837389.mp4 3846 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e427 https://s3.amazonaws.com/ Collirem olives i nous, entrenarem cavalls de carreres i extraurem mel | Capítol 427 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador, anirà a ajudar a en Pep Servera a fer unes feines a la seva finca de Santa Margalida. Colliran olives per fer oli i també nous a toc de flabiol i tamborino.El nostre jove pagès, Jaume Coll coneixerà de primera mà com entrenen els cavalls de trot al ranxo de Can Bulla de Manacor. Visitarem les seves instal.lacions, aprendrem tècniques d’entrenament, ens emocionarem explicant històries i acabarem berenant tots plegats en família.A la secció del rebost, una jove al.lota, n’Aina de Petra i la seva filla petita, ens faran una coca de pebres torrats boníssima, recepta que va aprendre de la seva padrina. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fc756621-b3b7-4c0a-b470-a96127afa4be/9823714.mp4 3843 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e426 https://s3.amazonaws.com/ Sembrarem calcots, prepararem la Fira de Felanitx i feinajarem per fora vila | Capítol 426 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador visitarà l’Hort d’en Guillem, al poble de Santa Maria del Camí. Allà sembraran calçots, ens mostraran uns bonsais molt originals i colliran i trencaran olives.El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà a la finca d’en Miquel de Sencelles per ajudar-li a exsecallar ametllers afectats per la Xylella fastidiosa. El pare d’en Miquel ens xerrarà dels canvis que ell ha vist a fora vila i ens donarà savis consells per anar bé per la vida.També coneixerem com preparar uns cremadillos salats que són boníssims, amb una cuinera porrerenca molt simpàtica que ni es vincla ni es trenca… Visitarem una plantació de pebres de tap de cortí a Son Mesquida, on ens explicaran les seves excel.lents propietats antioxidants i ens convidaran a visitar la fira del pebre bord de Felanitx. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b0129745-0f15-4924-afbc-5d2c175b11fe/9800829.mp4 3632 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e425 https://s3.amazonaws.com/ Artà i Sant Llorenc un any després, la vida continua a fora Vila | Capítol 425 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador i el nostre jove youtuber agrari, en Miquel Montoro, ens recordaran la torrentada que va fer tant de mal als pobles de Sant Llorenç i Artà. Xerrarem amb gent que ho va viure de molt a prop i veurem com s’han recuperat els camps avui dia.El nostre jove pagès, en Jaume Coll, s’aixecarà molt prest per ajudar a una família de Sa Pobla a collir verdures ecològiques al seu hort i anar després cap a ciutat a vendre tot el gènere.A Eivissa, madò Antònia ens farà un dolç ben tradicional, com es feia fa un temps: orelletes amb flor. També agafarem garroves a Sant Josep de la mà d’un matrimoni ben autèntic. I a més a més, com cada setmana, podrem gaudir de més dites i gloses del nostre mestre de mestres en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0b973372-8a9a-468e-95fd-af5cc95ebaba/9783551.mp4 3596 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e424 https://s3.amazonaws.com/ Tap de cortí, filats i tumbet de tardor | Capítol 424 Aquesta setmana l’amo en Toni Ballador anirà fins a Petra on coneixerà a dos divertits pagesos, a qui ajudarà a agafar pebres de tap de cortí. Després partirà cap a Porreres per conèixer com és tot el procés per convertir-los en pebre bord.

El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà a fer feina amb una família molt foravilera, a sant Mateu d’Albarca, on agafaran les darreres garroves, amollaran ovelles per netejar la vinya i berenaran de pa amb sobrassada. 

A Sant Jordi tastarem un tumbet de tardor de la mà d’una madona molt televisiva i amb productes collits a l’hort d’en Jordi Vall.

 Farem filats per Menorca i tindrem l’aparició estel.lar d’un gran poeta menorquí, qui serà?

El nostre youtuber pagès ens mostrarà com agafar figues cristianes i guardar-les per donar menjar als porcs a l’hivern.
 I a més a més, com cada setmana, podrem gaudir de les dites i gloses del nostre mestre de mestres, en Felip Munar.

 https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9660366c-fa5e-49e0-975a-47058d072650/9769095.mp4 3654 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e423 https://s3.amazonaws.com/ Barranc i figues a Biniaraix, el millor semicurat de Menorca i figues | Capítol 423 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador es passejarà per Ciutadella, on farà una visita a la vaqueria de Torre Trencadeta, on donarem menjar a les vaques i llet als vedells del lloc i degustarem el millor formatge semi curat de Menorca.El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins al barranc de Biniaraix, on es trobarà amb en Mateu Marcús, un jove marger enamorat de les rutes de la Pedra en sec. Junts faran el barranc fins a arribar a un espectacular figueral. I acabaran menjant amb un bon frit, amb les millors vistes a la Serra de Tramuntana.Aprendrem a fer confitura de figa de moro de la mà de na mestressa Margalida Picornell. El nostre youtuber pagès ens mostrarà com capolar figues de moro per després donar menjar als porcs. També anirem fins a Inca a tomar les darreres ametlles d’aquesta temporada. I a més a més, com cada setmana, podrem gaudir de les dites i gloses del nostre mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b4988b79-232c-4baf-b13b-fa872a94ab70/9750025.mp4 3812 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e422 https://s3.amazonaws.com/ Garroves d’or, verema menorquina i figues al forn | Capítol 422 Aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador visitarà la Cooperativa Camp Mallorquí i mirarà com va la collita de la garrova i com estan els preus enguany. Després, amb dos germans pagesos, anirem a carregar el remolc amb més garroves.En Jaume Coll veremarà a una finca d’Es Mercadal, on collirem bons singlots de raïm per després convertir-los en la beguda dels Déus.A més, anirem fins al poble de Lloret de Vistalegre, on na Catalina Aguiló ens farà una recepta un pèl eròtica “figues rostides a les espècies” un menjar boníssim pels amants de les figues. Feinejarem amb una parella dins el seu hort i tomarem garroves al poble de Bunyola. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dbad1ea0-bac2-4ba7-bc4d-d3dd8ad4758b/9736816.mp4 3633 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e420 https://s3.amazonaws.com/ Biodinàmica, manar alls i granja escola s'Olivaret | Capítol 420 Aquesta setmana, l’amo en Toni “Ballador” passarà el dia veremant al poble de Porreres, unes vinyes molt velles però cuidades amb una de les darreres tendències en el món de l’agricultura, la biodinàmica. Coneixerem els seus secrets i també coneixerem la futura generació de vinaters de Mesquida Mora. A la granja escola s’Olivaret d’Alaró, veurem treballar als seus nins amb animals i plantes, aprofitant els darrers dies abans de començar l’escola. I xerrant de nins, el nostre jove youtuber agrari, en Miquel Montoro, ens ensenyarà a fer manats d’alls per estotjar de cara a l’hivern. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/641ee28d-d872-4bf9-bd11-330889d39222/9701469.mp4 2453 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e419 https://s3.amazonaws.com/ Hortolà jove, primera verema | Capítol 419 Aquesta setmana, l'amo en Toni “Ballador” passarà el dia amb un jove que, des de ben petit, suspira per fora vila. Amb una vintena d'anys, ja conra un bon hort seguint les ensenyances que li va deixar en herència el seu padrí. Amb un amic de la família i moltes hores de feina, cullen i sembren bona fruita i hortalissa a la seva finca de Santa Eugènia. L'amo en Miquel Gelabert, vinater de categoria, ens mostrarà la primera verema d'aquest any a una vinya jove de Vilafranca. Una verema que es preveu sana i de gran qualitat. Salut i bon vi, l'amo en Miquel!Un jove de més de 80 anys de Petra ens collirà pebres de Padrón i albergínies. Escoltau atentament les seves recomanacions per fer-les farcides. També ens mostrarà com ho fa per a què els melons li surtin més grossos i saborosos. I, com cada dijous, comptarem amb la presència de la paraula en forma de gloses i dites de la mà i la veu del mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/38af94ff-499d-4aaf-b7fc-2f89ccfae771/9687747.mp4 2399 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e418 https://s3.amazonaws.com/ Collir i sembrar, pastor sortejador | Capítol 418 Aquesta setmana a “Uep! Com anam?”, en Jaume Coll coneixerà una família de pagesos d'Artà que treballa per a recuperar la seva explotació agrícola familiar que ha estat abandonada durant anys. Els joves de la casa, amb l'ajuda del padrí, tornen donar vida a les terres que els més vells de la família ja havien treballat. També serem a Llucmajor, per acompanyar un pastor a l'antiga, que encara passa les nits d'estiu amb la seva guarda. Ens explicarà com és la seva feina durant aquesta temporada i també com els pastors “sortejadors” han desaparegut dels nostres camps. El nostre youtuber particular, en Miquel Montoro, collirà pebres per fer una coca de trempó i arrabassarà els alls que va sembrar el mes de gener. I, com cada dijous, comptarem amb la presència de la paraula en forma de glosa de la mà i la veu del mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/134aed3b-30e7-4c8c-ade4-a436e1d2b5a9/9674155.mp4 2476 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e417 https://s3.amazonaws.com/ A l'estiu tota cuca viu | Capítol 417 Aquesta setmana a Uep! Com anam?, l’amo en Toni Ballador collirà i sembrarà bona verdura amb una colla d’amics que conren verdesca i fruita de primera en un antic hort de Sant Jordi a Palma. Coneixerem en Paco, un pobler nascut a Rute (Còrdova) que ens mostrarà com de bé té cura de la seva vela i la bona collita que té de tomàtigues i carabasses regades amb aigua de l’albufera.Un padrí de Maria de la Salut collirà un bon poal de tomàtigues i una síndria per regalar al seu amic de Porreres. I, com cada dijous, amb la presència de la paraula en forma de glosa de la mà i la veu del mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8c8b47e3-a69b-4651-8f52-c445d5bd58c9/9656359.mp4 2417 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e416 https://s3.amazonaws.com/ Feinejam amb un pagès centenari | Capítol 416 Aquesta setmana a “Uep! Com anam?” Toni Ballador passarà el dia amb en Xisco “Nero” i la seva família, un macianer de 99 anys que espera amb especial il.lusió la celebració, enguany, del centenari del seu poble. Jugarem a l’estràngol, el joc tradicional de Son Macià, collirem pebres i entrecavarem cebes.També coneixerem l’hortet que la Fundació Deixalles té a sa Cabaneta, Marratxí. Amb ells regarem i collirem verdura d’estiu.El rei de les xarxes, el youtuber foraviler més influent, Miquel Montoro, ens mostrarà com sembra moniatos per a la tardor i posa palla a les tomatigueres per protegir-les del sol. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e30923fe-7924-4ad5-9e18-8e4d1dc13721/9645092.mp4 2501 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e415 https://s3.amazonaws.com/ X Festa del batre a Vilafranca de Bonany | Capítol 415 Aquest dijous, a “Uep! Com anam?” l’amo jove de Can Uep!, en Jaume Coll Bennassar ajudarà a una colla de pagesos de muntanya a tondre les ovelles que varen arreplegar de la Serra la setmana passada. A Son Macià, coneixerem un camioner jubilat amb arrels foravileres, que posa canyes a les mongeteres perquè s’enfilin i siguin bones de collir, així com ho feien els seus avantpassats. Com mana la tradició, participarem en la ‘X Festa del batre’ a Vilafranca de Bonany, per celebrar amb tots els cerealistes de l’illa el final de la temporada. I com cada dijous, comptarem amb la presència de la paraula en forma de glosa de la mà i la veu del mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fe151b31-3075-4f7b-9e59-4f44c4581d75/9633047.mp4 2667 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e414 https://s3.amazonaws.com/ Arreplegada d'ovelles a la Serra | Capítol 414 Aquesta setmana a ‘Uep! Com anam?’ l’amo jove de la casa, Jaume Coll, participarà en un dels pocs arreplecs d’ovelles a la Serra que encara queden. Una tasca que antany feien els amos de les possessions i que avui en dia sobreviu gràcies a la feina desinteressada d’una bona guarda de voluntaris.Trescarem pel Maçanella fins arribar a les cases de Comafreda en una jornada tan feixuga com emocionant, i en un marc incomparable com és la serra de Tramuntana, patrimoni mundial de la humanitat.El rei de les xarxes, el youtuber foraviler més influent, Miquel Montoro, ens mostrarà com planta cols i carabasses. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/25abc5b9-cd6a-416e-8e0b-dd71c0667199/9620894.mp4 2444 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e413 https://s3.amazonaws.com/ Fruita del temps i blat centenari | Capítol 413 Aquesta setmana a “Uep! Com anam?” en Toni Ballador, sense sortir de sa Pobla, collirà melicotons plans a una finca que produeix molta i bona fruita. Amb l’amo de la finca coneixerà els racons més amagats del tros fins arribar a una sèquia que porta aigua de l’albufera fins a la finca.L’amo jove de la casa, en Jaume Coll, anirà fins a la centenària Cooperativa Agrícola de Sant Joan per conèixer com treballen en aquest municipi del Pla de Mallorca. Des d’allà, partirà a collir pebres de Padrón i a batre blat amb una família pagesa única.Uns jovençans de Felanitx ens mostraran com cullen bones fraules i ensofren tomatigueres. Sense sortir del Pla, a Maria de la Salut, farem una bona collida de prunes. Una dietista experta ens prepararà batuts saludables per combatre la calor d’aquest estiu de manera sana i nutritiva. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/65a4dfa6-83a0-400a-a44e-332de6d7472f/9618532.mp4 3534 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e412 https://s3.amazonaws.com/ Temps de fruita, llet de cabra | Capítol 412 Toni Ballador aprendrà a collir, podar i empeltar llimoneres de la mà i la paraula d’un solleric expert en la matèria.I de la fruita àcida a la fruita dolça, perquè l’amo jove de la casa, en Jaume Coll, collirà albercocs i nectarines de primera a l’Hort de Binimarzoc, a Alaior. Allà farà feina mà a mà amb un pare i un fill que són grans coneixedors i amants de fora vila. També tastaran un licor d’herbes que produeixen ells mateixos.Les cabres mengen herba per fer bona llet. Per això, a Capdepera, un cabrer ens mostrarà com muny la seva guardeta.També farem bots i cabrioles en tastar unes croquetes d’albercoc que ens elaborarà un porrerenc així com toca. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/96ff5637-38e0-484a-a6d2-89a98da882cf/9607432.mp4 3602 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e411 https://s3.amazonaws.com/ Raigràs, mel, empelts i llet freda | Capítol 411 Aquesta setmana a 'Uep! Com anam?' en Toni Ballador passarà el dia amb la família de pagesos de Lloriac Vell, a es Mercadal. Amb l'amo, la madona i les dues filletes arreglaran els porcs i solcaran el raigràs damunt l'era per tal d'estotjar la llavor. La madona, na Catalina, ens explicarà com va viure el fet de ser la primera caixera pagesa de les festes del seu poble. L'amo jove de la casa, en Jaume Coll, traurà mel a Felanitx amb una parella d'apicultors. A l'hort de la finca pública de Raixa, a Bunyola, el pagès encarregat ens mostrarà com fa empelts a tarongers i llimoneres de varietats autòctones. Un pagès d'Algaida regarà les seves meloneres amb aigua del pou propi de la finca. A més, ens contarà com ha estat la seva vida com a vigilant de nit i pagès de dia. I, com cada dijous, el mestre de mestres, en Felip Munar, ens obrirà el llibre inabastable de la tradició oral amb una bona selecció de gloses i dites. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d864537d-2e00-40c7-9181-cce28cc09ba0/9592757.mp4 3741 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e410 https://s3.amazonaws.com/ La Solana, Sa Joveria, pebres i energia solar | Capítol 410 Aquesta setmana a Uep! Com anam? en Toni Ballador tornarà al lloc de la Solana. Una gran finca de Maó on trauran patates i colliran lletugues. L'amo jove de la casa, en Jaume Coll, serà per Vila, al centre escolar Sa Joveria. Els boixos, els mestres, en Jaume i un padrí tindran cura de l'hort escolar i hi faran un galliner. Un grup d'amants de la cuina i de les energies alternatives ens cuinaran un frit de mè de primera amb una cuina solar. Per la plena dels albercocs, l'amo en Toni Martorell, de Porreres, ens mostrarà una bona collita d'aquesta fruita tan bona i tan preuada en un any de poca producció. Una pagesa eivissenca ens mostrarà els seus cultius de pebreres per fer-ne el millor pebre bord. I, com cada dijous, el mestre de mestres, en Felip Munar, ens obrirà el llibre inabastable de la tradició oral amb una bona selecció de gloses i dites. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/98053375-7cae-45e0-8806-0495337f6a02/9557303.mp4 3607 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e409 https://s3.amazonaws.com/ Joves pagesos, vinyes i la darrera tosa | Capítol 409 Aquesta setmana a Uep! Com anam? en Toni Ballador coneixerà el pagès més jove del terme municipal de Calvià. Amb ell i els que fins ara tenien aquest honor farà neta una finca, farà empelts de garrover i regarà una plantació de garrovers i ametlers. L’amo jove de la casa, Jaume Coll, anirà a ajudar dos germans de Banyalbufar que han de tondre la seva petita guarda d’ovelles, també esporgaran una vinya preciosa a vorera de la mar. Un felanitxer de potada ens mostrarà la seva vinya mentre l’esporga. També ens explicarà com ha canviat el món de la vinicultura al poble de Felanitx. I, com cada dijous, el mestre de mestres, Felip Munar ens obrirà el llibre inabastable de la tradició oral amb una bona selecció de gloses i dites. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/da7a05fd-8e4c-4aaf-83c7-865574ad9b65/9557327.mp4 2760 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e408 https://s3.amazonaws.com/ Olives, garroverars, patates i tosa dels antípodes | Capítol 408 Aquesta setmana a Uep! Com anam? en Toni Ballador durà tres pots d'olives de la DO Oliva de Mallorca a una amiga nostra de Sant Jordi d'Eivissa. Ja que hi és, collirà patates i berenarà com un senyor davall una figuera totèmica. L'amo jove de la casa, en Jaume Coll, sembrarà més de mil garrovers a Manacor amb una colla de pagesos de primera. Un jove tonedor expert ens mostrarà com ton una petita guarda d'ovelles i ens explicarà com va passar una temporada a Nova Zelanda aprenent a tondre amb les ovelles locals. Tot i ser a l'altra punta del món, no són tan diferents. Una cuinera jove de Palma ens elaborarà unes carxofes farcides de primera. Una recepta senzilla, fàcil de fer i nutritiva com poques. I, com cada dijous, el mestre de mestres, en Felip Munar ens obrirà el llibre inabastable de la tradició oral amb una bona selecció de gloses i dites. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2b35195a-94c4-465e-bb2f-92df8c0e3030/9557419.mp4 3649 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e407 https://s3.amazonaws.com/ Temps de tondre, hort familiar i dolços de Sant Joan | Capítol 407 Aquesta setmana a Uep! Com anam? en Toni Ballador visitarà un aficionat a la pagesia, que dedica la seva finca a fer producció ecològica en família i realitzar vídeos per extendre els seus sabers per les xarxes. És temps de tondre les ovelles i en Jaume Coll anirà a donar una mà a un pastor de Felanitx i la seva colla de tonedors. Treuran la llana a més de 200 ovelles en un dematí de feina i diversió. Una pastissera aficionada de Ciutadella, donarà el sus més dolç a la festa de les festes, Sant Joan de Ciudadella. Aquesta ciutadellenca i els seus dos fiets ens mostraran com preparar uns pastissos tan tradicionals com divertits. A Banyalbufar, coneixerem un pagès aficionat que conra el seu hortet i cuida els seus indiots. I, com cada dijous, el mestre de mestres, en Felip Munar ens obrirà el llibre inabastable de la tradició oral amb una bona selecció de gloses i dites. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2eb78d7a-b9ce-4aef-9e43-d2f3c1621ab7/9524675.mp4 3705 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e406 https://s3.amazonaws.com/ Cavalls, herbes i ensaïmades | Capítol 406 Aquesta setmana a 'Uep! Com anam?' en Toni Ballador i en Felip Munar passaran un dia de festa amb un grup de joves de la tercera edat que, un dia de primavera, recullen herbes de tota casta i n'elaboren licor per a tot l'any. I després, un bon dinar, cançons i gloses. En Jaume Coll, visitarà una eguassada d'Alcúdia. Faran una extracció de semen per enviar a Alemanya, a més de fer el control de l'embaràs d'una egua. Finalment, veurem si el nostre jove fa barrina. Una pastissera aficionada de Pollença ens elaborarà el pastís balear per excel.lència amb un toc especial, una ensaïmada amb farina sense gluten. El rei de les xarxes, el petit de la casa, el youtuber més influent, en Miquel Montoro, ens mostrarà com sembra les seves maduixes a casa. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a107f009-2983-4f0d-b625-2572c0aa726e/9508874.mp4 3527 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e405 https://s3.amazonaws.com/ Picadors, bessons de fava, plàstic bio i Fora Vila Sessions | Capítol 405 Aquesta setmana a Uep! Com anam? en Toni Ballador passarà un dia de feina i diversió a Manacor amb un grupet de jubilats que són un somni. Amb ells collirà carxofes, arrabassarà les bledes velles per donar a les gallines i dinaran tots plegats de bessons de fava, un plat exquisit que una de les parelles del grupet en ensenyarà a cuinar.L’amo jove de Can Uep!, en Jaume Coll, passarà el dia a Alaior a la finca del pagès i discjòquei Basili, conegut com “Dj Bass”. Tots dos faran bona feina a la finca amb vaques i vedells i després gaudirem d’una sessió de tecno chill-out a fora vila dels altaveus del “soundtruck” del nostre protagonista.Un grup de pagesos ens mostren les virtuts de posar plàstic biodegradable als seus cultius. Més ecològic, manco feina, millor. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cbcdb487-f7c1-4216-9124-a7f5eb77b99b/9479984.mp4 3794 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e404 https://s3.amazonaws.com/ Llet i vi, capelletes de figuera de moro i sofrit pagès | Capítol 404 Aquesta setmana a Uep! Com anam? en Toni Ballador serà as Mercadal a conèixer l’amo i senyor del primer celler que es va fundar a Menorca als anys 80 del segle passat, la qual cosa significava la recuperació d’aquest cultiu a l’illa de Menorca. L’amo jove de Can “Uep!”, en Jaume Coll, passarà un dia a una gran vaqueria de Manacor. Amb l’amo i la madona, munyirà 160 vaques i les alimentarà. També ens mostraran com és el procés d’inseminar aquests animals. Un cuiner de Sant Llorenç de Balàfia ens ensenyarà com es fa un sofrit pagès de primera. Un pagès felanitxer ens mostrarà com arrecera les seves tomatigueres acabades de sembrar. El youtuber més influent del fora vila illenc, en Miquel Montoro, ens exposarà com fa un empelt d’olivera damunt un peu d’ullastre. I, com cada dijous, disposarem de la presència de la paraula en forma de glosa de la mà i la veu del mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/205f8de4-fa6d-45fc-a09c-d0acc7c78b9b/9471329.mp4 3825 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e403 https://s3.amazonaws.com/ Llonganissa de me i frit d'ermità | Capítol 403 Aquesta setmana, a 'Uep! Com anam?', en Toni Ballador farà feina braç a braç amb una família entregada a la terra. Una família que conrea més de 10 quarterades d'hort i que a més cuida una bona guarda d'ovelles per fer-ne llonganisses. L'amo jove de Can 'Uep!' passarà un dia amb un matrimoni pagès de tota la vida. Amb ells, colliran alvocats i carabassins i sembren un bon sementer de melons. Un jove cuiner pujarà al Puig de Santa Magdalena d'Inca per cuinar-nos i fer-nos tastar un frit d'ermità. Una recepta tradicional, monàstica i vegana. A Marratxí, coneixerem una granja de gallines ecològiques al 100%. L'amo ens mostrarà què mengen les aus, per on pasturen i com en recullen els ous. Un jubilat de Montuïri farà un tancat al seu hortet de Vilafranca per evitar que les perdius li piquin el fruit. I, com cada dijous, disposarem de la presència de la paraula en forma de glosa de la mà i la veu del mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/07d69fc7-3a2e-4e87-90d8-38054c0187fc/9458000.mp4 3670 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e402 https://s3.amazonaws.com/ Porc, pollastre i arròs de carboner | Capítol 402 Aquesta setmana, a 'Uep! Com anam?', en Toni Ballador serà a Sant Carles on un criador de porc de raça eivissenca i formenterenca li mostrarà com treballa per recuperar una raça que, fins fa ben poc estava en perill d'extinció. També triaran pollastres de camp a punt per al consum. Jaume Coll passarà un matí amb un criador d'ovella roja mallorquina. Amb ell, triaran els millors exemplars de mens per dur a la Fira de Sineu. Una família granadina que conrea un hort preciós a sa Coma farà una bona collida de faves i d'espàrrecs que tenen sembrats. A Algaida, coneixerem un jubilat que conrea la finca que li va deixar el seu pare en herència i hi cria bons pollastres. Allà hi diposita els esforços i les il.lusions de tota una vida. La millor arrossera d'Espanya, que és bunyolina, ens elaborarà un arròs de carboner així com toca. Olla de ferro i foc de llenya de la muntanya. El sabor de la terra a cada cullerada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f1e266bb-bb4d-44fc-bd29-df74ad6b50ff/9441220.mp4 3819 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e401 https://s3.amazonaws.com/ Tradicions, vinya i mens | Capítol 401 Aquesta setmana a 'Uep! Com anam?' en Toni Ballador passarà un dia de pluja amb dos germans maonesos que duen la pagesia a la sang. Jaume Coll sembrarà vinya de les varietats syrah i manto negro a Binissalem braç a braç amb els treballadors d'un dels cellers més grans de la comarca del Raiguer de Mallorca. A Maó, coneixerem un santuari de cavalls. Una iniciativa d'un grup d'amants dels animals que ofereix una vida digna als cavalls que han estat abandonats o que pateixen alguna malaltia. A Montuïri, farem feina al costat d'un pastor que, a més de tenir ovelles, regenta un restaurant amb la seva família. I, com cada dijous, el mestre de mestres, Felip Munar ens dirà dites i gloses del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/64eb562d-0e96-4450-a219-d1bb427ebb7c/9424418.mp4 3431 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e400 https://s3.amazonaws.com/ Especial 400 programes. 8 anys a fora vila | Capítol 400 Aquesta setmana, el Uep! Com anam? arriba als 400 programes i als 8 anys d’emissió. Per aquest motiu, hem volgut convidar pagesos de totes les Illes que ens han ajudat a fer el programa. Els nostres presentadors i un centenar de pagesos que han estat protagonistes durant aquests 8 anys de programa passen un dia tot recordant els moments més divertits, així com els més emotius que hem viscut en antena. Hi haurà espai per riure, per plorar o per recordar alguns moments difícils per als pagesos com ara gelades, torrentades i incendis, però també per festes i celebracions. No hi faltarà la paraula en forma de glosa, amb glosadors de Mallorca, Menorca i Eivissa, així com cançons i dites del nostre cançoner popular de la veu del nostre mestre de mestres, en Felip Munar. Acabarem la trobada amb un dinar de germanor. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/aabb8259-6cdb-4bdd-9c86-e47d15e2e5c1/9408919.mp4 4664 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e399 https://s3.amazonaws.com/ Que així com l'hem vist néixer, el vegem créixer | Capítol 399 El nostre presentador, en Toni Ballador, collirà bona verdura a Campos amb uns pagesos joves que venen els seus productes a la seva pròpia botiga. També enfilaran carabassiners i faran la seva sembrada setmanal de lletugues. Assistirem en directe al part de na Lamby, la cussa pastora del nostre amo jove, Jaume Coll. Veurem com els quissons comencen a mamar i la mare els fa les primeres cures de la seva vida. A Manacor, un pagès veterà ens explicarà les seves vivències de joventut mentre arregla les seves gallines i entrecava un parell de tires d'alls. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, Felip Munar, ens dirà una filada de cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/40e49efc-ba6e-4f5e-85ea-7d550b6a48b0/9378729.mp4 3400 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e398 https://s3.amazonaws.com/ L'or sempre és or, però el blat és un tresor | Capítol 398 El nostre presentador, en Toni Ballador, coneixerà els professors i els alumnes del Grau de Formació Professional de producció ecològica de Santa Eulària. Després, amb un dels professors, visitarà una plantació de blat xeixa, una varietat que s'havia perdut a l'illa. En Jaume Coll collirà molta verdura a Sant Joan amb una històrica família del camp del Pla de Mallorca. A s'Alqueria Blanca coneixerem un home que cull taronges i carxofes. També ens contarà un poc la història del llogaret que l'ha vist créixer i ens mostrarà com restaura un carretó de batre antiquíssim. A Montuïri, un padrí i el seu nét ens mostraran el seu hortet. I a Felanitx, aprendrem a fer pa marroquí de la mà de dos joves botiguers del poble. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, ens dirà una filada de cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/09df1e0d-18b7-48c0-a94a-64820bf5741a/9360991.mp4 3450 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e397 https://s3.amazonaws.com/ Sant Josep ja és primavera | Capítol 397 El nostre presentador, en Toni Ballador, serà a Montuïri per conèixer un exmissioner que, una vegada jubilat, passa moltes estones a la seva finca a fora vila. Tots dos sembraran cebes i prepararan la terra per sembrar-hi patates. El montuïrer també li explicarà anècdotes i records d'una vida d'allò més atípica. En Jaume Coll collirà bona verdura per Sant Antoni de Portmany amb una família de pagesos de potada. També sembraran i llauraran amb un cavall de 22 anys. Un senyor de Muro farà planter de pebreres i collirà un bon paner de carxofes. Un matrimoni jubilat de Palma ens mostrarà la seva guarda de cabres al seu fora vila de Sencelles. Dues madones de Binissalem ens faran un bon cuinat de mongetes, un plat de tota la vida apte per a tots els públics. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, ens dirà una filada de cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d1791e66-5e8c-4e87-a882-1f0fb484ea01/9345349.mp4 3547 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e396 https://s3.amazonaws.com/ Porcs i ullastres, ginebró i carquinyols | Capítol 396 Com cada dijous, el 'Uep! Com anam?' vos durà a casa el batec del camp i de la seva gent. El nostre presentador, en Toni Ballador, passarà un dia molt divertit amb un ramader de Felanitx que cria porcs negres de qualitat. També veurem com aquests dos verderols es fan una bona truita per berenar. En Jaume Coll, treballarà braç a braç amb dos joves emprenedors. Tractaran ullastres i faran un bon tros de garriga neta. Collirem ginebró al Cap de Ses Salines i el durem a un alambí de Llucmajor per elaborar una de les millors ginebres que es fan i es desfan. Un professor i una alumna de cuina de l'I.E.S. Maria Àngels Cardona de Ciutadella, ens elaboraran carquinyols i pastissets sense gluten. Un dolç plaer per a tots els paladars. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, ens dirà una filada de cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a189e6ff-5290-42e0-9dcd-cd775bae7e0e/9326407.mp4 3645 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9 e395 https://s3.amazonaws.com/ Ovelles a cavalleria, cavalls a Son Macià | Capítol 395 Aquesta setmana a 'Uep! Com anam?' en Toni Ballador serà per Cavalleria, un lloc històric d'Es Mercadal, amb un amo i una madona joves que tenen cura diàriament de vaques, cabres i ovelles. El nostre presentador i els pagesos del lloc munyiran les ovelles i formatjaran la llet que en treguin. L'amo jove de Can Uep!, en Jaume Coll, coneixerà un jove de Son Macià que fa uns anys va posar en marxa la seva pròpia eugassada de cavall de pura raça espanyola. Un mestre jubilat de Marratxí ens mostrarà la seva manera de fer un bon planter de tomatiguera. Dues cuineres de primera ens elaboren uns fideus de muntanya en el cor de la Serra de Tramuntana, aferrades a Lluc. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, ens farà un bon tumbet de cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/94ba5ac2-ae36-4f0f-b9cd-c76dca337ef9/9379242.mp4 3644 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e394 https://s3.amazonaws.com/ ''..De la infantesa que s'enfila, de la venllura que se'n va...'' | Capítol 394 Aquesta setmana a 'Uep! Com anam?' el nostre presentador, en Toni Ballador, passarà el matí amb una família coneguda del programa, els Colom. Una família de vinaters que homenatgen el padrí de la família, l'amo en Joan Colom, un pagès que ha estat majoral de la finca de Can Ribas de Consell més de 60 anys. Ara, als seus 90, veu com el seu fill i els seus néts tenen ben agafat el seu relleu. L'amo jove de Can Uep!, en Jaume Coll, serà a Ciutadella, al lloc de Son Caravinya, on aprendrà a formatjar fogasses de 30 quilos. A Montuïri, un porquer triarà porcellets per engreixar. Un pagès jubilat de Marratxí posarà adob a un sementer d'arbres fruiters. Un cuiner de Llucmajor ens ensenyarà a fer la seva recepta de 'guàtleres agredolces'. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, farà una repassada a les cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7f4be97a-d08c-4f5a-b469-33a1673fa682/9288900.mp4 3695 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e393 https://s3.amazonaws.com/ Caragol treu banya, ramat oví, caprí i porquí | Capítol 393 Aquesta setmana a “Uep! Com anam?” el nostre presentador, en Toni Ballador, anirà a Manacor a treballar amb l'amo d'“Es Collet”, un jove ramader que cuida una guarda de cabres que és un somni i n'elabora formatge de primera qualitat. L'amo jove de Can Uep!, en Jaume Coll, farà feina amb una parella de pagesos de Sant Miquel de Balansat. Joves enamorats de la pagesia que menen cabres, ovelles i porcs. Acompanyarem un jubilat de Llucmajor a segar amb una dalla la seva finca de Pina, un ametlerar que vol llaurar perquè els arbres donin bon fruit a l'estiu. Donarem menjar a una guarda d'ovelles a Santa Margalida amb un pastor de primera. Dos joves helicicultors de Muro ens elaboraran una recepta amb caragols de la seva granja, “Caragols a la gormanda”. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, farà una repassada a les cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f7f05630-37b9-4ca3-9ffd-df26d4bf9667/9265819.mp4 3582 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9 e392 https://s3.amazonaws.com/ Cabres, porcs, empelts i flaó | Capítol 392 Aquesta setmana a 'Uep! Com anam?' el nostre presentador, en Toni Ballador, donarà una sorpresa a una pagesa de Santa Eulària des Riu, seguidora habitual del programa. Amb ella i el seu home arreglaran una guarda de cabres, podaran vinya, i elaboraran un flaó per berenar. L’amo jove de Can Uep!, en Jaume Coll, serà per Inca, on visitarà a l’obrador d’una fàbrica d’embotits tradicionals, per després treballar amb el pagès que cria el porc negre que la subministra. Un pagès d’Alaró empeltarà un ametllerar perquè els ametlers tenguin millor producció i ens mostrarà la seva guarda d’ovelles. Acompanyarem un pagès de Sóller a exsecallar els garrovers de la finca que fa poc ha comprat. En Miquel Montoro, ens mostrarà els seus coloms de jardí. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, farà una repassada a les cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/aa50484d-9a61-43a1-811d-9a2c7131a345/9248722.mp4 3653 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9 e391 https://s3.amazonaws.com/ Atacs de cans als ramats d'ovelles, carabasses i confitura i vinya | Capítol 391 Aquesta setmana a 'Uep! Com anam?' serem testimonis de primera mà de les destrosses a una guarda d'ovelles que han provocat uns cans a lloure. Ovelles i menets de pocs dies que han mort com a conseqüència de les mossegades dels cans, o bé que ha de ser sacrificades. El nostre presentador, en Toni Ballador, passarà un dia a Montuïri per ajudar a collir carabasses de cabell d'àngel i després fer-ne una bona confitura en família. En Jaume Coll, serà a Felanitx per fer la pre-poda a unes vinyes amb dos pagesos per vocació. Acompanyarem un pastor de Petra en la seva tornada cap a casa després d'haver participat en les Beneïdes de Sant Antoni a Muro amb la seva guarda de mil ovelles. El youtuber Miquel Montoro, farà farina per sa mare amb el seu petit molí fariner. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, farà una repassada a les cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0d91e30f-27c1-4231-92c3-d9d2e58c90ca/9238464.mp4 3383 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e390 https://s3.amazonaws.com/ Verdura a les totes, temps de poda i ànnera amb oliva | Capítol 390 Aquesta setmana a “Uep! Com anam?” el nostre presentador, en Toni Ballador, passarà el dia amb la família que conrea les terres de la finca vilafranquera d’”Es Caparó”. Hi colliran bona verdura i la prepararan per a lliurament a domicili. L’amo jove de Can Uep!, en Jaume Coll, podarà pomeres i collirà verdura ecològica a sa Teulera. També ens descobrirà la filosofia oriental a través del ioga. A Sant Joan, exsecallarem ametlers a les totes amb un pagès de potada. La nostra secció de cuina i receptes, la dedicarem a elaborar un plat exquisit: ànnera amb olives per part de dues cuineres aficionades. El youtuber més influent de la xarxa, en Miquel Montoro, posarà cendra als alls que va sembrar la setmana passada, encara dins la novena de Sant Pau. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, farà una repassada a les cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0a16ff48-4039-415d-90c8-0099eae7ce7f/9216627.mp4 3663 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e389 https://s3.amazonaws.com/ Cítrics, cavalls trotons, alls i pancuit | Capítol 389 Aquesta setmana a “Uep! Com anam?” el nostre presentador, en Toni Ballador, anirà fins a Inca a visitar una parella jove que, després de córrer per tota la Mediterrània, ha triat Mallorca per establir-se i cultivar una vida sana. Colliran cítrics i en faran licors. En Jaume Coll prepararà i entrenarà cavalls trotons a Petra amb una parella de campions d'aquest esport. A Sant Llorenç, farem una bona sembrada d'ordi per a pastura amb un pastor jubilat. Una amant de la cuina de Palma, ens elaborarà un saborós pancuit. Un plat de supervivència en l'antigor que avui esdevé un luxe per als sentits. El youtuber més estimat de les nostres xarxes, en Miquel Montoro, celebrarà la conversió de Sant Pau tot sembrant un bon solc d'alls. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, farà una repassada a les cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/852c690e-abf3-4f6f-ab08-fdb9c3ff5556/9200499.mp4 3453 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9 e388 https://s3.amazonaws.com/ Santuari d'abelles, truges i ovelles, llenya i arròs | Capítol 388 Aquesta setmana a “Uep! Com anam?” en Toni Ballador visita un santuari d'abelles, un espai lliure per a la reproducció d'aquests insectes tan llépols. En Jaume Coll passarà el dia per Llucmajor amb una família de pagesos de potada. Amb ells, arreglarà truges i ovelles i farà una bona sembrada de farratge per pastura. Acompanyarem uns colombaires de Santa Eugènia a realitzar l'entrenament diari dels seus coloms missatgers. A Porreres, tres llenyataires per afició faran estelles d'uns ametlers que ja no són productius. Faran certa l'expressió que diu que la llenya encalenteix tres vegades: quan la talles, quan la carregues i quan la cremes. A Petra, aprendrem a fer un arròs melós de carabassa de la mà d'una cuinera experta. Una recepta senzilla, elegant i boníssima. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, farà una repassada a les cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0a93aed0-77fc-4bc7-9dc2-419bae7b339f/9184322.mp4 3728 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e387 https://s3.amazonaws.com/ Motors antics, llaurar, gallines i pastanagues | Capítol 387 Aquesta setmana, a “Uep! Com anam?” el pagès més estimat de la televisió, l'amo en Toni Ballador, començarà fent estelles a Campos amb un gran amant dels motors antics. Ens mostrarà la seva col•lecció d'aquestes màquines que antany varen ser productives i funcionals, però a dia d'avui resten recollides i restaurades per aquest romàntic. En Jaume Coll anirà a conèixer un altre romàntic; un pagès enamorat de la vida de fora vila i convidarà a fer un bon passeig en carro. El savi de les gallines de Binissalem, el gran Pere Pol, té una història per contar-nos mentre ens mostra la seva gran col•lecció de gallina de pura raça mallorquina. Una jovençana de Sant Joan ens farà la seva versió revisada i actualitzada del frit de pastanaga típic d'aquestes dates. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, farà una repassada a les cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0749816f-a9cc-4259-9fa6-acb46a2b182e/9171157.mp4 3729 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t9e386 https://s3.amazonaws.com/ Hort escolar, vaca menorquina, caragols i taronges | Capítol 386 En el primer programa de 2019, en Toni Ballador passarà una jornada escolar al Col•legi Es Lledoner de Felanitx per a conèixer un projecte d'hort amb els seus alumnes d'Educació Primària. En Jaume Coll acompanyarà un pagès de Campos a moure la guarda de vaques de raça menorquina d'una vinya a una altra pastura per passar-hi la temporada d'hivern. També coneixerà la seva família i el negoci d'hoteleria que regenten. Un criador de caragols de Binissalem amollarà la seva gastròpoda guarda pels corrals d'engreix una vegada acabada la temporada de cria. Un jubilat de Petra sembrarà cols i collirà taronges al seu hort. També recordarà la seva joventut i les feines que va fer quan estava en actiu. Una cuinera molt simpàtica ensenyarà uns nins a fer galletetes amb decoracions nadalenques. Un moment dolç i divertit per a passar en família. I, com cada dijous, el nostre mestre de mestres, en Felip Munar, farà una repassada a les cançons, tonades, gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e0d293d2-19cb-444a-9b97-2044c0714986/9162957.mp4 3629 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e385 https://s3.amazonaws.com/ Matances, agricultura intel.ligent i margers de la Serra | Capítol 385 Per acabar aquest 2018, el “Uep! Com anam?” de dijous serà un programa molt especial. Els nostres presentadors, Felip Munar i Toni Ballador aniran a matances, convidats pel Grup Folklòric de Sant Josep de sa Talaia. Unes matances de pinyol vermell, amb un marcat caràcter eivissenc. En Jaume Coll assistirà a Petra a una demostració d'abonadores intel•ligents. Una nova eina tècnica que ajuda a abaratir costs als agricultors, a més de fer un bé al medi ambient ja que es redueix la contaminació dels aqüífers subterranis. Retrem un homenatge als margers de la Serra de Tramuntana en l’any en què la seva activitat ha estat declarada “Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat” per part de la UNESCO. Un grup d'experts en el bacteri de la Xylel•la ens explicaran els darrers avenços en la lluita contra aquesta malaltia de la nostra flora i ens donaran consells per prevenir-la. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a1f0d5fe-4679-4da4-afc9-0f1dc3b7a011/9162933.mp4 3389 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e384 https://s3.amazonaws.com/ Vaques menorquines, ovelles mallorquines, cabres eivissenques i escaldum | Capítol 384 Aquesta setmana a “Uep! Com anam?” en Toni Ballador passarà un matí de feina amb un pagès mallorquí d’orígen alemany, que va caure a la gran de les nostres illes per treballar a un banc, però els comptes no li sortien i va decidir posar-se a fer de pagès. Ara, 15 anys més tard, té més de 20 vaques i conra un hort ben gran, tot en producció ecològica. En Jaume Coll coneixerà un pagès de Manacor que, els matins els passa assegut a una oficina entre papers, pantalles d’ordinador i impressores. Arreglaran una bona guarda d’ovelles roges i esmotxaran una figuera fins ben post el sol. Anirem a Son Mesquidassa, a Porreres, per saber de primera mà com cullen oliva i elaboren oli de gran qualitat de forma mecanitzada. A Sant Carles de Peralta, arreglarem gallines i cabres i una mestressa de Lloret de Vistalegre ens farà un bons escaldums per fer per Nadal. Una recepta que ens farà passar molt bones festes. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/36ea1609-bb83-4f3e-8f55-9545aa10edcb/9148265.mp4 3429 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e383 https://s3.amazonaws.com/ Ràvecs, oliveres i torró d'ametla | Capítol 383 Aquesta setmana a Uep! Com anam? en Toni Ballador collirà oliva a Lloseta amb un pagès i el seu fill, un pilot comercial que, entre vol i vol, es dedica en cos i ànima a l’elaboració d’oli. En Jaume Coll collirà i sembrarà raves amb una família de pagesos de Palma. Ens mostraran el seu molí que dona aigua a un hort de 50 quarterades. També coneixerem la parada que tenen des de fa anys al mercat de l’Olivar. A Son Macià, un vell conegut del programa ens mostrarà la seva guarda d’ovelles que es crien en producció ecològica sota la marca “me ecològic”. A Bunyola, acudirem a la rehabilitació d’un cavall que ha tengut una lesió a una pota. A Artà, l’associació sense ànim de lucre dels franciscans ens mostrarà com fan torró artesà d’ametla. Una recepta molt antiga que ara serveix per ajudar els altres. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f81e9c82-5d59-42bb-b753-4419e583cefa/9148262.mp4 3674 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e382 https://s3.amazonaws.com/ Temps de bolets, poda d'oliveres i arròs brut | Capítol 382 Aquesta setmana a “Uep! Com anam?” en Toni Ballador cercarà esclata-sangs amb quatre experts micòfils per la Comuna de Bunyola. Trobaran un bon paner de tota casta de bolets i en faran un berenar ben garriguer. En Jaume Coll passarà un matí amb uns experts en poda d’oliveres ornamentals. Ens mostraran com es poden fer diferents tipus de poda amb aquest arbres centenaris. A sa Indioteria, coneixerem un home que lloga parcel.les per a què tothom pugui tenir el seu hortet o el seu galliner. Els tècnics del Consell de Mallorca ens mostraran com treballen per a recuperar i mantenir les poblacions de conills a fora vila. Una cuinera aficionada de Palma ens cuinarà un arròs brut de primera al corral de ca seva. I, com cada setmana, el mestre de mestres, el nostre Felip Munar repassarà les millors dites i gloses del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5c9ab483-6cf3-44bf-9b63-10a8018221a9/9148252.mp4 3575 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e381 https://s3.amazonaws.com/ Moniatos, mel de tardor i formatjades | Capítol 381 Aquesta setmana, al Uep! Com anam? coneixerem un expert apicultor que ens mostrarà com treballen les seves abelles per fer la mel de tardor. Amb flors de romaní, de garrover i altres plantes de floració tardana.En Jaume Coll visitarà un pagès de Santa Margalida per collir moniatos, netejar les flors del safrà i collir les darreres ametles per fer torró el proper Nadal.A Sant Antoni de Portmay, un jove agricultor ens mostrarà com cull i elabora preparacions amb aloe vera, una planta ornamental i, a més, amb moltes propietats curatives, reparadores i preventives.Ses madones des Pinar de Ciutadella ens elaboraran unes formatjades de primera. Una recepta que pot ser tant dolça com salada i que segur vos animarà a fer-ne a casa.El “youtuber” més famós i influent de fora vila, en Miquel Montoro, tremparà olives a casa per passar l’hivern. Un nou consell del jove més estilós de les xarxes. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ddc36c60-63b7-4800-a139-91ea5e3225b1/9090731.mp4 3464 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e380 https://s3.amazonaws.com/ Temps de sembrar, porc pitiús, pastor jove i vi novell | Capítol 380 Aquesta setmana, al “Uep! Com anam?”, en Toni Ballador comença a Formentera, on coneixerà dos joves pagesos que tenen com a objectiu revitalitzar la pagesia de la petita de les Pitiüses. Ens mostraran com crien una bona guarda de porcs de raça pura d’Eivissa i Formentera, i també sembraran patates.Jaume Coll anirà fins a Santa Eugènia a passar un horabaixa amb un jove pastor que es va fer famós fa uns anys gràcies a un documental. Tots dos provaran de fer un poc de feina amb les ovelles del jovenet i els seus cans.A Calvià, acompanyarem un manescal a fer un control a unes vaques de raça mallorquina. Veurem com registren vedells joves i farem el seguiment d’una vaca en la seva recuperació després d’un part.A Santa Maria visitarem una colla de vinaters a tallar branques de pi per celebrar la tradicional festa del vi novell en aquest poble vinícola del Raiguer, que se celebra dissabte que ve. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e0e28d58-849a-4c39-8e50-b832d6e2f93a/9074688.mp4 2557 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e379 https://s3.amazonaws.com/ Fira de les fires i especial cap de fibló, la vida continua | Capítol 379 Aquesta setmana, “Uep! Com anam?” arranca en el cor de Mallorca, a la fira de les fires. En Toni Ballador, en Felip Munar i en Jaume Coll passaran el dia pel “Dijous Bo” per conèixer què es cuina a la pagesia mallorquina per aquest hivern.Després de fer un passada pel dijous Bo, en Jaume Coll i en Toni Ballador aniran a Menorca per donar una mà a alguns pagesos que varen patir el cap de fibló fa dues setmanes. Arbres caiguts, teulades aixecades i moltes pèrdues econòmiques per a molts de pagesos, però sempre l’esperança i la força de les mans per arreglar allò que el vent s’endugué.També coneixerem dos jubilats de Sant Antoni de Portmany que es cuiden d’una bona guardeta de conills i de mitja dotzena de papaiers, uns grans arbres tropicals ben adaptats al nostre clima.Ara que s’acosta el temps de matances, una madona de Felanitx ens elaborarà un frit de porc així com toca. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/db526d3a-2f5f-402a-b42c-f79abba56054/9059353.mp4 3653 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e378 https://s3.amazonaws.com/ Alpaques, motocultors, saviesa i conill amb ceba | Capítol 378 Dijous vespre, el Uep! Com anam? comença a Ciutadella on en Toni Ballador entrevista un pagès retirat que és un savi i un gran expert en pagesia. Antoni Bonet Bosch ha escrit llibres i gloses sobre la cultura de la pagesia a Menorca. A més, va ser pregoner de la Diada de Menorca el passat mes de gener.En Jaume Coll va a Sant Carles de Peralta a conèixer uns pagesos que han adoptat tres alpaques, perquè pasturin amb la seva guarda d’ovelles.Un pagès aficionat de Binissalem passa el motocultor per preparar la seva terra per sembrar-hi l’hortalissa d’hivern.Un paredador de Sant Climent treu moniatos ben grossos i ens mostra una barraca de pedra que ha construït amb les seves pròpies mans. L’única barraca de Menorca que ha estat construïda des del terra.A Sa Coma, una madona molt simpàtica ens farà un conill amb ceba. Una recepta exquisida i tradicional. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/99df8f6c-414a-4342-8b05-157de3df78d9/9044146.mp4 3363 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e377 https://s3.amazonaws.com/ Especial cap de fibló, i Tots Sants, primeres olives, molí americà i coca amb esclata-sangs | Capítol 377 Aquest dijous, el “Uep! Com anam?” vos ofereix un reportatge especial, en què Toni Ballador entrevista alguns pagesos afectats pel cap de fibló i un operari del Consell de Menorca que realitza tasques de neteja a la carretera. Els pagesos ens explicaran de quina manera va passar el cap de fibló dins les seves terres i els mals que va provocar a teulades, terrasses, vehicles i animals.Una vegada acabi aquest reportatge especial, podreu veure el “Uep! Com anam?”, on en Toni Ballador visitarà un pagès de Sant Joan que ja es posa a sembrar la verdura per aquest hivern. També ens mostrarà un molí americà que va restaurar ell mateix.En Jaume Coll collirà oliva a les totes amb dos germans de Son Ferriol per a elaborar oli ecològic de gran qualitat. També ens mostraran la seva incipient col•lecció d’estris relacionats amb la cultura de l’oli.A Bininssalem, un mestre forner ens elaborarà una coca de verdura i esclata-sangs ideal per aquests dies de tardor. Una recepta senzilla i deliciosa. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ee2c9836-32d4-4cc5-ae85-db68015f6fe5/9033746.mp4 4274 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e376 https://s3.amazonaws.com/ Més torrentades, ovelles, vaquers i potons de porc | Capítol 376 Aquesta setmana, en Toni Ballador es desplaça fins a Pollença i Alcúdia per a valorar els danys que han produït les fortes pluges que feren desbordar alguns torrents a aquesta zona del Nord de Mallorca. Animals morts o desapareguts, a més de pèrdues materials a finques dels dos municipis.En Jaume Coll i un amic seu marcaran algunes anyelles joves per tal que no es perdin per la muntanya. També ens presentarà el seu fill Jaume, un pastoret d’un any que ja apunta maneres.Un vaquer expert de Manacor ens mostrarà com seguen i ensitgen blat de les índies per a les seves vaques lleteres, una alimentació cara, però imprescindible per aconseguir llet de bona qualitat.Al centre de jardineria “Edeen”, de Palma, ens donaran consells i recomanacions per tenir bones flors de cara a la festa de Tots Sants.Dues senyores de Petra ens cuinaran uns potons de porc farcits de primera qualitat. Una recepta laboriosa i molt antiga, ideal per aquests dies de tardor. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/087bb326-f078-4097-aaa7-90554e456be7/9014976.mp4 3823 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e375 https://s3.amazonaws.com/ Torrentada al Llevant, bunyols, vedells i embotit | Capítol 375 Aquesta setmana, a “Uep! Com Anam”?, en Toni Ballador farà una volta pel fora vila del Llevant de Mallorca afectat per la tràgica torrentada del 9 d’octubre. Pagesos d’Artà i de Sant Llorenç ens mostraran com han afectat els desbordaments dels torrents a les seves finques. Tancaments arrabassats i arbres caiguts donaran testimoni de la força de l’aigua que va empènyer la comarca del Llevant.A Ciutadella, en Jaume Coll farà feina de valent amb una família que engreixa vedells de raça menorquina i porcs per fer porquejades. També li explicaran com elaboren embotits típics de Menorca, a més de tastar-ne algun. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bc0d6191-2890-4067-8888-1e5a12f41d87/9001264.mp4 3352 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e374 https://s3.amazonaws.com/ Verema a la serra, porcs, ovelles i sembra | Capítol 374 Aquesta setmana, el Uep! Com anam? començarà al fora vila de Sineu, on Toni Ballador es trobarà amb el nostre vell amic i millor porquer, l’amo Tomeu Torres. Ens explicarà que, tot i estar jubilat, no pot viure sense els animals que l’han fet famós, i que ell ha reivindicat des de fa anys. Ens mostrarà la seva nova finca i la guardeta de truges que s’ha deixat per seguir enfeinat i entretengut en el seu temps de retir professional.Jaume Coll anirà fins a la Vall de Superna, a Puigpunyent, a fer la darrera veremada de la possessió de Son Vich. Una gran extensió de vinya de la qual elaboren uns grans vins amb el segell de la Serra de Tramuntana.Visitarem un pastor de Llucmajor que encara guarda els animals durant tota la nit a l’estiu. Un apassionat del camp,, una persona feta de terra i per a la terra.A Santa Margalida, sembrarem faves, xítxeros i grells amb bístia amb un jove foraviler i un amic de tota la vida. Dos pagesos de potada que conren la terra a l’estil tradicional. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/09fea603-e51b-49be-a6eb-df5ccea622b3/8996556.mp4 3825 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e373 https://s3.amazonaws.com/ Tàperes, missers i barques | Capítol 373 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, en Toni Ballador visitarà un vell conegut del programa, un gran amant de les tàperes i de la cuina tradicional. Amb ell, colliran les darreres tàperes i taperots.En Jaume Coll anirà pel mar i per la terra de l’illa d’Eivissa. Començarà dins un veler de regates amb un jove advocat i regatista, que va penjar la toga per posar-se a conrar la terra. De la mar al camp, per collir la darrera hortalissa de la temporada d’estiu.Una manescala visitarà una eguassada del Port de Pollença. Coneixerem una egua i el seu pollí. També provarem de donar-li un germà petit perquè no estigui tan sol.Un pagès de sa Pobla collirà els darrers pebres de la temporada i ens explicarà com prepara el camp per a la temporada de tardor.Una padrina de Son Servera ens elaborarà unes fulles de llimonera arrebossades. Una recepta antiquíssima que va trobar a un receptari de la seva mare. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2c8b9602-3353-44c6-8cf9-b36d612ed89f/8975462.mp4 3555 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e372 https://s3.amazonaws.com/ Les darreres ametles i garroves, cavalls i cocarrois | Capítol 372 Al primer “Uep! Com anam?” d’aquesta tardor començarem pelant les darreres ametles amb una parella que fa més de 50 anys treballant colze a colze en una finca de Sant Antoni de Portmany. Amb ells, a més, amb una dalla segarem verdesca per a les gallines i també coneixerem la seva família.Jaume Coll collirà les darreres garroves de la temporada amb un home molt feiner de Bunyola i el seu ajudant. Colliran un remolc d’aquest fruit sec de primera i el duran fins a la cooperativa “Camp Mallorquí” en una temporada en què el preu ve disparat.També coneixerem el “Club Hípic S’Espiga” de Costitx, on un grup de voluntaris rescaten èquids abandonats o sense empara per tal d’oferir-los una nova vida.Un pagès de Bunyola es posa ja a exsecallar els ametlers. Comença ben prest perquè la feina és molta i les mans són poques, ja que treballa tot sol. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bd5fe766-45e4-476c-b7df-26e766cf65d0/8962713.mp4 3586 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e371 https://s3.amazonaws.com/ Verema nocturna, coca de trempó i figues seques | Capítol 371 Aquesta setmana, a “Uep” Com anam?”, els nostres presentadors Toni Ballador i Jaume Coll participaran a la “10a Verema Nocturna” que organitza el celler Can Majoral d’Algaida. Es posaran a fer feina dins les vinyes a posta de sol per veremar les varietats de syrah i ull de llebre, i després compartiran sopar i revetla amb amics i companys de la família Oliver.Dos germans de 9 i 5 anys de Sant Jordi ens faran una coca de trempó; un aperitiu de temporada fàcil i, com quedarà demostrat, per a totes les edats.Una escriptora algaidina i sa mare ens mostraran com assequen les figues de les seves figueres per tal de fer-ne acops i posar-les en conserva per a tot l’any. També coneixerem la seva passió per la literatura i la cultura.I, com sempre, el mestre de mestres, Felip Munar, traurà la pols al cançoner popular de les Illes i ens dirà gloses i dites de temporada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fd7ea404-e87a-4d2b-a60d-a0b5f63a02a0/8948651.mp4 2598 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e370 https://s3.amazonaws.com/ Una vela de Muro, l'Albufera, anirem de tapes i coneixerem el xiuxiuejad | Capítol 370 Aquesta setmana a Uep! Com anam?, en Toni Ballador acompanyarà un jove de Muro a fer bona feina per recuperar l’antiga vela de la família en plena Albufera. Amb ell i els consells de la seva padrina, regarem síndries i melons amb un buidador històric.Una cuinera de Porreres ens elaborarà unes tapes divertides, fàcils i saboroses per passar una bona estona i degustar bona cuina.També coneixerem el “xiuxiuejador de cavalls” més mediàtic. Un ensinistrador de cavalls argentí que ha visitat Mallorca per mostrar la seva destresa amb els equins. Tot un espectacle.I el petit de la família, en Miquel Montoro, collirà pebres i melons amb el seu amic Sion. Una nova entrega del pagès més jove i actiu a les xarxes.I com cada dijous comptarem amb la presència i la paraula del mestre de mestres, Felip Munar que ens recitarà gloses, dites i coverbos del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e069170a-8877-4835-ab82-f7c5e4a38d1f/8939870.mp4 2546 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e369 https://s3.amazonaws.com/ Confitures especials, una bona coca, invents foravilers i garroves | Capítol 369 Aquesta setmana, a 'Uep! Com anam?' anirem fins a Binissalem per fer feina amb els usuaris del taller ocupacional de Son Agulló, que pertany al Patronat Joan XXIII d'Inca. Amb ells recollirem els fruits de temporada i elaborarem confitures i a més coneixerem totes les varietats que conren als seus terrenys. A Pina farem feina amb un pagès que ha estat taverner i picapedrer, però que té molt bones idees per aportar al nostre hort. I el punt culinari el posaran dos germans de Sant Jordi que ens faran una coca de ceba, bacó, sobrassada i figues, simplement espectacular. A més, el nostre jove youtuber agrari, en Miquel Montoro, ha començat la temporada de tomar garroves, i ens explicarà les parts més importants de la garrova i el preu que tenen enguany. I tot això regat amb les gloses i dites del nostre mestre en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a7a737d3-18cd-4abc-a9f1-637cf1d9fd00/8916477.mp4 2385 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e368 https://s3.amazonaws.com/ Melons gegants, julivert i lletugues i pa amb oli estil japonès | Capítol 368 Aquesta setmana, el programa més pagès de la televisió publica de les Illes Balears, anirà fins a Vilafranca de Bonany per veure com van els melons que participaran aquest proper cap de setmana al concurs del meló més gros i de més qualitat. Coneixerem els millors conradors de melons, xerrarem amb els jurats i veurem si la calabruixada de dia 22 ha afectat aquesta fruita tan bona i tan dolça. A Pina collirem julivert i tota classe de lletuga per dur a vendre al mercat amb una família de pagesos de tota la vida i amb una veïnada de Sant Jordi farem un pa amb oli a l'estil japonès, curiós i molt bo. I tot això regat amb les gloses i dites del nostre mestre en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/19f353e8-b44c-4def-85c1-c24d032ccd9a/8903747.mp4 2829 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e367 https://s3.amazonaws.com/ Tomatigueres, cotó, cossiers de Montuiri i trot de dames | Capítol 367 Uep! Com anam?, aquesta setmana anirà fins a Montuïri per fer feina amb una família de pagesos i aprofitant que dia 24 és Sant Bartomeu anirà a veure un assaig dels Cossiers de Montuïri, dansa que no s'ha deixat de ballar, en cap ocasió, des de l'any 1750. També anirem fins a Son Pardo, on es celebrarà el Gran Premi de final de temporada de les Dames del Trot, xerrarem amb la presidenta, amb les participants i en sabrem la guanyadora. I per acabar una vetlada refrescant serem per Sant Joan amb un pagès de soca-rel, que ens contarà la feina per dur endavant un hort i per viure de la pagesia. Tot això regat amb les gloses i dites del nostre mestre Felip Munar que ens introduirà, com cada setmana, en el magnífic món de la cultura popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1253d4f6-0db5-4d63-9497-2ca5c7e716eb/8890484.mp4 2077 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e366 https://s3.amazonaws.com/ Viatge amb carro, cuidarem ovelles i someres i collirem hortalisses | Capítol 366 Aquesta setmana, el programa més pagès de la televisió publica de les Illes Balears, anirà fins a Felanitx per celebrar els 25 anys de la ja tradicional anada amb carro de Felanitx a Cala Marçal. Colcarem amb carros de tota classe i en veurem de tots els colors i mides, xerrarem amb pagesos, organitzadors i públic assistent, i en arribar a lloc pegarem un capficó per llevar-nos la calor, serà gros! A Caimari coneixerem un jove pagès que ens explicarà com i per què ha decidit fer la passa cap al món de la pagesia. En les feines de donar aigua i menjar a someres i ovelles i collir un munt d'ous de gallina, l'acompanyaran els seus dos fills, grans amants del fora vila i dels animals. I també serem pel Secar de la Real, amb una mare i els seus dos fills. Ens explicaran tots els secrets per tenir un petit hort i collirem pebres, tomàtigues i carabassins per després fer una crema. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7a940353-d3c8-4ebb-981b-1fccaa935033/8874045.mp4 2502 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e365 https://s3.amazonaws.com/ IX Festa del Batre, collirem pebres i nedarem al safareig | Capítol 365 Aquesta setmana, a 'Uep! Com anam?' anirem fins a Vilafranca de Bonany per retrobar-nos amb molts d'amics a la IXa Festa del Batre. En aquesta trobada de pagesos també s'hi ajuntaran l'amo en Toni Ballador, tot un assidu a aquesta festa, el nostre mestre de capçalera, en Felip Munar, que ens farà gloses i dites del batre i el nostre jove youtuber agrari, en Miquel Montoro, que assistirà per primera vegada a la Festa del Batre. Xerrarem amb pagesos, organitzadors i públic assistent, serà gros! A Felanitx coneixerem dos joves agricultors que tenen molt clar que del camp sí que es pot viure, això si a força de fer-hi feina de sol a sol. Però no tot ha de ser fer feina i tal com feien els nostres padrins, pegaran un capficó dins el safareig. I també serem per Algaida amb un pagès de potada a fer feina al seu hort i collir tota l'hortalissa d'estiu que estigui en el seu punt òptim de maduració. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1c327916-f998-4786-a961-f67b922dd7d8/8866322.mp4 2552 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e364 https://s3.amazonaws.com/ Porcs, mongetes, tomàtigues, motos i crostes | Capítol 364 Aquesta setmana, a 'Uep! Com anam?' en Jaume Coll coneixerà un antic mecànic nàutic felanitxer molt ben reconvertit a pagès. En Toni Ballador passejarà en una moto de més de 40 anys per Son Espanyol, una barriada pagesa de Palma que conserva els costums i les tradicions de l'antigor. Allà coneixerà bona gent que conra el seu hort i una família molt especial que cria cavalls campions. A Sant Antoni de Portmany coneixerem una estudiant de veterinària i el seu pare. Tots dos duen endavant una explotació ramadera familiar on crien porcs, cabres i ovelles a més d'elaborar mel de qualitat. Sense sortir de Sant Antoni, una rebostera de primera ens elaborarà una típica ensalada de crostes. Aferrat al Monestir de La Real, a Palma, hi ha la Biogranja, un projecte d'agricultura tradicional on acompanyarem dos joves a elaborar bon compost i a sembrar plantes tropicals. Com sempre, comptarem amb la presència del mestre de mestres, Felip Munar amb les gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4c2fac3a-ecc3-4218-80ef-7abad5210256/8855527.mp4 3771 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e363 https://s3.amazonaws.com/ Collirem hortalissa i fruita de temporada, visitarem una explotació | Capítol 363 En Jaume Coll visitarà una explotació ecològica de Son Ferriol que duen endavant una parella jove. Amb ells, i amb el germà d'ell colliran patates, tomàtigues i sembraran lletuga. En Toni Ballador passarà una bona estona amb un vaquer jubilat de Campos, que li contarà miracles que quan era jove i mostrarà la seva gran habilitat per fer tota classe de gaiatos amb ullastre. Un pagès d'avior ens explicarà perquè les seves tomàtigues són tan bones i com ho fa per mantenir una producció de tanta qualitat després de tres generacions de pagesia. Un mallorquí nascut a Argentina ens mostrarà les seves figueres i collirà bones figues. També ens explicarà com, al seu país natal, seguia els partits del Mallorca per la ràdio. Una jove rebostera ens elaborarà gelats de fruita per refrescar-nos aquest estiu. Com sempre, comptarem amb la presència del mestre de mestres, Felip Munar amb les gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/34144297-ba0c-4dd9-83a9-0b12eea64a61/8843200.mp4 3278 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e362 https://s3.amazonaws.com/ Verdura i porquí, ovelles i molins | Capítol 362 Començarem per Sant Antoni de Portmany, a una gran explotació agrìcola i ramadera, on en Jaume Coll collirà pastanagons de diferents castes i colors. A més, alimentarà i se'n cuidarà de porcs i ovelles. En Toni Ballador visitarà un moliner de Sa Pobla. Amb ell posarà el molí al vent i ens mostrarà en exclusiva el fons del pou, d'on surten fins a 40000 litres d'aigua per hora. Imatges espectaculars mai vistes a IB3. Un excapellà de Montuïri ens mostrarà el seu hort; bones figues flors, tomatigueres i un petit albelló on antigament s'amarava la fusta per tal que no es podrís. A Santa Maria del Camí, una cuinera experimentada ens elaborarà tres tipus de salses del receptari tradicional. Tres acompanyaments de luxe per a carns, peixos i verdura. I, com cada dijous, el mestre de mestres, en Felip Munar, ens contarà i cantarà bones gloses i dites del llibre inabastable, immemorial i cert del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/318299d2-065a-4a65-9efb-51631ec6601f/8830470.mp4 3566 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e361 https://s3.amazonaws.com/ En temps de melons, misses curtes i pocs sermons | Capítol 361 En Jaume Coll collirà melons de gran qualitat amb uns joves de Manacor, néts de pagesos, que tenen l'objectiu de tornar a la fruita el sabor que tenia en temps dels seus padrins. Colliran un bon viatge de melons i altres fruites del temps. En Toni Ballador tornarà a Artà per collir garballó per fer lletra amb un gran amant de la feina amb palma. També provaran de fer capells i senalles amb aquesta tècnica ancestral en família. Un banyalbufarí de potada ens mostrarà com se les han enginyat des de temps immemorials els habitants de la Serra de Tramuntana per portar aigua als seus cultius a través de séquies i canals. Un jove pagès de Santa Maria posarà per primera vegada el cabestrell al seu poni, nascut fa just un mes. Una mare i una filla de Manacor ens prepararan una recepta ràpida de coca d'albercocs acabats de collir del seu albercoquer. I, com cada dijous, comptarem amb les paraules, les dites i les gloses del nostre mestre de mestres, Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/07bdf11b-2e5a-463d-8af1-1ebb5a434e78/8815851.mp4 3265 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e360 https://s3.amazonaws.com/ Temps de batre, trampes 3D, galletes d'oli, ases i vi | Capítol 360 Aquesta setmana, en Jaume Coll, passarà una jornada de feina amb uns pagesos de Sant Llorenç per segar i batre faves per a alimentar una gran guarda d'ovelles. Rebran la visita del nostre youtuber més jove i pagès, en Miquel Montoro, que els donarà una mà. En Toni Ballador coneixerà, a Ciutadella, un jove inventor que ha dissenyat una trampa revolucionària per a insectes i plagues als cultius. Una trampa que fabrica amb una impressora 3D. Noves tecnologies al servei d'allò més tradicional. També amollarem una guarda d'ases al torrent d'Andratx. Una manera efectiva i respectuosa de dur el llit del torrent ben net. A Porreres, coneixerem un jove que se'n cuida d'una petita vinya que li dóna el vi que necessita per a passar l'any. I a Artà, dos joves ens elaboraran unes galetes d'oli amb un toc de sobrassada. Una delícia que podreu trobar en el llibre 'Davantal posat'. Un recull de receptes tradicionals que el mes d'abril va veure la llum. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/36748e07-362c-40f0-8176-b227743d82c0/8801070.mp4 3317 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e359 https://s3.amazonaws.com/ Fruita d'estiu, traginer de la Serra, sembrar arròs i flam de sobrassada | Capítol 359 Aquesta setmana, Uep! Com anam? comença amb en Jaume Coll robant fruita a un hort de fruiters d'Alaior. L'amo de l'hort l'hi trobarà i el posarà a fer feina de valent amb ell i la seva família.En Toni Ballador passarà un dia a Ca na Balladora, una finca d'un familiar seu, on sembraran arròs, fermaran tomatigueres i ens donaran a conèixer un motor d'extracció d'aigua de més de 100 anys.Anirem fins a Sóller a conèixer el darrer traginer de la Serra de Tramuntana. Un egüer de vocació i de devoció que ens donarà alguns consells en l'art d'aregar bísties. Una artesana dels embotits porrerenca ens elaborarà un flam amb poma i sobrassada. Unes postres divertides i refrescants amb el toc i el sabor de la terra. El youtuber més rural i influent del fora vila illenc, en Miquel Montoro, ens mostrarà alguns arbres fruiters que té a ca seva, entre ells un “Kumquat”, un taronger xinès molt curiós. També ens donarà alguns consells per recuperar eines velles. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b9deb947-a20a-4cbc-a54a-035cee864c5b/8787399.mp4 3757 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e358 https://s3.amazonaws.com/ Es Fangar, biodinàmica, cavallers i costelles amb tumbet | Capítol 358 'Uep! Com anam?' visita l'explotació agrària i ramadera més gran de totes les Illes, Es Fangar; més de 1000 hectàrees de vinya, olivar, garroverar, hort i una eguassada de cavalls de pura raça. El nostre amo, Toni Ballador, passarà una horabaixa amb una família que treballa l'agricultura biodinàmica, una tècnica antiga que ajuda la terra i els animals perquè ells ens ajudin a nosaltres. Passarem per Son Tica, a Ciutadella per comprovar com els caixers de la casa preparen els seus cavalls per a la festa de les festes, Sant Joan a Ciutadella. Un cuiner de Búger ens farà un tumbet premsat amb unes costelletes de mè. Un plat tradicional i de temporada a gust de tothom. També tendrem els consells i les vivències del youtuber més mediàtic, rural i popular de les Illes. En Miquel Montoro ens farà un ramàs d'ullastre per agranar el corral. I, com sempre, el mestre de mestres tremparà la nit amb gloses i dites del cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/980324a4-22e9-46ae-b493-4c278f342108/8773147.mp4 3687 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e357 https://s3.amazonaws.com/ Fira de l'albercoc, formatgers de Menorca i control genètic | Capítol 357 Aquest dijous, a 'Uep! Com anam?' farem els darrers preparatius per a la 'Fira de l'Albercoc' que se celebra a Porreres. El nostre presentador Jaume Coll passarà una jornada collint albercocs amb una família amiga del programa. Després duran la fruita a la cooperativa del poble on la gerent de l'entitat li contarà com va sorgir la idea de fer una fira dedicada a l'albercoc. En Toni Ballador anirà fins a Alarior a visitar un jove pagès elaborador de formatge. Tots dos faran un tractament insecticida a les vaques. Acompanyarem un equip del 'Servei de Millora Agrària' a extreure esperma a un mardà de pura raça mallorquina amb la finalitat de conservar l'espècie. Un antic xofer d'autobús ens mostrarà la seva vinya a Santa Eugènia. Un jove bunyolí ens prepararà en exclusiva la seva recepta d'ametles amb herbes aromàtiques. En Felip Munar, arrodonirà la vetlada amb les seves gloses, dites i coverbos. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3b5e1c47-8386-46e1-99ca-3ca3993e0dc6/8758662.mp4 3713 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e356 https://s3.amazonaws.com/ Verdura en família, menjar blanc i mel d'Estellencs | Capítol 356 Aquesta setmana, a 'Uep! Com anam?', en Jaume Coll passarà un dia amb la família Riera de Manacor, amb qui collirà i sembrarà bona verdura per dur al mercat. En Toni Ballador visitarà un vell amic del programa, en Biel Torrens, un pagès modern, però fet a l'antiga. Tots dos se'n cuidaran dels animals, sembraran pebrers de tap de cortí i parlaran del futur de la pagesia a les nostres illes. A unes marjades d'Estellencs, una pagesa alemanya enamorada de Mallorca ens mostrarà les seves abelles i l'ajuda que li donen amb la pol.linització de les plantes del seu hort. A Mercadal, un cuiner de prestigi ens elaborarà 'menjar blanc' unes postres tradicionals de l'illa amb base de llet. I, com cada setmana, el nostre mestre de mestres, Felip Munar, ens farà gloses i dites basades en les feines de la temporada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e15eba2d-ea5e-477c-8951-c908663a90a7/8743509.mp4 3605 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e355 https://s3.amazonaws.com/ Tondre, sitja, sofrit i dimoni | Capítol 355 En Jaume Coll començarà ben d'hora a tondre les ovelles d'una guarda amb una colla de tonedors que són l'esperit del camp i transmeten bona sintonia, amb el ritme que la feina demana. En Toni Ballador, com a bon santanyiner, visitarà la família de Can Aleix, dimonis i baciner de Manacor i pagesos aficionats en el seu temps lliure. Amb ells, comprovarà l'estat de forma dels personatges bàsics de la festa. Cançons i bauxa a fora vila. Un cuiner de Vila, ens farà el sofrit pagès de ca seva. Una recepta de l'avior amb tots els ingredients de la terra. Un pagès d'Ariany prepararà el seu terreny per fer sitja per a les ovelles. Sense deixar de fer feina, ens explicarà la duresa i les dificultats que passen els pagesos per dur endavant la seva tasca dia a dia. I com cada dijous, el mestre de mestres, Felip Munar amanirà la vetlada amb les gloses del cançoner popular que brillen en el nostre cor. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dd2c81ab-51e9-4243-9286-413e18f437a7/8728693.mp4 3388 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e354 https://s3.amazonaws.com/ Anirem a la Fira del Cavall menorquina, coneixerem un col.leccionista | Capítol 354 Serem testimonis de com es preparen alguns dels millors cavalls que participen en la 'XXII Fira i XXVIII Concurs morfològic del Cavall de Pura Raça Menorquina' des Mercadal. El nostre presentador ajudarà una família que es dedica a la cria d'aquest animal únic en el món. En Toni Ballador farà bona feina amb un antic pagès de Sa Pobla que ara, a més, és un col.leccionista d'eines i ormejos molt variats de fora vila. A Montuïri, coneixerem un matrimoni ben avengut que treballa braç a braç l'hort familiar. Ens mostraran com fermen les tomatigueres. Dos amics de Petra trauran del porxo la seva antiga segadora i de l'estable la seva somera per segar faves a la manera tradicional. A Banyalbufar, un aficionat a la cuina aguiarà uns escaldums de pollastre per a un grup d'amics que es troben d'excursió, tot fent la travessa de la Serra de Tramuntana. I com sempre comptarem amb les gloses i dites el mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d592139b-2787-4611-8ffd-809795c87dd6/8714093.mp4 3827 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e353 https://s3.amazonaws.com/ Coneixerem el futur de la pagesia a l'IES Felanitx | Capítol 353 Aquesta setmana el 'Uep! Com anam?' comença l'aula amb els joves estudiants del grau d'agricultura i ramaderia de I.E.S. Felanitx per conèixer qui seran els pagesos d'un futur no molt llunyà. En Toni Ballador anirà fins a Sant Miquel amb una colla de gent bona per retrobar-se amb un vell amic del programa. Un pagès de tota la vida que, als seus 88 anys encara conra la terra i fa un vi pagès per emmarcar. Un pastor d'Alaró ens contarà com en uns anys deixarà la seva guarda per a jubilar-se després de tota una vida entregada a les ovelles i a la terra. També llaurarem una vinya amb un pagès i la seva bístia, amb una arada antiga i tots els ormeigs necessaris per a una bona llaurada. A Alaró, una cuinera aficionada ens cuinarà un rellom amb salsa de bròquil. Una recepta senzilla i nutritiva per a tota la família. I en Felip Munar ens dirà gloses i dites de la temporada per amanir la vetlada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/888d4f89-4033-43d7-99a6-bef0bea4e1b9/8700776.mp4 3723 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e352 https://s3.amazonaws.com/ Herbes medicinals a Sant Miquel, sitja a Sant Llorenç, cebes, cavalls | Capítol 352 Coneixerem de primera mà una iniciativa ecològica i productiva a Sant Miquel basada en les herbes aromàtiques i medicinals que duen endavant dos joves pagesos amb molts de projectes per defensar el sector primari a la gran de les Pitiüses. En Toni Ballador farà sitja amb un pagès de Sant Llorenç. Elaboraran els paquets de menjar 'en conserva' per a la gran guarda d'ovelles que manté i rebran la visita del youtuber de moda, en Miquel Montoro. Una padrina de Felanitx traurà la cuina al corral per a ensenyar-nos de fer llengua amb salsa, una recepta tradicional molt saborosa. Tendrà l'ajuda del seu estimat net, un futur realitzador de televisió que no podem perdre de vista. Un vell conegut del programa farà un cabestre amb corda per al seu cavall. Ens mostrarà com entrena el seu cavall per a les festes d'estiu de Sant Bartomeu a Ferreries. També veurem sembrar cebes a un expert hortolà de Felanitx. I en Felip Munar ens dirà gloses i dites de la temporada per amanir la vetlada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ac057593-feb2-426f-a0e7-47c58d96d6a1/8683527.mp4 3469 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e351 https://s3.amazonaws.com/ Sembrarem verdura a l'engròs i farem fones amb espart | Capítol 351 Aquesta setmana en Jaume Coll anirà fins a Porreres a sembrar verdura a l'engròs amb un equip internacional de pagesos de primera. Meloneres, tomatigueres i pebrers que seran el sustent de les nostres taules durant els mesos d'estiu. En Toni Ballador passarà un matí amb un pagès de Ciutadella collint espart a voramar i treballant-lo per tal de fer senalles i altres estris amb aquest material tan nostrat. Una padrina molt estimada de Sa Cabaneta farà una greixonera de sopes de primavera. Molta verdura i bona carn per disfrutar en família. Coneixerem un ramader de Cas Concos del Cavaller que fa la seva pròpia farina de favó i cereals per a alimentar les seves truges i porcells. També coneixerem un home que fa una passada amb el tractor i els “discos” per un tros on l'herba s'ha fet alta i no es pot llaurar. Tot treballant, ens contarà com és i com era la feina al camp. I en Felip Munar ens farà les dites i gloses que necessita el “Uep!” per no deixar de ser el “Uep!” https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9b1b5b8e-3a18-4bd7-a91c-9510dab2038c/8668370.mp4 3703 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e350 https://s3.amazonaws.com/ Vinya a Ciutadella, formatge de Costitx, pilotes amb salsa i sitja | Capítol 350 El 'Uep! Com anam?' d'aquesta setmana comença a Ciutadella, on en Jaume Coll acompanyarà uns vinaters a esbrostar les seves vinyes. També faran un tast del vi que en treuen. En Toni Ballador passarà el matí per Costitx amb una jove vaquera que muny una guarda de vaques i elabora formatge. A la secció de cuina, el conegut cuiner Biel Felip courà unes pilotes en salsa del seu receptari, un llibre que acaba de sortir del forn. També farem sitja de gran qualitat per a alimentar ovelles amb una pastora amiga d'Inca. Un jove pastor i enginyer de Llucmajor, munyirà les seves ovelles i les amollarà perquè pasturin amb els seus mens. En Felip Munar, mestre de mestres, ens dirà dites i glosses com cada dijous. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/881e55c6-ed51-408f-900d-3602088b7c3e/8653870.mp4 3428 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e349 https://s3.amazonaws.com/ Pastors d'Inca, fruiters de Sóller, nin youtuber i paté d'ametla | Capítol 349 El 'Uep! Com anam?' d'aquesta setmana comença amb uns pastors d'Inca. Amb ells, en Jaume Coll triarà els mens que s'han de desmamar i carregaran les ovelles per dur-les a una altra finca a pasturar. En Toni Ballador coneixerà la parella que s'encarrega d''Ecovinyassa', una finca amb gran varietat de tarongers i llimoners de Sóller que a més, compta amb una estació meteorològica. Anirem a fer una 'master class' de pastura amb cans pastors al jove youtuber Miquel Montoro. També passarem un matí amb en Miquel 'des Putxet', un jovenet de 85 anys que cull porros i ens explica la història de la seva barriada. Acompanyarem un jove aficionat a l'agricultura a una classe d'equitació. Una madona de Vilafranca de Bonany ens donarà a conèixer la cooperativa de dones 'Mallorca Verda' i ens mostrarà com elaboren patés amb base d'ametla. I com sempre, el mestre de mestres Felip Munar, ens dirà gloses, dites i coverbos del cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4fc1b07a-968f-4961-8a16-55a43859d6d9/8639177.mp4 3702 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e348 https://s3.amazonaws.com/ Cavalls trotons, teatre, horts a domicili i sopes seques | Capítol 348 Aquest dijous a vespre, a 'Uep! Com anam?' entrenarem cavalls de trot a Manacor per al proper gran premi nacional d'aquest esport tan arrelat a fora vila. Coneixerem un jove pagès de Es Cubells que dedica el seu temps lliure a fer teatre amb un grup del poble. Ens mostrarà el seu hort i ens deixarà participar a l'assaig de la seva propera estrena. A Lloret de Vistalegre, una madona ens courà unes sopes seques. A Santa Maria del Camí, passarem un matí amb un mestre jubilat que farà cremadís de llenya prima molt a prop d'un talaiot. I un jove ens mostrarà com sembra cols de diferents varietats i ens explicarà com va crear una empresa de manteniment d'horts a domicili. I com sempre, el mestre de mestres Felip Munar, ens dirà gloses, dites i coverbos del cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5fdb1f2b-1b63-43f0-a9f1-d7b97e67f062/8624237.mp4 3665 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e347 https://s3.amazonaws.com/ 7 anys no són res | Capítol 347 'Uep! Com anam?' compleix 7 anys en antena i ho volem celebrar amb tots vosaltres oferint-vos el bo i millor del camp. Per començar, en Jaume Coll collirà i tastarà flors comestibles a Sant Miquel de Balansat amb una pagesa recent arribada al món de fora vila. Ens explicarà la seva anterior vida com a professora universitària. En Toni Ballador passarà un matí a Manacor amb la bona gent d'APROSCOM. Faran planter amb usuaris de l'associació i ens contaran com treballen. Per acabar aquesta visita, en Felip Munar portarà un pastís amb 7 espelmes per a brufar amb els nostres protagonistes pels 7 anys en antena. I també visitarem un jove 'youtuber'. Un nin d'11 anys que ha aconseguit amb els seus vídeos de fora vila arribar a les 200000 reproduccions. Tot un fenomen, en Miquel Montoro. Coneixerem el senyor de Son Torrelleta, a Santa Maria del Camí. Ens mostrarà el seu aviram i les seves ovelles. I com cada dijous, en Felip Munar ens omplirà la nit amb les seves gloses i dites. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5106becb-ab23-48dd-9bb1-f47426a77a1a/8608867.mp4 3372 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e346 https://s3.amazonaws.com/ Verdura de temporada, cabrit enterrat i horts urbans | Capítol 346 Aquesta setmana el 'Uep! Com anam?' començarà a la marjal de Sa Pobla amb dos germans pagesos d'avior. Amb tots dos, en Jaume Coll sembrarà bona verdura. Els dos germans, ens explicaran com han heretat la tasca i com ho fan per a mantenir-se aquests temps tan incerts per a l'agricultura. En Toni Ballador passarà un dia divertit amb una família de Santa Galdana. Amb ells passarà ovelles d'una pastura a una de nova a més de visitar un sementer de camamil•la. La visita acabarà amb un bon dinar de cabrit enterrat, una recepta antiga que us sorprendrà. A Palma, visitarem uns horts urbans amb uns joves que en tenen cura i que ens mostraran com ho fan per tenir verdura bona tot l'any agafada en el cor de la ciutat. I com sempre, el mestre de mestres en Felip Munar ens omplirà de paraules amb gloses i dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9dc0deca-ec7e-414e-a721-1bd2d5baf867/8580873.mp4 3595 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e345 https://s3.amazonaws.com/ Atacs de cans a guardes d'ovelles, formatgeria de Ferreries, poda i poes | Capítol 345 Aquesta setmana a “Uep! Com anam?” ens haurem de tornar a fer ressò d'una qüestió que ja comença a ser molt preocupant. En aquest cas, per al nostre presentador i també pastor, ja que han estat les seves ovelles les víctimes d'un atac que ha deixat 30 animals morts. Després anirem a Ferreries a conèixer una parella de pagesos que munyen una cinquantena de vaques i fan formatge de gran qualitat. També ens mostraran com preparen les seves vaques per a un concurs de morfologia bovina. A Sant Carles de Peralta, l'amo en Toni Ballador passarà un matí amb una parella de jubilats que poden una vinya vella per a fer bon vi pagès. Un taujà de tota la vida podarà els garrovers que té a fora vila. També aprendrem a fer una crema de carxofes, una recpta senzilla i adient a aquests dies del final de l'hivern. Com cada dijous comptarem amb la inestimable participació del mestre de mestres Felip Munar, que com sempre ens farà gloses i ens dirà dites del nostre cançoner popular. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4e184528-9a63-4908-a082-e38a6b973a24/8565641.mp4 3691 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e344 https://s3.amazonaws.com/ Família de planteristes, jove pagès, frit de verdura i formatge de cabra | Capítol 344 Al 'Uep! Com anam?' d'aquesta setmana coneixerem una família de viveristes. Amb ells, en Jaume Coll farà una jornada de feina per aprendre quines cures han de tenir els arbres abans que arribin als nostres horts o jardins. En Toni Ballador passarà una bona estona amb un jove de 17 anys apassionat per la feina de fora vila que el pròxim curs començarà la carrera d'enginyer agrònom. A Petra, una bona cuinera ens mostrarà com fa un frit de verdura de primera. I també anirem fins a 'Son Mai Arribes', una explotació caprina de Manacor propietat d'un jove pastor que elabora uns formatges de gran qualitat. Com sempre comptarem amb la presència del mestre de mestres, en Felip Munar, que endolcirà la feina amb l'ús de la paraula. Glosses i dites per a tots els gusts. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/dffd5d56-ec36-4ba7-9e60-36af6b1bfdbf/8553383.mp4 3990 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e343 https://s3.amazonaws.com/ Podar la vinya, sembrar amb GPS, jove amazona i coca de mussola | Capítol 343 Començarem per una gran extensió de vinya de Santa Maria del Camí, on en Jaume Coll i una colla de pagesos passaran una bona jornada de poda. Sense fer-nos molt enfora, Toni Ballador tastarà els vins de qualitat que elaboren amb l'amo de les vinyes. Sense sortir del món de la vinya, descobrirem el darrer crit en sembra. Veurem com es fa una plantació nova amb la tecnologia més avançada en aquest camp, amb GPS. Una mostra clara que l'ús de les noves tecnologies és bàsica per a una bona cura de fora vila. Una cantadora de Binissalem ens farà una coca de mussola i verdura. També ens cantarà una cançó mentre la coca és dins el forn. A Sant Antoni de Portmany coneixerem una jove amazona enamorada dels cavalls i de tota classe d'animals. A més de tot això, sentirem les gloses, les cançons i les dites més inspiradores del mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d96246e3-1f16-4196-8daf-d60780b834d9/8539121.mp4 3225 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e342 https://s3.amazonaws.com/ Alvocats a Santa Gertrudis, espardenyes de Pitra a Sant Antoni, ametlers | Capítol 342 El 'Uep! Com anam?' d'aquesta setmana començarà per Santa Gertrudis de Fruitera, on en Jaume Coll donarà una mà a una pagesa de primera que es troba en plena collita d'alvocats. En Toni Ballador treballarà la pitra amb dues emprenedores de les espardenyes típiques de la Pitiüsa major. Nora i sogra que treballen braç a braç perquè no es perdi la tradició de la pitra a les Illes. Sense sortir d'Eivissa, anirem fins Santa Agnès amb uns estudiants de formació agrària i l'Associació de Vesins de Corona per a donar una empenta a la recuperació de l'arbre per excel.lència del Pla de Corona, l'ametler. Un jove gal.lès que viu a Palma ens farà una truita típica dels dies plujosos del seu país natal. Dos germans de Son Macià ajudaran el seu padrí a moure la seva guarda d'ovelles d'una finca a una altra amb el tractor. A més a més, en Felip Munar ens dirà gloses i dites dels cançoners populars, com sempre. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/84607620-9e1f-4e65-9645-736ee90a717a/8523143.mp4 4006 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e341 https://s3.amazonaws.com/ Vinya, fruita i verdura a Manacor, cames-roges i moliners | Capítol 341 En Jaume Coll podarà vinya, aclarirà melicotoners i collirà col i julivert amb uns pagesos a l'engròs de Manacor. Passarà una jornada molt moguda entre bon producte de la terra i molt de fang a les sabates per mor de les pluges dels darrers dies. En Felip Munar ens dirà cançons i refranys com sempre, però també visitarà un molí de Montuïri que està restaurat tal com el tenien quan estava en funcionament. Una joia de la cultura i tradició agrària del Pla de Mallorca. Una família de pagesos vells coneguts del programa faran una bona collida de rama-rojes, també conegudes com a xicoira, una planta molt apreciada en aquest temps i que cada vegada costa més de trobar al mercat. Un nin Santamarier ens mostrarà com té cura d'una petita granja d'animals de ploma i de llana. Ens contarà com ha après del seu pare a estimar els animals i de quina manera ho fa perquè li vagin tan bons. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9d2fdf96-f864-485c-a9b7-46bc3c843124/8506163.mp4 3833 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e340 https://s3.amazonaws.com/ Abelles i horts a Son Macià, ovelles mortes i arròs amb bledes | Capítol 340 Aquesta setmana, a 'Uep! Com anam?' en Jaume Coll visitarà un jove pagès de Son Macià que conra bona verdesca ecològica. En Toni Ballador exsecallarà ametlers de moltes varietats amb uns viveristes de Porreres. Una dietista de Manacor ens courà un arrosset amb bledes ideal per aquesta època de fred. També ens farem ressò d'un problema molt seriós que han d'afrontar molts de pastors de les nostres illes: els atacs de cans als ramats que pasturen. En Miquel Adrover, vell conegut del programa, ens mostra una guarda que ha patit un d'aquests atacs. I, finalment, passarem per Montuïri a visitar una padrina de més de 90 anys que encara fa herba i sent la crida de la terra. Amb ells passarem una estona divertida entre cançons i dites. Tot això, animat per les gloses i dites del mestre de mestres, Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cad51c05-06e1-4422-a1a7-ea6a8aa5bc01/8490618.mp4 3630 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e339 https://s3.amazonaws.com/ Ovelles, cabres i porcs a Montuïri, sembrarem bledes i cebes, i farem | Capítol 339 A Montuïri, el nostre presentador, Jaume Coll, coneixerà una família de joves pagesos que tenen cura d'una bona guarda de cabres i ovelles, a més d'engreixar porcs i conrar grans superfícies de gra. Els dos membres de la parella ens explicaran com han arribat a fora vila provinents d'altres móns ben allunyats de la terra. En Toni Ballador sembrarà bledes i cebes amb un jubilat de Felanitx que és un glosador de primera a més d'un pagès excepcional. Un jove mestre de cuina de Sóller ens courà 'garrovetes del papa', unes postres medievals amb una recepta que ha passat de generació en generació. Amb un vell conegut del programa passarem un matí per Pollença on ens mostrarà les seves ovelles mesclades de raça mallorquina i suffolk i una gran plantació d'alvocaters. A Montuïri coneixerem un duet de pagesos de primera. Mouran una guarda de cabres d'una tanca a una altra i colliran bona verdura a un hivernacle casolà. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f5603afa-1663-4280-863d-6615d2467190/8475775.mp4 3697 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e338 https://s3.amazonaws.com/ Oliva blava de la Serra, les darreres matances, mongetes escaldines | Capítol 338 Aquesta setmana, començarem amb en Jaume Coll i una colla de sollerics per Fornalutx, on faran una bona collita d'oliva blava per salar. També passaran per la cooperativa de Sant Bartomeu de Sóller per a processar-la i sobretot tastar aquest caviar de la muntanya. En Toni Ballador passarà una jornada amb una família montuïrera que celebra les seves matances. A Sa Pobla, una casinera ben jove ens farà passar la gana amb un bon plat de mongetes escladines. Una recepta tradicional que ha heretat de la seva padrina. Un pastor de Montuïri ens mostrarà el seu sistema de trasllat que fa servir per passar les ovelles d'una pastura a una altra. Per Algaida, un jubilat ens mostrarà com talla ametlers morts per fer bona llenya. Amb tot això i les gloses i dites del mestre de mestres, en Felip Munar, trendrem enllestida una bona vetlada de dijous. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/83ee7d96-ee61-4e2a-83e5-c014a21d0213/8462499.mp4 3946 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e337 https://s3.amazonaws.com/ Conseqüències del foc al Port de Pollença, sorpresa a un jove pagès | Capítol 337 Aquesta setmana, en Jaume Coll visitarà el Port de Pollença per a valorar les conseqüències de l'incendi del passat 27 de desembre. Veurem imatges molt impactants dels estralls que van fer les flames al territori. En Toni Ballador donarà una sorpresa a un jove aficionat al fora vila i al YouTube. Un nin a qui agrada mostrar la seva feina amb els animals per a compartir-la amb tothom. Una madona de Manacor ens ensenyarà a cuinar uns ventrells de pollastre a l'antiga. Una recepta quasi perduda, però amb grans possibilitats tant pel seu sabor com pel seu baix preu. Un home de Santa Maria ens mostrarà la seva guarda de bísties. Ases i ponis que pasturen vigilats pel seu propietari moltes hores al dia. Amb tot això, a més de les gloses i dites del mestre de mestres en Felip Munar, tindrem un programa rodó per a la nit de dijous. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1558f096-6455-40ed-98eb-3a1e80752bdf/8447687.mp4 3811 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e336 https://s3.amazonaws.com/ Taronges a Ariany, doma menorquina, magdalenes i conills | Capítol 336 Per començar, en Jaume Coll collirà taronges de bon de veres amb una família ben pagesa d'Ariany. Amb ells, descobrirà alguns dels secrets del cultiu d'aquests cítrics. A Ciutadella, en Toni Ballador coneixerà un dels recuperadors de la raça de cavall menorquí, un cavall que, a dia d'avui, és molt valorat internacionalment. A la secció del rebost una joveneta de Sa Cabaneta ens farà unes magdalenes ideals com a berenar per a joves i no tan joves. A Manacor, un pagès provarà d'ensenyar la seva filla a fer netes les solls de la seva finca. La dificultat més gran serà que ella no tingui por dels porcs que li grunyen a prop. Un jubilat de Marratxí ens mostrarà com arregla els seus conills, així com la seva plantació de fulla de tabac. Amb tot això, a més de les gloses i dites del mestre Felip Munar, tindrem el Uep! Com anam? d'aquesta setmana. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/34d0ef8b-e366-4c20-86be-7e4a15bb3892/8432865.mp4 3959 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t8e335 https://s3.amazonaws.com/ Porcs i vedells a Ciutadella, Possessió de son Pisà i peus de porc | Capítol 335 En Jaume Coll començarà el dia a Ciutadella amb una família pagesa de primera. Amb ells, tindrà cura de porcells, de vedells i segarà pastura per una guarda ben gran de vaques lleteres. En Felip Munar visitarà la possessió bunyolina de Son Pisà, unes cases i unes terres amb més de 400 anys d'història que roman viva en el record i les vivències de Catalina, la senyora que hi habita. També coneixerem un pare i un fill que fan la llenya del seu tros de fora vila i un pagès de 91 anys que cada dia treballa i conra el seu hortet. En la secció de receptes aprendrem, de la mà d'una madona de ciutat, com es fan uns bons peus de porc, un plat que ve molt de gust en aquests dies de fred. Tot això, amanit amb les gloses, dites i refranys del nostre cançoner popular amb el mestre de mestres, en Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/da35a85c-ac9c-4186-9f96-dddbe83d3814/8421092.mp4 3751 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e334 https://s3.amazonaws.com/ Porcelles i vaques, verdura de temporada i llom amb col | Capítol 334 En Jaume Coll passarà el dia amb un pare i un fill podadors de primera. Faran una bona exsecallada a un ametllerar, també podaran un fasser de més de 20 metres i tallaran un gran pi perquè no faci nosa enmig d'un camí. En Toni Ballador acompanyarà uns joves pagesos a collir verdura ecològica a prop de Son Ferriol. Un pagès emprenedor de Sant Lluís ens cuinarà en exclusiva un bon plat de llom amb col, amb productes que cull directament en el seu hort familiar. La nostra amiga Bel Bonnín ens prepararà uns remeis per a millorar la nostra digestió, per combatre els constipats i per depurar i netejar els ronyons. També collirem llimones Eivissenques a Sant Llorenç de Balàfia. Tot això teixit entre les sàvies paraules del nostre cançoner de la mà i la veu del nostre mestre Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1cb81785-4030-4f0b-93d3-843396c418e1/8409168.mp4 4058 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e333 https://s3.amazonaws.com/ Verdura a Sant Antoni de Portmany, porc negre de Formentera, arròs, ases i rostoll | Capítol 333 Per aquest vespre de dijous, el Uep! Com anam? visita de la mà de Jaume Coll, una nova explotació agrícola de Sant Antoni de Portmany. Amb un jove pagès colliran taronges i verdura i debatran sobre el futur de la pagesia. En Toni Ballador coneixerà de primera mà els esforços d'un ramader de Formentera perquè sigui reconeguda la raça 'porc negre de Formentera', un animal molt apreciat per les seves qualitats i que ha estat al llindar de l'extinció. En la secció del rebost, un jove cuiner de Sant Francesc aguiarà un arròs amb verdures de la terra. Coneixerem un jubilat natural d'Argentina, que inaugura una nova vida a Petra tot cremant el rostoll de la seva finca per tal de fer net i poder sembrar-hi verdura fresca. Anirem fins a Algaida a conèixer un senyor jubilat que s'entretén amb una parella d'ases a la seva possessió. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/33905c81-c3d2-49ca-8a89-9538b84b32b3/8386794.mp4 3703 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e332 https://s3.amazonaws.com/ Criarem vaques, tastarem salsa coenta i greixera d'ous | Capítol 332 Cada dijous a Uep! Com anam? obrim la finestra de la gent de fora vila per mostrar-vos el millor dels productes de la terra: la seva gent. En Jaume Coll visitarà dos vaquers de Mancor de la Vall que, amb vista en el mal temps, suplementen l'alimentació del seu ramat de vaques de raça mallorquina que viuen sempre a la muntanya. Pujaran menjar a dalt des Teix i passaran un dia de fred de neu. L'amo en Toni Ballador posarà a prova el seu paladar pobler i tastarà una de les salses més coents del món, que es produeix a Sóller. Un jovençà de Son Carrió donarà una bona poda i descans a unes oliveres que enguany ja han fet la seva feina. A Vilafranca, na Maria ens cuinarà una greixera d'ous amb productes del seu hort. Un plat exquisit i molt adient per aquests dies de fred. Un jove d'Alcúdia aficionat al camp ens mostrarà com se'n cuida d'una petita granja amb ovelles i animals de ploma. I no faltaran les gloses i dites del cançoner popular de la mà i de la veu del mestre Felip Munar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9fb7ba89-b229-41f5-b3ca-db2dfd093ba5/8372982.mp4 4082 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e331 https://s3.amazonaws.com/ Collim oliva, recol.lectam flors de safrà, criam pollastres i rostim una porcella | Capítol 331 Començarem a la banda sollerica de la Serra de Tramuntana, on en Jaume Coll i una família del lloc colliran olives de valent en oliveres centenàries. Amb ells, passarà un dia de feina ben divertit. En Toni Ballador collirà safrà amb un taujà aficionat a les gloses i a les feines fines de fora vila. Ens mostrarà com es recol•lecta aquest or de la terra. Uns Joves de Mancor de la Vall faran una bona collida d'olives per trencar en una finca a la muntanya. Un pagès de Sineu ens donarà a conèixer els seus pollastres i les dificultats amb què es troba pel fet de no tenir escorxadors adequats per aquests animals a Mallorca. I com que ja s'ensumen les festes de Nadal, rostirem una porcelleta amb una senyora de Son Serra de Marina. Una recepta tradicional i coneguda a totes les illes. I com sempre, el mestre Felip Munar, amorosirà el programa amb la paraula. Glosses i dites populars que no per antigues i són velles, i no per senzilles perden un bri de vida, de presència i de saviesa. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c37e60d6-4dc6-4094-85e1-7ae7d573c6a4/8358266.mp4 3795 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e330 https://s3.amazonaws.com/ Matances en família, vespes de terra, cercam bolets a la muntanya | Capítol 330 Aquesta setmana el Uep! Com anam? torna per a oferir-vos allò que més us agrada del camp illenc. En Jaume Coll passarà un dia de matances amb una família felanitxera de potada. Embotits de tota casta, molta feina i bon humor per a grans i petits. En Toni Ballador visitarà un pagès manacorí que ha tingut una plaga de vespes de terra al seu conró. També colliran olives i faran un bon berenar a l'ombra de les oliveres. Una joveneta sencellera ens cuinarà un plat de quinoa amb verduretes del seu hort. Un plat nutritiu i saludable que farà gola a més d'un en aquesta tardor. També farem un poc d'exercici per la muntanya amb dos joves de Mancor que cercaran un bon paner de bolets de diverses castes. El mestre de mestres, Felip Munar, reobrirà com cada setmana el cançoner popular de les nostres illes per alegrar-nos i il•luminar-nos amb les seves paraules, sempre sàvies. Amb tot això i molt més, us esperem dijous després del temps. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c53c9466-890f-4140-b584-866d518984d2/8345571.mp4 3606 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e329 https://s3.amazonaws.com/ Especial Dijous Bo | Capítol 329 Aquesta setmana farem fira a la fira de les fires! Tenim un Uep! Com anam? especial 'Dijous Bo'. La jornada començarà bon matí a Felanitx, on Toni Ballador es trobarà amb un gran amant dels cans de bestiar. Amb ell, carregarà una bona guarda de pastors mallorquins per dur-los cap a Inca perquè siguin exhibits per a tothom. En Jaume Coll també partirà de bon matí cap a la capital des Raiguer amb una bona guarda de les seves ovelles i la seva cussa per a fer una demostració. D'Inca anirem a Petra, on una cuinera ens cuinarà uns bons ous amb tomàtiga. Passarem per Ciutadella, on un pagès ens mostrarà el pollí de mul somerí que li va néixer fa ben poc. Tornarem a Felanitx, on un ramell de veïns cullen olives per fer oli. Amb tots aquests ingredients, i l'encomiable participació del mestre Felip Munar i les seves dites i gloses, teniu un dia de fira i de fora vila que no vos podeu perdre. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4f053f0c-77b1-43c7-8d79-f3d9b2e25092/8335571.mp4 3475 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e328 https://s3.amazonaws.com/ Collim i sembram bona verdura a Manacor, trencam oliva i feim feina cans | Capítol 328 Aquesta setmana, en Jaume Coll collirà i sembrarà bona verdura amb una família de Manacor que conra més de 30 quarterades d'hort. Ravenets, bledes, cols i tot el que vos faci gola. En Toni Ballador acompanyarà un pastor a moure les ovelles amb un ca de bestiar a les terres d'una possessió de Bunyola. Una senyora de Sineu ens collirà i trencarà una bona taleca d'olives amb un estil molt personal. El rebost el dedicarem a cuinar caragols amb salsa amb una parella felanitxera que cria aquests mol.luscs a la seva vella granja de vaques. Un viverista de tercera generació ens donarà bons consells per a cultivar arbres fruiters de tota casta. I com sempre comptarem amb la presència del mestre de mestres, en Felip Munar, que ho adobarà tot amb bones gloses i dites de fora vila. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/96d7c3a0-c779-4d79-ab83-f4f7f4020c9d/8320823.mp4 3761 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e327 https://s3.amazonaws.com/ Aplegarem alga a una platja de Menorca, collirem codonys i cuinarem burballes | Capítol 327 Com cada dijous, tornam per donar-vos a conèixer el bo i millor del nostre fora vila. En Jaume Coll visitarà Binidalinet, a Maó, per conèixer un home del camp que manté i alimenta les tradicions més antigues. L’amo de Can Uep!, en Toni Ballador collirà codonys i codonyes amb un campaner que té un codonyerar cuidat així com toca i que elabora en família unes confitures i licors de primera. També farem una aturada a Biniali, on un taxista jubilat ens mostrarà el seu hortet i ens donarà consells per la sembra verdura hivernenca. A Marratxí, visitarem uns horts de lloguer, on molts de veïnats del poble passen les estones cultivant i tenint cura dels seus productes de la terra. Al Secar de la Real, un estudiós del receptaris antics, ens courà unes burballes amb esclata-sangs i carn de porc i conill per llepar-se els dits. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c8997bbf-65c4-4288-a000-2c0da538d9c4/8307021.mp4 3735 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e326 https://s3.amazonaws.com/ Almangranam una guàrdia d'ovelles, tastam ous de gallina eco, segarem blat de les índies. | Capítol 326 Per aquesta setmana, en Jaume Coll i els seus han tornat a fora vila per donar-vos a conèixer el bo i millor d'aquestes terres. Per començar, l'amo en Jaume anirà a posar almangra a una guarda d'ovelles d'un pastor jubilat de Montuïri. Faran una feinada amb els animals fins a l'hora de dinar. En Toni Ballador anirà fins a Inca a tenir cura d'unes gallines ecològiques que posen uns ous de primera. Un pastor de Lloret ens explicarà el mal que li estan fent algunes plagues als seus ametlers. També coneixerem dos germans de Sant Jordi que seguen blat de les índies. Ens explicaran de quina manera ho fan per mantenir-se asseguts als tractors tota la vida. I una madona algaidina ens guiarà uns fideus de caseta per a tota la família. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/27e4e7d0-f850-4554-9219-aba1f8afbf5e/8293753.mp4 3839 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e325 https://s3.amazonaws.com/ Coneixem una família vaquera de Campos, collim gínjols, tastam cervesa | Capítol 325 Aquesta setmana, el Uep! Com anam? torna a venir carregat de bona feina foravilera i bon humor. Per començar, el nostre Jaume Coll passarà el dia amb una família campanera que ha tornat a posar en marxa l'hort i les vaqueries del seu padrí. L'amo de Can Uep, en Toni Ballador passarà un horabaixa alegre amb un sonador i constructor de guitarres que també elabora una cervesa inquera que ja la voldrien per Bèlgica. Tres madones manacorines faran un bon ribell de bunyols de moniato. A Son Valls, dins Felanitx, farem una bona collida de gínjols amb dos amics. A Biniali, un pastor cercarà les ovelles que li han fugit durant la nit. L'acompanyarem durant la recerca i també ens presentarà el seu nét, que l'ajuda a escampar fems per la finca per tal d'adobar-la bé just abans de sembrar pastures per aquest hivern. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/17672eed-b76a-445c-b0b3-2b27f45d3193/8281503.mp4 3711 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e324 https://s3.amazonaws.com/ Assistirem a un concurs de cans pastors, traurem moniatos | Capítol 324 Com cada setmana, a Uep! Com anam? Vos hem preparat una vetllada de dijous foravilera i única. Per començar, el nostre Jaume Coll, participarà en el II concurs de Cans pastors d'Alaró, veurem com se'n desfà amb la seva cussa 'Lambi' entre altres grans noms de pastors illencs. En Toni Ballador tornarà a Manacor, a collir l'esplet espectacular de moniatos que ha conrat un vell conegut del programa. Un home d'Algaida ens mostrarà el seu olivar ben enmig del Pla de Mallorca. Diferents varietats d'oliva que quasi està a punt per collir. Un padrí manacorí i el seu nét faran bona feina a l'hort: sembraran cebes per fer grells i una bona berenada en família. També coneixerem una cuinera d'excepció que ens farcirà un llom a l'estil 'Janet', una recepta secreta que tenim en exclusiva per vosaltres. I per si no en teniu a bastament, el mestre de mestres, Felip Munar, dirà cançons i gloses que té guardades en el calaix de la memòria que diuen sempre veritats com a temples. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ffd7ca6d-5c67-4cc1-be9a-daec15f93764/8265354.mp4 3736 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e323 https://s3.amazonaws.com/ Collirem les darreres garroves i en farem coques, coneixerem un exconsel | Capítol 323 Els dijous no són dijous si no hi ha Uep! Com anam? i aquesta setmana no serà menys. El nostre aprenent de pagès, en Jaume Coll, partirà ben dematí a collir les darreres garroves de l’any amb una família que ha creat d’aquest producte tan tradicional una indústria en creixement i amb molt de futur.L’amo en Toni Ballador passarà un dematí ben divertit amb un exconseller del Consell de Mallorca jubilat i la seva dona. Una parella feliç de Son Macià que viu del que conra.A Sant Jordi, una jove amazona ens mostrarà la seva passió pels cavalls i el trot. Ens presentarà el seu trotó i s’entrenarà amb ell. A Marratxí, coneixerem un antic pastor que recorda la seva joventut mentre s’encarrega de les ovelles i cabres. Un pastisser de primera ens farà coquetes amb farina de garrova que seran tendència en coques d’ara endavant. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1f6b58f1-48a2-44fe-a2cb-eb6208cec2a3/8254215.mp4 3641 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e322 https://s3.amazonaws.com/ Feinejarem entre ovelles, porcs i garroves, trencarem ametles i cuidarem plantes carnívores | Capítol 322 El capítol de Uep! Com anam? d'aquesta setmana serà de pinyol vermell. Per començar, en Jaume Coll anirà fins a la marina de Llucmajor per ajudar un pagès que té una quissona de Border Collie per aconseguir que sigui una bona cussa pastora. Per tal d'aconseguir-ho, en Jaume hi anirà acompanyat de la seva quissona de 4 mesos, na Llum. També compareixeran altres membres de la família que ajuden en el que poden a les dures tasques de fora vila. Entre i entre, mestre Felip Munar, ens farà gloses i dites. L'home en Toni visitarà el poble d'Artà, on un nin i un pare, l'han convidat a conèixer els seus cavalls. A la secció del rebost, coneixerem la millor manera de fer pa de figa. A Manacor, coneixerem la màgia i la seducció de les plantes carnívores. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2b5ca381-ea5d-44bb-b6be-05a141e6918c/8239191.mp4 3862 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e321 https://s3.amazonaws.com/ Jaume Coll s'incorpora al programa | Capítol 321 Uep! Com anam?, torna al seu lloc de la graella aquest dijous 21 de setembre. Després d’unes merescudes vacances, Toni “Ballador” i els seus tornen a vinclar l’esquena de valent i a fer la darrera suada de l’estiu a la pagesia, amb noves cares. Però no estarà tot sol, perquè aquesta temporada Toni “Ballador” estarà molt ben acompanyat per un nou company, Jaume Coll, qui s’estrenarà al programa veremant malvasia a vorera de la serra de Tramuntana, un vi fet al paradís. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bd1b5a07-6d15-4130-ab6b-c7a6b8a89769/8223943.mp4 3477 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e320 https://s3.amazonaws.com/ Farem ecohorticultura a Eivissa i caçarem serps | Capítol 320 Al tema central l'amo en Toni Ballador visitarà Can Moreno, una preciosa finca ubicada a Sant Rafel de Sa Creu on un adorable matrimoni pagès conra tota casta d'exquisides verdures i fruites ecològiques que comercialitzen a domicili sota la marca 'Es Senalló'. A la secció de manescals, efectuarem una anàlisi escatològica a un cavall. A Maria de la Salut, combatrem una plaga de serps descontrolada que té atemorits tots els conradors locals. A Consell, elaborarem un deliciós tumbet amb un cuiner retirat. I, a Sant Joan, en Felip Munar visitarà la Casa Museu del pare Ginard per retre-hi un sentit homenatge a l'artífex del Cançoner Popular i hi acudirà acompanyat pel glosador més enginyós i famós de ca nostra: en Mateu 'Xurí'. Què, deixareu que us contin com tanca 'Uep! Com anam?' per vacances o us estimareu més viure-ho amb els vostres ulls? https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fd024bba-52db-4436-ba75-7150b7c21763/8123786.mp4 4182 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e319 https://s3.amazonaws.com/ Collirem síndries, farem contraban a fora vila, massatjarem un cavall | Capítol 319 El capítol de Uep! Com anam? d'aquesta setmana serà ben rodó i ben gustós, talment com una síndria acabada de collir en el seu punt ideal de maduració. El nostre agut presentador recorrerà uns fèrtils terrenys d'hort amb una gent pagesa. I a vorera de mar, precisament, serà on en Felip Munar se citarà amb un savi cronista de Santanyí per recordar-hi els vells dies del contraban. Entre i entre, a la secció de manescals veurem efectuar un curiós massatge sacrocranial a un cavall, al Rebost aguiarem una típica greixonera eivissenca que serà per llepar-se els dits, i al reportatge breu d'agricultura coneixerem un peculiar pastor d'ovelles que també va de criar coloms de raça. Què vos pareix? ¿No trobeu que serà un programa d'allò més arrodonit i sucós? https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e784f929-c134-49d0-a7f3-a46323a432db/8112401.mp4 4225 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e318 https://s3.amazonaws.com/ Plantarem arròs a una vela, netejarem les dents a un cavall i descobrire | Capítol 318 Per començar, l'amo en Toni Ballador recorrerà la marjal poblera i murera per plantar arròs bombeta damunt una vela i per sembrar porros i collir mongetes damunt una altra. S'enfangarà de dalt a baix el nostre presentador i, entre feina i feina, coneixerà dos veterans amants de fora vila ben xalests que li explicaran mil i una batalletes. De batalletes i historietes també en sentirem contar, i moltes, a una pagesa jubilada de Montuïri mentre ferma tomatigueres i cull patates. Una altra bona història serà la del preciós cavall que durem a passar una revisió bucodental. I bones, i ben coents, seran també les sucoses anguiles ofegades que el reputat cuiner del bar Es Tren de Sa Pobla ens prepararà. I per rematar, el mestre en Felip Munar i dos imaginatius arqueòlegs visitaran el poblat talaiòtic de Capocorb Vell. Serà un trajecte fascinant des del passat ancestral fins al present actual; no vos ho perdeu! https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cf09e5ac-85b4-4976-b1a9-43802d39ce2c/8099269.mp4 4031 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e317 https://s3.amazonaws.com/ Feinejarem en família i menjarem embotits de luxe, farem planters solida | Capítol 317 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, visitarem les finques i instal•lacions de Can Company, una de les societats agrícoles més innovadores i importants de les nostres Illes. Després, donarem una ullada als horts i a les properes plantacions de pebres de tap de cortí, on coneixerem el futur relleu de la nissaga. I d'allà partirem cap a Petra, per trobar-hi una impressionant guarda de porcs negres selectes i per tastar-hi l'original gamma d'embotits que en Xesc Reina elabora per la companyia. A un viver de Manacor, arreglarem planters d'hortalisses per una causa solidària. Al terme de Son Carrió, aguiarem unes suculentes albergínies amb llet amb una cuinera que és un confit de dona. A la secció de manescals, veurem efectuar ecografies a una guarda d'egües per saber si van plenes. I finalment, a Sant Llorenç des Cardassar, amb en Felip Munar, tindrem el privilegi de conèixer i de sentir en Tomàs Bosch. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/206b0cb8-15c7-4471-85ff-f4288c511b20/8084685.mp4 4341 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e316 https://s3.amazonaws.com/ Segarem i ventarem, elaborarem licor d'herbes, collirem albercocs | Capítol 316 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, farem tota casta de feines camperes de temporada; algunes a l'estil tradicional i d'altres a l'estil més contemporani. Per Son Macià, l'amo en Toni Ballador ajudarà els bons amics de Son Vell Nou a segar i ventar les ancestrals faves negres de llavor seleccionada. Ancestral serà, també, l'original recepta del licor d'herbes de Mestre Biel que en Felip Munar aprendrà a terres de Puigpunyent de la mà d'una veïnada. A Es Pil•larí cuinarem un dolç mallorquí a quatre mans amb dues madones placeres la mar de xalestes. A Porreres, mentrestant, collirem albercocs petits però ben gustosos i recordarem com era un temps aqueixa mateixa tasca i aqueix mateix conreu quan tothom al poble s'hi dedicava. I, a la secció de manescals, passarem la ITV a un cavall de Sant Carles de Peralta per esbrinar com es troba de salut abans de vendre'l a un possible comprador. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f1e8753b-ec54-4859-be29-90df7c9a6adf/8099694.mp4 4080 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e315 https://s3.amazonaws.com/ Especial Sant Joan des de Menorca | Capítol 315 El capítol de Uep! Com anam? d’aquesta setmana serà ben especial i lúdic i estarà íntegrament dedicat a repassar els preparatius, els rituals i els orígens de les festes de Sant Joan de Ciutadella. Tots els reportatges del programa giraran al voltant d’aquesta exultant celebració de l’inici estival i estaran tots localitzats a terres menorquines. Al tema central, en Toni Ballador visitarà el preciós lloc de vaques del Caixer Pagès de Tramuntana d’enguany. Entre i entre, i en paral•lel, en Felip Munar ens atracarà diversos aspectes ignots i curiosos d’aquesta ancestral festivitat patronal. El nostre mestre conversarà amb dos homenots del panorama cultural local: el poeta Joan Francesc López Casasnovas i el gastrònom Bep Al•lès. Al Rebost cuinarem pastissets típics de Sant Joan, a la secció veterinària revisarem la salut d’un cavall botador i, finalment, saludarem també l’Home del Be i el Caixer Pagès de Migjorn d’enguany. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d8e50578-3e41-45ec-ab97-2781df3cf830/8057239.mp4 4383 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e314 https://s3.amazonaws.com/ Collirem cireres del Jerte, resseguirem el reg d'Alaró, cuinarem aguiat | Capítol 314 Aquest dijous vespre, a Uep! Com anam?, tornarem a delectar-vos amb un resum ben vistós de tot el que es cou i es mou en aquesta època a fora vila. Amb en Toni Ballador pujarem a una idíl•lica finca de Valldemossa on un matrimoni pagès conren de manera ecològica centenars de cirerers de varietats extremenyes i locals. També, ben prop d’aqueixes contrades, amb en Felip Munar i amb el president de la Comunitat de Regants de la Font de Ses Artigues i amb un agut siquier retirat, resseguirem la història i el traçat de l’ancestral qanat àrab i de les velles síquies que constituïen l’antic sistema de reg que irrigava la vall i els horts d’Alaró. Al Rebost, amb dues cosines manacorines molt xalestes, cuinarem un aguiat dolç a foc lent. A la secció de manescals, visitarem el singular lloc de Son Bonaventura d’Alaior. Finalment, al Rafal de Ruberts, trobarem un actor i director de teatre amateur que cria uns porcs preciosos a la seva caseta de camp. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2174c796-5f9c-4837-b625-9884cb7392b7/8040911.mp4 4515 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e313 https://s3.amazonaws.com/ Llaurarem de son Durí a la NASA, cremarem formiguers a Pollença i trenarem corda a s'Arracó | Capítol 313 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, l’amo en Toni Ballador visitarà la gran finca de Son Durí on s’està provant un curiós prototipus d’arada solar robotitzada que l’agència espacial nord-americana estudia des de fa anys per mirar d’incorporar alguns dels innovadors mecanismes de tracció que empra aquest invent pagès als seus propis vehicles d’exploració extraterrestre. Pareix l’argument d’una novel•la de ciència-ficció però no és, és simplement el fruit de l’audàcia i la tossuderia d’un brillant enginyer local amb fermes arrels foravileres –en Damià Bover Trobat. A Pollença, reviurem l’antic costum de cremar formiguers. A una hípica de Palma ens emocionarem amb l’ecografia que farem a una egua. A Es Pil•larí, cuinarem arengada amb tomàtiga amb una simpàtica cuinera placera. I amb en Felip Munar descobrirem una de les darreres artesanes que manté l’ancestral tradició de la corda i l’obra de palma a S’Arracó. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a2ed554b-53df-4677-b6a3-aa614cc342dd/8026287.mp4 3995 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e312 https://s3.amazonaws.com/ Farem bauxa tonent ovelles, inseminarem vaques a Alaior i reviurem el passat agrari de s'Albufera | Capítol 312 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, acudirem a una tosa ben divertida i festiva a Alaró, convidats per un jove molt xalest que va abandonar la seva carrera de model a Hamburg per dedicar-se a allò que més li agradava fer: trescar i treballar per fora vila. L'amo en Toni Ballador viurà amb ell una intensa jornada camperola. Al preciós lloc d'Alcaidús d'Alaior inseminarem un parell de vaques lleteres i els hi passarem una revisió ginecològica, a Santa Eugènia esquitarem unes vinyes contra el míldiu a ritme de gloses i de tonades, i a les instal•lacions de l'Associació de Síndrome de Down de Balears cuinarem una coca de garroves ben suculenta en ben bona companyia. Finalment, a la secció de Cultura Popular, en Felip Munar ens convidarà a fer una passejada nostàlgica per s'Albufera de la mà del primer agent mediambiental que va tenir el parc. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/66c1f574-b6c0-4dad-b39d-cfa4817b0a6a/8011624.mp4 4320 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e311 https://s3.amazonaws.com/ Formatjarem amb Pau Debon, tondrem amb Victòria Maldi | Capítol 311 Aquesta setmana, el programa més pagès i rural de la televisió balear agafarà un caire musical d’allò més interessant amb els cameos estel•lars d’en Pau Debon, excantant dels Antònia Font, i na Victòria Maldi, cantant també i presentadora dels programes “Connexió Directe” i “No perdis el Compàs” d’IB3. Al primer se’l trobarà en Toni Ballador durant la seva visita a una recòndita finca de la Serra de Llodrà. A na Victòria Maldi la trobarem a Llucmajor en plena acció campera, enmig d’una multitudinària tossa, i veurem com s’encarrega de pelar i de treure la llana a la seva ovella preferida. A Manacor seguirem una experta manescala mentre efectua una sessió d’acupuntura a un cavall i pels voltants del Castell Son Claret d’Es Capdellà. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4939c63c-fbb7-4aba-9424-2186243b6f03/7999076.mp4 4625 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e310 https://s3.amazonaws.com/ Viurem una gran jornada pagesa a sa Casa Blanca, menarem ovelles de campionat i cantarem tonades | Capítol 310 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, visitarem tota casta de paratges idíl.lics i de racons bucòlics de la nostra ruralia. Per començar, trobarem l'amo en Toni Ballador trescant pel cor del Prat de Sant Jordi i feinejant amb una família ben xalesta de pagesos. El nostre presentador participarà d'una intensa jornada feinera en la seva companyia. Entre i entre, als peus del Puig de Santa Magdalena d'Inca, visitarem la magnífica guarda d'ovelles roges de Son Jover. A Palma, a les instal.lacions de l'Hípica Son Gual, acompanyarem una manescala tot terreny a revisar la dentició d'un bon cavall veterà. A Manacor, de la mà del mestre en Felip Munar, ens delectarem coneixent Madò Margalida Fullana, una gran tonedora. Finalment, cuinarem un suculent arròs de matances a Formentera amb un simpàtic güelo que ens farà de xef i amb un boixet ben agut que li farà d'ajudant a ell. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2ac52582-84a9-4459-a28a-269d8933dbb2/7981711.mp4 4122 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e309 https://s3.amazonaws.com/ Sortejarem formatges de Menorca, arrabassarem safrà, massejarem cavalls i reviurem Biniagual | Capítol 309 Aquesta setmana, el programa Uep! Com anam? viatjarà per tot arreu de Balears per oferir-vos el bo i millor de l'actualitat pagesa nostrada. Al reportatge central, trobarem en Toni Ballador trescant per Menorca a fi de presentar-nos la bona gent que es cuida de Son Quart, un preciós lloc de vaques i porcs de Ciutadella. També posarà en marxa el sorteig setmanal d'un fabulós lot dels millors formatges. En Felip Munar farà una passejada per Biniagual per tal de contar-nos com aquest encisador llogaret va quedar completament desert. I seguint de volta, a Eivissa, ens admirarà la curiosa feina d'arrabassar bulbs de safrà que veurem fer a la finca d'un polivalent emprenedor local. A Manacor, seguirem una xalesta manescala mentre efectua estimulants massatges terapèutics a un cavall. I finalment, una pagesa sollerica compartirà amb tots nosaltres la recepta de la seva insuperable coca pujada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/db65f28a-9036-4232-8143-373fe0f5494e/7965318.mp4 4406 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e308 https://s3.amazonaws.com/ Prendrem el pols al camp formenterer, observam aus a Pollença i aguiam sobre dues rodes | Capítol 308 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, l'amo en Toni Ballador tornarà a trescar pels idíl•lics racons de Formentera. Prendrà el pols a la pagesia local, descobrirà que d'un temps ençà es van recuperant algunes finques agrícoles abandonades i ens revelarà la faceta més rural i autèntica de l'illa. I al remat, el nostre presentador s'escaparà cap a les Bodegues Terramoll . Al Port de Pollença en Felip Munar ens descobrirà el curiós Centre de Turisme Ornitològic de La Gola: un peculiar oasi, mescla entre parc urbà i reserva d'avifauna. A Montuïri, amb una moderna parella d'amants de les motos, aguiarem una tradicional greixera d'ous a una caseta rústica. I, al terme de Sant Joan, sembrarem melons amb un pagès de potada per poder-ne disposar aquest estiu. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/082a2672-1ce5-4bc6-8259-a34fd27c1275/7935610.mp4 4290 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e307 https://s3.amazonaws.com/ Nissaga pagesa llucmajorera, tècniques contra la Xylella fastidiosa | Capítol 307 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, podreu veure i viure en exclusiva el feliç moment en què l'amo en Toni Ballador rep una venturosa telefonada a fora vila comunicant-li que la filla s'acaba de posar de part i que ell està a punt de tornar un orgullós padrí. Serà durant el rodatge del tema central, un divertit reportatge en què el nostre presentador visitarà una família hortolana d'Es Pil•larí que ven la seva producció de verdures. A Manacor, veurem en plena acció un equip especialitzat de tècnics de la Conselleria d'Agricultura i Medi Ambient mentre analitzen mostres d'arbres infectats per la Xylella Fastidiosa. A Felanitx, acompanyarem un jove manescal a fer la revisió ginecològica d'una guarda de vaques lleteres. I a Son Negre, assistirem a un vibrant concurs de cans pastors. Finalment, la guinda al conjunt la posarà la secció de Cultura Popular amb el sorprenent recull de supersticions rurals que ens oferiran en Felip Munar i en Rafel Perelló. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cf4d10c3-f66c-45f2-b709-873adc61b2f2/7921722.mp4 4089 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e306 https://s3.amazonaws.com/ La cooperació online a fora vila i la colonització del prat de Sant Jord | Capítol 306 Aquesta setmana, entre Selva i Campanet, l’amo en Toni Ballador coneixerà de primera mà la fascinant història d’en Miquel “Favafreda”, un veterà pagès que es va veure forçat a renovar el seu model de producció agrària. A Ciutadella, veurem com un artesà ferrador ajusta les sabates a un preciós cavall menorquí. A Pina, cuinarem un apetitós frit de pastanaga amb un agradós matrimoni hortolà. A Portocristo, acompanyarem una experta manescala a vacunar una guarda d’ovelles contra la pasteurel•losi. Finalment, a la secció de Cultura Popular, amb en Felip Munar i amb dos veïnats de potada reviurem la gran gesta de la colonització del Prat de Sant Jordi i recordarem com es varen dessecar els antics terrenys pantanosos per convertir-los en una fèrtil àrea de cultiu. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0ffcb03d-6378-4897-b489-78a3e4cae57e/7907073.mp4 3686 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e305 https://s3.amazonaws.com/ Pasturarem mens, durem un cavall al dentista i farem panades de sípia | Capítol 305 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, prepararem la propera arribada de la Pasqua. Per començar, l’amo en Toni Ballador visitarà una gent ben entranyable que crien ovelles, gallines i porcs als seus terrenys de Portocristo. Serà un reportatge central molt entretingut, complet i divertit. A Pollença netejarem un olivar amb membres de la Fundació Es Garrover, una associació sense ànim de lucre que duu a terme una admirable tasca social en favor de la integració laboral de les persones amb malalties mentals. A Menorca estrenarem una nova secció trepidant dedicada a seguir els manescals de les nostres illes durant les seves visites a finques i possessions. En aquesta ocasió, n’acompanyarem un mentre revisa i saneja a fons la dentició d’un cavall. A Alcúdia cuinarem unes delicioses i originals panades de sípia amb una madona ben xalesta. I seguint amb la temàtica pasqual, el mestre en Felip Munar ens descobrirà els divertits càntics i balls dels salers de Felanitx. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cdd58b5f-cc41-4c92-b213-07f1a43e9157/7884238.mp4 3697 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e304 https://s3.amazonaws.com/ Munyim vaques i cabres, comparam ous de gallina i oca i passejam per les Rotes de Caimari | Capítol 304 Aquesta setmana no ens hem estat de res i en Toni Ballador ha munyit una bona guarda de cabres i dues vaques úniques a les illes amb una parella d’inquers que són bons pagesos. Després, el nostre presentador no perdrà tampoc l’oportunitat de tastar un plat de conill amb ceba amb uns tocs ben orientals. També coneixerem un pagès que ens mostrarà el seu galliner i les seves oques. Farem herba a un hortet amb un pagès marratxiner amb arrels valencianes. A Muro, trobarem una enginyera agrònoma enamorada de la cuina saludable i de proximitat. Na Vanessa García ens rebrà com sempre a la seva terrassa per mostrar-nos algunes bondats dels kiwis, una fruita deliciosa i sana. I com que no hi ha Uep! Com anam? Sense el mestre Felip Munar, coneixerem amb ell un espai molt emblemàtic de la Serra de Tramuntana, que ara té un gran valor paisatgístic però que antany també el tenia agrícola i econòmic, les Rotes de Caimari. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b76a68b1-fdf0-486e-bd31-1c21e3d7f836/7871046.mp4 4121 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e303 https://s3.amazonaws.com/ Conram a Sant Climent a ritme de samba i descobrim la història del capità Suau | Capítol 303 Aquesta setmana, farem la nostra primera volta al fora vila de Sant Climent, on en Toni Ballador passarà un dia amb una família menorquina amb empelts a Brasil. Amb ells, el nostre presentador farà planter de carabasses, sembrarà mongetes amb una 'matraca' del brasil i tocarà música fusió Balears-Brasil. Mentrestant, una manescala de Ciutadella visitarà un cavall que pateix d'enfusadura. Na Vanessa García ens espera també a la seva terrassa-hort per ensenyar-nos a construir un hort vertical. El mestre Felip Munar visitarà la bodega Suau, per descobrir per què és considerat un dels millors brandis del món i donar-nos a conèixer la llegendària història del capità Suau. Per obrir la gana, una simpàtica amiga eivissenca del programa ens cuinarà uns bons tudons a la cassola. No podreu canviar de canal perquè també arreplegarem una guarda de 1000 ovelles a Calvià amb un pastor i els seus tres cans. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cd4da677-15c4-4535-b9dc-408e1111e805/7856627.mp4 3955 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e302 https://s3.amazonaws.com/ Visitam un petit zoològic, cuinam escaldums, feim trot eivissenc i passejarem per la Serra | Capítol 302 Per començar, en Toni Ballador anirà fins a Llucmajor, on descobrirà un petit zoològic familiar. Allà gaudirem de la bona companyia del padrí i de tres néts que són uns cracks amb els animals i les feines del camp. Entre i entre, anirem fins a Eivissa per veure com preparen els cavalls trotons per córrer i també coneixerem les reivindicacions d’aquest esport a l’illa gran de les Pitiüses. També cuinarem uns deliciosos escaldums de matances i adobarem una nova i bella plantació d’oliveres a Lloret de Vistalegre. Amb en Felip Munar farem una passejada per la comuna de Valldemossa, acompanyats pel periodista Joan Carles Palos. Amb ell xerrarem sobre el seu pare, Benigne Palos, i descobrirem el Bosc dels Frares cartoixans i els secrets que s’hi amaguen. A la secció d’horticultura urbana i remeis naturals coneixerem les propietats dels fruits vermells. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bc4d2c46-6dc2-46a8-8110-ce32c062b898/7844286.mp4 4229 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e301 https://s3.amazonaws.com/ Feim feina de valent, teixim teles de llengües i ens enfilam per les parets | Capítol 301 El programa d'aquesta setmana de Uep! Com anam?, serà de fer feina de bon de veres, no hi haurà ni temps per anar a berenar!. Per començar, en Toni Ballador anirà a collir hortalissa amb una família de Montuïri molt fanera. El nostre presentador també els acompanyarà a fer el repartiment diari a diferents clients. Entre i entre, tindrem cura de conills i gallines eivissenques amb futurs pagesos, collirem taronges amb un personatge amb mil i una històries de pinyol vermell i llaurarem amb un jove pagès que ha agafat les terres que li va deixar el seu padrí. Amb en Felip Munar aprendrem a confeccionar Ikats, més coneguts a la nostra terra com a teles de llengües. Al preciós hort urbà de na Vanessa García, xerrarem de les heures, una planta ornamental que serà de molta ajuda al nostre hort ecològic. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/679f2e66-a526-43eb-9232-26374455ccd8/7830688.mp4 4017 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e300 https://s3.amazonaws.com/ Gaudim amb tres güeles molt divertides, feim pa especial i podam pereres | Capítol 300 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, celebram el capítol 300 i sorprendrem els nostres espectadors amb personatges molt divertits. Per començar, en Toni Ballador visitarà tres güeles eivissenques molt saberudes i molt simpàtiques. Acabarem tot celebrant els 300 programes així com toca, amb un excel•lent berenar pagès. A Montuïri podarem arbres fruitals amb un home que gairebé té de totes les castes de fruiters autòctons i es pren amb molt bon humor que malgrat que no surti a compte la producció. També farem pa a l'estil antic amb un jove amant de les farines d'un temps. Amb en Felip Munar coneixerem la història d'un dels recuperadors de la raça de cavall mallorquí i ens contarà com varen triomfar a París. Finalment, al preciós hort urbà de na Vanessa García, coneixerem tots els secrets de les parres i aprendrem a elaborar pràctics remeis de salut i un xampú per cabells irritats, ressecs o amb picors. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4aa6d8bb-951f-42d2-9fdd-079711b5432a/7817069.mp4 3893 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e299 https://s3.amazonaws.com/ Feinejam entre vaques i roses i viatjam de Sóller a València | Capítol 299 El programa d’aquesta setmana de Uep! Com anam? serà ben rodó i ben rodat. Per començar, en Toni Ballador visitarà dues vaqueries diferents de Manacor: una explotació ecològica dedicada a la recria de vaques destinades a produir carn i una altra dedicada a la criança de vaques lleteres. A la primera, a Es Caparó des Metge, el nostre presentador hi descobrirà una història personal commovedora i hi trobarà un jove ben agut que fa un parell d’anys va decidir fer un gir radical a la seva vida i recuperar l’ofici pagès dels seus ancestres. A la segona, a S’Hort de Son Suau, l’amo en Toni es farà ressò de la complicada situació que travessa el sector lleter a ca nostra i també de la recent iniciativa de venda directa de llet crua que els vaquers volen posar en marxa. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0922e9d0-13b8-4014-ac19-7bbd9324c9b2/7805229.mp4 4193 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e298 https://s3.amazonaws.com/ Trobam un pagès model, visitam un tarongerar arrasat | Capítol 298 Per dijous vespre, al programa més campestre i silvestre d’IB3 vos tenim preparat un capítol ben guapo, gairebé modèlic. A Alaró, l’amo en Toni Ballador coneixerà un jove foraviler molt xalest que es guanya les sopes fent feines a escarada per diversos pagesos del Raiguer i que, entre tasca i tasca, li explicarà com feia de model a Alemanya abans de tornar a Mallorca per dedicar-se a l’agricultura. Aquesta fascinant història de transformació personal constituirà el tema principal camper, però també trobareu sorprenents la resta de reportatges rurals que vos oferirem: a Sa Pobla trobarem un tarongerar arrasat pel temporal de vent i amb 70 tones de collita perdudes, a Binissalem descobrirem la curiosa guarda de perdius i cabres d’un pastor ben agut, i a Maó gaudirem del deliciós arròs de la terra que ens prepararà una menorquina d’allò més polida. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/60b4d28b-48f8-4810-a543-f383df9b46da/7793034.mp4 4227 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e297 https://s3.amazonaws.com/ Formatjam a Binillubet, colcam estil cosac | Capítol 297 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, sorprendrem els nostres espectadors visitant racons de fora vila de singular bellesa, coneixent pagesos ben peculiars i realitzant feines camperes d’allò més vistoses. Com a tema central, l’amo en Toni Ballador visitarà el preciós lloc de Binillubet d’Es Mercadal, una magnífica vaqueria s’elaboren uns formatges deliciosos que han rebut nombrosos premis a la seva qualitat i també s’hi crien uns animals formidables que han guanyat importants certàmens morfològics arreu de la Península i de les Balears. Hi passarà una estona molt gustosa el nostre presentador i hi coneixerà una família pagesa ben xalesta que cada dia reivindica la vigència de l’estil de vida rural a base de bona feina i d’esforç constant. I mentre això passa a Menorca, a diversos racons de Mallorca anirem trobant un ample ventall d’entranyables pagesos locals que desplegaran les seves variades arts agrícoles davant dels nostres ulls privilegiats. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4914eb36-977b-4521-b1f9-4092a54c60c4/7783550.mp4 4397 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e296 https://s3.amazonaws.com/ Cuinam i tastam mens ecològics, tornam als temps dels rellotges de sol | Capítol 296 Per dijous vespre, al programa més autènticament rural, més genuïnament camper i més arreladament pagès d’IB3, vos proposam un capítol d’allò més amè, gustós i curiós. Primerament, a Llucmajor, trobarem el nostre presentador trescant darrere d’una guarda d’ovelles ben peculiar, mescla de raça manxega i autòctona. L’amo en Toni Ballador visitarà Sa Bassa Crua, un agroturisme amb molta d’història i que forma part de selecte grup d’explotacions que produeixen en exclusiva per la marca de qualitat Me Ecològic de Mallorca. Per allà, en companyia de les tres xalestes dones que es cuiden dels ramats, del conró i de l’allotjament, hi viurà una memorable jornada foravilera i, a la fi, com a recompensa pel seu esforç, acabarà tastant la suculenta carn dels animals que es crien a la finca. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0126d499-e0b3-43fa-974b-b1aa1cb0a222/7768373.mp4 3942 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e295 https://s3.amazonaws.com/ Especial danys i inundacions a fora vila | Capítol 295 Per dijous vespre, vos hem preparat un programa especial sobre les terribles conseqüències que ha tengut a fora vila el devastador temporal que va assolar ca nostra aquests dies passats. Els esfereïdors efectes de pluges i ventades damunt els cultius centraran els nostres reportatges i farem un programa de rigorosa actualitat, en què l’amo en Toni Ballador recorrerà diverses zones de Mallorca per comprovar in situ quins ha estat els principals estralls causats pels aiguats que varen inundar camps, varen desbordar torrents i embassaments, varen provocar greus esllavissades damunt nombroses carreteres, varen aïllar pobles sencers i, en definitiva, varen causar uns danys enormes que per ventura resultaran irreparables. A Santanyí, veurem en quin estat han quedat els cereals recent sembrats. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bbc0f88a-1f60-458d-9d62-5ebfba2a4c94/7758193.mp4 3576 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e294 https://s3.amazonaws.com/ Menam ovelles i aus velles, revivim els dies pagesos de Sa Dragonera | Capítol 294 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, vos oferirem un programa ben carregat de feines animaleres i camperes i de tasques artesanes i hortolanes. Al reportatge principal, l’amo en Toni Ballador visitarà un fuster porrerenc de molt bona soca que li mostrarà algunes de les peces estrella del seu taller i li revelarà que en el seu temps lliure li agrada fer de ramader i cuidar de tota casta d’animals a fora vila: ovelles, ànneres, gallines, indiots i un preciós cavall espanyol. El nostre presentador passarà una gran estona feinejant-hi i conversant amb el protagonista d’aquesta història i també veient com la seva filla sona el flabiol per ell i li fa una demostració de doma en exclusiva. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e03e5127-5808-4992-b470-f04f5411f5ce/7742113.mp4 3807 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e293 https://s3.amazonaws.com/ Preparam Sant Antoni fent ximbombes artesanes i celebrant 25 anys de fog | Capítol 293 Dijous vespre, al programa més foraviler d’IB3, ens prepararem com cal per rebre així com toca les properes festes de Sant Antoni, una de les festivitats més apreciades pels habitants de Balears -i especialment celebrades per aquells d’esperit més camper i animaler-. Per començar, l’amo en Toni Ballador visitarà els terrenys de Can Clapa, a Sóller, per conèixer-hi en Pere Bisbal, un il•lustre artesà ximbomber que va molt de sonar i de glosar i també va de conrar i de fer de pagès. Tots dos hi feinejaran plegats entre conreus de cítrics i paisatges serrans, berenaran de valent i faran una bona bauxa al remat en companyia d’un companyó ben artista i dimonió. Paral•lelament, per Sa Pobla, amb en Felip Munar, n’Antoni Torrens, en Biel “Collut” i na Margalida “Foradina” repassarem l’origen i la importància històrica i cultural dels 25 anys de foguerons i festes de Sant Antoni al barri barceloní de Gràcia. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9382469f-d22b-4c3a-b087-6c02015864d1/7729478.mp4 4335 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t7e292 https://s3.amazonaws.com/ Dedicat als pagesos més petits | Capítol 292 Aquesta setmana, tot aprofitant que l’emissió del programa coincideix amb la nit de Reis, Uep! Com anam? dedicarà els seus reportatges als foravilers més petits de ca nostra. ¡Serà un capítol tendre i divertit de cap a cap! Al tema central, l’amo en Toni Ballador es retrobarà amb alguns dels nins més xalestos que ha conegut durant les seves aventures rurals i comprovarà si encara van tant de camp com quan els va conèixer el primer pic. A Campanet, visitarà una nina estupenda que li mostrarà com es cuida de la guarda familiar de mens i com manté un vincle molt especial amb una ovelleta que va alletar des que va néixer. I, a Llucmajor, visitarà dos al•lotets germans que van molt de cavalls i que li mostraran com es cuiden de tots els exemplars del ranxo familiar i com passen molt de gust de colcar-los i de fer-hi “jaleos” al més pur estil menorquí. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/264a221c-4186-4f85-9740-89324d11b8af/7719081.mp4 4243 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e291 https://s3.amazonaws.com/ Celebram un Nadal així com toca a Uep! Com anam? | Capítol 291 Dijous vespre, per acomiadar l’any amb alegria i bon humor, a Uep! Com anam? ens impregnarem d’aires festius i engarlandats i enviarem l’amo en Toni Ballador a Santanyí a celebrar-hi unes matances de caire nadalenc, musical i disbauxat. El nostre simpàtic presentador pobler hi acudirà armat amb la seva inseparable ximbomba i estarà enrevoltat en tot moment d’entranyables pagesos i de singulars personatges de fora vila mentre col•labora en les diverses tasques de tallat, capolat, trempat i embotit del porc sacrificat. Serà una jornada ben feinera i ben intensa, però sobretot serà molt divertida. L’esperit nadalenc surarà tothora en l’ambient i hi surarà també al llarg de tot el capítol; mentre collim taronges a Llubí amb dos germans i mentre feinejam amb un pagès de 93 anys ben viu de Montuïri. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7dab1477-8e6f-4287-bf09-cde02f2de415/7709581.mp4 3839 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e290 https://s3.amazonaws.com/ L'amo en Toni Ballador ens convida a una torrada per recordar els millo | Capítol 290 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, l’amo en Toni Ballador es deixarà dur per l’esperit nadalenc i exercirà de mestre de cerimònies a fora vila. A una preciosa caseta de camp de Calvià, convidarà en Felip Munar, na Vanessa Garcia i tot l’equip del programa a una torrada de xulles i embotits perquè recordin plegats els millors reportatges, els pagesos més aguts que hem entrevistat i els moments més interessants de l’any que acaba. Serà una trobada ben entranyable, plena de rialles i d’emotius records que servirà, així mateix, per desitjar-nos unes bones festes i perquè els nostres presentadors i espectadors agafin forces de cara al programa especial de Nadal que emetrem la setmana que ve i per l’especial nins que vos oferirem pel vespre de Reis. Serà una reunió ben divertida i fructífera i, per descomptat, tothom hi és convidat. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c23daf70-3fe7-4ce6-acf1-d394e1c99822/7702525.mp4 4100 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e289 https://s3.amazonaws.com/ Cuidam de vinyes i d'animals de zoo a Eivissa, recordam la transhumància | Capítol 289 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, coneixerem tot de gents i de racons rurals singulars d’arreu de les nostres Illes. A Eivissa, en ple terme de Sant Mateu d’Albarca, l’amo en Toni Ballador trobarà l’entranyable família vitivinícola de Can Maymó i viurà amb ells una intensa jornada de feines camperes que començarà podant vinyes i acabarà arreglant totes les guardes d’animals curiosos que es crien a la finca i que conformen una atracció zoològica pels nombrosos turistes que s’atraquen a descobrir el celler. Hi passarà una gran estona el nostre carismàtic presentador i rematarà la seva visita amb un merescut tast dels millors vins de la casa. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/be5e91ce-286f-4094-9779-de8587ee8f0e/7691135.mp4 4457 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e288 https://s3.amazonaws.com/ Anirem de matances dobles a Montuiri i visitarem velles canteres | Capítol 288 Dijous vespre, a l’espai més genuïnament rural d’IB3, aprofitarem la feliç coincidència del dia d’emissió del programa amb el pont festiu per enviar en l’amo Toni Ballador a complir amb una de les tradicions ancestrals més arrelades de ca nostra: les matances. A trenc d’alba, el nostre estimat presentador visitarà una finca de Montuïri que es diu “Es Pont”, però tothom l’anomena “El Bulli” -pels grans dinarots que s’hi celebren-. Allà hi passarà una intensa jornada acompanyant l’amo i els matancers en les diverses tasques d’acorar, socarrimar, pelar i esxullar els dos porcs ben formosos que se sacrificaran. Així mateix, també es trobarà nedant en la seva salsa durant l’abundós berenar que s’oferirà als assistents i convidats i durant les posteriors feines de pastat i embotit de les llonganisses, sobrassades, botifarrons i camallots que finalment ompliran la perxa i el rebost de la casa. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5516eae2-5675-483b-8fee-c094e366ff2f/7678504.mp4 4479 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e287 https://s3.amazonaws.com/ Cuidam una gran eguassada, recordam l'àrdua vida a les rotes | Capítol 287 El capítol d’avui tendrà un marcat accent femení. Toni Ballador visitarà Can Xerret per conèixer les instal.lacions, el personal i les tasques del dia a dia d’aquesta granja de Son Ferriol. Allà s’hi trobarà una família campera ben arrelada i amb Paquita Oliver, protagonista de l’entrevista, fundadora de la cavalleria i gran amant dels animals.Per la seva banda, Felip Munar ens parlarà de treballs durs i d’encomiables esforços rurals des de les terres de Capocorb Vell, juntament amb un antic roter, que li explicarà què suposava viure a una rota temps enrere i com d’àrdua era la contínua lluita contra els elements i la malesa. A més també trescarem per l’entorn salvatge de garriga del poble de Lloseta amb Catalina Sebastià, una educadora ambiental que ens guiarà per l’agreste terme a la recerca d’herbes silvestres mengívoles i ens ensenyarà a preparar-les i a aguiar-les. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/baf0e136-3667-4ed5-84c0-3a76ed5d0913/7669155.mp4 4580 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e286 https://s3.amazonaws.com/ Transportam vedells per Menorca, trobam un caragol únic | Capítol 286 Dijous vespre, vos oferirem un nou capítol ben entretingut i mogut de “Uep! Com anam?”. Al reportatge principal, en Toni Ballador coneixerà un ramader aficionat d’Es Migjorn Gran que es dedica professionalment a transportar animals vius per Menorca i també en tragina de Menorca cap a Mallorca i de Balears cap a la Península. Després d’ajudar-lo a arreglar les guardes del seu lloc, el nostre agosarat presentador pujarà al camió del jove entrevistat i l’acompanyarà a portar uns vedells d’una vaqueria d’Es Mercadal cap a Ciutadella. Serà un trajecte trepidant que no vos deixarà indiferents; com tampoc no vos defraudarà la sorprenent troballa que farem a Binissalem d’un caragol amb l’espiral invertida, la sega d’alfals que efectuarem amb un gran pagès montuïrer i la fascinant col•lecció de vegetals i animals exòtics que descobrirem a Sant Lluís. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4e768ecb-7e0e-4eff-8f80-f46cf2c43ccb/7657235.mp4 4524 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e285 https://s3.amazonaws.com/ Sentit homenatge al Dijous bo d'Inca, a la Fira, i a alguns dels seus protagonistes | Capítol 285 Aquesta setmana, tot coincidint amb el Dijous Bo, a Uep! Com anam? retrem un sentit homenatge a la fira de fires que, com cada any, tendrà lloc a Inca el quart dijous després del diumenge posterior a Sant Lluc. Dels orígens d’aquesta ancestral festivitat i de la seva evolució al llarg dels segles ens xerraran en Felip Munar i en Biel Pieras -cronista oficial de la capital del Raiguer-. L’amo en Toni Ballador, per la seua banda, es trobarà amb un pagès que ha estat protagonista indiscutible de la gran fira d’Inca durant les darreres dècades: en Tomeu Torres, el veterà porcater que cada any duu una mostra de les seves guardes a la Plaça del Bestiar i que ha guanyat diversos pics el concurs morfològic convocat per l’associació de criadors de porcs negres selectes de pura raça mallorquina. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/07222de5-f23b-49b3-a0ac-49fb5291869a/7646975.mp4 4309 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e284 https://s3.amazonaws.com/ Collim i venem hortalissa, caçam serps, conram esclata-sangs | Capítol 284 Una setmana més, a Uep! Com anam?, vos atracarem a ca vostra el bo i millor dels productes, les tasques diàries i els personatges de fora vila. Al reportatge central, l’amo en Toni Ballador visitarà una esponerosa finca de Pina on trobarà un matrimoni ben xalest que cria porcs i conra verdures i que comercialitza part de la seva producció dins la pròpia finca gràcies a la iniciativa de Venda Directa posada en marxa recentment per la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia. El nostre carismàtic presentador pobler hi viurà una jornada ben completa en companyia d’aquesta simpàtica parella hortolana i també hi feinejarà amb la resta de membres de la família per mirar de guanyar-se una bona senalla plena de delicioses hortalisses acabades de collir. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b58649d7-0b9e-4519-8925-d39394bc38b7/7633939.mp4 4281 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e283 https://s3.amazonaws.com/ Collim olives a Eivissa, xerram de gallufes, menjam frit pitiús | Capítol 283 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, rebrem l’inici del mes de novembre amb bon humor i dedicarem el gruix del nostre programa a ocupar-nos d’una de les principals tasques camperes d’aquesta època: la collita i la trullada d’olives per fer oli. Al reportatge central, trobarem en Toni Ballador trescant per Benimussa, la vénda on s’ubica el trull més modern d’Eivissa. En aquesta bucòlica contrada de Sant Josep de Sa Talaia, el nostre presentador coneixerà en Joan Prats “Benet”, l’impulsor de la intensa activitat oliera de la zona, que li explicarà entre feina i feina -i entre tast i tast- el gran èxit que va tenir quan va decidir arrabassar els vells garrovers de la finca dels seus pares i els va substituir per oliveres joves. Serà una història fascinat! https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ec115e0b-f1b0-4975-9273-5dd49a67fb5a/7623243.mp4 4168 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e282 https://s3.amazonaws.com/ Feinejam en família, menam vaques amb cans i trobam un savi molt arrelat | Capítol 282 Aquesta setmana, a “Uep! Com anam?”, farem tota casta de feines pageses de temporada i les farem en ben grata companyia. Per començar l’amo en Toni Ballador coneixerà la bona gent de Can Guilló, un magnífic agroturisme de Pollença on s’hi crien ovelles, aus i ponis i s’hi conren verdures i hortalisses. En companyia de tots els membres de la simpàtica família que es cuida de l’establiment, el nostre presentador hi viurà una intensa jornada campera mentre descobrirà fascinants històries personals, sentirà bones gloses i s’emocionarà amb l’alegria dels més petits de la casa: quatre nins ben xalestos que ens entendriran amb les seves ocurrències. Entre i entre, a Alaró, acompanyats per un pagès de caseta ben agut, collirem la deliciosa fruita de tardor que conra al seu tros: caquis, raïms i nous. A Campos, menarem una guarda de vaques amb un ca de bou. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4f564a14-f53e-44f2-a719-ddf79fb1fc82/7615463.mp4 4344 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e281 https://s3.amazonaws.com/ Tenim sorteig d'olis D.O., trescam i cuinam per Menorca | Capítol 281 Dijous vespre, a l’espai més autènticament rural i més ruralment autèntic d’IB3, culejarem per diversos racons agrestes de ca nostra a la recerca dels pagesos més arrelats, de les feines més foravileres i dels sabors més nostrats. Per començar, en Toni Ballador visitarà una finca de Deià que pareix més un jardí de l’Edèn que no una explotació agrària. Allà, el nostre simpàtic presentador exsecallarà oliveres, cuidarà d’una petita guarda d’ovelles i de someres i, a l’hora del berenar, en companyia del president de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca, posarà de nou en marxa l’apreciat sorteig setmanal d’un lot dels millors olis del món entre tots els espectadors del nostre programa. ¡Serà gros i, sobretot, serà ben gustós! I gustosa serà també la deliciosa recepta de fideus amb faves que una madona menorquina ben eixerida ens cuinarà al seu preciós lloc ciutadellenc. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3d4754fe-9f27-47e2-95e1-e2775b4c9f7a/7603348.mp4 4326 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e280 https://s3.amazonaws.com/ Sant Climent, Binissalem, Valldemossa, Biniarroi | Capítol 280 Per aquesta setmana, a Uep! Com anam?, vos hem engirgolat un programa carregat d’interessants continguts, d’històries emocionants i de tasques mai vistes. Per començar, trobarem l’amo en Toni trescant pel petit nucli maonès de Sant Climent i feinejant-hi amb un personatge ben singular: un amant de la pagesia que atresora un caramull d’andròmines curioses a ca seva. I mentre en Ballador ens va desgranant la personalitat i els principals episodis vivencials d’aquest simpàtic foraviler menorquí, a Mallorca trobarem uns joves que elaboren un deliciós quètxup autòcton a terres de Binissalem, veurem l’espectacular actuació d’una colla de grimpadors podant arbres en alt pel terme de Valldemossa i també collirem les darreres ametles d’enguany amb un pagès jubilat algaidí ben xalest. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a19b3594-8043-4801-97d4-d92509adbfbb/7591839.mp4 4478 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e279 https://s3.amazonaws.com/ Trotam amb una gran ca | Capítol 279 Aquesta setmana, els reportatges del programa més camper d’IB3 se succeiran intensament a pas lleuger. Per començar, trobarem l’amo en Toni Ballador visitant les completes instal•lacions d’una preciosa cavalleria de Petra. Allà, hi saludarà la jove na Maria Francisca Sureda i la felicitarà per haver-se proclamat, aquest estiu, flamant campiona europea de trot amateur femení a Finlàndia. A continuació, durant tota la jornada, el nostre el simpàtic presentador els ajudarà, a ella i al seu home -el mític menador en Guillem Riera “Ferrari”- a aregar i a cuidar els diversos exemplars de l’eguassada. ¡No vos perdau el curiós entrenament que duran a terme a vorera de mar, a Son Serra de Marina, per tal de recuperar els músculs d’un trotó lesionat! https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c075f0de-0293-4b8c-8a13-460e62732d4d/7583748.mp4 4395 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e278 https://s3.amazonaws.com/ Estrenam una nova temporada a fora vila plena de feines interessants i de testimonis emocionants | Capítol 278 Acabat l’estiu, aquest primer dijous de tardor, el programa “Uep! Com anam?” recuperarà la seva seguida habitual i arribarà ben carregat de reportatges de rabiosa actualitat rural. Tots els continguts seran d’estrena absoluta i, així mateix, l’espai recuperarà la secció de Cultura Popular d’en Felip Munar i també ens durà nous consells i remeis d’Hort i Salut de la mà de na Vanessa García. Al tema central, l’amo en Toni Ballador acompanyarà un pagès aficionat d’Inca a treballar entre arbres i animals i, mentre hi feinegen, descobrirem que el protagonista de l’entrevista és un home ben valent que, a pesar d’haver patit greus problemes de salut i d’haver estat a punt de perdre la vida en dues ocasions, ha sabut sobreposar-se a la calamitat i sortir endavant amb bon humor. Més que un reportatge serà una gran lliçó vital. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d16ceb23-27b8-4966-86a2-f4d09353fadd/7573053.mp4 4242 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e277 https://s3.amazonaws.com/ Preparam l'hort de tardor en una vela de l'Albufera | Capítol 277 Aquest dijous, a “Uep! Com anam?”, anirem a Sa Pobla, el poble de l’amo en Toni Ballador, per començar a sembrar hortalissa de cara a la tardor amb un vell conegut del programa, en Pedro Serra, un pagès retirat ben simpàtic que gaudeix de feinejar a la seva vela. I com que ens agrada molt viatjar per la geografia de les nostres Illes, també farem una visita a diversos pagesos de per Campos, Sencelles, i molts altres pobles. No vos ho perdau, ja sabeu que vos hi esperam dijous vespre, a IB3. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3c7b0b43-fcba-4dbe-a3af-2828022b1f71/7560504.mp4 3267 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e276 https://s3.amazonaws.com/ Anam de festa a la Fira des Sequer de Lloret | Capítol 276 Aquesta setmana, al programa més pagès i rural, vos tenim preparats uns reportatges foravilers molt entretinguts. Per començar , l´ amo en Toni Ballador visitarà la finca de Son Mut Nou, on li espera el nostre mestre Felip Munar per presentar-li un caramull de gent que pleguen figues per la festa des sequer de Lloret de Vistalegre. A més de feinejar plegant figues, els nostres presentadors també tastaran aquesta fruita deliciosa en companyia de molt bona gent, com en Monserrat Pons, major recuperador i expert de figues de les nostres illes. I mentre es preparen per la festa des sequer, anirem a sa Pobla on visitarem una vella coneguda del programa, Na Margalida, que nos cuinarà un gelat d´ ametla fet amb bomba. I molt interessant serà també un reportatge en què veurem un jubilat ben actiu que li agrada anar en bicicleta i cuidar dels seu hort. Finalment, na Vanessa Garcia ens en durà al seu hort urbà per desinfectar la terra dels cultius domèstics i per evitar-nos algunes malures. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a17ca698-72d4-4cdf-982e-a06cf61d2d2c/7550045.mp4 3140 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e275 https://s3.amazonaws.com/ Cuidam someres, replegam ametles i collim verdura | Capítol 275 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, tornarem a contar històries de fora vila feinejant amb l’amo en Toni Ballador que, coneixerà un pagès jubilat ben divertit, en Pep Perelló. L’amo en Pep té cura de diversos animals a una finca de Pollença. Per començar, provaran de tancar una guarda de someres africanes, que tenen unes particularitats ben especials. Hi farem bona feina i, com de costum, hi haurà bona menjua tastant figues i qualque rialla.De Pollença, anirem a Santa Maria del Camí per donar una mà a un home de 92 anys que arreplega les ametles d’un cimal caigut per culpa del vent. Una visita entranyable a un home que estima la terra i els animals. Entre i entre, en Toni i en Pep es trobaran amb els pastors de la finca de Llenaire que traslladen les seves ovelles. I per acabar, en Pep ens mostrarà la seva col•lecció de carros antics ben interesants, que no ens deixaran indiferents. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f0ad070e-3546-48e7-a0bc-5383c3736e9d/7539806.mp4 3276 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e274 https://s3.amazonaws.com/ Collim melons i tomàtigues a Santa Margalida | Capítol 274 Aquesta setmana, al programa Uep! Com anam?, vos hem preparat un episodi ben vistós. Per començar, l’amo en Toni Ballador visitarà una família de tres generacions d´hortolans. Allà, el nostre estimat presentador ajudarà a collir verdura de temporada en companyia d'un pare i un fill ben feiners.L’amo en Toni tindrà molt de trull només d'anar amunt i avall dins la finca per collir tomàtigues i melons, i arreglar una guardeta de porcells que cria la família, però també rebrà una recompensa merescuda en forma de berenar.A Cas canar, coneixerem un home de Palma que cull albergínies i pebres de Padrón. Té un hortet preciós i hi conra per la seva família i tots els veïnats de l´escala. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c975cff2-9865-4716-8236-6c67a818967f/7529226.mp4 2965 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e273 https://s3.amazonaws.com/ Anam a Pollença a Llenaira en carro | Capítol 273 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, l’amo en Toni Ballador anirà fins a Pollença per fer la ja tradicional anada amb carro de Pollença a Llenaire, tal com feien els nostres repadrins i padrins, coneixerà un bon grapat de personatges, per tal de passar un dia a vorera de mar i rentar les bèsties. Passarem una bona jornada de germanor i nedarem a la roca de Llenaire a lloms d’una egua. Entre i entre, coneixerem una arquitecta barcelonina afincada a Ruberts que proposa convertir els nostres corrals en jardins comestibles, espais plens de vida saludable i d'aliments de primera. I per acabar la nostra aventura, farem aturada a Pòrtol per conèixer un pare i un fill que cullen les poques ametles que duen els seus amtelers, que estan afectats per la manca de pluja d'enguany i duen una collida ben minsa. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/853b4c73-ac15-488c-8dbf-664612660c42/7519196.mp4 2919 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e272 https://s3.amazonaws.com/ Coneixem una família de Muro que ens mostra el seu curiós hort | Capítol 272 Aquest dijous vespre, al programa Uep! Com anam? d’IB3, descobrirem un mètode d´horticultura inventat per un jubilat murer que aprofita materials de construcció per fer els seus cultius ecològics. A més a més, ens mostrarà diferents tipus de verdures i la seva filla, na Marta, ens cuinarà un plat ben saludable, canelons de carabassí farcits de albergínia i gambes, serà per llepar-se els dits! De bon de matí, farem aturada a Sencelles per a acompanyar un pastor a treure la seva guarda a pasturar a les hores més fresques del dia, també ens donarà a conèixer alguns dels seus secrets per a què les hores de pastura passin millor. Entre i entre, amb na Vanessa aprendrem a fer cultius domèstics de fraules a ca nostra i a aprofitar les propietats remeieres de les fulles de les maduixeres. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0d0df23b-0e11-4d22-8cf7-1c76ff8278c0/7509217.mp4 3195 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e271 https://s3.amazonaws.com/ Acudim a una nova edició de la trobada anual de cosetxadores de Vilafran | Capítol 271 L’amo en Toni Ballador no fa vacances i el Uep! Com anam? desafia la calor per oferir-vos, com cada setmana, el millor de cada casa pagesa. Per començar amb alegria, farem una bona bauxa per Vilafranca de Bonany tot acudint a una nova edició de la famosa trobada anual de “cosetxadores” d´aquest municipi del Pla de Mallorca. Tot i l’avaria del seu cotxe de camí a la trobada, el nostre intrèpid presentador arribarà damunt una de les batedores, convidat per un pagès convidat a la festa, just per començar amb un bon berenar. Els participants ens descobriran alguns detalls de la reunió i amb ells partirem cap a Vilafranca per fer una espectacular desfilada pel mig del poble. Una bona i calorosa estona de feina de sega posarà fi a la jornada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/376d94ca-82c2-4b3b-8ca2-4403532ee12c/7499976.mp4 3228 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e270 https://s3.amazonaws.com/ Coneixem una família ben pagesa per terres de Campos | Capítol 270 El programa d’aquesta setmana tindrà un toc ben animaler. Començarem per la visita que l’amo de ca´n Uep fa a una simpàtica família pagesa de Campos en la que tots els seus membres estan ben implicats amb les feines foravileres. Coneixerem les seves ovelles i truges de la mà de la filla, una jove biòloga apassionada dels animals i amb molt de projectes de futur. L’estoneta que passarem amb en Jaume, el seu pare, serà de lo més curiós. A més d’ajudarlo a collir mongetes i fer un tractament amb cendra als seus pebres, ens descobrirà remeis i plantes que mai hem vist al programa com els collissos i la soja, i ens mostrarà la seva particular font d’energía.Al mig de l’estiu, ja es hora de reservar un moment al programa per anar de bauxa. En aquest cas ens desplaçarem fins a Alcúdia per viure l’espectacle eqüestre dels jocs d’anelles i corregudes d’abraçats dins les seves festes de St. Jaume. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/bcbfda48-b274-4582-9f1c-9ac1f432345c/7490207.mp4 3066 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e269 https://s3.amazonaws.com/ Anam fins a Ariany per conèixer un pagès de Petra | Capítol 269 En el programa d'aquesta setmana l'amo en Toni Ballador passarà un interessant dia foraviler per Ariany en companyia d'un pagès de potada jubilat i ben inquiet per mostrar el particular món que s'amaga dins la seva finca. A més de collir llimones i descobrir una varietat de raïm molt primerenca i poc comuna, el juanillo, visitarem dos dels llocs de la seva casa més preuats per aquest apassionat de la vida del Pare Juníper Serra: un petit jardí botànic on recull i conserva les plantes autòctones de Mallorca i una col.lecció de petites rèpliques de les missions fundades a Califòrnia pel franciscà de Petra. Dues obres fetes amb les seves pròpies mans. A Sant Llorenç des Cardassar anirem de tròpic visitant un viver on es conrea tota casta d'arbres d'aquestes latituds: advocats, guaiabes, etc. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5c375aff-c8c2-4edb-822b-4838131183ee/7480007.mp4 3096 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e268 https://s3.amazonaws.com/ Coneixem a la pagesa guanyadora del concurs 'Pagesa de l'any 2016' | Capítol 268 Aquesta setmana el nostre presentador es desplaçarà fins a Sóller per conèixer els orígens pagesos de la guanyadora del concurs Pagesa de l’any 2016, un premi que es convoca cada any en aquesta vall tarongera i del qual és tan mereixedora aquesta dona tan feinera. Aprofitarem la collita de pebres, tomàtigues i cebes del seu hort per elaborar un bon trempó i conèixer alguns dels membres de la seva coratjosa família, com la seva filla, amb la qual estalonarem una figuera, i la néta, dues bones proves que el relleu pagès d'aquesta família està assegurat. També ens descobrirà algun altre tresor ben conservat, com l’antiga sínia que destaca a la seva finca o una altra joia històrica, el carro que utilitzava el seu padrí per anar al mercat. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b2a9adce-2b75-49fd-9ad7-ed0700a70c04/7469290.mp4 3030 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e267 https://s3.amazonaws.com/ Coneixem un barber de s'Arenal que ens mostrarà alguns dels seus secrets | Capítol 267 Aquesta setmana, les adventuresde l'amo en toni ballador començaran a s’arenal, on descobrirà la vessant pagesa d'un barber dels que ja queden pocs i que en té el seu negoci des de fa 40 anys. entre tot el que conrea al seu hort xerrarem especialment de la seva joia, la flor de carabassí, i sorprendrà al nostre presentador amb el curiós us que reserva a una coneguda mala herba, la vedolaga, elaborant un saludable trempó. entre i entre ens presentarà la seva simpàtica i feinera mare amb la que collirem pebres i donarem menjar a les seves gallines. A Montuiri coneixerem un matrimoni de jubilats ben xalest que dedica el seu temps lliure al seus arbres fruiters. També anirem fins a llucmajor per saber tot sobre el ca rater, gracies a un gran aficionat a la cria d’aquest animal domèstic. Un bon grapat d’històries que aniran, com sempre, acompanyades d’altres ben interessants. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d3d02c6f-1e53-4c67-8246-24956a6a2aad/7457532.mp4 3080 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e266 https://s3.amazonaws.com/ Viatjarà a Cabrera a la recerca d'històries pageses d'ahir i d'avui | Capítol 266 Aquest dijous, a Uep! Com anam?, celebrarem la feliç tornada de l’amo en Toni Ballador a les pantalles d’IB3 enviant-lo d’excursió a Cabrera en companyia del mestre en Felip Munar i, també, d’un bon veïnat de Son Mesquida que hi va passar allà la seva joventut fent de pagès i ramader. Tots tres recorreran plegats la paradisíaca geografia de l’illa, reviuran el seu fascinant passat com a colònia i explotació agrícola, i visitaran així mateix el curiós hortet ecològic que un dels guardes del Parc Nacional ha posat en marxa per afició i per consum propi. ¡Serà gros, serà un dels reportatges més sorprenents que mai vos haguem mostrat al programa! Segur que passareu molt de gust de veure en Toni i en Felip junts en acció i presentant mà a mà en l’incomparable marc de la més petita i joiosa de les nostres illes habitades. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4a2304b2-c549-415c-a162-e10357766718/7446871.mp4 3884 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e265 https://s3.amazonaws.com/ Pujarem a la possessió de Femenia Nou, recollirem les flors dels til.lers | Capítol 265 Aquesta setmana, al programa més autèntic i rústic d’IB3, farem una ullada cap enrere a la recerca dels costums, els llocs, les feines i les tradicions més rurals de les nostres Illes. Per començar, en plena Serra de Tramuntana, als peus del Puig Caragoler, trobarem en Felip Munar visitant la possessió de Femenia Nou d’Escorca. Per aquelles contrades, acompanyat de l’hereu i propietari, d’un jove que hi fa d’amo i d’una antiga madona ben entranyable, contrastarà com era la vida en aquell recòndit paratge -quan es tractava d’un dels llocs més remots i aïllats de tot Mallorca- i com ha canviat d’un temps ençà. Serà un reportatge ben didàctic, que ens ajudarà a comprendre millor l’ancestral esperit pagès d’adaptació i superació. I en paral•lel, mentre repassam les històries i la història d’aquesta formidable finca, també descobrirem uns altres racons foravilers interessants i unes quantes feines camperes dignes d’admiració. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0215f5f1-df9c-4315-8da5-0f4092e510b7/7436047.mp4 3971 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e264 https://s3.amazonaws.com/ Especial Sant Joan | Capítol 264 Dijous vespre, coincidint amb la celebració del Dissabte de Sant Joan i de la nit més curta i mística de l’any, a Uep! Com anam? vos oferirem un programa ben especial i entretingut en què repassarem les tradicions camperes més curioses vinculades amb aquesta ancestral festivitat on el sol, el foc, les herbes i els esperits feréstecs són indubtables protagonistes. El nostre estimat mestre, en Felip Munar, i en Pere Morey, conegut escriptor i divulgador cultural, visitaran plegats alguns dels racons més màgics de l’illa de Mallorca i ens relataran in situ les misterioses llegendes associades a tots aquests indrets i també ens explicaran un bon parell de rituals sanjoanencs que es remunten a la nit dels temps i que encara es fan servir avui en dia. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/87251995-f845-4649-bf93-7ae4306c33ae/7424163.mp4 3764 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e263 https://s3.amazonaws.com/ Visitam el camp de Palma, l'homo des be de Ciutadella | Capítol 263 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, farem pagesia devora Ciutat amb en Toni Ballador i amb una família ben campera del barri palmesà de Son Espanyol. En companyia de la bona gent de Can Frau, el nostre carismàtic presentador pobler collirà albercocs, arreglarà l’aviram, passarà de motocultor un hort i engreixarà una preciosa guarda de porcs negres. En total, hi tractarà amb tres generacions de foravilers –pares, fill i nét- que s’estimen molt la terra i procuren preservar intactes les seves arrels ancestrals. Aquest serà el tema principal al voltant del qual giraran la resta d’interessants històries rurals que vos mostrarem. A Santa Eulària des Riu, descobrirem bocabadats el safareig més gros i formidable de tot Eivissa, una bassa que ha viscut temps millors i que en l’actualitat, sens dubte, ha de menester una bona neteja i una mica de restauració. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/7be71951-c6ce-4ba7-80f2-ae9a5e5d4d10/7412535.mp4 3618 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e262 https://s3.amazonaws.com/ Conrarem ecohorts a Menorca, aprendrem de l'unica margera de'Eivissa | Capítol 262 Dijous vespre, les aventures del programa més arrelat, fructífer i adobat d’IB3 començaran a terres menorquines, en concret als preciosos horts de Son Olivar de Baix de Ciutadella on hi creixen tota casta de fruites i verdures criades de forma ecològica. Allà, l’amo en Toni Ballador hi coneixerà un grup de joves pagesos i una intrèpida al•lota d’origen mallorquí que li contarà com un dia va tornar a l’illa dels seus padrins, va canviar radicalment de vida i va deixar les feines d’oficina per dedicar-se a conrar hortalisses i a vendre-les en el mercat. A Eivissa, entre i entre, també coneixerem una altra valenta fèmina que es dedica al dur ofici d’aixecar parets i que s'ha convertit en l’única dona margera de les Pitiüses amb títol de mestra artesana. Seran ben interessants aquests dos reportatges i, així mateix, seran ben curioses les històries rurals que també descobrirem per Mallorca. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d4077871-f9b5-4d4b-9593-4898cc20776b/7401853.mp4 3955 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e261 https://s3.amazonaws.com/ Elaborarem herbes eivissenques, supervisarem una llocada molt especial i | Capítol 261 Aquesta setmana, Uep! Com anam? arriba carregat de continguts tan formidables com entretinguts. En primer lloc, trobarem l’amo en Toni Ballador trescant pel terme de Santa Eulària des Riu i coneixent-hi tots els membres de l’entranyable família Fluxà que es dediquen a l’elaboració de licors típics i conserves casolanes a partir dels productes que conren als seus horts. En la seva companyia, el nostre presentador treballarà les seves terres, aprendrà tots els misteris del cultiu de les plantes aromàtiques i tots els secrets d’elaboració de les tradicionals herbes eivissenques i hi descobrirà també una de les figueres més espectaculars i esplèndides d’arreu de les Pitiüses. En paral•lel a totes aquestes interessants accions i escenes corresponents al reportatge central, a Mallorca, conrarem fraules a una vela preciosa de S’Albufera i segarem alfals a caramulls al Pla de Sant Jordi. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8ab4fd28-2df0-453b-81a3-b86765c578e8/7389016.mp4 3936 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e260 https://s3.amazonaws.com/ Collirem mel i estudiarem la salut dels boscos | Capítol 260 Dijous vespre, al programa més arrelat d’IB3, vos oferirem un complet recull de les tasques pageses i dels temes rurals més actuals. Per començar, al terme de Petra, trobarem l’amo en Toni Ballador recollint mel de primavera amb un jove apicultor que enguany ha guanyat el premi de l’Associació de Productors Ecològics de Mallorca. Després d’haver collit i tastat la deliciosa Mel Caramel de la present campanya, el nostre presentador partirà cap a Santa Eugènia a l’encontre dels membres de l’associació local de joves pagesos: quatre al•lots i una al•lota que són uns autèntics cracs foravilers i que li ensenyaran a fer tota casta de feines d’hort. Serà una jornada ben complida i divertida. Entre i entre, amb na Vanessa aprendrem a fer cultius domèstics de fraules a ca nostra i a aprofitar les propietats remeieres de les fulles de les maduixeres. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/47831911-156d-49bd-8fe8-2546aa42faaf/7376997.mp4 4066 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e259 https://s3.amazonaws.com/ Solcarem la mar i l'horta, caçarem abelles a Eivissa | Capítol 259 Aquesta setmana, les aventures del programa Uep! Com anam? s’estendran mar endins i terra enllà i ens atracaran tasques i cultius mai vistos. Per començar, trobarem en Toni Ballador navegant en llaüt per Portocristo en companyia d’un pescador de potada local i, en arribar a bon port, tots dos partiran cap a la finca propera d’uns amics del mariner que hi conren fruites, verdures i tota casta de plantes peculiars. Allà, el nostre presentador farà feina esquitxant tarongers amb cendra, cobrint sembrats amb malles i caramutxes i arreglant un autèntic jardí de l’Edèn per tal de guanyar-se un senyor dinar a base de peix i d’hortalisses fresques. I mentre això passa al llevant mallorquí, al ponent eivissenc caçarem eixams d’abelles salvatges per reincorporar-les a les caseres d’un jove apicultor de Sant Antoni de Portmany. Serà ben trepidant i interessant! https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f2e71a6b-4e69-46d8-b65d-0230c1c9815c/7364554.mp4 3556 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e258 https://s3.amazonaws.com/ Tondrem ovelles a caramulls, farem bots a cavall i combatrem plagues | Capítol 258 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, feinejarem de nou d’illa en illa i de finca en finca. La primera tasca que farem, de la mà del nostre estimat presentador, l’amo en Toni Ballador, serà atracar-nos a una finca de Santanyí per agombolar-hi una magnífica guarda ovina i, en haver-ho fet, procedirem a tondre un per un cadascun dels animals a fi de deixar-los ben fresquets i pelats de cara al proper estiu. Ho farem en companyia d’una colla de pagesos amics, ben bergants i xalestos, que coneixerem a fons mentre pelam tira-tira totes les ovelles. Serà una jornada ben intensa que, al remat, ens retrà així com toca i ho celebrarem amb una bona bauxa. Entre i entre, devora Maó, farem fer bots a uns cavalls per entrenar-los per les festes de Gràcia. I a Sant Antoni de Portmany, trobarem un biòleg amb aires d’artista que poda els conreus de tal manera que configura uns espectaculars biografits per denunciar la delicada precarietat mediambiental que pateix el nostre planeta. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ea71cf07-b893-44c9-8167-c0f6ff9f3072/7352631.mp4 3812 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e257 https://s3.amazonaws.com/ Durem ous d'Inca a Vila, cercarem fonts remotes i tastarem el millor formatge curat | Capítol 257 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, tendrem un capítol ben viatjat i corregut. Per començar, trobarem l’amo en Toni Ballador arreplegant un parell de dotzenes d’ous de gallines exòtiques a la finca d’un jove criador inquer que va sortir fa temps al nostre programa. En tenir els ous, el nostre carismàtic presentador els durà cap a Eivissa -intentant que no se li rompin pel camí- i els entregarà a un savi avicultor local que va veure l’episodi en què sortia el jove criador de gallines inquer i va telefonar a la redacció de Can Uep per fer-nos una peculiar comanda d’ous. Aquesta serà una història ben viatgera i ben animalera i, a part d’aprendre de llocades i d’aus, hi descobrirem una curiosa guarda de cabres nanes i moltes més coses. I en paral•lel a tot això, a Menorca, veurem com i on s’elabora el deliciós formatge de Subaida que enguany s’ha endut el primer premi al millor curat de vaca dins del Campionat d’Espanya. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a5c3c43a-02ea-4164-83e8-fdbd9dd0165b/7341506.mp4 3418 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e256 https://s3.amazonaws.com/ Visitarem un lloc d'Alaior, sembrarem flors amigues i reviurem el | Capítol 256 L’amo en Toni Ballador ens menarà fins el preciós lloc de Llumena d’en Sebastià d’Alaior, per presentar-nos un pare i un fill ramaders de potada que hi crien vaques d’engreix i una magnífica guarda de porcs, amb els quals elaboren unes sobrassades delicioses i uns embotits ben gustosos. Entre i entre, per Mallorca, sembrarem tomatigueres de ramellet de tres varietats diferents al llogaret santanyiner de S’Alqueria Blanca i al nucli de Son Sardina collirem sucoses taronges Nàvel. El mestre en Felip Munar, a la secció de Cultura Popular, ens farà pujar als peus del Bec de Farrutx d’Artà per remembrar l’antic esplendor pagès de les cases de Can Capblanc en companyia d’en Guillem Garau, estudiós del món rural i autor del llibre “A fora vila antany”. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8b961920-6d8b-42d3-9fe3-f40193b233a5/7329951.mp4 3311 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e255 https://s3.amazonaws.com/ Es transforma incorporant nous personatges, seccions i obrint una finestra a Internet | Capítol 255 Aquesta setmana, “Uep! Com anam?” estrena nova imatge, nova durada i nou estil. Sense descuidar el seguiment dels personatges més autèntics de fora vila i el ritme de les tasques agrícoles de temporada per part de l’amo en Toni Ballador, ni la recerca de les manifestacions tradicionals de la nostra cultura popular per part del mestre en Felip Munar, el programa més veterà i rústic d’IB3 incorporarà, des d’aquest mateix dijous, una nova cara procedent de l’univers d’Internet. A partir d’ara, na Vanessa García -una jove ben xalesta i experta en el cultiu d’horts urbans-, a la seva nova secció “Hort i Salut”, ens donarà tota casta d’útils consells per conrar verdures i flors a ca nostra i també ens explicarà curiosos remeis i cosmètics naturals que podrem elaborar fàcilment emprant productes de collita pròpia. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/319bbf1a-f830-446f-9742-1c06c8abf434/7318362.mp4 3446 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e254 https://s3.amazonaws.com/ Menarem ovelles sorianes i conrarem horts | Capítol 254 El capítol d’aquesta setmana de “Uep! Com anam?” pegarà un bon esclafit i serà, literalment, com per tirar-hi coets. Per començar, al reportatge principal, l’amo en Toni Ballador visitarà el propietari de la Pirotècnia Jordà de Lloret per descobrir-nos que aquest reconegut mestre de la pólvora compagina la seva immensa passió pels focs d’artifici amb una profunda estima també per les feines de fora vila. En companyia seva, mentre tots dos xerren i es conten la vida, el nostre presentador menarà una preciosa guarda d’ovelles sorianes, collirà verdures als horts de la finca familiar i ajudarà a nodrir els diversos animals de corral de la casa. Serà una jornada ben intensa que, al remat, acabarà amb un sorollós i espectacular castell piromusical. Serà gros! https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/65df27ef-7b7b-465b-a374-94d76716fb25/7306562.mp4 4833 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e252 https://s3.amazonaws.com/ Celebrarem 5 anys fent feines a fora vila i descobrint històries i tradicions | Capítol 252 Dijous vespre, a IB3, celebrarem que “Uep! Com anam?” duu ja cinc anys en antena i que va camí de convertir-se en el programa més veterà de la Radiotelevisió Balear. I com ho celebrarem? Idò, de la millor manera que sabem: fent bones feines de camp, aprenent curioses tradicions i trobant gran històries rurals en companyia dels més aguts personatges de fora vila. Per començar, a Llucmajor, en Toni Ballador ens descobrirà la finca de Cala Pi que va donar origen a la famosa urbanització de costa que duu el mateix nom. I allà, amb les dues germanes hereves del terreny -que no es dediquen a temps complet a fer de pageses, però tenen un esperit ben camper-, es cuidarà de la preciosa guarda d’ovelles que hi crien de manera cent per cent natural per poder vendre-les com a “Me Ecològic de Mallorca”. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0e65db2a-1023-4f40-bd0a-1d9cf49e1eb0/7295013.mp4 4720 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e251 https://s3.amazonaws.com/ Cercarem tòfones a la Serra, plantarem albercoquers de llavor autòctona, transplantarem tomatigueres de ramellet i aguiarem llenties amb blanquets i bolets | Capítol 251 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, vos mostrarem un seguit de tasques i d’activitats del camp ben curioses que, probablement, no haureu vist fer mai o que feia molta estona que no vos mostràvem al programa. En primer lloc, i en primícia, en Toni Ballador sortirà a cercar tòfones per la Serra de Tramuntana amb un pare i un fill que hi varen descobrir per casualitat un agre secret fa uns anys i ara miren d’explotar-lo. Durant la trepidant cerca entre alzines i puigs, el nostre intrèpid presentador ens descobrirà la fascinant història d’aquesta gran troballa, ens explicarà en què consisteix l’art ancestral de “caçar” trufes i ens revelarà tots els secrets d’aquests preuats tubercles, que poden arribar a pagar-se a més de mil euros el quilo. I com no podia ser d’una altra manera, l’amo en Toni també voldrà aprendre com s’empren, com es preparen i com saben aquests fongs tan singulars i valuosos. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/99fd6638-ee87-4170-8454-29eabe534517/7282638.mp4 4755 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e250 https://s3.amazonaws.com/ Visitarem camps arruïnats de llegums i cereals i posarem en marxa un vel | Capítol 250 Dijous vespre, al programa més rural i foraviler d’IB3, ens farem ressò de l’estat de ruïna en què es troben enguany la major part dels cultius de farratges del Migjorn mallorquí i també de la difícil tessitura que afronten els ramaders de la zona. Al reportatge central, l’amo en Toni Ballador, acompanyat per un granger i per dos pagesos locals, recorrerà diversos sembrats arruïnats de cereals i llegums de Campos i Els Llombards per témer-se’n de la gravetat de la situació i per comprovar els estralls que la manca de pluja -durant el gener i el febrer- ha causat en aquestes contrades. Així mateix, visitarà una explotació porcina i s’assabentarà de les penúries que passen també els porquers per mor de l’escassesa de pastures; han hagut d’augmentar la ració de gra que donen al ramat, sense que aquest increment de la despesa hagi repercutit en el preu a què venen els animals. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/77121131-7399-410e-87e8-8212be86255e/7260921.mp4 4715 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e249 https://s3.amazonaws.com/ Farem de grangers per duplicat a Inca, plantarem fruiters a Calvià i ens refugiarem a Son Amer | Capítol 249 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, passarem un guster i aprendrem un munter fent tota casta de feines de fora vila per diversos racons campers de Balears. Per començar, l’amo en Toni Ballador es trobarà a Inca amb dos curiosos germans bessons que, tot i que no es guanyen la vida fent de pagesos, duen l’agricultura a les venes i crien guardes de porcs, de cabres, d’ovelles, de gallines i de conills per afició. Hi passarà una gran estona el nostre simpàtic presentador, pel Raiguer, i al remat participarà també d’una bauxa en companyia dels amics i familiars dels principals protagonistes d’aquesta història. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ded62b2a-1c90-4f8e-aec3-b15c717d5a35/7248412.mp4 4856 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e248 https://s3.amazonaws.com/ Feinejarem en parella, visitarem Cascanar, farem formatge a Eivissa | Capítol 248 Aquest dijous vespre, a IB3, assistirem a un nou capítol ben mogut i entretingut de “Uep! Com anam?”. En aquesta ocasió, les peripècies rurals d’en Toni Ballador començaran a una finca de Santanyí, on el nostre presentador es trobarà amb un agradable matrimoni que viu a fora vila i que practica un estil de vida d’allò més camper. L’amo en Toni llaurarà terres, sembrarà cebes, es cuidarà de diverses guardes d’animals de pota i de ploma i cultivarà xampinyons, al temps que anirà descobrint històries sucoses i vivències curioses dels dos membres de la parella i també ens presentarà els seus fillets, que van molt de camp i passen gust cada dia de fer experiments d’horticultura als sembrats familiars. Hi viurem una jornada fructífera, intensa i memorable. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8afb599e-b1f4-4c08-a0c3-b13452920eea/7235984.mp4 4911 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e247 https://s3.amazonaws.com/ Descobrim la producció d'oli, embotit i vi de Campos | Capítol 247 Per aquesta setmana, a Uep! Com anam?, vos hem preparat un autèntic menú camper ben gustós. Com a primer plat, l’amo en Toni Ballador visitarà Sa Canova, un restaurant campaner que inclou a la seva carta un munt de productes de producció pròpia. Així, el nostre presentador descobrirà on i com es conren i crien les guardes de porcs, les oliveres i les vinyes a partir de les quals s’elaboren els embotits, els olis i els vins que se serveixen a les taules del curiós establiment que ocuparà el nostre reportatge central. L’amo en Toni, però, no és limitarà just a observar; també posarà les mans damunt totes les feines de la jornada –segar alfals, exsecallar els arbres i podar els ceps- i ens presentarà tota la gent responsable d’aquesta interessant iniciativa gastroagrícola. I, al final del dia, hi haurà un gran dinarot de companyonia, que ens arribarà directe des del Rebost en forma de deliciós frit de safanòries. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5d17ce5a-fafb-41e1-a84a-ed07521cc4a3/7224317.mp4 4733 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e246 https://s3.amazonaws.com/ Veurem animals i carros a Eivissa, cuidarem horts a Mallorca i cuinarem | Capítol 246 Per aquest dijous vespre, al programa més rural i autèntic de la radiotelevisió balear, vos hem preparat un variat de tasques foravileres d’allò més inspirador. Per començar, el nostre estimat presentador s’atracarà en carro fins a una finca preciosa de Sant Josep de Sa Talaia, on s’hi fa una mica d’hort i s’hi crien cabres, cavalls, porcs, aus i conills. L’amo en Toni Ballador coneixerà tota la bona gent pagesa del casament i els ajudarà a llaurar i a sembrar patates als sementers i, també, a arreglar tots les guardes d’animals. A Mallorca, en paral•lel, aprendrem els secrets de la modalitat de doma western amb un magnífic genet pollencí que ha de participar pròximament en una trepidant prova de barrel racing puntuable per al campionat d’Espanya. I, a Lloret de Vistalegre, de la mà d’un pagès de caseta ben simpàtic, entrecavarem unes faveres així com toca i les regarem perquè agafin bona embranzida i puguin créixer bé. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c251f1eb-c2a2-49f9-9f83-7b8f35d7cdb9/7211399.mp4 4876 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e245 https://s3.amazonaws.com/ Criarem vaques, bous, porcs, cavalls i indiots, farem embotit a Menorca | Capítol 245 Aquest dijous, a Uep! Com anam?, vos oferirem un capítol ben animaler i una animalada de programa en conjunt. A Ciutadella, trobarem en Toni Ballador visitant un preciós lloc on es crien vaques roges i porcs mesclats. Per allà, a part de conèixer els amos i els cuidadors i d’ajudar-los en totes les tasques diàries, el nostre presentador descobrirà també que els animals pertanyen a una empresa carnissera familiar que confecciona deliciosos embotits tradicionals a partir de la carn dels seus ramats. L’amo en Toni estarà molt ben entretingut i acompanyat per Menorca i, després d’una dura jornada de feina sana, acabarà gaudint d’un bon dinar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9850f619-67f8-492c-8a9f-a78b0a17580c/7198828.mp4 4786 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e244 https://s3.amazonaws.com/ Farem d'empresaris agrícoles, resseguirem l'aigua de Coanegra i cuinarem | Capítol 244 Aquesta setmana, al programa més veterà i rodat de la radiotelevisió balear, enviarem l’amo en Toni Ballador a rebostejar una curiosa empresa de serveis agropecuaris de Son Ferriol. Allà, en companyia del propietari i fundador del negoci, el nostre carismàtic presentador descobrirà els orígens rurals d’aquesta pròspera societat agrària, coneixerà part del personal assalariat i participarà en les diverses feines camperes previstes durant la jornada: traginar i carregar bales de palla, arrenglerar la llenya podada d’un oliverar per capolar-la, adobar amb fems un sementer i regar a manta un sembrat de civada. I en acabar, per sort, hi haurà un bon dinar de germanor per compensar la feinada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9374cc2b-6764-4f53-97c9-394f2c41026d/7185590.mp4 4845 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e243 https://s3.amazonaws.com/ Dones pageses, vells molins fariners, canvi climàtic | Capítol 243 Aquest dijous vespre, a Uep! Com anam?, posarem l’accent del nostre capítol setmanal damunt l’enorme sacrifici i la bona feina que efectuen dia a dia les components d’un col•lectiu que, amb freqüència, passa desapercebut als ulls del conjunt de la societat: les dones rurals. Al reportatge principal, l’amo en Toni Ballador visitarà tot un seguit de valentes dones pageses de la zona del Pla, les acompanyarà i ajudarà durant les seves respectives jornades de treball a fora vila i, al remat, després de témer-se de la difícil situació de les dones pageses –que sovint han de compaginar sense cap ajut extern les dures feines del camp amb la criança dels fills i també amb les tasques de la casa-, participarà en l’elaboració d’un suculent dinar de germanor organitzat per la delegació local de la federació de dones rurals. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0946005e-0b26-4de0-b73b-867962ab59a0/7172231.mp4 4734 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e242 https://s3.amazonaws.com/ Ranxers, estralls de la sequera, barcella de Sineu | Capítol 242 Aquesta setmana, al programa més silvestre i rural de la radiotelevisió balear, l’amo en Toni Ballador encetarà les seves aventures camperes arreglant els animals de tota casta que habiten a la finca Can Ferrer de Sa Pobla –més coneguda pel sobrenom de Ranxo Toni-. Als seus dominis, el nostre carismàtic presentador cuidarà de les diverses guardes de porcs, d’ovelles i d’aus de corral que s’hi crien a lloure i també assistirà a una espectacular exhibició de doma americana per part dels dos membres més joves de la granja. Serà una ben jornada feinera i profitosa! D’altra banda i canviant de raconada, al terme de Felanitx, collirem les darreres figues de moro de la temporada; una temporada que s’ha allargat més del compte per mor de les altes temperatures que han imperat a fora vila. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/49184d2b-d466-4c23-8a6d-3a0459746532/7159100.mp4 4855 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e241 https://s3.amazonaws.com/ Ens avançam a Sant Antoni, criant bons animals, cuinant oliagua | Capítol 241 Dijous vespre, en plena setmana de beneïdes i de celebracions dedicades al personatge més venerat per la pagesia balear, el programa “Uep! Com anam?” estarà centrat íntegrament en la figura de Sant Antoni i en els costums ancestrals que giren al voltant de la seva secular festivitat. Al reportatge principal, l’amo en Toni Ballador visitarà una família ben campera i ramadera de Petra que fa verdures i hortalisses i que també cria una guarda de porcs de primera qualitat per confeccionar tota casta de deliciosos embotits artesans. Amb l’excusa de comprar-los in situ un bon parell de llonganisses i de botifarrons per torrar durant la revetla de dissabte, el nostre carismàtic presentador pobler coneixerà tota la bona gent que forma part de l’entramat pagès de Fruites Grimalt-Bauzá i ajudarà en les diverses tasques camperes i grangeres de la jornada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/352baa0c-6725-48b7-b119-43826362bc9f/7146735.mp4 5068 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e240 https://s3.amazonaws.com/ Encetarem l'any feinejant de valent a Felanitx | Capítol 240 Aquest dijous, a Uep! Com anam?, encetarem les nostres emissions de 2016 amb un episodi ben divers i entretingut. Per començar, l’amo en Toni Ballador, després d’haver-se atipat aquests dies de pantagruèliques menjues i de fastuoses celebracions, trescarà fins al terme de Felanitx per presentar-nos un marger molt ben endreçat que també conra delicioses taronges i fa una mica d’hort als seus terrenys de fora vila. Com de costum, el nostre presentador coneixerà a fons el protagonista de la jornada i l’ajudarà en totes les seves tasques camperes. A més a més, també saludarà els seus simpàtics veïnats de finca –un veterà i entranyable matrimoni foraviler- i compartirà amb ells un berenar casolà així com toca, al caliu d’un vell forn de llenya. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c1ca74ce-4991-4a2a-a83f-ecfa7a696901/7132832.mp4 3236 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e239 https://s3.amazonaws.com/ Confeccionarem un menú camper pel sopar de Nadal | Capítol 239 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, prepararem així com toca les festes nadalenques i el final d’any. Al tema central, l’amo en Toni Ballador acudirà al Rancho Grande de Son Serra de Marina per cercar-hi una bona porcelleta pel sopar de la nit de Nadal. Durant la visita, coneixerà tots els personatges vinculats a la granja i al parc temàtic adjacent i descobrirà també els magnífics cavalls que s’hi crien a lloure i que s’empren per efectuar passejades turístiques arran de mar. En acabar, i després d’endur-se la cria de porc que havia anat a cercar, el nostre presentador patirà cap a uns horts de Llubí per esbrinar com va la campanya patatera d’enguany i per arrabassar-hi un parell de bons patatons a fi de complementar el tradicional menú nadalenc. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f09125ed-494c-42ac-bc12-2fb8045bd08f/7109183.mp4 5137 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e238 https://s3.amazonaws.com/ Anam de matances, visitam Son Alfonso d'es Capdellà i cuinam fideus amb llebre | Capítol 238 Per aquest dijous hem confeccionat un saborós menú exclusiu pels espectadors del programa més autènticament rústic i més rústicament autèntic de la televisió balear. Al reportatge principal del “Uep! Com anam?” d’aquesta setmana, l’amo en Toni Ballador acudirà com a convidat i ajudant a les matances de Son Maig, un pintoresc llogaret d’Algaida, on se sacrificarà un magnífic porc de tres-cents quilos. La matança serà l’excusa d’un empresari hostaler per recompensar els seus assalariats amb una bona bauxa i serà també la nostra excusa perfecta per tornar a gaudir del ritual foraviler més tradicional d’aquesta època de l’any. Serà una celebració de primer ordre i hi haurà feina i diversió per tots i també hi haurà tallades, llonganisses i sobrassades, xulles, raissons i botifarrons per tothom. I, per descomptat, la festa culminarà amb un bon dinar de frit així com toca. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d5b70bac-7bf9-4bba-aba0-801333b0e1dd/7098105.mp4 5054 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e237 https://s3.amazonaws.com/ Menjarem abelles i vaques per la Serra i ovelles a corona, cuinarem llen | Capítol 237 Aquesta setmana, vos hem preparat un capítol molt ben pastat i pasturat de Uep! Com anam?. A Escorca, en ple cor de la Tramuntana, l’amo en Toni Ballador visitarà les espectaculars terres de Son Torrella. Primer, acompanyarà l’apicultor de la finca a revisar les caseres i a comprovar si hi cap ha rastre de la presència de la temible vespa asiàtica que es va detectar fa un mes a Sóller. I després d’exercir de meler, per allà devora mateix, s’hi trobarà una guarda de vaques menorquines i ajudarà el veterà ramader que les cuida a nodrir-les i a pasturar-les de banda a banda de la garriga. Finalment, les aventures foravileres del nostre carismàtic presentador acabaran amb un bon berenar i amb una interessant xerrada amb el senyor de la possessió sobre les feines de repoblació forestal del bosc de Son Torrella i sobre alguns episodis vitals ben curiosos de la biografia del propi propietari. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b4091536-d049-4f41-b176-06d0914fb4a6/7087760.mp4 5369 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e236 https://s3.amazonaws.com/ Feinejam al cor rural d'Eivissa, sembram ordi a Mallorca i collim patates | Capítol 236 Aquest dijous vespre, al programa més foraviler de ca nostra i part de l’estranger, vos mostrarem alguns dels espais naturals més guapos i vos presentarem alguns dels camperols més autèntics de les nostres Illes. Per començar, en Toni Ballador visitarà Es Broll de Buscastell guiat per tota una eminència de la pagesia eivissenca: l’amo Antoni Torres de Can Raconada. Amb aquest gran savi de profundes arrels rurals, el nostre presentador descobrirà l’aqüífer més cabalós de les Pitiüses, resseguirà l’extensa xarxa de reguiu d’origen àrab que parteix d’Es Broll i també farà tota casta de feines d’hort i de granja a la seva finca, en companyia de la seva dona i dels seus fills -que també van tots de camp-. Serà un magnífic reportatge, en què sentirem bategar així com toca el vertader cor rural d’Eivissa. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/52f09232-f472-439b-b65f-2b70f9f94104/7076504.mp4 4503 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e235 https://s3.amazonaws.com/ Cercam bolets a Menorca i cuinam a Esporles | Capítol 235 Aquest Dijous Bo, a Uep! Com anam?, començarem les aventures del programa fent una volta per Inca, entre parades i mercaders, per mostrar-vos tot el que es cou i es mou enguany a la fira per excel•lència del camp mallorquí. Un pic feta la visita de rigor a la capital Raiguer, l’amo en Toni Ballador farà un bot cap a Ferreries per cercar-hi esclata-sangs i bolets de tota casta en companyia d’alguns bons membres del Cercle Micològic de Menorca i en companyia també dels propietaris d’una petita i curiosa empresa familiar dedicada al cultiu artificial de fongs comestibles. Serà una jornada memorable, en què el nostre carismàtic presentador descobrirà els secrets més ben guardats de l’art boscà dels boletaires i hi aprendrà també algunes tècniques avançades i ben espectaculars de fungicultura. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/82c5f909-2a2d-4c0a-b52a-622f44b6db38/7065388.mp4 4741 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e234 https://s3.amazonaws.com/ Collirem oliveres centenàries, criarem caragols i descobrirem els orígens rurals | Capítol 234 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, vos sorprendrem amb les curioses feines camperes que farem i amb els increïbles llocs de fora vila que visitarem. Per començar, l’amo en Toni Ballador acudirà a l’aeroport de Palma a arreplegar un pilot que resulta que, a més de menar avions de punta a punta d’Europa, també fa feina a la tafona de la seva empresa familiar. En companyia d’aquest jove comandant i tafoner, de son pare i d’un majoral ben agut, el nostre presentador visitarà l’espectacular olivar centenari de Son Alzines -ubicat en plena vall d’Escorca- i hi passarà una intensa jornada oliera: estenent teles, tomant i collint olives i traginant canastrons amunt i avall entre marjades. Hi durà bona marxa en Ballador i, com que la feina li retrà així com toca, en acabar es guanyarà un berenar on el deliciós oli D.O Mallorca serà el protagonista indiscutible. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/764789d6-44df-4980-9be4-95c42a7a791d/7053770.mp4 4994 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e233 https://s3.amazonaws.com/ Criarem porcs i xots ''Eco'' i visitarem Binissatí | Capítol 233 Aquesta setmana, al programa d’actualitat pagesa preferit per la majoria d’espectadors balears, vos hem preparat un episodi ben vistós i sucós. Per començar, l’amo en Toni Ballador visitarà les cases de Son Cànaves: una vella possessió de Llucmajor que, en l’actualitat, funciona com una gran explotació agrària i ramadera respectuosa amb el medi ambient. Allà, en companyia de l’amo jove de la finca i del seu inseparable ajudant, el nostre estimat presentador aprendrà tots els secrets de la criança ecològica de porcs i mens i també descobrirà un parell de bones tècniques d’horticultura al temps que hi sembra porros i hi cull verdures de temporada. Tindrà molt de trull entre solcs i tancats, però també rebrà una merescuda recompensa en forma de formatge i de sobrassada artesana. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/190f10ab-9b22-43a8-a76c-a96abfc38354/7042934.mp4 4941 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e232 https://s3.amazonaws.com/ Feinejarem al'hor d'Es Pujol, triarem Pipes de gira-sol... | Capítol 232 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, en Felip Munar ens descobrirà els principals episodis històrics i els millors racons d’Albenya: la possessió més mítica i extensa del terme d’Algaida que, en els seus dies de màxima esplendor, abastava bona part de Cura i de Randa. L’amo en Toni Ballador, per la seva banda, serà novament per Eivissa i visitarà Es Pujol: un preciós casament típic de Santa Agnès de Corona, on coneixerà un pagès ben peculiar amb una intensa biografia. En la seva companyia, a part de repassar les anècdotes més destacades de la seva llarga trajectòria vital, el nostre presentador efectuarà diverses tasques foravileres ben cridaneres: arrabassarà síndries tardanes, collirà carabasses de fer fregalls, fabricarà insecticida casolà a partir d’ortigues i fulles de tabac i tallarà canya de sucre. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/72960328-ae9b-48e2-a313-a741d0ceb034/7043280.mp4 4887 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e231 https://s3.amazonaws.com/ Collim olives, tenim una sorpresa amb D.O. i encalçam temibles vespes asiàtiques | Capítol 231 Aquesta setmana, al programa més autènticament rural de la televisió balear, donarem el sus a la campanya olivera i oliera d’enguany i ho farem apuntant-nos a una intensa jornada feinera entre les marjades de Fornalutx. En plena Serra de Tramuntana, l’amo en Toni Ballador es trobarà amb dos companys pagesos ben bergants i els ajudarà a collir olives; plantant l’escala i agafant la taleca. A mitjan matí, i de manera inesperada, tots tres rebran la visita d’un personatge ben important que els convidarà a berenar i que anunciarà també una grata sorpresa per tots els espectadors de “Uep! Com anam?”. Estigueu ben atents al que dirà! I, després de berenar i de donar sorpreses, serà l’hora de dur les olives a trencar a Sóller i, en acabar, el nostre presentador partirà cap a Biniaraix per saludar un altre foraviler ben singular que li ensenyarà l’art de fabricar gaiatos d’ullastre i li donarà a tastar el seu vi casolà, que ha batiat amb el nom de “Uep, quin vi!” https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d152d6d7-103b-4175-86dd-3cfa34fe4ec1/7020829.mp4 5517 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e230 https://s3.amazonaws.com/ Criam cabres, collim kiwis, caquis i anous, feim mel a Menorca | Capítol 230 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, tendrem un episodi ben feiner, ben animaler i ben camper i aprofitarem per dur a terme diverses tasques de fora vila ben típiques i pròpies de la tardor. Per començar, a en Toni Ballador el trobarem per Porreres arreglant les cabres d’un pare i un fill ben aguts que dediquen el seu temps lliure a fer de ramaders aficionats. Com de costum, el nostre simpàtic presentador els coneixerà a fons i traurà a la llum les seves millors anècdotes i històries pageses. I, de Porreres cap Consell, l’amo en Toni s’endurà un bon cabrit per torrar-lo en companyia d’un altre pare i un altre fill aficionats també a la pagesia, que li mostraran la seva extensa plantació de fruiters i li faran collir una bona ambosta de caquis, d’anous i de kiwis. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/91b5718f-6e03-4ce3-99f0-3e350de8b1d2/7009164.mp4 5008 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e229 https://s3.amazonaws.com/ Farem de vaquers i de saurins i collirem síndries gegants | Capítol 229 Aquesta setmana, al programa que vos acosta el dia a dia del camp balear, vos hem engirgolat un nou capítol que farà molta mirera. Per començar, al reportatge principal, l’amo en Toni Ballador es farà ressò de la problemàtica actual de les explotacions vaqueres i ho farà visitant el lloc de Son Ferragut de Ciutadella. A la granja, a banda d’analitzar els preus de la llet i dels vedells, d’ajudar en les diverses tasques de la jornada i de conèixer un vaquer ben autèntic, el nostre carismàtic presentador hi trobarà també un curiós bou llemosí, un parell d’ases i un preciós ramat d’ovelles mallorquines mesclades amb sorianes. Serà un reportatge ben didàctic! I igual de didàctic serà el complet passeig que en Felip Munar farà per Miramar a fi de descobrir-nos l’apassionant història d’aquest privilegiat indret de Valldemossa que en Ramon Llull va escollir per aixecar un monestir al segle XIII i que l’Arxiduc va adquirir com a possessió cinc-cents anys després. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/a032d584-5b80-4043-aa86-e6cbba8625e6/6998763.mp4 4918 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e228 https://s3.amazonaws.com/ Farem de placers i d'hortolans en família, cantarem llaurant i collirem gíngols | Capítol 228 Aquesta setmana, al programa més pagès i rural de la radiotelevisió balear, vos tenim preparada una ambosta de reportatges foravilers d’allò més entretinguts. Per començar, passejant pel mercat de Llucmajor, en Toni Ballador es trobarà amb una secular nissaga de placers i hortolans que el convidaran a visitar les seves terres i a collir-hi tota casta de verdures de temporada. En la seva companyia, a més de feinejar entre hortalisses i de conèixer tots els membres de la família, el nostre carismàtic presentador també descobrirà un curiós conreu que, un temps, era molt freqüent als horts de ca nostra i que avui en dia, pràcticament, ha desaparegut. I mentre l’amo en Toni cull i recull, en Felip Munar ens presentarà el conjunt de la possessió més antiga i important del terme de Lloret de Vistalegre: Son Gelabert. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/79229814-64fa-4d62-a4c5-7ce303b66419/6987283.mp4 5065 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e227 https://s3.amazonaws.com/ Estrenam la tardor feinejant entre ametlers i vinyes i visitant la possessió de Son Mir | Capítol 227 Aquest dijous, a Uep! Com anam?, encetam estació i temporada amb un nou episodi ben complit i complet de les aventures foravileres d’en Toni Ballador i d’en Felip Munar. Al nostre simpàtic presentador pobler el trobarem, primer, tomant ametles a base de bé per Santa Maria amb un jove pagès molt xalest que es guanya la vida fent feines a escarada de finca en finca. En acabar, l’acompanyarem a fer empelts i feines a un viver impressionant de Búger on hi ha milers de planters de garrofers, d’ametlers i de fruiters. ¡Serà una jornada ben feinera la de l’amo en Toni, sí senyor! A en Felip Munar, per la seva banda, el retrobarem trescant novament de possessió en possessió per descobrir-nos el bo i millor del nostre patrimoni agrícola. En aquesta ocasió, i per començar la nova temporada així com toca, visitarà les esplèndides cases de Son Mir, un lloc palmesà catalogat per s’Arxiduc com una de les deu possessions més importants de tot Mallorca en els seus temps. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/2ac7682f-4016-4fad-903b-2eaca4e9e840/6976608.mp4 5151 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e226 https://s3.amazonaws.com/ Anam a sembrar hortalissa de tardor i hivern amb uns pagesos un poc polissons | Capítol 226 Aquest dijous, a “Uep! Com anam?”, enviarem l’amo en Toni Ballador fins a Porreres per començar a sembrar hortalissa de cara a la tardor i l’hivern, però com diu la cançó “La vida te da sorpreses, sorpreses te da la vida”, així que tot pot passar en aquest nou capítol de Uep! Com anam?. I com que ens agrada molt viatjar per la geografia de les nostres Illes, també farem una visita a diversos pagesos de per Santa Eugènia, Sant Joan, Manacor, Andratx, Sencelles, Petra i de per molts altres pobles. No vos ho perdau, ja sabeu que vos hi esperam i que passam llista als nostres fidels espectadors. Quedau, idò, citats per dijous vespre, a IB3. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f7f80a64-73bf-4dee-98f8-3c46dcd0e81d/6964863.mp4 3987 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e225 https://s3.amazonaws.com/ Feim coves de pebres vermells, coneixem un pagès de mort | Capítol 225 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, passejarem pel Pla de Sant Jordi, per Sineu i per Manacor. Començarem feinejant pel Pla de Sant Jordi, on collirem un caramull de pebres vermells i xerrarem de la importància de fer planters i mantenir les millors llavors per temporades vinents, els ficarem dins coves com feien un temps i després els transportarem amb furgoneta. També coneixerem les histories dels pagesos de Sant Jordi amb l’arribada del turisme a Mallorca i les seves conseqüències. Entre pebre i pebre, anirem fins a Sineu on ens trobarem un pagès que ha patit un atac de cans i les seves ovelles no volen acostar-se a menjar. Després l’acompanyarem a l’hort on ens ensenyarà els seus pebres coents de banya de cabra, els seus melons i el seu mètode per que no li entrin lladres als seus sembrats. I ja per acabar, un jove cuiner,ens farà un deliciós arròs melós amb sobrassada, formatge maonès, mel, figues i prunes de frare que ens lleparem els dits. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e69dd568-9de2-4af9-833b-c2b559645b54/6954585.mp4 3578 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e224 https://s3.amazonaws.com/ Anam en carrro de Petra a Son Serra de Marina | Capítol 224 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, farem molt de camí, sempre ben acompanyats de la gent de fora vila. Per començar, l’amo en Toni Ballador anirà fins a Petra, per sumar-se a la vint-i-novena edició de l’anada en carro de Petra a Son Serra de Marina, que cada any organitza l’associació Serra Mamerra. Amb tots els participants farem bulla i festa i en arribar a Son Serra donarem menjar als animals, farem un trempó per 300 persones i pegarem un capfico. Entre carro i carro, coneixerem un jove inquer enamorat de fora vila que el que més enyora de tot, són les lliçons de pagesia del seu padrí. A la finca familiar que estava mig abandonada ha posat una guarda d’ovelles, gallines i du tot el tros ben arreglat. I per acabar un programa ple de saviesa popular, anirem fins a Montuïri on ens trobarem amb un professor, amant de la pagesia, que ens explicarà records d’infantesa i bons consells per conservar llavors de gira-sol i altres tipus de llavors. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/c9ccc82e-ca16-4a0e-ae2e-77c204e3e82a/6944073.mp4 3549 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e223 https://s3.amazonaws.com/ Enfilam tomàtigues, llevam herba i alimentam ases | Capítol 223 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, passejarem per les terres del Llevant mallorquí, a la recerca de pagesos de potada. Començarem pel llogaret de Son Valls, on l’amo en Toni Ballador es trobarà amb una dona molt falaguera i simpàtica que sembra cols de cara a la tardor i l’hivern. A més a més, agafarem carabasses per fer confitura i alimentarem el porc matancer i la mascota de la família. Per Son Valls també ens trobarem un matrimoni amb molts d’anys, que encara feinegen per fora vila i que enfilen tomàtigues per estotjar de cara l’hivern. Del llogaret Felanitxer partirem cap a la zona d’es Caparó, on ens retrobarem amb vells coneguts del programa, que ara tenen una feinada i a més a més han vist augmentat el nombre de membres de la família. I ja per acabar, una mare i una filla de Felanitx, ens faran uns pastissets de crema pastissera amb melicotó i meló que ens lleparem els dits. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/93dfbd76-3c12-4b6e-89c7-18799c921dd7/6934312.mp4 3786 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e222 https://s3.amazonaws.com/ Munyim cabres sineueres, collim figues de moro, ballam 'La Raspa' i cuinam una quiche | Capítol 222 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, farem de cabrers, ballarem i cuinarem amb bona companyia. Per començar, l’amo en Toni Ballador anirà fins a Sineu on coneixerà dos germans de pinyol vermell, que tenen una guarda de cabres que munyen cada dia i fan formatge amb la seva llet. També coneixerem dos amics dels joves que també gaudeixen del món de fora vila i solen passar molt de temps tots quatre junts. Ah! i coneixerem a n’Antonia, na Margalida, na Catalina i na Reputa. Entre feina i feina de l’amo en Toni per Sineu, visitarem una parella molt simpàtica de Biniali, amb ells treurem a pasturar les ovelles, xerrarem de les seves aficions, de la seva relació de parella, collirem figues de moro i ballarem “La Raspa”. I per rematar un programa divertit i entretingut de bon de ver, cuinarem una quiche molt especial amb una al•lota d’Inca que ja ens ha demostrat la seva bona ma dins la cuina. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/932e814f-e688-496a-95b6-75df6d930a67/6924335.mp4 3533 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e221 https://s3.amazonaws.com/ Espantarem tudons a les marjades de Banyalbufar, collirem sindries i cuinarem carabassins farcits | Capítol 221 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, anirem de la Serra al Raiguer i del Raiguer a la Serra. Per començar, l’amo en Toni Ballador anirà a conèixer dos Banyalbufarins que conren de tot a les seves marjades, coneixerem l’autentica tomàtiga de ramellet de Banyalbufar, tomàtigues procedents d’Ohio i ciurons de casta petita. Menjarem un bon trempó a vorera de la mar i coneixerem moltes histories del poble. A Consell coneixerem un pare i un fill molt peculiars, el pare gran aficionat a la caça ens mostrarà com sona un reclam de tords i el fill, que sempre va descalç, ens ensenyarà a triar les millors síndries del sementer. I per acabar de rematar el programa, anirem fins a Sencelles per cuinar uns carabassins farcits de trepó i gambes que ens faran agafar salivera. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/994e1a18-606a-4476-b46b-811f31cf42e1/6914308.mp4 3624 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e220 https://s3.amazonaws.com/ Menam ovelles i colcam a cavall, alimentam lloros i peixos | Capítol 220 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, farem de pagesos, ramaders i menadors. Per començar, l’amo en Toni Ballador coneixerà una família pagesa de Petra, amb ells traslladarà una bona guarda d’ovelles d’una finca a una altre, per tal d’abeurar-les així com toca ara que fa tanta calor a fora vila. Amb la madona traurem cebes grosses i ben guapes i amb el fill enganxarem una egua de cinc anys amb un carretó i anirem a fer una bona volta. Entre feina i feina de l’amo en Toni per Petra, anirem a la festa del Amics del Batre, que enguany celebra la sisena edició i ho farem acompanyats per un personatge molt simpàtic. I per si això no bastes, a Sencelles coneixerem tot un personatge del poble, que a més a més de tenir unes bones taronges té una gàbia on hi cria lloros, cacatues, agapornis i periquitos, un mini-zoo en tota regla. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/796f6cb4-40e6-4d98-96ee-c91adf3bdc27/6905003.mp4 3669 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e219 https://s3.amazonaws.com/ Repartirem fruita i verdura amb un Dyane 6, aregarem cavalls i cuinarem boliquets de trampó | Capítol 219 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, farem feines per tots els gustos i colors. Per començar, l’amo en Toni Ballador acompanyarà a la madona des Pontet a repartir paneres de fruita i hortalissa per Algaida, i ho farem amb un cotxe mític, el Citroën Dyane 6. Després de fer la ruta anirem fins a la finca per recollir remolatxes, pastanagons, tomàtigues i porros. A més a més coneixerem el món de les “Food trucks” i aprendrem a lluitar contra la Tuta absoluta i el cul cagat de les tomàtigues. I mentre el nostre presentador aprèn moltes coses noves per Algaida, anirem fins a Sant Joan per fer bales de palla amb un tractor i una embaladora més velles que l’amo i per Inca cuinarem uns bolics de pasta brick, farcits de trempó, formatge maonès i pernil dolç, que si els provau de fer vos llepareu els dits!!! https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/98476e0a-30e6-4524-bd83-97c62248dd71/6894883.mp4 3304 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e218 https://s3.amazonaws.com/ 'Menjam amb els peus en remull, cuidam cavalls de carreres | Capítol 218 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, anirem a escola a una vall molt pagesa. Per començar, l’amo en Toni Ballador coneixerà dos pagesos de Pina, que són amics de la infància i que han fet feina de mestres d’escola tots dos. Veurem tot el que conren als seus bocins, xerrarem de velles histories del poble i menjarem meló amb els peus en remull dins el safareig. Entre i entre, anirem fins a Montuïri per alimentar un cavall i una egua i el pagès de la finca ens donarà dos bons consells per evitar que conills i ocells es mengin les nostres hortalisses. I per acabar d’arrodonir el programa, visitarem una explotació de Manacor on hi ha 2.000 caquiers carregats de fruita de cara a la tardor i cents de carabassoneres en plena producció, a més a més parlarem de plagues i de com combatre-les. I tot això regat amb les gloses i les dites del nostre mestre Felip Munar, que ni a l’estiu fa vacances. Serà un gran programa, no vos el perdau! https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/23994590-d782-4e54-8450-a08ace8f0e1b/6884885.mp4 3081 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e217 https://s3.amazonaws.com/ Discussions i bauxa, ases i someres i segar a l'antiga com feien els nostres padrins | Capítol 217 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, farem feines col•lectives. Per començar, l’amo en Toni Ballador anirà fins al Pla de Sant Jordi per ajudar a un pagès i una pagesa, de pinyol vermell, en les seves tasques de fora vila. Collirem bones tomàtigues, farem menats d’alls de casta mallorquina, sembrarem un poc de tot i sobre tot tindrem discussions a balquena. Entre discussions i fenies, anirem fins a Petra per segar amb bestia com feien els nostres padrins. Ens explicaran que és una gavella, una garba i un cavalló, i tots els secrets per fermar-ho tot ben bé. I xerrant de fermar, per acabar de fermar-ho tot així com toca, farem herba amb un extremeny ben arrelat a la terra i amb el veïnat agafarem la dalla i segarem un estona per donar menjar a un ase i una somera, ah! i menjarem bones figues primerenques! https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/06c333fd-ab25-432d-b10f-b0f8eac6001d/6875000.mp4 3772 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t6e216 https://s3.amazonaws.com/ Muntam i dutxam estruços, a Santa Eugènia collim de tot i molt | Capítol 216 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, farem feines a rompre i qualcuna de ben sonada. Per començar, l’amo en Toni Ballador coneixerà un israelià que fa molts d’anys que viu a Mallorca i que va decidir posar en marxa una granja d’estruços a Campos a finals dels anys 90. Amb ell i els seus dos fills donarem menjar a aquestes aus gegants, coneixerem el perillós que poden arribar a ser, els donarem un relaxant bany de fang, menjarem un ou fregit de grans dimensions i veurem com són les cries d’estruç quan només tenen 4 dies de vida, cosa que no es pot veure gairebé mai. Entre i entre, anirem a collir tomàtigues, pebres i melons amb una parella de pagesos jubilats de Santa Eugènia, i ens contaran com va ser el seu festejar i més d’una anècdota que han viscut junts i per separat. A més a més, per si tot això fos poc, anirem fins a Andratx per conèixer un pagès que coneix molt bé la història d’Andratx i el perquè hi havia tantes fàbriques de sabó i tants forns de calç al municipi. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d1ee9c63-2793-4887-8d1e-381effecda0b/6864259.mp4 3614 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e213 https://s3.amazonaws.com/ Ensofram tomàtigues, conram llúpol i cuinam ensalada pagesa a Formentera | Capítol 213 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, encetarem el juliol efectuant un munter de bones feines i reunint un bon grapat de curioses històries matrimonials camperes. Per començar, l’amo en Toni Ballador visitarà una simpàtica madona de Santa Eugènia que, des de petita, ha compaginat les tasques de fora vila amb el seu ofici de brodadora. Tots dos plegats sembraran carabasses de cabell d’àngel, colliran tàperes i ensofraran tomatigueres. I, entre i entre, ella li contarà com li ha anat la vida i li presentarà el seu home –un gran pagès retirat- i també el seu fill –un jove mestre, aficionat a la cria d’aviram de raça autòctona-. Serà un reportatge molt complit, que destil•larà pertot saviesa rural i anècdotes ben divertides. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/5e4abd56-a1c7-4c04-82ee-460e72fc2671/6853858.mp4 4934 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e212 https://s3.amazonaws.com/ Collim fruites i conram verdures a Sóller, sembram a Formentera | Capítol 212 Aquesta setmana, les peripècies de l’amo en Toni Ballador ens conduiran fins a dues finques ben guapes i curioses de Sóller. La primera serà Ses Tanques, propietat d’en Pere Serra, cèlebre empresari i promotor cultural i president del Grup Serra de mitjans de comunicació. Allà, el nostre carismàtic presentador, en companyia de l’antic amo de les terres, descobrirà l’enorme varietat de fruiters que s’hi cultiven, collirà cítrics a caramulls, sembrarà un parell de cols a l’hort particular de la possessió i coneixerà la història personal del pagès que li fa de guia i també la del pagès que s’encarrega actualment de dur el conró i que abans hi feia de missatge. I, després de trescar pels magnífics terrenys de Can Serra, a en Ballador li arribarà el torn de descobrir tot el que es cultiva i es cria a Ses Saletes de Biniaraix, acompanyat per dos grans veïnats pagesos ben eixerits i amb molt bones anècdotes camperes per compartir. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/75f60d47-5b79-4ce5-a40a-516d1a6bbc72/6842656.mp4 4748 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e211 https://s3.amazonaws.com/ Feinejam a Formentera, descobrim els tresors de can Garraseca | Capítol 211 Dijous vespre, al programa més trescador, grimpador i explorador de la ruralia balear, les aventures de l’amo en Toni Ballador per fora vila ens duran fins a Formentera: la perla del Mediterrani. Tanmateix, no hi anirem de passeig, sinó a feinejar-hi de bon ver. Al reportatge central, el nostre carismàtic presentador pobler recorrerà en taxi l’illa i es trobarà amb un parell de pagesos formenterencs de potada que li mostraran les seves precioses guardes d’ovelles i de porcs negres, les seves figueres úniques i també els seus horts, on conren a la seca unes verdures ben gustoses de mides extraordinàries. I aquest no serà l’únic tema relacionat amb la Pitiüsa menor que tractarem aquesta setmana: al terme de Montuïri, descobrirem un veterà pagès aficionat que, mentre exsecalla uns tarongers i fa diferents tasques a les seves terres, ens contarà com instal•là la primera telefònica de Formentera. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/e80ac37f-01c4-4186-950b-011af3a16e2a/6842798.mp4 4497 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e210 https://s3.amazonaws.com/ Collim algues per a vaques, anam d'horts, visitam Bennoc | Capítol 210 Aquesta setmana, al programa Uep! Com anam?, vos sorprendrem amb el nostre interessant recull de reportatges foravilers. Al tema central, l’amo en Toni Ballador es trobarà a la platja d’Es Trenc amb dos vaquers de la zona de Campos que arrepleguen algues seques per a les seves granges. A partir d’aquí, el nostre carismàtic presentador tractarà de descobrir per què és que les volen emprar i els acompanyarà a les seves respectives vaqueries per conèixer de primera mà els seus llocs de feina i les seves famílies. I, sobretot, per veure com crien els seus animals; l’un per produir llet de primera i l’altre per produir carn de qualitat suprema. Sorprenent serà també la troballa d’un curiós hort urbà que farem a Santa Ponça: un reducte de verdor, enmig del polígon industrial de Son Bugadelles, que un pintoresc grup de jubilats aficionats al camp s’encarreguen de conrar a diari. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/50070f03-438d-43ef-b60f-bb8c876c2b41/6832498.mp4 4900 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e209 https://s3.amazonaws.com/ Feim de pastors i d'hortolans per Santa Eugènia amb una associació de pagesos ben peculiar | Capítol 209 Aquesta setmana, al programa més autènticament rural i més pagès d’IB3, vos proposam un capítol d’allò més animaler i variat. Per començar, l’amo en Toni Ballador coneixerà un pastor que sorprèn per la seva joventut i, sobretot, per les seves idees clares sobre la pagesia i el món de fora vila. Amb ell, el nostre carismàtic presentador munyirà cabres i ovelles, donarà biberons als menets i arreglarà els altres animals que té per la seva finca. A més a més, el jove mostrarà a l’amo en Toni un documental que li va fer el prestigiós documentalista i publicista Borja Sauzen i que serà presentat a concurs en Washington, la capital dels Estats Units. Després, entrecavarem tira-tira més de 500 tomatigueres, alberginieres, meloneres i sindrieres, amb una curiosa associació de pagesos del municipi de Santa Eugènia. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d96dc7de-c6e8-4604-9a19-1923924ff06d/6821726.mp4 4508 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e208 https://s3.amazonaws.com/ Tonam i menam ovelles per la Serra, cuinam xot, descobrim Es Fangar | Capítol 208 Dijous vespre, a IB3, teniu una nova cita amb “Uep! Com anam?”: el programa que cada setmana vos acosta a l’ambient rural més autèntic de les nostres Illes. I no només vos hi acosta, també vos hi endinsa i vos fa viure’l com si fóssiu talment a fora vila. En aquesta ocasió, al reportatge principal, l’amo en Toni Ballador es trobarà a Sóller amb dos joves pagesos molt espavilats que li mostraran com fan diverses feines a escarada d’hort i de camp. I, en acabar, tots plegats acudiran a conèixer uns amics pastors veterans amb els quals hauran de tondre una guarda d’ovelles roges de sol a sol. Serà una jornada d’allò més intensa i profitosa, farcida de personatges peculiars i d’històries singulars, que conclourà al remat amb un bon sopar i amb una bauxa així com toca. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/023fbb7d-71d1-481f-84ce-2eca767b89f8/6810334.mp4 4933 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e207 https://s3.amazonaws.com/ Anam de vaques i de bous, rescatam abelles, feim oliaigo a Menorca | Capítol 207 Aquesta setmana, al programa més autènticament rural, més genuïnament camper i més arreladament pagès d’IB3, vos proposam un capítol d’allò més animaler i variat. Per començar, l’amo en Toni Ballador visitarà la peculiar vaqueria d’en Rafel “Pometa” de Campos, un expert ramader que li explicarà tota la bona feina que fa a diari i li contarà com li va el negoci de la llet. A més a més, també li presentarà els néts: dos al•lotets la mar de polissons que hi van cada dia i donen una mà al padrí en tot el que poden. El nostre carismàtic presentador, com de costum, feinejarà amb tots ells i els coneixerà a fons. I, entre una cosa i l’altra, aprofitarà una pausa en la feina per allargar-se fins a una gran explotació de bous braus de Son Ferriol que li resultarà més que curiosa. Així idò, vaques i bous i vaquers grans i petits ocuparan el tema central del capítol, però hi haurà un reportatge més sense en Toni. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f0ff438b-de57-494f-a385-2bc7161e887c/6799304.mp4 4500 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e206 https://s3.amazonaws.com/ Anam de vaques i bous, rescatam abelles, cuinam oliaigo a Menorca | Capítol 206 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, farem un trempó de programa, ara que ja és època de collir bona verdura. Per començar, trobarem l’amo en Toni Ballador fent de placer a Llucmajor devora un jove pagès que just ven les hortalisses que ell mateix conra a la seva finca de Porreres. I, després de conèixer-lo i d’ajudar-lo al mercat, l’acompanyarem a les seves terres per veure tots els seus sembrats hortolans i per saludar la seva família: una gent ben pagesa, amb la qual el nostre carismàtic presentador hi feinejarà, hi conversarà llarga estona i hi compartirà, al remat, un merescut dinar camper. A Sant Antoni de Portmany, escoltarem la curiosa història d’un jove genet menorquí empeltat a Eivissa per fer-hi de cavaller i de domador equí. I el veurem en plena acció: colcant i aregant cavalls. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0f9ac684-d76d-4ec4-a2fd-62bd6d9f0fb3/6787864.mp4 4843 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e205 https://s3.amazonaws.com/ Conram fruita a Menorca, esquitam al Pla, pasturam al Llevant | Capítol 205 Aquesta setmana, al programa foraviler més arrelat i adobat de la radiotelevisió balear, recorrerem, de cap a cap, el camp de les nostres Illes per cercar els pagesos més autèntics i les feines de fora vila més vistoses. Al reportatge central, l’amo en Toni Ballador visitarà un matrimoni pagès ben simpàtic d’Es Mercadal que li mostrà l’hort menut que encara conra, per entretenir-se i li contarà la curiosa història del negoci antic d’ase-taxi que duien abans de jubilar-se. Després d’això, li presentaran la filla i el gendre, que es cuiden de L’Hort de Son Trèmol: un tros d’arbres fruiters ecològics molt polit. Tots plegats visitaran la finca, hi feinejaran entre arbres florits i es trobaran també amb l’altra branca de la família. Això serà per Menorca; enmig del programa, a Mallorca, saludarem dos col.legues ben polissons de Sant Joan que col.laboren per esquitxar uns sementers i formen un tàndem foraviler ben peculiar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/23d83263-4721-45db-ad8e-41c2c464cf5a/6776206.mp4 5220 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e204 https://s3.amazonaws.com/ Feinejam a Cas Concos amb pagesos de potada i visitam Es Caparó | Capítol 204 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, vos oferirem un programa antològic i emocionant de cap a cap. Per començar, l’amo en Toni Ballador visitarà Cas Concos des Cavaller per trobar-se i feinejar amb dos pagesos diferents i molt entranyables d’aquest singular llogaret felanitxer. El primer serà en Toni Caldentey “Xorrigo”, amb qui el nostre carismàtic presentador es cuidarà d’una egua i d’una guarda de mens i aprendrà a fer empelts amb suma mestria. I mentre els hi fa, com de costum, esbrinarà com li ha anat la vida i la feina al seu gran amfitrió foraviler. Després, l’altre pagès amb qui feinejarà serà en Jaume Martorell “Felia”, un camperol veterà que compartirà amb tots nosaltres els fruits de la seva saviesa rural i ens presentarà també la seva finca, la seva dona i els seus nebots. Això serà al reportatge central del programa. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/d4794d4e-c307-4888-9b84-eb0c47caf639/6753410.mp4 4950 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e203 https://s3.amazonaws.com/ Celebram el Dia del Llibre entre autors rurals, possessions de novel.la | Capítol 203 Aquest dijous, a Uep! Com anam?, coincidint amb la Festa del Llibre i la Diada de Sant Jordi, farem un programa ben especial, amb molt bona lletra. Al reportatge central, l’amo en Toni Ballador visitarà les finques de quatre bons amants de fora vila que, a més d’estimar-se el camp i l’estil de vida rural, també s’estimen molt la literatura i han escrit diversos llibres sobre el món de la pagesia. A Montuïri, el nostre carismàtic presentador feinejarà i xerrarà amb en Melcion Nicolau “Gran”, autor de “Escrits d’un pagès” i “Nous escrits d’un pagès”. A Vilafranca, coneixerà na Xesca Jaume, la jove autora del best-seller agrícola “Eines tradicionals del camp de Mallorca”. A Sant Joan, es trobarà amb n’Antoni Sastre Gayà, en Toni de Sa Botigueta, autor de diversos tractats ben interessants sobre l’agricultura d’un temps. I finalment, a Manacor, saludarà en Biel Barceló Bover, autor de més de cent obres d’inspiració i de temàtica foravilera. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3ce7a0ec-0d6e-444c-a893-6492fdb6dbc2/6757177.mp4 4734 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e202 https://s3.amazonaws.com/ Caçam conills a Eivissa, visitam son Valls, cuinam anguiles | Capítol 202 Aquesta setmana, la primavera ens alterarà la sang i farem de tot de pertot. Al tema central, l’amo en Toni Ballador serà per les Pitiüses, visitant una curiosa finca del terme de Santa Eulària des Riu on un pagès aficionat fa una mica d’hort, conra un parell de tarongers i cria una preciosa guarda de podencs de pura raça per sortir a caçar conills en companyia dels membres de l’Associació de Criadors de Ca Eivissenc. Per allà, el nostre carismàtic presentador, com de costum, ajudarà l’amo en totes les feines i l’acompanyarà també durant una trepidant caçada amb cans pels boscos de la serra. ¡Serà ben emocionant! I ben emocionat serà també la visita d’en Felip Munar al llogaret de Son Valls, una petita pedania de Felanitx que es va originar a partir de les diverses disgregacions de l’antiga possessió que li va donar nom. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/ecc4b4bb-ff1a-4f9f-be6f-ac9c9c6121f4/6740602.mp4 5165 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e201 https://s3.amazonaws.com/ Tastam vi amb D.O Pla i Llevant, visitam son Mico, podam cirerers | Capítol 201 Aquest dijous, passades les festes de Pasqua, reprendrem les emissions setmanals de “Uep! Com anam?” amb un menú foraviler ben variat. Per començar, l’amo en Toni Ballador visitarà unes vinyes de Felanitx per descobrir com va l’actual campanya vitivinícola i per rebre una invitació personal a assistir a la presentació oficial dels vins d’anyada de la D.O Pla i Llevant a un luxós hotel de Palma. Sense pensar-s’ho dues vegades, el nostre presentador s’hi apuntarà i hi acudirà vestit de gala i disposat a tastar totes les castes de bon vi que es produeixen en aquesta privilegiada zona de Mallorca. Allà també, ens assabentarem del gran regal que els productors de la D.O volen fer a tots els nostres espectadors: una sorpresa ben especial. I mentre això passa a Ciutat, a Muro, collirem carxofes de tres castes diferents, a un terreny aferrat a S’Albufera, amb un hortolà ben xalest. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0a7f8d06-aea5-426d-a930-9c77bcae25d4/6716756.mp4 5136 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e200 https://s3.amazonaws.com/ Celebrarem 200 programes fent 200 feines d'hort i sortejam 200 llibres | Capítol 200 Aquesta setmana, el programa pagès més autèntic i rural de la radiotelevisió balear arriba a la seva emissió número dos-cents i compleix quatre anys en antena: quatre anys de tasques a fora vila, d’aprenentatge natural i, també, de grans lliçons de vida. I, per celebrar aquesta fita, a banda de sortejar dos-cents davantals i llibres del programa entre tots els nostres espectadors, seguirem fent el que millor sabem fer: bona feina i bons reportatges campers. Per començar, l’amo en Toni Ballador visitarà els conreus, les instal•lacions i les botigues d’Agromart, una gran empresa pagesa que va néixer gairebé alhora que “Uep! Com anam?” com a resultat de la suma d’esforços de dues bones famílies de Porreres. Per allà, el nostre presentador, ajudarà en les diferents feines de camp mentre entrevista els diversos socis fundadors i també els seus pares, que són l’arrel i l’ànima d’aquesta S.A.T exemplar. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/1b774a3b-3126-4e50-83c1-852dd472f150/6701264.mp4 4840 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e199 https://s3.amazonaws.com/ Feim formatge italià a Menorca, criam conills, visitam son Llaüt | Capítol 199 Aquest dijous, a ritme de tarantel•la, l’amo en Toni Ballador tornarà a la seva estimada Menorca per descobrir-nos Son Tema: un curiós lloc pagès on s’elaboren tota casta de formatges d’estil italià –mozzarella, provolone i caciocavallo- a partir de la llet que munyen a diari d’una preciosa guarda de vaques frisones. Com sempre, el nostre presentador participarà de totes les tasques ramaderes i tot ho palparà i tot ho tastarà. Serà realment un reportatge pintoresc on, a banda d’aprendre tots els processos d’elaboració i de producció, també coneixerem una família rural molt ben avenguda i un soci napolità que tot ho fa anar ben llatí. I, entre feina i feina i formatjada i formatjada, en paral•lel al reportatge central, trobarem un pagès veterà de Binissalem que ens mostrarà com cull taronges, com prepara l’hort primaveral i com nodreix els conills que cria a la seva caseta de fora vila. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/72171e1c-133e-4e7f-8fcc-cc9a9b488190/6684683.mp4 4883 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e198 https://s3.amazonaws.com/ Encalçam mens i cabres, feim planter, cuinam cassola de matances | Capítol 198 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, gaudirem d’un nou capítol ben serrà, ben espectacular i ben foraviler. Al reportatge central, l’amo en Toni Ballador començarà ajudant un bon pagès d’Artà a arreglar les guardes d’ovelles i cavalls que té repartides per diverses finques de la península. Un pic allà, descobrirà també el problema que el ramader té amb les cabres que entren als seus sementers i, llavors, decidirà acompanyar-lo a una sessió de caça perquè aprengui a desfer-se dels animals invasors. La cacera tendrà lloc per les muntanyes de Pollença, a dins les terres de la possessió de Son Grua, i estarà dirigida per la bona gent de l’Associació de Caçadors de Cabrits amb Ca i Llaç. Serà una jornada ben intensa i trepidant que, al remat, acabarà amb una bauxa i amb un bon dinar de cabrit rostit per posar un digne final a l’expedició. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/0bbc5390-8556-4a5d-94cd-54dc70c8a59b/6725571.mp4 4937 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e197 https://s3.amazonaws.com/ Feinejam amb pagesos de potada, pujam en ase el Barranc de Biniaraix | Capítol 197 Dijous vespre, al programa més rústic i autèntic d’IB3, l’amo en Toni Ballador, en el decurs de la seva ronda habitual per fora vila, es trobarà amb uns pagesos veterans ben xalestos i aguts. Primer, coneixerà l’amo de Son Sant Joan de Biniali i l’ajudarà a arreglar les seves ovelles i porcs, mentre descobreix com li ha anat la vida i la feina a aquest gran ramader que, tot i estar jubilat, encara culeja cada dia per la seva finca. Llavors, de Sencelles, partirà cap a Manacor, on l’espera un bon bergant: un pagès de caseta, amb una gran història al darrere, que va molt de camp i de glosar. Entre vers i vers i acudit i acudit, el nostre presentador sembrarà patates amb ell, l’ajudarà a nodrir la seva guardeta de cabres i compartirà un bon berenar. Aquests dos, però, no seran els únics pagesos interessants que coneixerem al capítol d’aquesta setmana. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f1e17a60-553d-4a2d-bdd8-8ebbf36e6f08/6660121.mp4 4958 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e196 https://s3.amazonaws.com/ Repassam quines conseqüències va tenir la darrera onada de fred siberià a fora vila | Capítol 196 L’episodi d’aquesta setmana de Uep! Com anam? serà d’alt interès i el programa en conjunt es transformarà gairebé en un espai d’investigació, perquè -al tema central- enviarem l’amo en Toni Ballador a trescar per diverses finques de la marjal i de la serra a fi d’esbrinar quines han estat les conseqüències a fora vila de l’onada de fred siberià que va trasbalsar les nostres contrades a principis de mes. El nostre intrèpid presentador es trobarà amb un pastor muntanyenc que va quedar aïllat a la seva propietat durant un parell de dies i amb un altre que hagué de pujar a peu des de Pollença fins a Escorca per tal de nodrir i protegir les seves ovelles. I, a Sa Pobla, amb un dels majors productors locals de patata, descobrirà com varen anar les gelades i com varen afectar els tubercles. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f05e5fd3-5694-4ff1-8558-f1a95cccb591/6647990.mp4 4854 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e195 https://s3.amazonaws.com/ Cuidam d'animals estrangers, collim calçots, escabellam vinyes i trescam per es Verger | Capítol 195 Aquest dijous vespre, les aventures foravileres de Uep! Com anam? tornaran ben internacionals, perquè enviarem l’amo en Toni Ballador a trescar per So Na Pacs, una preciosa finca de Campanet on es crien ovelles, gallines i porcs de raça anglesa. Un lloc ben curiós on, fins i tot, el ca que ajuda a pasturar els ramats és també d’origen britànic. El nostre presentador, per allà, a banda d’intentar comunicar-se en anglès amb tots els animals que hi trobi, entrevistarà a fons els joves pagesos que duen l’explotació i els ajudarà a arreglar les guardes i a efectuar un grapat d’interessants tasques camperes. A més a més, també descobrirà que les cèlebres Coves de Campanet estan ubicades dins de la mateixa finca i les visitarà i escoltarà el sorprenent relat de com varen ésser trobades fa anys per casualitat. Això serà el tema central, però farem moltes més feines pageses i visitarem moltes més finques. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/695c0771-37fd-41fa-9024-1d821ee061f8/6635989.mp4 4850 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e194 https://s3.amazonaws.com/ Feinejam a santa Agnès de Corona, voltam per fora vila sota la neu | Capítol 194 Aquesta setmana la nostra ullada al món pagès estarà marcada per les nevades dels darrers dies i també es desplaçarà cap a Eivissa per conèixer a fons uns dels racons rurals més bucòlics de la Pitiüsa Major: el Pla de Corona, el nucli de la parròquia de Santa Agnès. En Toni Ballador hi acudirà per conèixer una singular constel•lació d’agricultors joves i veterans que s’agombolen al voltant de Sa Rota d’en Coca: una preciosa finca de garriga i secà, que acull tota casta d’activitats camperes i tradicionals per les festes patronals. Allà, el nostre presentador, enrevoltat d’un munter de pagesos de potada locals, compartirà divertides anècdotes de fora vila, històries d’un temps, menjues típiques i també feines: llaurarà un sementer amb una mula, exsecallarà ametlers i garrovers, ajudarà a aixecar un antic forn de calç i descobrirà, entre tasca i tasca, l’ànima de les gents i de les terres d’aquest recòndit paradís eivissenc. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8297b1b0-77c3-4ce5-b2e6-227f82c4dd5e/6624009.mp4 4934 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e193 https://s3.amazonaws.com/ Criam porcs, caçam cabres a llaç, visitam les cases de son Perera | Capítol 193 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, ens esbraonarem fent tota casta de feines camperes i serranes. Al reportatge central, l'amo en Toni Ballador visitarà la impressionant explotació porcina d'Es Rafal de Son Puça de Búger, on s'arriben a criar 4.000 animals durant les temporades de més demanada. Allà, el nostre presentador ajudarà l'amo en la neteja de les solls, en el nodriment dels porcs i en la inseminació artificial de les truges. A més, també hi assistirà a una barrina en directe amb uns compradors, descobrirà que el propietari de la granja compagina el seu treball pagès amb l'ofici de forner i coneixerà la seva dona entre tarongers. I, mentre tot això passa a Búger, a Escorca, coneixerem l'amo de les esplèndides terres de Son Femenia Vell i el veurem en plena acció: menant els seus ramats d'ovelles i trescant espectacularment entre el rocam per tal de donar caça a unes esquives cabres salvatges. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4b04f88d-4c62-493c-9ed4-da1064b49f0f/6611566.mp4 5193 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e192 https://s3.amazonaws.com/ Sembram i empeltam cactus, conram una vela a s'Albufera | Capítol 192 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, tendrem un capítol ben potent i punyent. Per començar, l'amo en Toni Ballador visitarà un espectacular viver de cactus de Ses Salines on es crien més de 300.000 cactàcies i plantes crasses de diverses espècies que s'exporten a Holanda i a Alemanya. Entre punxes i espines, el nostre carismàtic presentador, en companyia de l'antic amo jubilat i dels membres de la seva família que ara es cuiden del conró, aprendrà a efectuar tota casta de feines de sembra i d'empelt. I, a més d'aprendre-hi les tècniques de cultiu, també descobrirà l'emotiva història dels orígens del negoci i el peculiar vincle de la família March amb aquest gran viver saliner, que és el més important de les Illes en la seva especialitat. I, després de berenar de cactus comestibles i d'altres delícies més convencionals, al nostre Toni encara li quedarà temps per visitar un nin d'una finca veïnada que és un gran amant del animals i un autèntic crac foraviler. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/f737a713-7f7d-4f4a-85da-a1eb4f7d906e/6599550.mp4 5073 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e191 https://s3.amazonaws.com/ Esbrostam vinyes, conram cols i calçots,cuinam frit de pastanaga | Capítol 191 Dijous vespre, a IB3, tots els amants de les tradicions i les feines de fora vila teniu una nova cita amb 'Uep! Com anam?': el programa pagès més autèntic i gustós de la radiotelevisió balear. En aquesta ocasió, ben aferrat a l'actualitat del nostre camp, l'amo en Toni Ballador començarà les seves aventures rurals esbrostant unes vinyes de Binissalem que conren la bona gent de Can Verdura, descendents d'una secular nissaga de viticultors. El nostre presentador ajudarà pare i fill en totes les tasques, aprendrà tècniques de poda amb ells, visitarà el seu petit celler familiar instal.lat a una cotxeria i, com de costum, coneixerà a fons les seves trajectòries vitals i compartirà amb ells un bon berenar, diversos tassons de vi i, per descomptat, un munter de bones anècdotes. I, del Raiguer de Mallorca, passarem al Pla, on acompanyarem un vell hortolà de Costitx mentre adoba els seus sembrats de cols i passa el motocultor pels sementers. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/cc2ae01d-c28d-4026-9574-8ebbf1d1680e/6587499.mp4 5082 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e190 https://s3.amazonaws.com/ 'Visca Sant Antoni!' a Uep! Com anam? | Capítol 190 Aquesta setmana, la proximitat de la diada de Sant Antoni marcarà de cap a cap el contingut del programa, en tractar-se del sant pagès per excel.lència de les nostres Illes -venerat a Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera-. Al reportatge central, l'amo en Toni Ballador visitarà un jove de Sineu que cria una guarda ovina i una altra equina amb molta d'estima i d'empenta i coneixerà de primera mà com ferra els seus cavalls, de cara a les properes festivitats, amb l'ajut d'un jove professional binissalemer ben expert. Llavors, l'amo en Toni partirà cap a Inca per participar a una bauxa en honor al sant del porquet, organitzada per un gran amant dels costums de fora vila i que consistirà a compartir un dinar de torrada pantagruèlic, a sonar ximbombes i cantar gloses, a fer una llarga passejada en carro i a simular unes beneïdes d'allò més esbojarrades. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/71e230ee-5359-49a6-b925-e00560a859cf/6576152.mp4 5080 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t5e189 https://s3.amazonaws.com/ Criarem aus, collirem taronges i esclata-sangs i visitarem Son Santandre | Capítol 189 Aquest dijous, a Uep! Com anam?, encetarem les nostres emissions de 2015 amb un capítol ben divertit i variat. Per començar, l'amo en Toni Ballador, fresc com una rosa -a pesar d'haver menjat bona cosa de porcelles i de torrons durant les passades festes-, ens presentarà una família ben simpàtica de Lloret de Vistalegre que crien coloms i gallines a la seva casa de fora vila i també hi conren unes taronges la mar de guapes i de sucoses. Com de costum, el nostre presentador coneixerà tots els protagonistes a fons, els ajudarà en les feines camperes i ramaderes i compartirà amb ells un berenar casolà així com toca. I, en acabar la pitança, partirà a entrevistar -entre ovelles- al popular batle del poble, en Joan Jaume, que resulta que també és un pagès de potada amb una trajectòria política i personal més que interessant. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/4227105b-abc8-4bed-a4d7-3040d86c140f/6565790.mp4 4690 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t4e188 https://s3.amazonaws.com/ Celebrarem un Nadal foraviler així com toca | Capítol 188 Aquest dijous, 25 de desembre, al programa més autèntic i camper de la radiotelevisió balear, no aturarem les nostres emissions i vos oferirem un capítol ben especial i festiu en què l'amo en Toni Ballador acudirà a unes finques de Pollença per fer una mica de feina animalera amb un gran pagès que nom Nadal i, de pas, el felicitarà pel seu sant i farà un parell de regals sorprenents, de part del Pare Nöel, als seus tres nétets, un dels quals també és Nadal de nom. Serà, idò, un Nadal entre Nadals, que no vos podeu perdre per res del món, perquè serà tot ben entranyable i vistós de cap a cap. I, com a colofó d'aquest emotiu reportatge foraviler, el mestre en Felip Munar, per primer pic en la llarga història del 'Uep! Com anam?', acudirà al magnífic berenar nadalenc que els pagesos amfitrions muntaran per celebrar la nostra visita. Hi haurà bauxa i rauxa, en Toni traurà la seva ximbomba per cantar nadales i en Felip improvisarà gloses i cançons hivernenques. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/69baead1-c18d-4f60-a287-b8036ff38f02/6550568.mp4 3083 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t4e187 https://s3.amazonaws.com/ Vacunam mens, visitam les cases de Muleta i cuinam Escaldums de Nadal | Capítol 187 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, farem una gran feinada amunt i avall de les nostres Illes i, mentre la feim, passarem un guster coneixent alguns dels pagesos més autèntics i aguts de tot Balears. De bon principi, l'amo en Toni Ballador acudirà a Cas Burguès, per ajudar uns bons amics i vells coneguts del programa a vacunar les 150 ovelles que es crien en aquesta preciosa finca d'Alcúdia. Llavors, com no podia ser d'una altra manera, el nostre presentador berenarà amb ells i continuarà donant-los una mà amb la resta de tasques de la jornada: arreglar uns cavalls i uns porcs i exsecallar un caramull d'oliveres joves que han de menester una bona repassada. I, mentre això succeeix a Mallorca, a Menorca coneixerem un entranyable veïnat d'Alaior que ens demostrarà la seva immensa passió per criar cavalls i per colcar-los en tots els 'jaleos' de l'illa, a pesar d'arrossegar una greu lesió de genoll des de fa anys. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b3e31411-8131-40bb-a2e1-7e812aa67d5c/6540062.mp4 5040 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t4e186 https://s3.amazonaws.com/ Feim matances a Montuïri, cuinam i guanyam i vivim un animat relat d'esp | Capítol 186 Passat el pont de desembre, tradicionalment dedicat a ca nostra a les matances familiars, aquest dijous vespre, a Uep! Com anam?, agafarem banqueta i ganivets i viurem una intensa jornada matancera a Montuïri. Ho farem conduïts per l'amo en Toni Ballador i en companyia d'una gent pagesa molt xalesta i també d'una fabulosa nissaga local de professionals de l'acorament, l'esxullat i l'embotiment. Aquest serà el tema central: un sentit homenatge a un dels nostres rituals foravilers més ancestrals, on no hi mancarà ni l'ambient festiu, ni l'indispensable berenar de frit per agafar forces a mitjan matí, ni els brindis freqüents per encalentir l'ànim, ni l'esperit de germanor col.lectiva, ni la deguda reverència a la perxa plena al final del dia. Entre i entre, a Sant Jordi, acompanyarem el prestigiós xef i presentador del concurs 'Cuina i guanya' d'IB3, en Miquel Calent, a cercar caragols de vespre amb la seva padrina i a cuinar-los d'una manera original i suculenta. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/b2c409e1-1a22-4e2e-a318-3de75ebac093/6528011.mp4 5397 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t4e185 https://s3.amazonaws.com/ Feinejam a una moderna vaqueria menorquina i menam ovelles dins vila | Capítol 185 Aquesta setmana, al programa més autèntic i foraviler d'IB3, farem de tot, de pertot i per a tothom. L'amo en Toni Ballador començarà les seves aventures camperes visitant Son Planas: un preciós lloc de vaques de Ciutadella, dotat d'uns equipaments ramaders molt moderns, i cuidat per un simpàtic matrimoni pagès i per un missatge ben agut. Allà, el nostre carismàtic presentador acompanyarà els amos de la vaqueria a efectuar totes les feines del dia: munyirà i formatjarà de bon dematí, traurà els ramats a pasturar, nodrirà unes guardes de porcs i de vedells d'engreix i, com a colofó, ajudarà també en les tasques d'inseminació artificial d'una vaca que va moguda. Serà un reportatge central molt intens, però la resta d'històries tampoc no quedaran enrere. A Mallorca, menarem una guarda d'ovelles entre els termes d'Algaida i de Llucmajor per canviar-les de pastura. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/13e77588-9668-4f19-bd2b-92021ed356f0/6516821.mp4 5097 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t4e184 https://s3.amazonaws.com/ Collirem i trullarem olives a Eivissa, cuinarem fulles de llimonera i vi | Capítol 184 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, gaudirem d'un programa molt feiner i ben sucós. Començarem el capítol amb en Toni Ballador trescant per Santa Gertrudis de Fruitera i collint olives de manera tradicional en companyia de la bona gent de l'Agrupació de Defensa Vegetal i Sanitària de l'Olivar d'Eivissa. Després de la collita, de conèixer tots els pagesos que hi participen i de berenar de torrada així com toca, el nostre carismàtic presentador acompanyarà els olivaters a trullar les olives a l'espectacular tafona de Cas Costes de Benimussa, un secular molí olier que encara funciona mogut per la força animal, i hi tastarà l'oli acabat d'esprémer. ¡Serà una jornada ben completa i profitosa! I, mentre l'amo en Toni és a feinejar per les Pitiüses, a terres mallorquines també ens condiran a base de bé les tasques foravileres. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/564864d6-e350-4726-96d4-4779629d3d91/6505044.mp4 5142 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t4e183 https://s3.amazonaws.com/ Vos contam i mostram com va anar el pas del programa pel Dijous bo d'Inca | Capítol 183 Aquesta setmana, al programa rural i foraviler més autèntic d'IB3, vos proposam fer una llarga i fructífera passejada pel Dijous Bo d'Inca en companyia d'en Toni Ballador; per mostrar-vos com va anar enguany la fira per excel.lència del camp mallorquí, per fer-vos partícips de l'ambient festiu de la jornada, per ensenyar-vos els bons productes de fora vila que s'exposen a la venda als diversos aparadors i per presentar-vos alguns dels molts bons pagesos que s'hi van congriar a les parades i a les exhibicions de la Plaça del Bestiar. Serà un capítol ben especial i entretingut en què, entre xerrada i xerrada i entre acte i acte, aprofitarem per repassar algunes de les millors històries que hem vist al programa des del principi de la temporada fins ara. Ja ho sabeu, idò: mentre vos preparam nous i espectaculars reportatges per les Pitiüses, per Menorca i per Mallorca, aquest dijous vespre teniu una nova cita amb 'Uep! Com anam?' i tots sou convidats a venir de fira amb nosaltres. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/65f7d235-78a3-40db-9868-06094c2e4e09/6492965.mp4 4989 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t4e182 https://s3.amazonaws.com/ Voltarem pel Dijous Bo, farem carabasses gegants a Muro i descobrirem uns joves foravilers ben aguts | Capítol 182 El capítol de Uep! Com anam? d'aquest dijous vespre serà un dels més entretinguts i complets que es recordin mai. Per començar, l'amo en Toni Ballador farà una volta pel Dijous Bo d'Inca per assabentar-se de tot el que es cou i es mou a la fira per excel.lència del camp mallorquí. Llavors, arribarà el reportatge central del programa en què el nostre presentador visitarà un jove pagès llucmajorer que fa poc que ha deixat la seva feina d'electricista i s'ha posat a dur una finca on cria vaques, ovelles i porcs i hi conra cereals i farratges. Hi passaran una estona ben interessant plegats i, de capvespre, mentre esmotxen uns vells ametlers abandonats per mirar de recuperar-los, el jove li presentarà també la seva encantadora dona, un bon amic que l'ajuda i un sorprenent al.lotet de 13 anys que escriu un bloc d'Internet on conta les seves experiències damunt un petit hort ecològic que conra a ca seva. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/724c4f3b-88ce-47b0-882e-9f00843698f9/6481069.mp4 4776 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t4e181 https://s3.amazonaws.com/ Feinejam i ballam a Campos, collim nesples i rostim un bon cabrit | Capítol 181 Dijous vespre, a Uep! Com anam?, viurem una jornada de pinyol vermell amb en Toni Ballador i amb el jove president d'una agrupació folklòrica homònima de Campos a qui acompanyarem a fora vila a realitzar diverses feines curioses. Per començar, sembrarem ordi a l'antiga amb una egua que s'estrenarà en aquesta àrdua tasca. Llavors, coneixerem l'aguda dona del nostre protagonista mentre l'acompanyam a arreglar les aus de corral i l'ajudam a coure pa. Després de fer de forner, l'amo en Toni passarà també una divertida estona en companyia dels quatre fills del matrimoni i descobrirà la gran vocació foravilera dels nins menant ovelles amb ells. I, com a remat d'aquest vistós reportatge central, el nostre presentador participarà a un dinarot festiu enrevoltat de tota la colla de l'Agrupació Pinyol Vermell i, en acabar, es vestirà d'ample i se sumarà a l'assaig dels seus balls. Hi farem bona bauxa, ja ho veureu! https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/9a52a3f6-dc59-473a-854f-84e1bfc1e61a/6468716.mp4 4840 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t4e180 https://s3.amazonaws.com/ Collim moniatos, gira-sols i pebres coents, i trobam un pollí albí | Capítol 180 Aquesta setmana, al programa rural més autèntic d'IB3, vos delectarem amb un capítol ple de curiositats camperes i de pagesos entranyables. Al reportatge central, l'amo en Toni Ballador retornarà a Can Cornet per veure què es cou de nou en aquesta versàtil finca de Manacor. Allà, en companyia de l'amo, de la madona i dels seus dos fills, el nostre presentador recol.lectarà unes albergínies ben estranyes d'origen asiàtic, arrabassarà moniatos a caramulls, tallarà uns gira-sols gegants per alimentar una divertida cotorra, i collirà pebres coents de setze castes diferents i també carabasses per fer confitura. Serà una jornada de feina ben intensa, però també hi haurà moments de bauxa i d'alegria i un munt de converses ben interessants sobre l'estil de vida a fora vila. Entre i entre, a Biniali, trobarem un vell pagès jubilat que ens mostrarà com cuida ocasionalment de les seves guardes de porcs, ovelles i cabres. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/fd81edd3-4c57-4d86-b917-24c93a952986/6456847.mp4 5267 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t4e179 https://s3.amazonaws.com/ Llauram sementers, colcam cavalls indis i podam figueres | Capítol 179 Aquest dijous vespre, a 'Uep! Com anam?', ens espera un programa ben mogut i entretingut. Al reportatge principal, l'amo en Toni Ballador acompanyarà un jove pagès pollencí a llaurar unes terres de 'Eu Moll' per, llavors, sembrar-hi bona civada per alimentar una guarda ben especial de cavalls que després visitarà també. La llaurada, a dos tractors, serà espectacular de bon de ver i serà recompensada amb un berenar pagès així com toca. I la visita a l'eguassada no quedarà enrere tampoc. En companyia dels dos amics i socis que la duen, el nostre carismàtic presentador coneixerà tots els cavalls, poltres i egües que s'hi crien i hi descobrirà i hi colcarà una raça equina ben curiosa: els cavalls apalloosa, descendents de les muntures dels conqueridors americans, adaptats després per les tribus índies, i caracteritzats per la seva gran força i resistència i per la seva típica pell pigada. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/3b3b7598-fa77-4322-8eb1-5765550dca0c/6445093.mp4 4881 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t4e178 https://s3.amazonaws.com/ Conram ocra a Eivissa, collim kiwis a Maria i cantam entre mens | Capítol 178 Aquesta setmana, a Uep! Com anam?, l'amo en Toni Ballador serà per Sant Carles de Peralta fent feines d'hort en companyia d'un bon pagès que, a més de ser un gran hortolà, també és l'actual president de la cooperativa Agroeivissa. Tots dos colliran les darreres albergínies de la campanya estival i ens descobriran plegats una hortalissa molt curiosa i especial: l'ocra, una planta originària d'Àfrica amb unes propietats molt sorprenents que ens revelaran al llarg del reportatge. Per allà també, el nostre carismàtic presentador coneixerà la dona i el fill petit del protagonista del tema central del programa i visitarà un veterà veïnat de finca que és tot un savi, expert en tota casta de temes relacionats amb el món rural autòcton. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/8378dc32-7cb0-400a-88d7-aa03bee238bd/6433725.mp4 5237 https://ib3alacarta.com/play/tv/uepcomanam/t4e177 https://s3.amazonaws.com/ Collim i enfilam pebres, tomam garroves i vermam a Menorca | Capítol 177 Per aquest dijous vespre, al programa més rural i autèntic de la radiotelevisió balear, vos hem preparat un variat de tasques pageses d'allò més inspirador. Per començar, el nostre estimat presentador pobler s'atracarà a una preciosa finqueta de Son Mesquida, on s'hi crien uns caragols ben bons i s'hi conren uns pebres de tap de cortí de categoria que ja són ben madurs i a punt per ésser collits. L'amo en Toni Ballador ajudarà la bona gent d'allà a efectuar-ne la recol.lecció i, després, durà els pebres a estendre a Pòrtol, en companyia de l'amo de Can Pinso, i hi aprendrà també a fer enfilalls com els que un temps omplien les façanes de les cases del poble. En acabar, aprofitant que s'hi endurà un parell de pots de pebre bord, l'amo en Toni s'atracarà a Son Valardell de Llucmajor per triar un porc matancer d'entre els molts que es crien a la finca i tomarà garroves enrevoltat per la gran família que habita el lloc. https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/ee7f5544-e6b0-475f-b102-47b6d0784497/76f46703-8d5d-4376-b83c-f7fab364056d/6421622.mp4 4872